介紹
得天獨厚的地(di)理環境和自(zi)然條(tiao)件使定西(xi)成(cheng)(cheng)為中(zhong)國(guo)(guo)(guo)乃(nai)至世界馬鈴薯(shu)最佳適種(zhong)區之一(yi)。目前，定西(xi)已成(cheng)(cheng)為全國(guo)(guo)(guo)馬鈴薯(shu)三(san)大主產(chan)區之一(yi)和全國(guo)(guo)(guo)最大的脫毒種(zhong)薯(shu)繁(fan)育基(ji)地(di)、全國(guo)(guo)(guo)重要的商(shang)品(pin)薯(shu)生產(chan)基(ji)地(di)和薯(shu)制品(pin)加工(gong)基(ji)地(di)。
定(ding)西市現共制定(ding)審頒無公(gong)害馬鈴(ling)薯(shu)(shu)甘肅地(di)方標(biao)準9項(xiang)，注冊(ce)馬鈴(ling)薯(shu)(shu)品(pin)(pin)牌(pai)商(shang)(shang)標(biao)37個(ge)，“定(ding)西馬鈴(ling)薯(shu)(shu)”被國家(jia)工商(shang)(shang)總局認定(ding)為(wei)馳名商(shang)(shang)標(biao)，“渭(wei)源種薯(shu)(shu)”等5個(ge)產品(pin)(pin)獲國家(jia)原產地(di)地(di)理標(biao)記注冊(ce)，臨(lin)洮“騰勝”牌(pai)等5個(ge)馬鈴(ling)薯(shu)(shu)產品(pin)(pin)獲得國家(jia)A級綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)證(zheng)書，安(an)定(ding)“大江”牌(pai)馬鈴(ling)薯(shu)(shu)獲國家(jia)有機食(shi)(shi)品(pin)(pin)認證(zheng)，“清吉”牌(pai)馬鈴(ling)薯(shu)(shu)精淀粉獲國際金獎。安(an)定(ding)、渭(wei)源分別被命(ming)名為(wei)“中國馬鈴(ling)薯(shu)(shu)之鄉”、“中國馬鈴(ling)薯(shu)(shu)良種之鄉”。
營養成分
可食用部分94%。
每100g中含(han)能(neng)量318kj,
水分79.8g,
蛋白質2g,
脂肪0.2g,
臘食纖維0.7g,
碳水化合物16.5g,
胡蘿卜素30μg,
視黃醇當(dang)量5μg,
硫胺素(su)0.08mg,
核(he)黃家0.04mg,
尼克酸1.1mg,
維(wei)生素C 27mg,
維生素E 0.34mg,
鉀342mg,
鈉2.7mg,
鈣8mg,
鎂23mg,
鐵0.8mg,
錳0.14mg,
鋅(xin)0.37mg,
銅(tong)0.12mg,
磷40mg,
硒0.78μg。
功效
糧食或蔬菜
馬(ma)鈴(ling)薯鮮薯可供燒煮作(zuo)糧(liang)食或(huo)蔬菜。但(dan)鮮薯塊莖(jing)體(ti)積(ji)大，含水量高(gao)，運(yun)輸和(he)長期貯藏有困(kun)難。為此，世界各(ge)國十分注意生產馬(ma)鈴(ling)薯的加工食品，如法式凍炸條(tiao)、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁(fan)多(duo)的糕點 、蛋卷等(deng)，為數達100多(duo)種。馬(ma)鈴(ling)薯的鮮莖(jing)葉通過(guo)青貯，可作(zuo)飼料(liao)，但(dan)其中含龍葵堿(jian)，須防止引起牲(sheng)畜中毒。中國一些地區利用馬(ma)鈴(ling)薯莖(jing)葉做綠肥(fei)，其肥(fei)效(xiao)與紫(zi)云英(ying)相似(si)。
馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)的(de)賴氨檢(jian)含(han)量較(jiao)高，且易被(bei)人(ren)體吸(xi)收利用(yong)(yong)。脂(zhi)肪含(han)量為千分之(zhi)一(yi)左右。礦(kuang)物(wu)質(zhi)比一(yi)般谷類(lei)糧食(shi)作物(wu)高一(yi)至二(er)倍，含(han)磷尤其(qi)豐富。在(zai)(zai)有(you)機酸(suan)中，以含(han)檸(ning)檬酸(suan)最多，蘋果酸(suan)次之(zhi)，其(qi)次有(you)草酸(suan)、乳酸(suan)等。馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)是(shi)含(han)維生素種(zhong)類(lei)和數量非常豐富的(de)作物(wu)，特別(bie)是(shi)維生素C，每百(bai)克鮮薯(shu)(shu)，含(han)量高達20至40毫克，一(yi)個成(cheng)年(nian)人(ren)每天食(shi)用(yong)(yong)半斤鮮薯(shu)(shu)，即可滿足需(xu)要(yao)。馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)是(shi)一(yi)種(zhong)糧飼菜(cai)兼用(yong)(yong)的(de)作物(wu)，營養(yang)成(cheng)份齊全(quan)，在(zai)(zai)歐洲被(bei)稱為第二(er)面包作物(wu)，由(you)于營養(yang)價值(zhi)高，馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)食(shi)品已成(cheng)為21世紀的(de)一(yi)種(zhong)消費時(shi)尚。
抗衰老
土豆具有抗衰(shuai)老的功效(xiao)。它含有豐富的維生(sheng)素(su)(su)B1、B2、B6和(he)泛(fan)酸等B族維生(sheng)素(su)(su)及大量(liang)的優質纖維素(su)(su)，還含有微量(liang)元素(su)(su)、氨基酸、蛋白(bai)質、脂肪和(he)優質淀粉等營養(yang)元素(su)(su)。
減肥
土(tu)豆(dou)(dou)(dou)還(huan)能減(jian)肥，吃(chi)土(tu)豆(dou)(dou)(dou)不(bu)必擔心(xin)脂肪過(guo)剩(sheng)，因為它只(zhi)含(han)0.1%的(de)脂肪。每天多吃(chi)土(tu)豆(dou)(dou)(dou)，可以(yi)減(jian)少脂肪攝入，可以(yi)讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉。減(jian)肥者要(yao)注意的(de)是，要(yao)將土(tu)豆(dou)(dou)(dou)做主食(shi)而不(bu)是做菜來吃(chi)。每次吃(chi)中等大小的(de)土(tu)豆(dou)(dou)(dou)1個就可以(yi)。
護膚美容
土豆(dou)有(you)呵護肌膚(fu)、保養容顏(yan)的功效。新鮮土豆(dou)汁(zhi)液直接涂(tu)敷于面部，增白作用十(shi)分顯著。土豆(dou)對眼周皮膚(fu)也有(you)顯著的美顏(yan)效果。將熟土豆(dou)切片，貼在眼睛上，能(neng)減輕下眼袋的浮腫。
土豆對眼(yan)周皮(pi)(pi)膚也有(you)顯(xian)著的美顏效果。臉上出現(xian)小皺紋的女性，把(ba)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯切成片(pian)敷在(zai)臉上，能美容護膚、減少皺紋。年(nian)輕人皮(pi)(pi)膚油脂(zhi)分泌旺盛，常受青春(chun)痘、痤瘡困擾(rao)，用(yong)棉花沾(zhan)新鮮(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯汁涂(tu)抹(mo)患(huan)處(chu)可以解決(jue)問題。
我心明亮 
