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陜西省靖邊縣有發展農業(ye)生(sheng)產得天(tian)獨厚的(de)條件，特別是(shi)(shi)平均海撥1400米左右，加之氣候(hou)爽燥、晝夜(ye)溫(wen)差大、光照充足、雨熱同季(ji)、土壤肥沃、土質疏(shu)松(song)，是(shi)(shi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)最佳優生(sheng)區，同時也是(shi)(shi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)良種繁育優勢(shi)區。靖邊馬(ma)鈴(ling)薯(shu)極具(ju)特色，以其個(ge)大、體(ti)勻、芽眼淺、淀粉含量高等品質優勢(shi)在國內外市場(chang)頗具(ju)盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊縣(xian)位于(yu)陜(shan)西省(sheng)榆林(lin)市(shi)，地處毛烏(wu)蘇(su)沙(sha)漠南(nan)緣，全縣(xian)總(zong)面積5088平方公里，按地形地貌分為北(bei)部(bu)(bu)(bu)風沙(sha)灘地區(qu)、中部(bu)(bu)(bu)梁(liang)峁澗地區(qu)和南(nan)部(bu)(bu)(bu)丘陵(ling)溝壑區(qu)，分別約占總(zong)面積的(de)(de)三(san)分之(zhi)一(yi)。全縣(xian)地勢南(nan)高北(bei)低，海拔介于(yu)1123-1823米之(zhi)間，地理坐標為東經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫山縣(xian)，西接定邊縣(xian)，南(nan)于(yu)延安(an)地區(qu)的(de)(de)吳旗(qi)、志(zhi)丹(dan)、安(an)塞、子(zi)長市(shi)相接，北(bei)靠內蒙(meng)的(de)(de)烏(wu)審旗(qi)和鄂托(tuo)克旗(qi)。年(nian)平均(jun)氣溫7.8℃，年(nian)平均(jun)降水量395.4mm。靖(jing)邊馬鈴薯在全縣(xian)三(san)個區(qu)域(yu)都廣泛種植，包括張家畔鎮(zhen)、檸(ning)條梁(liang)鎮(zhen)、青陽岔鎮(zhen)、東坑(keng)鎮(zhen)、紅墩界鎮(zhen)、楊橋畔鎮(zhen)、周河(he)鎮(zhen)、王渠(qu)則(ze)鎮(zhen)、中山澗鎮(zhen)9個鎮(zhen)和高家溝鄉、龍洲鄉、小河(he)鄉、天賜(si)灣鄉、楊米澗鄉、鎮(zhen)靖(jing)鄉、喬溝灣鄉、大路溝鄉、五里灣、新城鄉、席麻灣鄉、海則(ze)灘鄉、黃蒿界鄉13個鄉。總(zong)生產(chan)面積26666.7公頃，年(nian)產(chan)量44萬噸。

自然生態環境和人文歷(li)史(shi)因素

（1）土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：靖(jing)邊縣(xian)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型有11類，主(zhu)要(yao)為風(feng)沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)(tu)(tu)等(deng)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型，以黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)面(mian)積(ji)較(jiao)大。北(bei)部(bu)風(feng)蝕沙化(hua)，南部(bu)水土(tu)(tu)(tu)(tu)流失(shi)嚴重(zhong)(zhong)、干旱(han)缺水，加之地廣人(ren)稀，耕(geng)作(zuo)粗(cu)放(fang)，施肥量(liang)較(jiao)少，所以土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)素(su)質差，肥力不高。有機(ji)質含量(liang)低(di)，普遍缺氮，嚴重(zhong)(zhong)缺磷，氮磷比(bi)值高，嚴重(zhong)(zhong)失(shi)調鉀含量(liang)較(jiao)為豐(feng)富(fu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈偏(pian)堿性(xing)，pH值為7.5-8之間。

（2）水(shui)(shui)(shui)文情況：縣境內較大河(he)(he)(he)流有(you)6條，即(ji)大理河(he)(he)(he)、蘆河(he)(he)(he)、紅柳河(he)(he)(he)、黑河(he)(he)(he)、周(zhou)河(he)(he)(he)和(he)杏子河(he)(he)(he)。但(dan)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)分布不平衡，北部(bu)地(di)下水(shui)(shui)(shui)位高，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu)。中(zhong)部(bu)地(di)下水(shui)(shui)(shui)埋藏較深，開發利(li)用困難(nan)。南部(bu)雖有(you)三(san)條河(he)(he)(he)流，但(dan)由于山大溝深，利(li)用極其困難(nan)。只有(you)少量水(shui)(shui)(shui)地(di)可用。因此，全縣大部(bu)分水(shui)(shui)(shui)地(di)只適宜種(zhong)植需(xu)水(shui)(shui)(shui)較少的農作物(wu)，特別適宜種(zhong)植靖(jing)邊馬鈴薯。

（3）氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況(kuang)：靖(jing)邊縣屬大陸(lu)性季風(feng)半干旱氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，年(nian)平均溫度為(wei)7.0-9.1℃，年(nian)降水量為(wei)395.4毫米，自然(ran)蒸發量為(wei)891.7毫米，光照充足，作(zuo)物(wu)生長季節溫差大，有利(li)于養分和(he)干物(wu)質積累，四季冷暖燥濕較為(wei)明顯，結冰期長，無(wu)霜期短，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)寒冷，風(feng)多沙(sha)大，霜凍、干旱較為(wei)頻繁。

（4）人文歷史情(qing)況(kuang)：據縣(xian)(xian)志(zhi)記(ji)載，從(cong)明朝(chao)萬歷開(kai)始(shi)種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)，歷史悠久，從(cong)滿清時(shi)期到(dao)上世紀七(qi)十年代(dai)，當(dang)地(di)農民主要靠種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)生(sheng)活(huo)。抗戰時(shi)期，老一(yi)輩革命家毛澤東、1、1等在(zai)我縣(xian)(xian)停留68天，每(mei)頓飯都有馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)，可(ke)以說，馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)在(zai)當(dang)時(shi)為(wei)部隊給養起到(dao)了(le)很(hen)大(da)作用。在(zai)我國遭遇(yu)的(de)三年困難時(shi)期，人們就是靠馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)生(sheng)活(huo)挺了(le)過來。改(gai)(gai)革開(kai)放以來，隨著科(ke)技的(de)進步，馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)薯(shu)不斷改(gai)(gai)良(liang)，馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)已(yi)成(cheng)為(wei)靖邊縣(xian)(xian)的(de)主導產業。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)面積(ji)達40萬畝，是陜西省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)大(da)縣(xian)(xian)，也是全(quan)(quan)省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)優生(sheng)區(qu)。

生產技術要求

（1）產地選(xuan)擇：選(xuan)擇經無(wu)公害農產品基地認(ren)證(zheng)的區(qu)域種植(zhi)。選(xuan)擇二年(nian)輪(lun)作無(wu)茄科(ke)作物(wu)種植(zhi)的土(tu)地，前(qian)茬為(wei)豆(dou)茬、玉米、莜麥或谷子(zi)等(deng)作物(wu)為(wei)好，不應(ying)與(yu)甜菜、胡(hu)蘿卜等(deng)塊根作物(wu)連作。選(xuan)擇土(tu)層深厚、結構疏(shu)松的沙壤(rang)土(tu)、肥力中上(shang)等(deng)，有排灌條(tiao)件的平地或緩平山旱地。

（2）品種選(xuan)(xuan)擇(ze)與特(te)定要(yao)求：選(xuan)(xuan)擇(ze)脫毒的(de)馬鈴薯種薯作為生產用種。根(gen)據商品要(yao)求，菜用型選(xuan)(xuan)擇(ze)靖邊大(da)白(bai)、紫花白(bai)、東北白(bai)、虎頭白(bai)、沙(sha)雜(za)、費烏(wu)瑞特(te)，加工(gong)型選(xuan)(xuan)擇(ze)大(da)西洋、夏(xia)波蒂等。

種(zhong)(zhong)薯處理：將種(zhong)(zhong)薯播種(zhong)(zhong)前15-20天(tian)置于15-20℃的條件(jian)下催(cui)芽(ya)，當種(zhong)(zhong)薯大(da)部分芽(ya)眼出芽(ya)時(shi)(shi)，剔除病(bing)、爛(lan)和凍薯，放在陽光下曬種(zhong)(zhong)，待芽(ya)變(bian)紫色(se)時(shi)(shi)切(qie)塊(kuai)(kuai)。種(zhong)(zhong)薯切(qie)成單塊(kuai)(kuai)重25-50克，每(mei)個切(qie)塊(kuai)(kuai)至(zhi)少要(yao)有1-2個芽(ya)眼。切(qie)好(hao)后(hou)的薯塊(kuai)(kuai)用(yong)草木灰拌種(zhong)(zhong)。切(qie)塊(kuai)(kuai)時(shi)(shi)，要(yao)進行刀(dao)具消毒，當切(qie)到(dao)病(bing)爛(lan)薯時(shi)(shi)，將病(bing)爛(lan)薯剔除，同(tong)時(shi)(shi)將具刀(dao)在5％的1溶(rong)液中(zhong)浸泡消毒1-2分鐘，然(ran)后(hou)再切(qie)其他

薯(shu)塊，以免感(gan)染其他種薯(shu)。最好采(cai)用(yong)兩把刀交替消毒切種的辦法。也可采(cai)用(yong)小整薯(shu)直(zhi)接播(bo)種。

（3）生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)管理：執行(xing)無公害農產品馬鈴(ling)薯生(sheng)產技術(shu)操作(zuo)規程(cheng)(cheng)(cheng)，和靖邊縣馬鈴(ling)薯生(sheng)產技術(shu)操作(zuo)規程(cheng)(cheng)(cheng)。

（4）產品收獲：馬鈴薯(shu)莖葉枯黃后，立即(ji)收獲，收獲馬鈴薯(shu)隨即(ji)運到陰暗通風場(chang)所，剔除病、爛薯(shu)和傷薯(shu)后，薄攤晾干2-3天入窯保管。

（5）生產(chan)記(ji)錄(lu)要求：詳細記(ji)錄(lu)生產(chan)操作日期、施用農業投入品(pin)的名稱、生產(chan)廠家、施用等量。

　　產(chan)品(pin)(pin)典型品(pin)(pin)質(zhi)特性特征和產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全規定(ding)

（1）外在(zai)感官(guan)特征：靖(jing)邊馬鈴薯,具有個大、體(ti)勻、芽(ya)眼淺、淀粉含量(liang)高的特點，具有生長期短(duan)、適應性廣、抗逆性強、高產(chan)優質、皮(pi)滑光(guang)亮、個大味美、適口(kou)性好等特點。

（2）內在(zai)品質(zhi)指標：營(ying)養(yang)(yang)價值高，富含淀粉、蛋白質(zhi)、糖類、礦(kuang)質(zhi)鹽和維生物B、C等(deng)。它既是(shi)菜、又(you)是(shi)糧(liang)，易貯藏、耐運輸，該產(chan)品已廣(guang)泛(fan)用(yong)于人(ren)(ren)類生活(huo)及飼養(yang)(yang)、加(jia)(jia)工等(deng)領域(yu)。另外，隨著(zhu)人(ren)(ren)類生活(huo)質(zhi)量的(de)(de)提高和食物鏈的(de)(de)改(gai)變，馬(ma)鈴(ling)薯特(te)別是(shi)本產(chan)地(di)(di)的(de)(de)無公害脫(tuo)毒馬(ma)鈴(ling)薯，已被當地(di)(di)人(ren)(ren)們認可為綠色保健食品，越(yue)來越(yue)受到青睞。馬(ma)鈴(ling)薯及其(qi)加(jia)(jia)工后的(de)(de)食品，人(ren)(ren)們食用(yong)后不但吸收快、易消化、無殘(can)留，而且還有養(yang)(yang)胃疏肝(gan)、養(yang)(yang)容保健等(deng)作用(yong)。

（3）安全要求：產品符(fu)合無公害農產品馬(ma)鈴薯標(biao)準要求。

包裝標識等相關規定

馬鈴薯最(zui)適(shi)宜的(de)(de)貯藏溫(wen)(wen)度(du)為(wei)1-3℃，最(zui)適(shi)宜的(de)(de)空氣相對濕度(du)為(wei)80%-85%，貯藏期的(de)(de)窖溫(wen)(wen)既要(yao)(yao)保持(chi)適(shi)宜的(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)，又要(yao)(yao)盡可能保持(chi)適(shi)宜溫(wen)(wen)度(du)的(de)(de)穩定性，防(fang)止忽(hu)高忽(hu)低(di)。馬鈴薯銷售(shou)前要(yao)(yao)選擇符合食品要(yao)(yao)求的(de)(de)紙箱(xiang)、編織袋、塑料袋等包裝材(cai)料包裝。包裝應(ying)嚴密(mi)結(jie)實，防(fang)潮(chao)濕、防(fang)污(wu)染。在整個運輸過程(cheng)中要(yao)(yao)保持(chi)干燥、清潔，不得與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)腐蝕性物(wu)品混(hun)裝、混(hun)運，避免日曬和雨(yu)淋(lin)。裝卸時(shi)應(ying)輕拿輕放(fang)，嚴禁(jin)直接鉤、扎(zha)包裝袋。避免機(ji)械損傷。

包裝上應(ying)明(ming)確(que)(que)標(biao)明(ming)農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)——靖邊馬鈴薯字樣。每一包裝上應(ying)標(biao)明(ming)產(chan)(chan)于何(he)處(chu)、產(chan)(chan)品(pin)的(de)標(biao)準編號、商標(biao)、生產(chan)(chan)單位名稱、詳細地址、規格、凈(jing)含(han)量和采收日期、包裝日期等，標(biao)志(zhi)上的(de)字跡應(ying)清晰(xi)、完整(zheng)、準確(que)(que)。