歷史淵源
中(zhong)國(guo)栽培石(shi)(shi)榴(liu)已有2000多(duo)年的(de)歷史(shi),新疆南部的(de)喀(ka)(ka)(ka)什(shen)與(yu)和(he)(he)田地(di)區(qu),很可能是中(zhong)國(guo)石(shi)(shi)榴(liu)的(de)原生(sheng)或(huo)次生(sheng)起源中(zhong)心。據《博(bo)物志》記(ji)載(zai):“漢張騫出(chu)使(shi)西域(yu),得(de)涂林安石(shi)(shi)榴(liu)種以歸。”喀(ka)(ka)(ka)什(shen)與(yu)和(he)(he)田各綠洲地(di)帶(dai)百(bai)年以上的(de)古石(shi)(shi)榴(liu)樹隨處(chu)可見。石(shi)(shi)榴(liu)主(zhu)產地(di)有喀(ka)(ka)(ka)什(shen)地(di)區(qu)的(de)喀(ka)(ka)(ka)什(shen)市、疏(shu)(shu)附縣(xian)、疏(shu)(shu)勒(le)(le)縣(xian)、葉城縣(xian);和(he)(he)田地(di)區(qu)的(de)皮山縣(xian)、策勒(le)(le)縣(xian)等。其中(zhong)疏(shu)(shu)附縣(xian)的(de)伯什(shen)克然木(mu)鄉、皮山縣(xian)的(de)皮亞(ya)曼(man)(皮亞(ya)勒(le)(le)瑪)鄉、葉城縣(xian)的(de)伯西熱克鄉3個(ge)地(di)區(qu)的(de)石(shi)(shi)榴(liu)品(pin)質最佳,種植(zhi)歷史(shi)也最長。1996年,疏(shu)(shu)附縣(xian)和(he)(he)皮山縣(xian)分別獲得(de)了國(guo)家農業部特產辦頒發的(de)“中(zhong)國(guo)喀(ka)(ka)(ka)什(shen)噶(ga)爾石(shi)(shi)榴(liu)之(zhi)鄉”和(he)(he)“中(zhong)國(guo)皮亞(ya)曼(man)石(shi)(shi)榴(liu)之(zhi)鄉”的(de)稱號。
石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)在維(wei)吾爾(er)(er)語中被稱(cheng)為“阿娜(na)(na)爾(er)(er)”。“阿娜(na)(na)”是(shi)母親的(de)(de)(de)(de)意思(si),在文學作品中,用“阿娜(na)(na)爾(er)(er)”形容女性的(de)(de)(de)(de)窈(yao)窕美(mei)麗(li)和(he)比喻人的(de)(de)(de)(de)心靈純(chun)美(mei)。許多維(wei)吾爾(er)(er)族(zu)姑(gu)娘(niang)取(qu)名(ming)為“阿娜(na)(na)爾(er)(er)汗”或(huo)“阿娜(na)(na)爾(er)(er)古(gu)麗(li)”。傳(chuan)說,美(mei)麗(li)的(de)(de)(de)(de)姑(gu)娘(niang)千(qian)千(qian)萬,最(zui)美(mei)的(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)阿娜(na)(na)爾(er)(er)汗,瘋狂的(de)(de)(de)(de)追求者將她(ta)奉為人間女神,能聞一(yi)聞她(ta)身上(shang)的(de)(de)(de)(de)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)花香,嘗(chang)(chang)一(yi)嘗(chang)(chang)她(ta)手(shou)中石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)汁的(de)(de)(de)(de)甘甜,即使死也心甘情愿(yuan)。在維(wei)吾爾(er)(er)族(zu)傳(chuan)統艾迪萊(lai)斯綢(chou)的(de)(de)(de)(de)圖案中,絕大部(bu)分都有石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)或(huo)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)枝條(tiao),因此維(wei)吾爾(er)(er)族(zu)姑(gu)娘(niang)穿的(de)(de)(de)(de)艾迪萊(lai)斯綢(chou)裙是(shi)名(ming)副其實的(de)(de)(de)(de)“石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)裙”。
品種品質
喀(ka)什(shen)地(di)區的喀(ka)什(shen)市的品(pin)種(zhong)(zhong)主要有(you)“喀(ka)什(shen)甜(tian)(tian)石榴(liu)(liu)”和“喀(ka)什(shen)酸石榴(liu)(liu)”;喀(ka)什(shen)地(di)區的葉城(cheng)縣伯西熱克(ke)(ke)鄉(xiang)、鐵(tie)提鄉(xiang)和洛克(ke)(ke)鄉(xiang)的品(pin)種(zhong)(zhong)以“達乃克(ke)(ke)阿娜(na)(na)(na)爾(er)(即大籽(zi)甜(tian)(tian)石榴(liu)(liu))”為主,還有(you)“塔特勒(le)克(ke)(ke)阿娜(na)(na)(na)爾(er)”、“阿奇克(ke)(ke)阿娜(na)(na)(na)爾(er)”、“拉西阿娜(na)(na)(na)爾(er)”和“黑(hei)歇(xie)克(ke)(ke)阿娜(na)(na)(na)爾(er)”。著(zhu)名的鮮食(shi)品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)“達乃克(ke)(ke)阿娜(na)(na)(na)爾(er)”、“皮亞曼石榴(liu)(liu)”等。“葉城(cheng)酸石榴(liu)(liu)”、“喀(ka)什(shen)紅籽(zi)酸石榴(liu)(liu)”等品(pin)種(zhong)(zhong)出汁(zhi)(zhi)率多在(zai)50%以上,味酸甜(tian)(tian),果汁(zhi)(zhi)玫瑰(gui)紅色,適于加工(gong)制汁(zhi)(zhi)。
塔特勒克(ke)石(shi)(shi)榴(塔特勒克(ke)阿娜(na)爾);果(guo)(guo)實圓或短圓錐形,果(guo)(guo)頂圓、近(jin)梗處果(guo)(guo)面微收攏(long),果(guo)(guo)皮(pi)底(di)色(se)(se)淡黃,上被深(shen)紅(hong)色(se)(se)采(cai)霞(xia),果(guo)(guo)個大(da),汁(zhi)味甜(tian)。阿切(qie)克(ke)石(shi)(shi)榴;果(guo)(guo)實近(jin)扁圓形,果(guo)(guo)皮(pi)有明顯(xian)的六梭,靠果(guo)(guo)梗部(bu)突出成鈍尖,底(di)色(se)(se)黃綠,上被紫紅(hong)彩霞(xia),果(guo)(guo)個大(da),汁(zhi)多味酸。海謝克(ke)石(shi)(shi)榴:果(guo)(guo)個小,近(jin)球形,果(guo)(guo)皮(pi)底(di)色(se)(se)黃,上被紫紅(hong)色(se)(se)彩霞(xia),光亮(liang)美觀(guan),味甜(tian),品質(zhi)中等。
皮亞(ya)曼1號(hao):果(guo)(guo)(guo)實近圓形,呈(cheng)棱(leng)狀(zhuang),個大(da)(da)。果(guo)(guo)(guo)實縱橫徑(jing)為9.7cm×11.5cm,一(yi)級果(guo)(guo)(guo)平(ping)均單果(guo)(guo)(guo)重697g,最大(da)(da)單果(guo)(guo)(guo)重875g。萼片6個,開張,萼筒長(chang)3.2cm,徑(jing)粗1.0cm。果(guo)(guo)(guo)實梗洼處略凹陷,果(guo)(guo)(guo)面(mian)(mian)底色(se)淡(dan)黃,充分(fen)(fen)著色(se)部分(fen)(fen)玫瑰(gui)花色(se),其余部分(fen)(fen)紅(hong)(hong)色(se)呈(cheng)點狀(zhuang)分(fen)(fen)布,充分(fen)(fen)著色(se)部分(fen)(fen)占(zhan)果(guo)(guo)(guo)面(mian)(mian)95%以上,外(wai)形美觀(guan)。果(guo)(guo)(guo)皮厚(hou)0.4cm,心室(shi)7個,隔膜薄,淡(dan)黃色(se)。籽粒(li)紅(hong)(hong)色(se),較(jiao)大(da)(da),百粒(li)重50.2g。出(chu)汁率37.71%,味甜,果(guo)(guo)(guo)汁玫瑰(gui)紅(hong)(hong)色(se),色(se)素(su)含(han)量高。
皮亞(ya)曼2號(hao):果(guo)實(shi)(shi)(shi)近圓形,果(guo)個(ge)(ge)大(da)(da)。果(guo)實(shi)(shi)(shi)縱橫徑(jing)為11.5cm×11.5cm,一級果(guo)平(ping)均單(dan)果(guo)重726g,最大(da)(da)單(dan)果(guo)重1050g。萼片6~7個(ge)(ge),開張,萼筒(tong)長3cm,徑(jing)粗1.8cm。果(guo)實(shi)(shi)(shi)梗洼處平(ping)。果(guo)面底(di)色(se)淡(dan)黃色(se),充(chong)分(fen)著色(se)部(bu)分(fen)玫瑰(gui)花色(se),其余部(bu)分(fen)紅(hong)色(se)呈點狀或放射狀分(fen)布。充(chong)分(fen)著色(se)部(bu)分(fen)占果(guo)面95%以上,外(wai)形極美觀。果(guo)皮厚0.5cm,心室(shi)6個(ge)(ge),隔膜較薄,淡(dan)黃白色(se)。籽粒(li)重占果(guo)實(shi)(shi)(shi)重的(de)45.7%。汁(zhi)多(duo),味(wei)甜(tian),可溶性固形物(wu)含量(liang)(liang)18.9%。品(pin)質(zhi)(zhi)上等。出(chu)汁(zhi)率34.44%,味(wei)甜(tian),果(guo)汁(zhi)玫瑰(gui)紅(hong)色(se),色(se)素含量(liang)(liang)高(gao)。大(da)(da)籽甜(tian)石榴,維吾爾語稱為“達乃克阿娜(na)爾”,分(fen)布在葉城(cheng)、喀什市。樹(shu)勢中,開張。果(guo)實(shi)(shi)(shi)碩大(da)(da),圓球形,皮底(di)色(se)淡(dan)黃披粉紅(hong)彩。漿果(guo)粒(li)大(da)(da)透亮,汁(zhi)多(duo)味(wei)甜(tian),品(pin)質(zhi)(zhi)極上。平(ping)均單(dan)果(guo)重500克,最大(da)(da)果(guo)重750在。9月(yue)下旬成熟(shu),可溶性固形物(wu)16.2%。
酸(suan)石榴,維吾爾語名稱為“阿(a)(a)奇克阿(a)(a)娜(na)兒”,分布(bu)在葉城、喀(ka)什、庫車、吐魯番。樹勢強,直立。果(guo)型(xing)大,扁圓形。皮(pi)色黃綠、披紅霞(xia)。漿果(guo)粒中,鮮紅色,汁多味酸(suan)。單果(guo)重500克左右,9月下旬成(cheng)熟。可(ke)溶性(xing)固型(xing)物16%,較而貯藏。
生產情況
自1999年,喀什地區(qu)及(ji)時調整農業(ye)(ye)和(he)(he)(he)農村(cun)經濟結(jie)(jie)構,林果業(ye)(ye)被確(que)定為(wei)(wei)促進(jin)農村(cun)經濟發展(zhan)、增加農民收入的重(zhong)要(yao)(yao)支柱產(chan)(chan)業(ye)(ye)得到(dao)空(kong)前發展(zhan)。據(ju)統計,到(dao)2012年,喀什地區(qu)石榴(liu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)11.2萬畝(mu)(mu),結(jie)(jie)果面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)8.6萬畝(mu)(mu),產(chan)(chan)量(liang)3.2萬噸。主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布在葉(xie)城(cheng)(cheng)縣(xian)(xian)(xian)、疏附縣(xian)(xian)(xian)、莎(sha)車縣(xian)(xian)(xian)和(he)(he)(he)喀什市。按面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)大(da)小(xiao),各縣(xian)(xian)(xian)市分(fen)布情(qing)況為(wei)(wei):葉(xie)城(cheng)(cheng)縣(xian)(xian)(xian)最大(da),占(zhan)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)40.1%;其次為(wei)(wei)喀什市、疏附縣(xian)(xian)(xian)和(he)(he)(he)莎(sha)車縣(xian)(xian)(xian),占(zhan)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的50.9%;疏勒(le)、伽師和(he)(he)(he)岳普湖三縣(xian)(xian)(xian)占(zhan)8.2%;巴楚、麥(mai)蓋提(ti)、澤普和(he)(he)(he)英吉(ji)沙四(si)縣(xian)(xian)(xian)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)小(xiao),占(zhan)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的0.9%。疏附縣(xian)(xian)(xian)和(he)(he)(he)葉(xie)城(cheng)(cheng)縣(xian)(xian)(xian)是喀什地區(qu)石榴(liu)的主(zhu)產(chan)(chan)縣(xian)(xian)(xian)。2000年,疏附縣(xian)(xian)(xian)喀什噶(ga)爾石榴(liu)被國家(jia)(jia)林業(ye)(ye)局(ju)授予(yu)“中國喀什噶(ga)爾石榴(liu)之鄉(xiang)”稱號(hao),2006年通(tong)過了(le)有機食品(pin)認證(zheng)(zheng)。2009年8月葉(xie)城(cheng)(cheng)石榴(liu)等獲得國家(jia)(jia)頒發的有機產(chan)(chan)品(pin)認證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書。葉(xie)城(cheng)(cheng)縣(xian)(xian)(xian)石榴(liu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)達4.49萬畝(mu)(mu),結(jie)(jie)果面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)達1.97萬畝(mu)(mu),產(chan)(chan)量(liang)達8570噸,品(pin)種以大(da)籽(zi)甜(tian)石榴(liu)為(wei)(wei)主(zhu),主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布在葉(xie)城(cheng)(cheng)縣(xian)(xian)(xian)伯西熱(re)克(ke)鄉(xiang)、洛(luo)克(ke)鄉(xiang)、鐵(tie)提(ti)鄉(xiang)。