芒果视频

青海大通牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)，是中(zhong)國牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)重要(yao)的(de)一個地方(fang)生態類型(xing)，由于其(qi)分布區常有野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)出沒，所(suo)以其(qi)遺(yi)傳組成中(zhong)含(han)有野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)基因，具(ju)有明(ming)顯的(de)野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)體(ti)外貌特征。青海大通牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)屬高(gao)原牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)生態類型(xing)中(zhong)人工培育的(de)新(xin)品種，是唯(wei)一充分利(li)用青藏高(gao)原牧草資源繁衍的(de)牛(niu)(niu)種。

大通牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)色澤棕紅， 形狀規則、平整(zheng)，肌纖(xian)維(wei)清晰，口感有(you)(you)一定(ding)韌性(xing)，柔軟適中，嚼后留(liu)香(xiang)(xiang)。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)營養價值極高，其富(fu)含蛋白質和氨基酸，以及(ji)胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱別高，對(dui)增(zeng)強人體抗病(bing)力、細胞活力和器官功能(neng)均(jun)有(you)(you)顯(xian)著作(zuo)用。成年牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)物主體香(xiang)(xiang)型應是(shi)具有(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)特有(you)(you)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)和脂香(xiang)(xiang)，能(neng)充(chong)分表現(xian)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)特有(you)(you)風(feng)味(wei)(wei)。犢牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)焦香(xiang)(xiang)甜風(feng)味(wei)(wei)明顯(xian)高于(yu)成年牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)，犢牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)物主體香(xiang)(xiang)型以焦香(xiang)(xiang)甜型為主，突出香(xiang)(xiang)甜氣息，而肉(rou)香(xiang)(xiang)和脂香(xiang)(xiang)較為平淡。

牦牛(niu)屬(shu)地(di)球之巔的(de)高寒、無任何污(wu)(wu)染環(huan)境（青藏高原是(shi)世界(jie)上罕(han)見的(de)潔(jie)凈未(wei)受任何污(wu)(wu)染、空氣清潔(jie)的(de)自然環(huan)境）、獨特的(de)半野(ye)生(sheng)半原始珍(zhen)稀動(dong)物，與北極熊、南極企鵝共稱為(wei)“世界(jie)三(san)大高寒動(dong)物”。目前(qian)，全世界(jie)存(cun)欄(lan)(lan)的(de)牦牛(niu)為(wei)1400萬頭，其中(zhong)95%集中(zhong)在中(zhong)國。每年全世界(jie)牦牛(niu)出欄(lan)(lan)僅100萬頭，平均(jun)5500人才能供應一頭。

牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)終身無勞役，逐水草(cao)而居的(de)(de)半野生(sheng)(sheng)放牧方式、原(yuan)始(shi)自然的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)過程，一生(sheng)(sheng)中攝入(ru)大量的(de)(de)蟲草(cao)、貝母等(deng)名貴中草(cao)藥，使牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)細(xi)嫩，味道鮮美(mei)。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)和氨(an)基酸(suan)，以(yi)及胡蘿卜素、鈣、磷等(deng)微量元素，脂(zhi)肪含量特別(bie)低，熱量特別(bie)高，對(dui)增強人(ren)體抗病力、細(xi)胞活力和器官功能均(jun)有顯著作用。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)極高的(de)(de)營養(yang)價值是其他牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)所無法比擬(ni)的(de)(de)，《呂氏(shi)春秋(qiu)》載“肉(rou)(rou)(rou)之美(mei)者(zhe)，牦(mao)(mao)象(xiang)之肉(rou)(rou)(rou)”，在(zai)當今(jin)港澳和西歐市(shi)場上，牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)被譽為“肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)之冠”。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)以(yi)富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)和低脂(zhi)肪而名列(lie)肉(rou)(rou)(rou)類前茅，是國際市(shi)場上稀(xi)少的(de)(de)高級肉(rou)(rou)(rou)類，它以(yi)名、優、稀(xi)、特征(zheng)服(fu)了世(shi)界各地(di)的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)。