介紹
得天獨厚的(de)地理環境和自然條件使定(ding)西成(cheng)為(wei)中國乃至(zhi)世界馬鈴薯(shu)(shu)最(zui)(zui)佳適(shi)種區(qu)之一。目前，定(ding)西已成(cheng)為(wei)全(quan)國馬鈴薯(shu)(shu)三(san)大主(zhu)產區(qu)之一和全(quan)國最(zui)(zui)大的(de)脫毒種薯(shu)(shu)繁育基地、全(quan)國重(zhong)要的(de)商品(pin)薯(shu)(shu)生產基地和薯(shu)(shu)制品(pin)加工(gong)基地。
定(ding)西市(shi)現共制定(ding)審頒無公(gong)害馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)甘肅地方標準(zhun)9項(xiang)，注(zhu)冊馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)品(pin)(pin)牌商(shang)標37個，“定(ding)西馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)”被國家工商(shang)總局認定(ding)為馳名(ming)商(shang)標，“渭(wei)源種薯(shu)(shu)”等5個產(chan)品(pin)(pin)獲國家原產(chan)地地理(li)標記注(zhu)冊，臨洮“騰勝(sheng)”牌等5個馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)產(chan)品(pin)(pin)獲得國家A級綠色食品(pin)(pin)證(zheng)書，安定(ding)“大江(jiang)”牌馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)獲國家有(you)機食品(pin)(pin)認證(zheng)，“清吉”牌馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)精淀粉獲國際金獎。安定(ding)、渭(wei)源分別被命名(ming)為“中國馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)之(zhi)(zhi)鄉”、“中國馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)良種之(zhi)(zhi)鄉”。
營養成分
可食用部(bu)分94%。
每100g中(zhong)含能量318kj,
水分(fen)79.8g,
蛋白質2g,
脂肪0.2g,
臘食(shi)纖維0.7g,
碳水(shui)化合物16.5g,
胡蘿卜素30μg,
視黃醇(chun)當量5μg,
硫胺素0.08mg,
核黃家(jia)0.04mg,
尼克酸1.1mg,
維生素C 27mg,
維(wei)生(sheng)素E 0.34mg,
鉀342mg,
鈉2.7mg,
鈣8mg,
鎂23mg,
鐵0.8mg,
錳0.14mg,
鋅0.37mg,
銅0.12mg,
磷40mg,
硒0.78μg。
功效
糧食或蔬菜
馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)鮮薯(shu)(shu)可(ke)供燒煮作糧食或(huo)蔬(shu)菜。但鮮薯(shu)(shu)塊莖體積大，含水(shui)量高(gao)，運輸和長期貯藏有(you)困(kun)難。為此，世界(jie)各(ge)國十分注意生產馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)的加工食品，如(ru)法式凍炸(zha)條、炸(zha)片(pian)、速溶全粉、淀粉以及(ji)花樣繁(fan)多的糕點 、蛋卷等，為數達(da)100多種。馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)的鮮莖葉(xie)通(tong)過青貯，可(ke)作飼料，但其(qi)(qi)中含龍(long)葵(kui)堿，須防止引起牲(sheng)畜(chu)中毒。中國一些地區(qu)利用馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)莖葉(xie)做綠肥(fei)，其(qi)(qi)肥(fei)效與紫云(yun)英相(xiang)似。
馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)的賴氨檢(jian)含量較高，且易被人體吸收利用。脂(zhi)肪含量為(wei)千分(fen)之一(yi)(yi)左(zuo)右。礦物(wu)(wu)質比一(yi)(yi)般谷類糧食(shi)作(zuo)物(wu)(wu)高一(yi)(yi)至(zhi)二倍(bei)，含磷尤其豐富。在(zai)有機酸(suan)(suan)中，以含檸檬(meng)酸(suan)(suan)最多，蘋果酸(suan)(suan)次之，其次有草酸(suan)(suan)、乳酸(suan)(suan)等。馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)是(shi)含維生(sheng)素(su)種(zhong)類和數量非常豐富的作(zuo)物(wu)(wu)，特別(bie)是(shi)維生(sheng)素(su)C，每百克鮮薯(shu)(shu)，含量高達20至(zhi)40毫克，一(yi)(yi)個成(cheng)年人每天食(shi)用半斤(jin)鮮薯(shu)(shu)，即可滿足需(xu)要。馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)糧飼(si)菜兼用的作(zuo)物(wu)(wu)，營養(yang)成(cheng)份齊全，在(zai)歐洲(zhou)被稱為(wei)第二面(mian)包(bao)作(zuo)物(wu)(wu)，由(you)于營養(yang)價值高，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)食(shi)品(pin)已成(cheng)為(wei)21世紀的一(yi)(yi)種(zhong)消費時尚。
抗衰老
土豆(dou)具(ju)有(you)抗衰老(lao)的功效。它含有(you)豐富的維生(sheng)素B1、B2、B6和(he)泛酸(suan)等(deng)(deng)B族維生(sheng)素及大量(liang)的優質(zhi)纖維素，還含有(you)微量(liang)元素、氨基酸(suan)、蛋白質(zhi)、脂肪和(he)優質(zhi)淀粉等(deng)(deng)營養元素。
減肥
土(tu)(tu)豆(dou)(dou)還能減(jian)(jian)肥(fei)，吃土(tu)(tu)豆(dou)(dou)不必擔心脂肪過剩，因為(wei)它只含0.1%的(de)脂肪。每天(tian)多吃土(tu)(tu)豆(dou)(dou)，可(ke)(ke)以減(jian)(jian)少脂肪攝入(ru)，可(ke)(ke)以讓身體(ti)把多余脂肪漸漸代謝掉。減(jian)(jian)肥(fei)者要注意的(de)是(shi)，要將土(tu)(tu)豆(dou)(dou)做(zuo)(zuo)主食(shi)而不是(shi)做(zuo)(zuo)菜(cai)來(lai)吃。每次吃中等大小的(de)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)1個就可(ke)(ke)以。
護膚美容
土(tu)豆有呵護肌膚、保養容顏(yan)的(de)功效。新(xin)鮮土(tu)豆汁液直接(jie)涂敷于面部，增(zeng)白作用十分顯(xian)著。土(tu)豆對眼(yan)周皮膚也(ye)有顯(xian)著的(de)美(mei)顏(yan)效果。將熟(shu)土(tu)豆切片，貼在眼(yan)睛上，能(neng)減輕下眼(yan)袋的(de)浮腫。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏(yan)效果。臉(lian)(lian)上(shang)出現小皺(zhou)紋(wen)的女性，把(ba)馬鈴薯切成片敷在臉(lian)(lian)上(shang)，能美容護膚、減少皺(zhou)紋(wen)。年輕人皮膚油脂分(fen)泌(mi)旺(wang)盛(sheng)，常受青春痘、痤(cuo)瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹(mo)患處可以解決問題。
我心明亮 
