芒果视频

一.自然(ran)生態環境(jing)和(he)人文(wen)歷史因素(su)

1、地(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)貌(mao)：玉樹州(zhou)從東南到西北(bei)按(an)高山(shan)峽谷(gu)→高山(shan)山(shan)地(di)(di)(di)→低山(shan)寬谷(gu)→丘狀(zhuang)山(shan)原(yuan)(yuan)4級依(yi)次(ci)排列，形(xing)成山(shan)高、溝(gou)深、灘(tan)大、谷(gu)寬的(de)地(di)(di)(di)貌(mao)。中西部和北(bei)部的(de)廣大地(di)(di)(di)區(qu)呈(cheng)山(shan)原(yuan)(yuan)狀(zhuang)，起伏不(bu)大，切割不(bu)深，多(duo)寬闊而平坦(tan)的(de)灘(tan)地(di)(di)(di)。東南最低處(chu)在玉樹縣正達金(jin)沙江水面(mian)海拔(ba)(ba)3335米，最高的(de)山(shan)峰(feng)是可可西里的(de)新青峰(feng)（布喀(ka)達坂峰(feng)），海拔(ba)(ba)6860米，州(zhou)境(jing)內大部分地(di)(di)(di)區(qu)海拔(ba)(ba)在4000米以上(shang)。而高原(yuan)(yuan)面(mian)均被高寒草甸和草原(yuan)(yuan)所占據(ju)，依(yi)次(ci)發育為高山(shan)草甸土、高寒草原(yuan)(yuan)土、高寒荒漠土。總(zong)體上(shang)草地(di)(di)(di)土壤潛在養分高，物理屬性(xing)較好(hao)，但(dan)速(su)效(xiao)養分不(bu)足，呈(cheng)缺磷、少氮、鉀豐富的(de)狀(zhuang)況。

2、氣候情況：玉樹藏(zang)族自治州因地(di)(di)勢高，氣候嚴(yan)寒，形成了“無四(si)季(ji)之(zhi)分，只有(you)冷暖之(zhi)別”的(de)(de)氣候狀況。冷季(ji)長達(da)7-8個(ge)月(yue)，而暖季(ji)僅(jin)有(you)4-5個(ge)月(yue)。年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)在(zai)500-600毫(hao)(hao)米，個(ge)別地(di)(di)區甚至可(ke)以(yi)達(da)到800毫(hao)(hao)米；全州平年(nian)(nian)均(jun)(jun)溫3.8℃至-5.6℃。多數(shu)地(di)(di)方沒有(you)絕對無霜期(qi)，大(da)部分地(di)(di)區日照(zhao)均(jun)(jun)在(zai)2500小時以(yi)上，最(zui)高可(ke)達(da)2700小時。植(zhi)物生長期(qi)≧0℃的(de)(de)輻(fu)射總(zong)量(liang)達(da)150-411KJ/平方厘米，通天河谷和扎曲(qu)河谷的(de)(de)年(nian)(nian)均(jun)(jun)溫（3.8-4.3℃）均(jun)(jun)較優越(yue)，宜于發展飼料作(zuo)物，盡管(guan)大(da)范圍的(de)(de)山原地(di)(di)帶氣溫很低，但在(zai)山麓溝底的(de)(de)向(xiang)陽(yang)地(di)(di)帶，是建立(li)“圈窩子(zi)”和飼草(cao)飼料的(de)(de)好地(di)(di)方。

3、水(shui)文情況：長江(jiang)、黃(huang)河和瀾滄江(jiang)均(jun)發源(yuan)于本(ben)州，因此素有“江(jiang)河源(yuan)頭”之謂。境內(nei)河流縱橫，湖泊眾多，水(shui)資源(yuan)極為豐富。總(zong)(zong)流域面積20余萬平方公(gong)里，多年(nian)平均(jun)總(zong)(zong)流量1022.3立方米/秒(miao)，年(nian)總(zong)(zong)徑(jing)流量324.2億立方米；水(shui)量充沛，水(shui)質清澈，礦化度(du)低，無污(wu)染，為人畜的(de)飲用(yong)和動植(zhi)物(wu)的(de)生長繁衍提供(gong)了最(zui)基本(ben)的(de)生活(huo)條件。

4、植(zhi)被(bei)(bei)情況：玉樹(shu)藏(zang)族(zu)自治州(zhou)內(nei)植(zhi)被(bei)(bei)依次按山地(di)森(sen)林(lin)→高(gao)(gao)山灌(guan)叢→高(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸→高(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原→高(gao)(gao)寒(han)(han)荒漠排列。沼澤植(zhi)被(bei)(bei)和(he)墊狀植(zhi)被(bei)(bei)則主(zhu)要鑲嵌(qian)于高(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸和(he)高(gao)(gao)寒(han)(han)荒漠中(zhong)。境內(nei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)按面積依次為高(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類、高(gao)(gao)寒(han)(han)沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類、山地(di)灌(guan)木草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類、高(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類、山地(di)疏林(lin)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類。州(zhou)境內(nei)可利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)面積有(you)17481.77萬畝(mu)，平均畝(mu)產可食(shi)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)117.5kg。天然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)上的(de)(de)(de)植(zhi)物在1000種(zhong)以(yi)上，優良牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)達(da)800余種(zhong)，主(zhu)要以(yi)莎草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、禾草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、豆科和(he)可食(shi)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)類牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)構成。牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)營養物質含量豐富，具有(you)“高(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)無氮浸(jin)出物、高(gao)(gao)能量和(he)低纖維(wei)”的(de)(de)(de)特點，大多(duo)數(shu)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莖葉柔軟，無特殊(shu)異(yi)味(wei)，適(shi)口性強，有(you)極好(hao)的(de)(de)(de)耐牧性，是優良的(de)(de)(de)放牧型草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)。

二.地域范圍

玉樹(shu)(shu)牦(mao)牛地理標志(zhi)地域范圍是：青海省(sheng)玉樹(shu)(shu)藏(zang)(zang)族自(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)州(zhou)，位(wei)于青海省(sheng)西(xi)南青藏(zang)(zang)高(gao)原腹地的三江(jiang)源頭，平(ping)均海拔在(zai)4200米以上。玉樹(shu)(shu)藏(zang)(zang)語意為“遺址”。地理位(wei)置大(da)致介于東經(jing)89°27′～97°39′，北(bei)緯31°45′～36°10′，北(bei)與本省(sheng)海西(xi)蒙古藏(zang)(zang)族自(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)州(zhou)相連，西(xi)北(bei)角與新疆的巴音郭楞自(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)州(zhou)接壤，東與本省(sheng)果洛(luo)藏(zang)(zang)族自(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)州(zhou)互通，東南與四川省(sheng)甘孜(zi)藏(zang)(zang)族自(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)州(zhou)毗鄰，西(xi)南與西(xi)藏(zang)(zang)昌(chang)都專區(qu)和那曲專區(qu)交界。自(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)州(zhou)東西(xi)最長738公里，南北(bei)最寬處406公里，土地總面積(ji)20.3萬(wan)(wan)平(ping)方公里，占全省(sheng)總面積(ji)的28.2%。現轄(xia)玉樹(shu)(shu)、稱多、囊謙、雜(za)多、治(zhi)(zhi)(zhi)多、曲麻萊1市5縣(xian)，共(gong)10鎮(zhen)，35鄉，共(gong)飼養玉樹(shu)(shu)牦(mao)牛260余萬(wan)(wan)頭。

三(san).產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外貌特征：

（1）體(ti)尺大，成(cheng)年(nian)公母牦牛體(ti)高比環(huan)湖牦牛高7和(he)10cm以上；

（2）體重大，成年公母牦牛(niu)體重較環湖牦牛(niu)高100和30kg以上(shang)；

（3）頭大(da)，角粗(cu)壯，皮松(song)厚(hou)，偏粗(cu)造型，前軀發達，后驅較(jiao)(jiao)差，鬐甲(jia)高、較(jiao)(jiao)寬長，尾短并有生(sheng)蓬松(song)長毛(mao)前肢短而端(duan)正，后肢呈刀狀(zhuang)，體(ti)測(ce)下腹周生(sheng)粗(cu)長毛(mao)，公牦牛裙(qun)毛(mao)長14.57cm，母牛裙(qun)毛(mao)平均(jun)長14.57cm；

（4）背線、嘴(zui)唇、眼眶(kuang)周圍短毛(mao)(mao)多為灰(hui)白(bai)色(se)或(huo)污(wu)白(bai)色(se)。毛(mao)(mao)色(se)以黑褐色(se)較多，占71.55%，栗褐色(se)占5.47%，此外，還有黃褐、灰(hui)花和白(bai)色(se)等。

（5）.早期生長(chang)快(kuai)，屠宰率、凈肉(rou)(rou)率高。玉樹牦牛(niu)長(chang)期生長(chang)在海(hai)拔4000米(mi)以(yi)上的(de)高寒(han)地區，屬(shu)傳統游牧(mu)放(fang)牧(mu)飼養(yang)方式進行生產(chan)管理，胴體(ti)肌肉(rou)(rou)光澤潤滑，肉(rou)(rou)色深紅，脂肪淡(dan)黃色，肌纖維清晰有(you)韌性，呈明顯(xian)的(de)大理石(shi)紋，彈(dan)性好(hao)，外表濕潤，不粘(zhan)手，無異味。

2、內(nei)在品(pin)(pin)質指標：玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)豐富、種(zhong)類齊全，品(pin)(pin)質優良， 肌間(jian)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)適中(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)于飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)；玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)谷氨(an)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao)(gao)，說明玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)通過采取適當的(de)(de)(de)加工方法， 可獲得鮮味的(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)制品(pin)(pin)，為人們提供優質、安(an)全、多種(zhong)類型的(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)產品(pin)(pin)。玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)比環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)32.73%；玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)鐵元素含(han)量(liang)(liang)(liang)比環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)62.42%；玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)為2.12g/100g，比環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)0.61g/100g，其中(zhong)(zhong)(zhong)玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)為0.94g/100g，比環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)0.18g/100g，玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)為1.18g/100g，比環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)0.43g/100g，其中(zhong)(zhong)(zhong)玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)亞油酸(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)、花生四烯酸(suan)(suan)等(deng)必需脂(zhi)肪(fang)防酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)更(geng)是(shi)顯著(zhu)高(gao)(gao)(gao)于環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。總體(ti)上看，玉(yu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)與相鄰區(qu)域(yu)環湖(hu)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)相比具有脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)、不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)與必需脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)以及鐵含(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)風味濃郁、營養豐富的(de)(de)(de)特(te)點。

3、安全(quan)要(yao)求：玉樹牦牛產地環境質量、牛肉及產品符(fu)合國家有關標準的要(yao)求。

四.特(te)定生產方式

1、產(chan)地選擇：青(qing)海(hai)省是(shi)世界公(gong)認的(de)四大(da)“無(wu)公(gong)害超凈區”之一，土壤與水資源基本沒(mei)有(you)受到污(wu)(wu)染。玉樹牦牛(niu)放牧區主(zhu)要為高(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸和高(gao)寒(han)沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)、高(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)等草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地，是(shi)青(qing)海(hai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)中(zhong)的(de)優良草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)。組成草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)的(de)植物(wu)種(zhong)類(lei)繁多(duo)，以(yi)中(zhong)生、濕中(zhong)生植物(wu)為主(zhu)。主(zhu)要優勢種(zhong)為高(gao)山嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、毛狀葉蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、小(xiao)蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、針茅、蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、米口(kou)袋、苔(tai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、早熟禾、花苜蓿、披堿(jian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等。此類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)可食(shi)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)比例(li)高(gao)，產(chan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量(liang)高(gao)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)質(zhi)優良，營養(yang)價值高(gao)，適口(kou)性強，各類(lei)牲(sheng)畜(chu)均喜食(shi)，適宜放牧各類(lei)牲(sheng)畜(chu)。遵循在草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原上(shang)(shang)以(yi)天然(ran)放牧為主(zhu)，保證純(chun)天然(ran)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原上(shang)(shang)無(wu)工礦企業，環境(jing)無(wu)工業污(wu)(wu)染。

2、玉(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品種(zhong)范圍：玉(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的來(lai)源與青藏(zang)高原民族(zu)變遷有(you)著(zhu)密切關(guan)系，是(shi)藏(zang)民族(zu)長(chang)期馴養(yang)昆(kun)侖(lun)山的野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)相傳至今(jin)。玉(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)采用終(zhong)年高寒草(cao)地天(tian)然放牧(mu)，飼養(yang)管理粗放，無補飼。寒冷冬季除(chu)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和幼年牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)冬圈(quan)放牧(mu)外，散牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一般都處于高山草(cao)甸區(qu)游牧(mu)。玉(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)品種(zhong)選擇上必須符(fu)合《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁育技(ji)術規范》（DB63/T546.3—2005）和《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選育技(ji)術規范》（DB63/T546.4-2005）的要(yao)求。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選種(zhong)做到優(you)秀，選擇具有(you)本品種(zhong)顯著(zhu)特征的公牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和母(mu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，在(zai)(zai)選配中(zhong)(zhong)盡量避免(mian)近交，以不斷提高玉(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的品質。玉(yu)(yu)樹(shu)州是(shi)野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)頻繁活動區(qu)域。在(zai)(zai)繁殖季節，野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)常侵入(ru)家牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群中(zhong)(zhong)配種(zhong)，使家牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)混入(ru)野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的血液，野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)血液含(han)量高，因此當地牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生長(chang)發育快，體格較其(qi)它(ta)地區(qu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)大。

2.1、牦犢牛：出生到6月齡期(qi)間的牛。

2.2、育成牛：指從7月(yue)齡到18月(yue)齡的牛。

2.3、繁育母(mu)牛(niu)：一般指26個(ge)月(yue)齡以上的母(mu)牛(niu)。

2.4、成(cheng)年母(mu)牛：是指4歲以上體成(cheng)熟(shu)后的(de)母(mu)牛。

2.5、牦牛肉：來自產區的(de)天然放牧條(tiao)件下的(de)牦牛生產的(de)肉。

3、生產過(guo)程管理：

3.1、玉樹(shu)牦(mao)牛是適應(ying)高(gao)寒(han)牧區的(de)(de)(de)(de)優勢牛種(zhong)，生活在海拔3700米(mi)以上氣(qi)候寒(han)冷(leng)、枯草期長的(de)(de)(de)(de)自然環境，能利用其他牲畜難(nan)以生存(cun)的(de)(de)(de)(de)高(gao)寒(han)草地(di)(di)，對(dui)低壓和(he)空氣(qi)稀薄的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區和(he)寒(han)冷(leng)的(de)(de)(de)(de)高(gao)山草地(di)(di)更具有(you)非凡的(de)(de)(de)(de)適應(ying)性。玉樹(shu)牦(mao)牛保持(chi)純天(tian)然自然放牧的(de)(de)(de)(de)方式，春(chun)夏(xia)季飲用河(he)水、冬季以采食(shi)積雪(xue)為主。草場(chang)(chang)輪牧時間為冬春(chun)草場(chang)(chang)（11月(yue)(yue)(yue)至次年5月(yue)(yue)(yue)）；夏(xia)秋草場(chang)(chang)（6月(yue)(yue)(yue)至10月(yue)(yue)(yue)）。

3.2、各季(ji)節牛(niu)群的(de)(de)(de)(de)飼養：冬春(chun)季(ji)放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要任務(wu)是(shi)保膘和保胎，要選擇(ze)地(di)勢較(jiao)為(wei)平緩、避風向(xiang)陽的(de)(de)(de)(de)山間坡地(di)、飲(yin)水(shui)(shui)方便(bian)的(de)(de)(de)(de)冬季(ji)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場，避免飲(yin)用冰水(shui)(shui)。早春(chun)要調節放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)(shi)(shi)間，特別注意(yi)“搶青”，以免流產(chan)和拉(la)稀。冬春(chun)季(ji)是(shi)牦(mao)牛(niu)一年(nian)中最乏弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，有條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)應補(bu)飼青干草等飼料。夏秋季(ji)放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要任務(wu)是(shi)體高產(chan)乳量，搞好(hao)抓膘和配種，使(shi)(shi)(shi)當年(nian)要屠宰的(de)(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)在(zai)入冬前出(chu)欄，其它(ta)牛(niu)只(zhi)為(wei)越(yue)冬過春(chun)做好(hao)準備。放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)要早出(chu)晚(wan)歸，盡量延長放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)(shi)(shi)間，多飲(yin)水(shui)(shui)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)應將(jiang)牦(mao)牛(niu)趕到較(jiao)為(wei)涼爽的(de)(de)(de)(de)地(di)方使(shi)(shi)(shi)其充分反芻。安排(pai)輪牧(mu)(mu)(mu)(mu)計劃(hua)，使(shi)(shi)(shi)得(de)牦(mao)牛(niu)糞便(bian)均(jun)勻撒在(zai)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場上，同(tong)時(shi)(shi)(shi)減輕對牧(mu)(mu)(mu)(mu)場特別是(shi)圈地(di)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場的(de)(de)(de)(de)踐踏。

3.3、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群的(de)(de)飼(si)養管理(li)(li)：牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)犢(du)飼(si)養管理(li)(li)必須符合 《牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)犢(du)飼(si)養管理(li)(li)技術規范》（DB63/T782-2009）要(yao)(yao)求，犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)產下后應(ying)(ying)在(zai)1-1.5小時內吃到初乳(ru)并(bing)盡量吃飽(bao)，適(shi)(shi)(shi)當提早(zao)訓練犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)采食飼(si)草(cao)(cao)料。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)斷奶時間視其生(sheng)(sheng)長(chang)情況(kuang)而定(ding)，一般(ban)六(liu)個月(yue)左右，以(yi)(yi)(yi)能(neng)夠吃飽(bao)飼(si)草(cao)(cao)料為(wei)(wei)宜。同時要(yao)(yao)注意(yi)做好(hao)喂奶衛生(sheng)(sheng)，保持清潔，并(bing)給予適(shi)(shi)(shi)當的(de)(de)運動和護(hu)理(li)(li)。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)成(cheng)長(chang)18月(yue)后即成(cheng)為(wei)(wei)青(qing)年牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。在(zai)冬春季(ji)可(ke)適(shi)(shi)(shi)量補喂青(qing)干(gan)(gan)草(cao)(cao)，以(yi)(yi)(yi)滿足其生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育對營(ying)養的(de)(de)需要(yao)(yao)。將(jiang)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)統(tong)一管理(li)(li)，嚴格控制公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)入群，防止未完全成(cheng)熟配種(zhong)。母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)懷(huai)孕前5個月(yue)，由于胎兒生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)(fa)育較(jiao)慢，其營(ying)養需要(yao)(yao)較(jiao)少，可(ke)以(yi)(yi)(yi)和空懷(huai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一樣(yang)，以(yi)(yi)(yi)放牧為(wei)(wei)主。妊(ren)娠的(de)(de)最后2—3個月(yue)，以(yi)(yi)(yi)圈舍近(jin)處放牧為(wei)(wei)主，不(bu)宜遠行放牧，可(ke)適(shi)(shi)(shi)量補喂青(qing)干(gan)(gan)草(cao)(cao)，但應(ying)(ying)防止妊(ren)娠母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)體重過重、勞累，以(yi)(yi)(yi)免發(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)難產。

4、養(yang)(yang)殖(zhi)檔案的(de)(de)(de)建(jian)立和獸(shou)藥(yao)休(xiu)藥(yao)期的(de)(de)(de)要求：做好養(yang)(yang)殖(zhi)全過(guo)程的(de)(de)(de)記(ji)錄，建(jian)立完整有效的(de)(de)(de)牦牛(niu)養(yang)(yang)殖(zhi)檔案。內容包括(kuo)疫(yi)苗(miao)（獸(shou)藥(yao)）的(de)(de)(de)購銷、使用記(ji)錄，免疫(yi)、消毒記(ji)錄，放(fang)牧(mu)、產(chan)仔記(ji)錄，銷售記(ji)錄等。記(ji)錄要完整、真(zhen)實，保存(cun)二年以上(shang)。獸(shou)藥(yao)使用要嚴格執行休(xiu)藥(yao)期制度。鄉(xiang)（鎮）畜牧(mu)獸(shou)醫站技術人員認(ren)真(zhen)按照(zhao)養(yang)(yang)殖(zhi)檔案中記(ji)錄的(de)(de)(de)使用疫(yi)苗(miao)或獸(shou)藥(yao)的(de)(de)(de)時間，對(dui)于達到休(xiu)藥(yao)期規定(ding)并經檢(jian)疫(yi)合格的(de)(de)(de)玉(yu)樹(shu)牦牛(niu)，出(chu)具《產(chan)地檢(jian)疫(yi)合格證(zheng)明》，方可(ke)出(chu)欄交易屠宰上(shang)市(shi)。

5、玉(yu)(yu)樹(shu)牦牛(niu)屠(tu)(tu)宰(zai)的(de)(de)規定：玉(yu)(yu)樹(shu)牦牛(niu)屠(tu)(tu)宰(zai)必須在政府依(yi)法設立的(de)(de)定點(dian)屠(tu)(tu)宰(zai)場進行屠(tu)(tu)宰(zai)；屠(tu)(tu)宰(zai)后(hou)出場的(de)(de)牦牛(niu)肉及(ji)其副產品必須經過動物(wu)衛(wei)生(sheng)監督部(bu)門(men)的(de)(de)檢(jian)疫檢(jian)驗并合格。

五(wu).包裝標識相關規(gui)定(ding)

產品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)符合《食(shi)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)聚乙烯(xi)成型品衛(wei)生標(biao)準》（GB9687—1988）和(he)《食(shi)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)原(yuan)紙衛(wei)生標(biao)準》（GB11680—1989）的規(gui)定(ding)，內(nei)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)符合《預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品標(biao)簽通則(ze)》（GB7718—2011）的規(gui)定(ding)，外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)志應(ying)符合《包(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲運(yun)圖示標(biao)志》（GB/T191—2008）和(he)《運(yun)輸包(bao)裝(zhuang)(zhuang)收發貨標(biao)志》（GB/T6388—1986）的規(gui)定(ding)。運(yun)輸工具(ju)應(ying)潔凈，無污(wu)染，產品運(yun)輸時(shi)應(ying)經動物(wu)防疫(yi)監(jian)督機(ji)構(gou)根(gen)據《畜禽產地檢(jian)(jian)疫(yi)規(gui)范》（GB16549—1996）檢(jian)(jian)疫(yi)，出具(ju)檢(jian)(jian)疫(yi)合格(ge)證(zheng)明(ming)，運(yun)輸車輛在使用(yong)前后(hou)要按照《種畜禽調(diao)運(yun)檢(jian)(jian)疫(yi)技術標(biao)準》（GB16576—1996）的要求消毒。

1、符合下(xia)列條件的單位(wei)和個(ge)人，可以向登記證書持(chi)有人申請使用農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)：

（1）生產經營(ying)的(de)農產品(pin)產自(zi)登記確(que)定(ding)的(de)地域范(fan)圍；

（2）已(yi)取得登記農產(chan)品相關的生產(chan)經營資質(zhi)；

（3）能夠嚴格按照(zhao)規定的質量技術規范組織(zhi)開展生產(chan)經營活(huo)動(dong)；

（4）具有地理標志農產(chan)品市場(chang)開發經營能(neng)力；

2、經審核(he)符(fu)合標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)條件(jian)的，農(nong)產(chan)品地理(li)登記證(zheng) 書(shu)持(chi)有(you)人(ren)應(ying)當按照生產(chan)經營(ying)年度(du)與標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)申請人(ren)簽訂農(nong)產(chan)品地理(li)標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)協(xie)議，在協(xie)議中(zhong)載明標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)數量、范圍(wei)及相關責任義務(wu)。

3、農(nong)產品(pin)地理標(biao)(biao)志使(shi)(shi)用協議(yi)生效后，標(biao)(biao)志使(shi)(shi)用人(ren)方可(ke)在農(nong)產品(pin)或(huo)者產品(pin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)地理標(biao)(biao)志，并可(ke)以使(shi)(shi)用登記的農(nong)產品(pin)地理標(biao)(biao)志進(jin)行(xing)宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷活動。

4、農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)使用(yong)人應當(dang)建立農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)使用(yong)檔案，如實記載地(di)理標志(zhi)(zhi)使用(yong)情況，自覺接受登記證(zheng)書持有人監督檢(jian)查，保(bao)證(zheng)地(di)理標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品的信譽，正確規(gui)范地(di)使用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)。

5、地理標(biao)(biao)志農產(chan)品(pin)的生產(chan)經營者，應當建立質量(liang)控(kong)制追(zhui)溯體系。農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志登記證書持有(you)人和標(biao)(biao)志使(shi)用人，對地理標(biao)(biao)志農產(chan)品(pin)的質量(liang)和信譽負責。

6、任何單(dan)位和個人(ren)不得偽造，冒用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志和登記證書。冒用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志的，依(yi)照(zhao)《中華人(ren)民共和國農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全法(fa)》第(di)五十一條規定處罰。