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陜(shan)西省靖(jing)邊(bian)縣有發展農業生產得天獨(du)厚的(de)條件，特別是(shi)(shi)平均海撥(bo)1400米左右，加(jia)之氣(qi)候爽(shuang)燥(zao)、晝夜溫差大、光(guang)照充足、雨(yu)熱同季(ji)、土壤肥(fei)沃、土質疏松，是(shi)(shi)馬鈴薯(shu)的(de)最佳(jia)優生區，同時也是(shi)(shi)馬鈴薯(shu)良種繁育優勢(shi)區。靖(jing)邊(bian)馬鈴薯(shu)極(ji)具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉含(han)量(liang)高等品質優勢(shi)在(zai)國內(nei)外市場(chang)頗具盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊縣位于(yu)陜西省榆林市(shi)，地(di)處毛烏蘇沙(sha)漠(mo)南緣，全縣總面積(ji)5088平(ping)方公里，按地(di)形地(di)貌分(fen)為北(bei)部(bu)風沙(sha)灘地(di)區(qu)、中部(bu)梁(liang)峁(mao)澗(jian)(jian)地(di)區(qu)和南部(bu)丘陵溝(gou)壑區(qu)，分(fen)別約占總面積(ji)的三(san)分(fen)之一。全縣地(di)勢南高北(bei)低，海(hai)拔介于(yu)1123-1823米之間，地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東(dong)接(jie)橫山縣，西接(jie)定(ding)邊縣，南于(yu)延安地(di)區(qu)的吳(wu)旗、志丹、安塞、子長市(shi)相接(jie)，北(bei)靠內蒙(meng)的烏審旗和鄂托克旗。年平(ping)均氣(qi)溫7.8℃，年平(ping)均降水量(liang)395.4mm。靖(jing)邊馬鈴(ling)薯在全縣三(san)個(ge)區(qu)域都(dou)廣泛種植，包括張家(jia)畔(pan)鎮(zhen)(zhen)、檸(ning)條(tiao)梁(liang)鎮(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)、東(dong)坑鎮(zhen)(zhen)、紅墩(dun)界鎮(zhen)(zhen)、楊橋(qiao)畔(pan)鎮(zhen)(zhen)、周河(he)鎮(zhen)(zhen)、王渠則鎮(zhen)(zhen)、中山澗(jian)(jian)鎮(zhen)(zhen)9個(ge)鎮(zhen)(zhen)和高家(jia)溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天賜灣(wan)(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊米澗(jian)(jian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)靖(jing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喬溝(gou)灣(wan)(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大路溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五(wu)里灣(wan)(wan)、新城鄉(xiang)(xiang)(xiang)、席麻(ma)灣(wan)(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、海(hai)則灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃蒿界鄉(xiang)(xiang)(xiang)13個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。總生產面積(ji)26666.7公頃，年產量(liang)44萬噸。

自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況(kuang)：靖(jing)邊縣土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型(xing)有(you)11類(lei)，主要為風沙土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等(deng)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型(xing)，以黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面積較大。北(bei)部(bu)風蝕沙化，南部(bu)水土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)流失嚴重(zhong)、干旱(han)缺(que)(que)水，加(jia)之(zhi)地廣(guang)人(ren)稀，耕作粗放，施肥(fei)量(liang)較少(shao)，所以土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)素質(zhi)差(cha)，肥(fei)力不高。有(you)機質(zhi)含量(liang)低，普遍(bian)缺(que)(que)氮，嚴重(zhong)缺(que)(que)磷(lin)，氮磷(lin)比值高，嚴重(zhong)失調鉀含量(liang)較為豐富(fu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)呈偏堿(jian)性，pH值為7.5-8之(zhi)間。

（2）水文情況：縣境內較大(da)(da)(da)河(he)(he)流(liu)有(you)6條(tiao)，即(ji)大(da)(da)(da)理河(he)(he)、蘆河(he)(he)、紅柳(liu)河(he)(he)、黑河(he)(he)、周河(he)(he)和杏子河(he)(he)。但(dan)水資源分布不平(ping)衡，北部地下水位高，水資源豐富(fu)。中部地下水埋藏較深，開(kai)發(fa)利用困(kun)難。南部雖有(you)三(san)條(tiao)河(he)(he)流(liu)，但(dan)由于(yu)山大(da)(da)(da)溝(gou)深，利用極其(qi)困(kun)難。只有(you)少量水地可(ke)用。因此，全縣大(da)(da)(da)部分水地只適宜種植需水較少的(de)農作物，特(te)別適宜種植靖(jing)邊馬鈴薯。

（3）氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：靖邊(bian)縣屬大(da)陸性季風(feng)半干旱氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，年(nian)平均(jun)溫度為7.0-9.1℃，年(nian)降水量為395.4毫米，自然蒸發量為891.7毫米，光照充(chong)足，作物生長季節溫差(cha)大(da)，有利(li)于養分(fen)和干物質積(ji)累，四季冷暖燥濕(shi)較為明(ming)顯，結冰期長，無霜(shuang)(shuang)期短(duan)，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)寒冷，風(feng)多沙大(da)，霜(shuang)(shuang)凍、干旱較為頻繁(fan)。

（4）人(ren)(ren)文歷(li)史情(qing)況：據(ju)縣志記載，從明朝萬(wan)歷(li)開(kai)始種植(zhi)馬(ma)鈴薯(shu)，歷(li)史悠久(jiu)，從滿清時(shi)期(qi)到(dao)上世紀七(qi)十年(nian)(nian)代，當(dang)地農民主要靠種植(zhi)馬(ma)鈴薯(shu)生(sheng)活。抗(kang)戰(zhan)時(shi)期(qi)，老一輩革命家(jia)毛澤東、1、1等在我縣停留68天，每頓飯都有馬(ma)鈴薯(shu)，可以說，馬(ma)鈴薯(shu)在當(dang)時(shi)為部隊給養起到(dao)了很大作用。在我國遭遇的三年(nian)(nian)困難時(shi)期(qi)，人(ren)(ren)們就是靠馬(ma)鈴薯(shu)生(sheng)活挺了過(guo)來。改革開(kai)放以來，隨著科技的進步，馬(ma)鈴薯(shu)種薯(shu)不斷改良，馬(ma)鈴薯(shu)已成(cheng)為靖邊縣的主導(dao)產業(ye)。全(quan)(quan)縣馬(ma)鈴薯(shu)種植(zhi)面積達40萬(wan)畝，是陜西省馬(ma)鈴薯(shu)種植(zhi)大縣，也(ye)是全(quan)(quan)省馬(ma)鈴薯(shu)種植(zhi)優(you)生(sheng)區。

生產技術要求

（1）產(chan)地(di)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)經無公害農產(chan)品基地(di)認(ren)證的區域種植(zhi)。選(xuan)擇(ze)二年輪作(zuo)無茄科(ke)作(zuo)物種植(zhi)的土(tu)(tu)地(di)，前茬(cha)為豆茬(cha)、玉米(mi)、莜麥(mai)或谷子等作(zuo)物為好(hao)，不應與甜菜、胡蘿卜等塊根(gen)作(zuo)物連(lian)作(zuo)。選(xuan)擇(ze)土(tu)(tu)層深厚(hou)、結構(gou)疏松的沙壤土(tu)(tu)、肥力中上等，有排灌條(tiao)件的平(ping)地(di)或緩(huan)平(ping)山旱(han)地(di)。

（2）品種(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)(ze)與特定(ding)要求：選擇(ze)(ze)(ze)脫(tuo)毒的馬鈴薯種(zhong)(zhong)薯作為生產用種(zhong)(zhong)。根(gen)據商品要求，菜用型選擇(ze)(ze)(ze)靖邊大白(bai)(bai)、紫花白(bai)(bai)、東北(bei)白(bai)(bai)、虎頭白(bai)(bai)、沙雜、費烏瑞特，加工型選擇(ze)(ze)(ze)大西洋、夏波蒂等。

種薯(shu)(shu)(shu)(shu)處理：將(jiang)種薯(shu)(shu)(shu)(shu)播種前(qian)15-20天(tian)置于15-20℃的(de)條件(jian)下(xia)催芽，當(dang)種薯(shu)(shu)(shu)(shu)大部分芽眼(yan)出芽時(shi)(shi)，剔除病、爛(lan)和凍(dong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)，放在(zai)陽(yang)光下(xia)曬種，待芽變紫(zi)色時(shi)(shi)切(qie)塊(kuai)。種薯(shu)(shu)(shu)(shu)切(qie)成單(dan)塊(kuai)重25-50克(ke)，每個(ge)切(qie)塊(kuai)至少要有1-2個(ge)芽眼(yan)。切(qie)好后的(de)薯(shu)(shu)(shu)(shu)塊(kuai)用(yong)草木(mu)灰(hui)拌種。切(qie)塊(kuai)時(shi)(shi)，要進行(xing)刀(dao)具消(xiao)毒，當(dang)切(qie)到病爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)時(shi)(shi)，將(jiang)病爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)剔除，同時(shi)(shi)將(jiang)具刀(dao)在(zai)5％的(de)1溶液中浸泡消(xiao)毒1-2分鐘，然后再切(qie)其他(ta)

薯(shu)塊，以(yi)免感染其他種(zhong)薯(shu)。最好采(cai)用兩(liang)把刀交替(ti)消毒切種(zhong)的辦法(fa)。也可采(cai)用小(xiao)整薯(shu)直接(jie)播(bo)種(zhong)。

（3）生產過程(cheng)管理：執(zhi)行(xing)無(wu)公(gong)害農產品馬(ma)鈴薯生產技(ji)(ji)術操(cao)作規程(cheng)，和(he)靖(jing)邊縣(xian)馬(ma)鈴薯生產技(ji)(ji)術操(cao)作規程(cheng)。

（4）產品收獲(huo)：馬鈴(ling)薯(shu)莖(jing)葉(xie)枯黃后(hou)，立即收獲(huo)，收獲(huo)馬鈴(ling)薯(shu)隨即運(yun)到陰暗通風場所，剔除病、爛薯(shu)和傷薯(shu)后(hou)，薄攤晾干2-3天入窯保(bao)管(guan)。

（5）生產記(ji)錄(lu)(lu)要(yao)求(qiu)：詳細記(ji)錄(lu)(lu)生產操作日期(qi)、施用農業投入品(pin)的名稱、生產廠家、施用等量。

　　產品典型品質特性特征和產品質量安全規(gui)定

（1）外(wai)在感官特征：靖邊馬鈴(ling)薯,具有個大、體勻、芽眼淺(qian)、淀(dian)粉含量(liang)高的特點，具有生(sheng)長期短、適應性(xing)(xing)廣、抗逆(ni)性(xing)(xing)強、高產優質、皮滑(hua)光亮、個大味美、適口性(xing)(xing)好等特點。

（2）內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：營養(yang)價值高，富含淀粉、蛋白質(zhi)(zhi)、糖類(lei)、礦質(zhi)(zhi)鹽和(he)(he)維生物B、C等。它既是菜(cai)、又是糧，易貯藏、耐運輸，該產(chan)品(pin)(pin)已(yi)廣泛用(yong)于(yu)人類(lei)生活(huo)及(ji)飼養(yang)、加工(gong)等領域。另(ling)外，隨著(zhu)人類(lei)生活(huo)質(zhi)(zhi)量的(de)(de)提高和(he)(he)食(shi)(shi)物鏈的(de)(de)改變，馬(ma)鈴薯特別是本產(chan)地(di)的(de)(de)無公害脫毒(du)馬(ma)鈴薯，已(yi)被當地(di)人們認可為綠(lv)色保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)(pin)，越來越受(shou)到青(qing)睞。馬(ma)鈴薯及(ji)其(qi)加工(gong)后的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，人們食(shi)(shi)用(yong)后不(bu)但吸收(shou)快、易消化、無殘留，而且還有養(yang)胃(wei)疏(shu)肝、養(yang)容保(bao)健等作用(yong)。

（3）安(an)全要求：產品符合無公害農(nong)產品馬鈴薯標準要求。

包裝標識等相關(guan)規定(ding)

馬(ma)鈴薯最(zui)適(shi)宜的(de)貯藏溫度為(wei)(wei)1-3℃，最(zui)適(shi)宜的(de)空氣相對濕度為(wei)(wei)80%-85%，貯藏期的(de)窖(jiao)溫既要保(bao)持(chi)適(shi)宜的(de)低溫，又要盡(jin)可能(neng)保(bao)持(chi)適(shi)宜溫度的(de)穩定性，防止忽高忽低。馬(ma)鈴薯銷售前要選擇符合食品要求的(de)紙(zhi)箱、編(bian)織袋、塑(su)料袋等包(bao)裝(zhuang)材料包(bao)裝(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)應嚴(yan)密結實，防潮濕、防污染(ran)。在整個運輸過(guo)程中要保(bao)持(chi)干(gan)燥、清潔，不(bu)得(de)與(yu)有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性物品混裝(zhuang)、混運，避免日曬(shai)和雨淋(lin)。裝(zhuang)卸時(shi)應輕拿輕放(fang)，嚴(yan)禁直接鉤、扎包(bao)裝(zhuang)袋。避免機械損傷。

包(bao)裝上(shang)應(ying)明確標明農產(chan)品(pin)地理標志——靖邊(bian)馬鈴薯(shu)字(zi)樣(yang)。每一包(bao)裝上(shang)應(ying)標明產(chan)于何處、產(chan)品(pin)的標準(zhun)編號、商標、生產(chan)單位名稱、詳細地址、規格、凈含(han)量(liang)和采收日期、包(bao)裝日期等，標志上(shang)的字(zi)跡應(ying)清晰、完整、準(zhun)確。