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2009年，以(yi)亞科(ke)瑞克鄉鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)種(zhong)植(zhi)基地(di)為重點，全縣完成(cheng)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)種(zhong)植(zhi)0.58萬(wan)畝，平均單產184.8公斤(jin)，總產1070.7噸。2010年全縣鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)種(zhong)植(zhi)計劃(hua)面(mian)(mian)積0.6萬(wan)畝。 維族(zu)人(ren)的(de)(de)日常飲食(shi)中(zhong)，通常以(yi)牛羊(yang)肉，奶(nai)制品(pin)，高糖(tang)瓜果為主(zhu)，如此高脂肪高蛋(dan)白高熱量的(de)(de)食(shi)物攝入，當(dang)地(di)卻很少有(you)人(ren)患(huan)糖(tang)尿(niao)病(bing)和心腦血管疾病(bing)。聯合國衛生(sheng)組織(zhi)科(ke)考后發現，因(yin)為在他們(men)的(de)(de)主(zhu)食(shi)——手(shou)抓飯里(li)，摻有(you)食(shi)物鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)，正是(shi)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)起了平衡膳食(shi)的(de)(de)關(guan)健(jian)作用，讓他們(men)遠離糖(tang)尿(niao)病(bing)及“三高癥(zheng)”。此外，當(dang)地(di)人(ren)除壽(shou)命極(ji)長外，生(sheng)育(yu)能力也(ye)極(ji)強，當(dang)地(di)男性70、80歲依舊可以(yi)生(sheng)兒(er)育(yu)女，這與特殊環境下生(sheng)長的(de)(de)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)具有(you)很強的(de)(de)能量素，可以(yi)充(chong)分補充(chong)人(ren)體肌能有(you)關(guan)。因(yin)此在當(dang)地(di)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)也(ye)被(bei)稱為“長壽(shou)豆(dou)(dou)”醫學專(zhuan)家和食(shi)品(pin)專(zhuan)家對鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)在營養(yang)物質的(de)(de)全面(mian)(mian)性、生(sheng)物值(zhi)及其消化吸收方(fang)面(mian)(mian)，認為鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)均大(da)大(da)優(you)于其它豆(dou)(dou)類(lei)，給(gei)予極(ji)高評價(jia)。

地域范圍

烏什縣(xian)(xian)位于新疆(jiang)維吾(wu)爾(er)自治區西(xi)南(nan)部，阿克蘇地區西(xi)部，塔里木(mu)(mu)盆地西(xi)北邊(bian)緣，天山(shan)南(nan)麓(lu)，托什干河(he)上游地帶。東連(lian)溫宿縣(xian)(xian)和阿克蘇市，西(xi)接阿合奇縣(xian)(xian)，南(nan)與柯坪(ping)縣(xian)(xian)交界，北與哈薩克斯坦共(gong)和國和吉爾(er)吉斯斯坦共(gong)和國接壤。烏什鷹嘴豆農產(chan)品地理標志(zhi)地域保護(hu)范圍包括英阿瓦(wa)提鄉、阿恰(qia)塔格鄉、依麻木(mu)(mu)鄉、亞科瑞克鄉、阿克托海(hai)鄉、奧特貝希(xi)鄉、亞滿蘇鄉鄉、烏什鎮等管轄范圍內的5鄉共(gong)37個(ge)村，地理坐標為東經78°23′41″至80°01′09″，北緯40°43′08″至41°51′12″、平均海(hai)拔在1200-2000米左右，保護(hu)面積750公頃，年產(chan)量2400噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感觀特征：粒(li)外表(biao)(biao)棱角分明，褐色，豆粒(li)外表(biao)(biao)形(xing)狀(zhuang)圓，上面有(you)個尖(jian)(jian)尖(jian)(jian)的(de)嘴，顏色白，皮(pi)薄，籽粒(li)體(ti)形(xing)較小，長(chang)0.8厘(li)米(mi)、寬0.6厘(li)米(mi)，千粒(li)重為160—200克，種皮(pi)為黃(huang)褐色，外形(xing)似鷹(ying)頭，頂(ding)端具喙，籽粒(li)表(biao)(biao)面不(bu)光滑，半起皺(zhou)有(you)棱。

（2）內(nei)在品質指標：鷹嘴豆所(suo)含(han)(han)的營養成分(fen)非常豐富(fu)，無論是(shi)從種(zhong)類，還是(shi)數量上，都(dou)大大超(chao)過其他豆類。維(wei)生(sheng)素(su)B1為(wei)(wei)0.35-0.58（mg/100g），維(wei)生(sheng)素(su)B2含(han)(han)量為(wei)(wei)0.035-0.058（mg/100g），還原型VC含(han)(han)量為(wei)(wei)8-15（mk/100g），它含(han)(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質，平均可(ke)達19.5-23.0（g/100g），灰分(fen)含(han)(han)量為(wei)(wei)2.5%-3.7%，脂肪含(han)(han)量為(wei)(wei)4.1%-5.4%，氨基酸(suan)有18種(zhong)至多（含(han)(han)人體必須但自(zi)身不能合成的全部8種(zhong)氨基酸(suan)），每公斤鷹嘴豆所(suo)含(han)(han)的鈣760-850毫克，鐵含(han)(han)量達50-70（mg/kg）， 鉀(jia)9500-11000毫克，磷3100-3600毫克，鋅25-38（mg/kg），銅(tong)5-10（mg/kg），鎂1400-1700毫克。