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一.產品介紹

青(qing)(qing)稞栽培(pei)歷史悠(you)久，分布地區遼(liao)闊，但從中國范圍(wei)來說青(qing)(qing)稞的種植則(ze)集(ji)中分布于青(qing)(qing)藏(zang)高原的青(qing)(qing)海(hai)、西藏(zang)兩(liang)省(sheng)區及甘肅、四(si)川僅(jin)靠青(qing)(qing)藏(zang)高原的邊遠地區。青(qing)(qing)海(hai)是我國五大(da)牧區之(zhi)一，古(gu)屬(shu)羌地，以牧為主(zhu)(zhu)，農業生產(chan)(chan)規模小(xiao)而不發(fa)達。但海(hai)北兩(liang)大(da)古(gu)文明遺址—門源永安城遺址和浩門古(gu)城遺址出土的遺物中皆發(fa)現(xian)青(qing)(qing)稞籽粒，距今約4160-2980年(nian)，足見當時(shi)的先民已(yi)開始種植和食(shi)用青(qing)(qing)稞。近年(nian)來我省(sheng)青(qing)(qing)稞栽培(pei)面積(ji)(ji)長期保持在80-100萬畝(mu)(mu)，僅(jin)次(ci)于小(xiao)麥、油(you)菜(cai)，是青(qing)(qing)海(hai)六大(da)作(zuo)物之(zhi)一。青(qing)(qing)稞也(ye)是我縣(xian)(xian)主(zhu)(zhu)要糧(liang)食(shi)作(zuo)物，我縣(xian)(xian)是全省(sheng)藏(zang)區青(qing)(qing)稞主(zhu)(zhu)產(chan)(chan)區之(zhi)一，全縣(xian)(xian)青(qing)(qing)稞面積(ji)(ji)保持在16萬畝(mu)(mu)，青(qing)(qing)稞年(nian)均畝(mu)(mu)產(chan)(chan)250公斤，在全省(sheng)青(qing)(qing)稞生產(chan)(chan)中占上(shang)水平，歷史最高單產(chan)(chan)達到(dao)465公斤，因(yin)此尚有很大(da)的增產(chan)(chan)潛(qian)力。這里的群眾歷來喜種青(qing)(qing)稞，重視青(qing)(qing)稞生產(chan)(chan)，積(ji)(ji)極接受新技術、新品種的推廣運用。

二.自然生態環境和人文歷史因素

暫缺

三.地域范圍

門(men)(men)(men)源回族自治(zhi)縣位(wei)于(yu)青(qing)海省東(dong)北部，隸屬海北藏族自治(zhi)州，地理坐(zuo)標介于(yu)東(dong)經100°55′28″至102°41′26″，北緯(wei)37°03′11″至37°59′28″，海拔高度在(zai)2388——5254.5米間。東(dong)北與(yu)河(he)西走(zou)廊(lang)中部的甘肅(su)省天(tian)祝、肅(su)南(nan)、山丹縣接壤(rang)，南(nan)接本省大通、互助(zhu)縣，西與(yu)本州祁連、海晏縣毗鄰(lin)，歷(li)史(shi)上曾為“絲綢之路(lu)”的輔道，是青(qing)海省的“北大門(men)(men)(men)”。縣境東(dong)西長(chang)156.24公里，南(nan)北寬103.99公里，總面積(ji)(ji)6902.26平(ping)方(fang)公里，轄4鎮8鄉，省屬單位(wei)有浩門(men)(men)(men)農場、門(men)(men)(men)源種馬場。門(men)(men)(men)源青(qing)稞在(zai)全縣范圍(wei)內種植，全縣青(qing)稞播(bo)種面積(ji)(ji)常年在(zai)16萬畝，約占(zhan)全縣糧食作(zuo)物播(bo)種面積(ji)(ji)的97%左右。

四.產品品質特性特征

1、門源青(qing)稞的外在感官特性

（1）種子特性: 門源青(qing)稞祼粒(li)、橢圓形、顆粒(li)飽(bao)滿、均勻，千(qian)粒(li)重高；是釀制“青(qing)稞酒”的主要原料，可加工成“糌粑”等(deng)各(ge)種特色食品。

（2）植株(zhu)(zhu)性狀(zhuang)： 幼苗直(zhi)立，葉色綠(lv)，葉耳白色葉姿(zi)平展。旗葉下第一片葉長(chang)29.6±2厘(li)(li)米(mi)(mi)，葉寬2.15±0.2厘(li)(li)米(mi)(mi)。株(zhu)(zhu)型半(ban)松散，株(zhu)(zhu)高102.7±2.4厘(li)(li)米(mi)(mi)，莖(jing)(jing)桿(gan)黃色，莖(jing)(jing)粗4.13±1.5毫(hao)米(mi)(mi)，彈性中等蠟(la)粉少。莖(jing)(jing)5節(jie)(jie)，主莖(jing)(jing)基(ji)部第一節(jie)(jie)間(jian)長(chang)2.77±0.29厘(li)(li)米(mi)(mi)，第二(er)節(jie)(jie)間(jian)長(chang)9.0±1.3厘(li)(li)米(mi)(mi)，穗下節(jie)(jie)間(jian)長(chang)31.4±1.8厘(li)(li)米(mi)(mi)。單株(zhu)(zhu)分蘗0.25個，分蘗成穗率40%，全(quan)田植株(zhu)(zhu)整齊。

（3）穗(sui)(sui)部(bu)性狀：穗(sui)(sui)全抽出，閉穎授粉，穗(sui)(sui)脖(bo)彎垂(chui)。穗(sui)(sui)部(bu)半彎。穗(sui)(sui)形(xing)長(chang)方形(xing)。穗(sui)(sui)長(chang)6.0±0.4厘米，四棱，小穗(sui)(sui)著生密(mi)度疏，穎殼黃(huang)色(se)，外穎脈(mo)黃(huang)色(se)，護穎窄(zhai)。長(chang)芒、有齒、黃(huang)色(se)。

（4）抗逆性(xing)：耐(nai)寒、耐(nai)旱、耐(nai)濕(shi)、耐(nai)鹽(yan)堿性(xing)中，較抗倒伏。

2、門源青稞的內(nei)在品(pin)質(zhi)

檢測結果(guo)表(biao)明：門源(yuan)青稞(ke)(ke)含(han)淀粉量≥60%，蛋白(bai)質≥10%，膳量纖維≥6%。脂肪含(han)量≥1.5%。門源(yuan)青稞(ke)(ke)營(ying)養(yang)豐富，品種(zhong)較多，具有(you)理想的種(zhong)子外觀(guan)要求及優良的貯存性(xing)，是生產青稞(ke)(ke)制(zhi)品的理想原料。