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略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)陜南漢中地區(qu)略(lve)陽(yang)縣的特產，是(shi)中國禽(qin)(qin)類中的珍禽(qin)(qin)之一(yi)。據(ju)出土文物《天雞(ji)(ji)(ji)壺》考證，遠在東(dong)晉年間就有這種(zhong)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)的養(yang)殖，至今已有1600多年的歷史。略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)人們長(chang)期選育(yu)和精心(xin)飼養(yang)下形成的地方優種(zhong)。已載入《陜西(xi)省畜禽(qin)(qin)品種(zhong)志》。 1982年經農牧(mu)漁業部(bu)和中國農科院考察鑒定和血型因子分析，確認略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)一(yi)個(ge)單獨(du)的烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)品種(zhong)，在全(quan)國四(si)大烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)中，略(lve)陽(yang)烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)形最大、而且雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)細嫩(nen)、味醇(chun)香、營(ying)養(yang)豐富。

產地(di)分布略陽烏雞原產地(di)分布在秦嶺南(nan)麓陜西略陽縣境內黑河流域的黑河壩(ba)、魚洞(dong)子、兩河口(kou)、觀音寺、仙(xian)臺壩(ba)、硤口(kou)驛等鄉鎮。

體貌特征

略(lve)陽(yang)烏(wu)雞的體軀(qu)近于(yu)正方形(xing)，具有烏(wu)冠、烏(wu)喙、烏(wu)趾(zhi)(zhi)、烏(wu)舌、烏(wu)皮的“六(liu)端烏(wu)”的特(te)點(dian)，所以(yi)又叫(jiao)“六(liu)點(dian)烏(wu)”。公雞體形(xing)高(gao)(gao)大(da)，骨骼粗壯，腿粗長，肌肉發達(da)，體軀(qu)寬(kuan)而(er)深，喙短而(er)向(xiang)下彎(wan)曲，一(yi)般為單(dan)冠6-7齒，肉髯大(da)，冠及肉髯呈烏(wu)色或(huo)紫色，虹彩為栗色，頸(jing)(jing)高(gao)(gao)昂，龍骨稍突起，胸寬(kuan)而(er)深。兩翅寬(kuan)廣，尾羽(yu)發達(da)，瑤(yao)羽(yu)高(gao)(gao)聳。四趾(zhi)(zhi)，趾(zhi)(zhi)大(da)張開。體形(xing)美觀(guan)，富(fu)有雄形(xing)。羽(yu)色有黑、紅、白三種，以(yi)黑為主(zhu)。性成熟早。母雞體形(xing)較小，喙較長，頸(jing)(jing)稍短不高(gao)(gao)昂，頸(jing)(jing)部(bu)毛(mao)蓬松，兩翅貼于(yu)體側，整(zheng)個體軀(qu)粗壯結(jie)實，尾羽(yu)整(zheng)齊上翹，或(huo)扇形(xing)或(huo)佛手形(xing)，毛(mao)色以(yi)黑為主(zhu)。平均開產七、八月齡(ling)。

產地環境

略陽縣位于(yu)陜西省(sheng)西南部，秦嶺(ling)南麓，漢中盆地(di)西緣，地(di)處陜甘(gan)川(chuan)三(san)省(sheng)交(jiao)界地(di)帶。始建縣于(yu)西漢元鼎六(liu)年(公元前111年)，"以(yi)其用武之(zhi)(zhi)地(di)曰(yue)略，治在象(xiang)山之(zhi)(zhi)南曰(yue)陽"，故名略陽。略陽東南與(yu)勉縣、寧強接壤，西北(bei)與(yu)甘(gan)肅康縣、成縣、徽縣相連，寶成鐵路縱(zong)貫南北(bei)，309省(sheng)道(dao)和已經建成的(de)十天高速公路橫穿東西，是(shi)漢中的(de)西大(da)門(men)和陜甘(gan)川(chuan)三(san)省(sheng)重(zhong)要的(de)物資(zi)集散地(di)。總面積(ji)2831平(ping)方千米。總人口21萬人(2004年)。屬北(bei)亞熱(re)帶北(bei)緣山地(di)暖溫帶濕潤季風氣候，年平(ping)均(jun)氣溫13.2℃，年平(ping)均(jun)降(jiang)雨量860毫米。

生產特性

略陽烏雞(ji)具(ju)有(you)生(sheng)長快，個(ge)體(ti)(ti)大(da)；產蛋多而(er)大(da)；適應性強；蛋肉(rou)營養(yang)豐富的(de)特點：是名貴的(de)美味(wei)(wei)佳肴。小雞(ji)半(ban)年能長到2公斤(jin)多。成年公雞(ji)體(ti)(ti)重2.8公斤(jin)，母(mu)(mu)雞(ji)2.46公斤(jin)，最大(da)的(de)有(you)4公斤(jin)重。公雞(ji)半(ban)凈全凈屠宰率分別(bie)(bie)為9.5％．和71.8％；母(mu)(mu)雞(ji)半(ban)凈全凈屠宰率分別(bie)(bie)為80％和71％。肉(rou)的(de)品味(wei)(wei)和萊航、白洛克相比得分最高，肉(rou)質細嫩，味(wei)(wei)美濃香(xiang)。

母(mu)雞一年能產蛋110-140個，每蛋重約60克。