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制作工藝

“吐魯番葡萄(tao)”主要指無核白(bai)葡萄(tao)，它生長力強，結果多。因其(qi)無籽，最適宜晾(liang)制(zhi)葡萄(tao)干。吐魯番的葡萄(tao)干是用特殊方(fang)式晾(liang)制(zhi)成的，在吐魯番處處都有用土塊砌成的四面通風的花格建筑(zhu)-——蔭房。

利用蔭房的(de)熱風，自然蔭成的(de)葡萄干(gan)，果(guo)粒色澤仍碧綠鮮艷，果(guo)肉柔軟，食之(zhi)酸(suan)甜(tian)可口，色味俱佳，為國內(nei)干(gan)果(guo)中(zhong)之(zhi)珍(zhen)品(pin)，堪稱(cheng)“中(zhong)國綠珍(zhen)珠”。 吐魯番在(zai)7月至10月有鮮葡萄上(shang)市，其(qi)余(yu)時間吃(chi)到的(de)是葡萄干(gan)。葡萄干(gan)像葡萄一樣，味甜(tian)，品(pin)種多，價(jia)廉(lian)物美，最經(jing)典的(de)當數“無核白”曬成的(de)葡萄干(gan)。

品種類別

1介紹

吐(tu)魯番的(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)(pin)種繁多(duo)，現有無(wu)核(he)白、紅(hong)葡(pu)萄(tao)、黑(hei)葡(pu)萄(tao)、玫瑰香、白布瑞克等500多(duo)個(ge)，品(pin)(pin)質上(shang)乘(cheng)的(de)有無(wu)核(he)白葡(pu)萄(tao)、馬奶(nai)子、紅(hong)葡(pu)萄(tao)、喀什哈爾(er)、梭梭葡(pu)萄(tao)等18個(ge)品(pin)(pin)種，而無(wu)核(he)白葡(pu)萄(tao)的(de)含糖量可高達(da)22%-24%，堪稱“世界葡(pu)萄(tao)植物園”。

2無核白葡萄

通(tong)常說的(de)(de)“吐(tu)魯(lu)(lu)番葡(pu)萄(tao)”主要指無(wu)核白葡(pu)萄(tao)，它生長力強(qiang)，結果(guo)(guo)多(duo)。因其(qi)無(wu)籽，最(zui)適宜晾制(zhi)葡(pu)萄(tao)干。制(zhi)干后，果(guo)(guo)粒色澤仍(reng)碧(bi)綠(lv)鮮艷，果(guo)(guo)肉(rou)柔軟(ruan)，食之酸甜可(ke)口，色味俱佳，為國(guo)內(nei)干果(guo)(guo)中之珍(zhen)品，堪稱“中國(guo)綠(lv)珍(zhen)珠”。 吐(tu)魯(lu)(lu)番在(zai)7月至(zhi)10月有鮮葡(pu)萄(tao)上市，其(qi)余時間(jian)吃到的(de)(de)是(shi)(shi)葡(pu)萄(tao)干。吐(tu)魯(lu)(lu)番的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干象葡(pu)萄(tao)一樣，味甜，品種(zhong)多(duo)，價廉物美(mei)。這里的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干是(shi)(shi)用(yong)特殊方式(shi)晾制(zhi)成(cheng)的(de)(de)，在(zai)吐(tu)魯(lu)(lu)番處處都有用(yong)土塊砌成(cheng)的(de)(de)四面通(tong)風的(de)(de)花格建筑--蔭房(fang)，利用(yong)熱風，自(zi)然蔭成(cheng)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干，碧(bi)綠(lv)甘美(mei)，酸甜可(ke)口，倍受人(ren)們的(de)(de)青(qing)睞，暢銷國(guo)內(nei)外。

現(xian)在僅無核白葡萄(tao)(tao)就有(you)20個品(pin)種，釀造用葡萄(tao)(tao)品(pin)種有(you)40個。吐魯番的葡萄(tao)(tao)色(se)澤光亮，粒大味美，香甜潤喉。近年來，以鮮葡萄(tao)(tao)和葡萄(tao)(tao)干制成的葡萄(tao)(tao)系列產(chan)品(pin)已達240多種。

以無(wu)核白(bai)葡萄(tao)(tao)晾(liang)制(zhi)的葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)，如(ru)精(jing)制(zhi)綠、黃葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)、巧克力(li)葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)、酸(suan)奶葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)等，每年都有大批銷往世(shi)界各地，酸(suan)甜可口，益血健體的葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)成(cheng)為世(shi)界人民(min)珍貴的食品之一。

3葡萄酒

釀制的(de)葡(pu)萄酒(jiu)系列，如“樓蘭”牌(pai)干白（紅(hong)）葡(pu)萄酒(jiu)、“紅(hong)柳”牌(pai)雪蓮和三花葡(pu)萄酒(jiu)。“樓蘭”干白（紅(hong)）葡(pu)萄酒(jiu)除每年銷往日本外(wai)，同時也受到國外(wai)游客的(de)普遍歡迎。

4葡萄文化

西(xi)域葡(pu)(pu)萄(tao)文化有(you)(you)著(zhu)悠(you)久(jiu)的(de)歷史，中國(guo)古代文人曾(ceng)寫(xie)下(xia)過(guo)許多美(mei)好(hao)的(de)詩句(ju)(ju)。其中與西(xi)域葡(pu)(pu)萄(tao)有(you)(you)關的(de)最著(zhu)名(ming)詩句(ju)(ju)是唐朝詩人王翰(han)所(suo)寫(xie)。詩曰：葡(pu)(pu)萄(tao)美(mei)酒夜光杯，欲(yu)飲琵琶(pa)馬上催。醉(zui)臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回(hui)。 描寫(xie)吐(tu)(tu)魯(lu)(lu)魯(lu)(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)歌曲也(ye)有(you)(you)很多,讓人耳(er)熟(shu)能(neng)詳的(de)是“吐(tu)(tu)魯(lu)(lu)番的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)熟(shu)了(le)(le),阿(a)娜爾罕的(de)心兒醉(zui)了(le)(le)……” 。另(ling)外 “吐(tu)(tu)魯(lu)(lu)番的(de)葡(pu)(pu)萄(tao),哈密的(de)瓜,庫車的(de)姑娘一枝花””也(ye)被廣為傳唱。當代中國(guo)著(zhu)名(ming)辭(ci)賦家(jia)王宇斌為吐(tu)(tu)魯(lu)(lu)番葡(pu)(pu)萄(tao)作賦，也(ye)留下(xia)了(le)(le)濃墨(mo)淡彩的(de)一筆(bi)。 葡(pu)(pu)萄(tao)賦

吐魯番之葡萄，剔透玲瓏(long)，爽口醒心，實乃無上之妙品也(ye)！

爾其漫掩火(huo)洲，欣欣向榮。丹華(hua)煥彩，虬(qiu)葛(ge)接虹。遍阡(qian)陌而遮(zhe)蔭(yin)郁(yu)(yu)郁(yu)(yu)，連(lian)蓬架而覆(fu)翠重重。祝融司方，熾心(xin)猶敬；羲和練(lian)日，莫可(ke)逞雄。淡看炎云之(zhi)游走，枝葉繁茂；鎮伏沙石而守靜(jing)，韌莖如銅。于戈壁之(zhi)熱土，示范(fan)頑強；練(lian)堅硬之(zhi)內質，昭示昌隆。蒼骨鱗皴，任火(huo)焰山之(zhi)灼(zhuo)灼(zhuo)；蔓(man)絡蕭逸，聽(ting)坎兒井之(zhi)淙(cong)淙(cong)。絲(si)綢之(zhi)路，留下輕(qing)柔之(zhi)夢幻；綠色展園，盡現曼妙之(zhi)縱橫。

而其俯含謙(qian)和，仰欲騰空(kong)。芳(fang)牽蝶影(ying)，慈(ci)護(hu)吟蟲。博有(you)所愛，惠及(ji)吟秋(qiu)之野鵲；少有(you)所需，蜃伏盤根之螭龍。顆(ke)顆(ke)密簇(cu)，輕霜細染(ran)；株株挽系，和諧護(hu)擁。靜里涵禪，從未(wei)牽名繞欲；金秋(qiu)奉獻，何曾(ceng)系利(li)邀功(gong)。無(wu)花而多(duo)果，只實不(bu)彰；酷暑而釀(niang)汁，寧干無(wu)空(kong)。不(bu)爭為棟(dong)成梁，暗(an)凝(ning)甜蜜；但(dan)求無(wu)愧(kui)此心，總呈初衷。

紫琳瑯，耀靈包蜜；綠珍珠(zhu)，涵暉蔥籠(long)。白水晶，光澤(ze)滋目(mu)；紅翡(fei)翠，瑰麗映(ying)彤。蘊(yun)靈煜煜，呈驪珠(zhu)之(zhi)(zhi)五色；聚星(xing)的的，閃(shan)爍(shuo)目(mu)之(zhi)(zhi)瑤瓊(qiong)。冰河凍解(jie)，匯流潺潺；溪水釀花，潤(run)色融(rong)融(rong)。涵醞芳馨(xin)，霞(xia)映(ying)瑤池(chi)之(zhi)(zhi)云路，凝合(he)玉(yu)液，景迷塞外之(zhi)(zhi)賓鴻。比(bi)象而(er)金莖綴錦，入畫可焦墨(mo)皴藤。留影而(er)回眸憶念；串鐲(zhuo)而(er)佩帶心(xin)同(tong)。

是色即淑(shu)，有景(jing)皆清；玉(yu)碗新(xin)薦，銀盤方隆。可敬蓍宿而(er)(er)增壽；待為親朋以添盅。并耀夜光之佳醪，喜(xi)(xi)共君(jun)子而(er)(er)解酲。嘗聞天(tian)狐垂涎，酸語妄加；王(wang)母開宴，仙(xian)(xian)果(guo)平庸(yong)。瑤池佳會，徐來仙(xian)(xian)客(ke)；淡香(xiang)襲遠，悄引金(jin)蜂。桃李赧顏，稍遜(xun)清泠純爽；佳人摯愛，喜(xi)(xi)其養顏美(mei)容。入本(ben)草而(er)(er)延年，能養氣(qi)而(er)(er)充(chong)精(jing)。

金秋(qiu)之(zhi)喜悅，擷取滿筐歌韻；美(mei)(mei)目兮流(liu)盼，堪羨(xian)麗影拂風。老少歡娛，商(shang)賈云(yun)集；賢達畢至，歌舞(wu)紛呈。羽衣來(lai)而(er)環佩閃，珠帳開而(er)舞(wu)步從。月光架下，留下美(mei)(mei)麗之(zhi)誘惑，瓜果(guo)桌(zhuo)前，陶醉少女之(zhi)蒙朧。對此詩人(ren)嘆(tan)詠，戀人(ren)情(qing)濃；菩提寓(yu)籽(zi)，青(qing)帝離宮。遠呈絲(si)路(lu)之(zhi)甘美(mei)(mei)，重鑒(jian)古國之(zhi)欣榮。弦奏高昌之(zhi)宴樂，琴帶交河之(zhi)水(shui)聲。一帶流(liu)霞，堪羨(xian)人(ren)天合洽；千枝披繡，感恩民事(shi)勤恒。剛(gang)健之(zhi)軀干，猛(meng)士(shi)勁毅之(zhi)筋骨；水(shui)韻之(zhi)露珠，姑娘多(duo)情(qing)之(zhi)明瞳。別有(you)清涼，留下多(duo)少歡笑；品味人(ren)生,何須來(lai)去匆匆。

詩曰：幽境怡情(qing)推勝地(di)，弦歌佐酒樂休閑。悟得(de)純和心已(yi)醉，品出(chu)妙(miao)理夢猶甜。

產業發展

1穩定規模 調整布局

堅持增加(jia)鮮(xian)食(shi)葡萄(tao)(tao)，適(shi)當壓縮制(zhi)干(gan)面積(ji)，逐步發展(zhan)特色種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)原則，選擇(ze)鮮(xian)食(shi)、制(zhi)干(gan)、釀酒品種(zhong)(zhong)相應的(de)(de)最佳生態適(shi)宜種(zhong)(zhong)植(zhi)區域(yu)，根據加(jia)工產業對原料的(de)(de)要求進(jin)行科學合理地(di)布局，把全地(di)區的(de)(de)葡萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)控(kong)制(zhi)在目(mu)前的(de)(de)45萬(wan)畝左(zuo)右。

2突出特色 優化結構

由原來以(yi)制干為主(zhu)，鮮食為輔(fu)，向(xiang)以(yi)鮮食與(yu)制干為主(zhu)，特色葡(pu)萄酒、葡(pu)萄汁(zhi)、葡(pu)萄觀光旅游等(deng)多方(fang)面發展(zhan)。

發(fa)揮吐魯(lu)番(fan)反季節(jie)鮮(xian)食(shi)葡(pu)萄的(de)(de)市(shi)場(chang)優勢，利用當地(di)豐富的(de)(de)光(guang)熱資源，擴大“春提早”、“秋延晚”鮮(xian)食(shi)葡(pu)萄的(de)(de)種(zhong)植面積，合理搭配(pei)早中晚熟(shu)品種(zhong)，發(fa)展設(she)施(shi)葡(pu)萄，應(ying)用一(yi)年(nian)兩(liang)熟(shu)栽培技術(shu)，增(zeng)強貯藏保鮮(xian)能(neng)力，實(shi)現(xian)鮮(xian)食(shi)葡(pu)萄的(de)(de)常年(nian)上市(shi)。

保持(chi)現有10萬噸葡(pu)萄(tao)干(gan)生(sheng)產規模，色(se)(se)澤仍以(yi)吐魯番特色(se)(se)的綠色(se)(se)葡(pu)萄(tao)干(gan)為主(zhu)，同時生(sheng)產易于(yu)清洗加(jia)(jia)工國際通行的紅色(se)(se)葡(pu)萄(tao)干(gan)，增(zeng)加(jia)(jia)黃色(se)(se)、黑色(se)(se)或具有天然香味(wei)的特色(se)(se)葡(pu)萄(tao)干(gan)種類，滿足不同市場(chang)需求。

在現有釀造干(gan)型(xing)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)生產的(de)基礎上，將根據吐魯番無(wu)核白葡(pu)萄(tao)面積(ji)大(da)、產量(liang)高(gao)、葡(pu)萄(tao)含(han)糖(tang)量(liang)高(gao)的(de)特(te)點和優(you)勢，加大(da)對特(te)種葡(pu)萄(tao)酒(jiu)技術的(de)開發(fa)力度，積(ji)極發(fa)展適合中國飲食(shi)和消費習慣的(de)甜型(xing)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，特(te)別是無(wu)核白甜型(xing)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，還將發(fa)展可替代糧食(shi)酒(jiu)的(de)葡(pu)萄(tao)烈性蒸餾酒(jiu)。

3依靠科技 提高效益

建(jian)立葡萄(tao)(tao)種質資源圃和(he)(he)種苗繁(fan)育基地，引進(jin)和(he)(he)選育適宜本區生(sheng)態(tai)條件的(de)鮮食葡萄(tao)(tao)優良品(pin)種、用于加工不同特色(se)產(chan)品(pin)的(de)制酒(jiu)葡萄(tao)(tao)品(pin)種、制汁葡萄(tao)(tao)品(pin)種和(he)(he)制干(gan)葡萄(tao)(tao)品(pin)種。

以葡萄生(sheng)產高效(xiao)節(jie)(jie)水(shui)(shui)與社會經濟、生(sheng)態環(huan)境協(xie)調發展(zhan)為(wei)主(zhu)要(yao)目標，以工程節(jie)(jie)水(shui)(shui)為(wei)主(zhu)，生(sheng)物及農藝節(jie)(jie)水(shui)(shui)技(ji)術(shu)相(xiang)結合(he)的模式(shi)，開展(zhan)現代葡萄節(jie)(jie)水(shui)(shui)技(ji)術(shu)綜合(he)集成示范，大面積(ji)推廣(guang)應(ying)用高科技(ji)節(jie)(jie)水(shui)(shui)技(ji)術(shu)，將畝(mu)用水(shui)(shui)量從800～1000立方(fang)米降至600～700立方(fang)米。

從有利于(yu)(yu)高科技節(jie)水技術(shu)應用、易于(yu)(yu)機械(xie)化(hua)操作(zuo)、降低勞動強(qiang)度(du)和適合不同品種加工方式(shi)要求的角度(du)，研究葡萄架型、簡易覆(fu)蓋防(fang)寒(han)、剪(jian)枝整(zheng)型、設(she)施促成栽培(pei)等栽培(pei)技術(shu)，開展有效技術(shu)培(pei)訓(xun)，提高葡萄栽培(pei)技術(shu)科技含量。

支持高等院(yuan)校、科研(yan)(yan)機構與涉(she)農企(qi)業(ye)(ye)建立產(chan)學研(yan)(yan)相結合的(de)(de)研(yan)(yan)究開發機構，依托自主創(chuang)新能力和(he)成果轉(zhuan)化能力強的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)、院(yuan)校、單位組建國(guo)家(jia)級(ji)和(he)自治區級(ji)工程技(ji)術研(yan)(yan)究中心(xin)，聯合專家(jia)共同開展葡(pu)萄(tao)產(chan)業(ye)(ye)關鍵技(ji)術開發，提升葡(pu)萄(tao)產(chan)業(ye)(ye)自主創(chuang)新能力和(he)源頭(tou)創(chuang)新水平(ping)。

4立足有機 創建品牌

吐魯番地區具有病蟲害少、水源水質好、沒有化工污染、肥料資源豐富等自然條件，是生產綠色食品和有機食品葡萄的生態優勢。圍(wei)繞有(you)機葡(pu)(pu)萄(tao)產(chan)區目標，制定完(wan)善標準體(ti)系(xi)，用以規(gui)范葡(pu)(pu)萄(tao)種植管(guan)理，實現葡(pu)(pu)萄(tao)標準化(hua)生產(chan)；規(gui)范農業(ye)投(tou)入品(pin)監管(guan)制度，建立質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)追溯體(ti)系(xi)；完(wan)善各級葡(pu)(pu)萄(tao)產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)監測體(ti)系(xi)，實行嚴(yan)格的葡(pu)(pu)萄(tao)產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)市場準入和市場召回管(guan)理制度。

依據產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)與安(an)全標(biao)(biao)準，特別是地理標(biao)(biao)志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準，重點對葡(pu)萄產(chan)(chan)(chan)銷(xiao)公(gong)司(si)、合作組織(zhi)的品(pin)(pin)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進行(xing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)監(jian)控，使標(biao)(biao)志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)出疆貼(tie)標(biao)(biao)率、食品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)信息(xi)追溯率、品(pin)(pin)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)達(da)到國家(jia)和國際標(biao)(biao)準。采用(yong)誠征(zheng)經營合作伙伴、授權獨家(jia)經營，統(tong)一(yi)店面、統(tong)一(yi)裝飾、統(tong)一(yi)貨品(pin)(pin)陳列、統(tong)一(yi)價格等辦法，以質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)創(chuang)建吐魯番有機葡(pu)萄產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)。

5挖掘內涵 帶動旅游

深入挖掘吐魯番葡萄產業豐富的歷史人文、自然旅游資源，配合吐魯番旅游產業的開發，體現出一種有內涵的葡萄文化。建立(li)自(zi)然景(jing)觀(guan)與葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)歷史和(he)(he)文化結合的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)博物館、葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)觀(guan)光園、特(te)色(se)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)堡等(deng)(deng)設(she)施，在城市(shi)和(he)(he)景(jing)區內為(wei)外(wai)來游客(ke)開辟若干個免費品嘗各色(se)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)片區，建設(she)若干個以干型葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、甜型葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、保(bao)健葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、冰葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)和(he)(he)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)烈性(xing)蒸餾(liu)酒(jiu)等(deng)(deng)特(te)色(se)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)產品為(wei)主的(de)(de)免費品嘗區。

深(shen)挖(wa)葡萄(tao)城(cheng)(cheng)市的(de)(de)內涵，加快地域特色濃厚的(de)(de)餐飲、購物(wu)、娛樂、住宿一體化基礎設施建設，打造一座具有(you)動感、夢幻、浪漫色彩的(de)(de)葡萄(tao)城(cheng)(cheng)市，讓游客在光(guang)與影、動和靜的(de)(de)氛圍中體會“葡萄(tao)美(mei)(mei)酒夜光(guang)杯”的(de)(de)感受，加深(shen)游客對“夜光(guang)美(mei)(mei)酒，浪漫葡城(cheng)(cheng)”吐(tu)魯番的(de)(de)美(mei)(mei)好(hao)印象。

6搞活流通 走向世界

發揮吐魯(lu)番地(di)區(qu)葡萄(tao)產業(ye)的地(di)緣和(he)資源優勢，加強葡萄(tao)生(sheng)產基(ji)地(di)、低溫貯藏保鮮體系(xi)、物流和(he)交(jiao)易市場的有機結合，建(jian)立國(guo)家、縣(xian)市葡萄(tao)瓜果(guo)物流交(jiao)易市場和(he)鄉鎮集中(zhong)分裝(zhuang)中(zhong)心。以低溫物流作業(ye)和(he)物流信息兩大系(xi)統(tong)為支撐，逐步建(jian)立具有為客戶提(ti)供(gong)貨物集散(san)、交(jiao)易、結算、加工與商(shang)品(pin)化處理(li)、預冷倉儲運(yun)輸、通訊、信息、住宿及(ji)娛(yu)樂全方位服(fu)務的市場體系(xi)。

加(jia)強(qiang)地(di)、縣(xian)及(ji)鄉村農戶(hu)信(xin)息(xi)網絡系統的(de)硬件(jian)建設和(he)軟(ruan)件(jian)服務(wu)工作，及(ji)時準(zhun)確地(di)向各類(lei)組織和(he)企(qi)業、農民提供葡萄產銷趨勢(shi)、批零價格、新(xin)品種、新(xin)技術及(ji)標(biao)準(zhun)化最(zui)新(xin)信(xin)息(xi)，并充分利用(yong)廣播、電視(shi)、報刊等新(xin)聞媒(mei)體(ti)進行定期發布(bu)，并大力發展訂單農業。

鼓(gu)勵引導農民(min)(min)組(zu)建完(wan)善葡(pu)萄協會、專(zhuan)業(ye)合作社，加強(qiang)對葡(pu)萄中(zhong)介組(zu)織(zhi)管理和(he)農民(min)(min)經紀人隊伍(wu)的(de)(de)培訓，為農民(min)(min)提供(gong)技(ji)術指(zhi)導、資金扶持、物資供(gong)應(ying)、貯藏、加工、運(yun)輸和(he)信息等各方面服務。尤(you)其是要倡導樹立適應(ying)市場經濟的(de)(de)生(sheng)產經營(ying)誠信理念(nian)，強(qiang)化農民(min)(min)中(zhong)介組(zu)織(zhi)與龍頭企業(ye)之間的(de)(de)契約(yue)意識，使(shi)他(ta)們形成利益(yi)共同(tong)體。

以(yi)大中(zhong)型龍(long)頭企業(ye)和營銷(xiao)(xiao)組織為主體，政府部門密(mi)切配合，利(li)用專(zhuan)業(ye)營銷(xiao)(xiao)策劃手段，把吐魯番有機葡萄產品(pin)定位于(yu)同國際接軌的高檔水果(guo)，通過國內主要消費城市的一二級批發市場(chang)以(yi)及中(zhong)亞和東(dong)南(nan)亞的果(guo)商，進入國際高端消費場(chang)所(suo)。