一.產品介紹
亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚為(wei)亞(ya)東(dong)(dong)特產(chan)魚，是(shi)(shi)(shi)西(xi)藏自治區二級野生保護(hu)動(dong)物，屬鮭(gui)(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)(gui)科魚類，俗稱(cheng)亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)（或(huo)河(he)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)、山溪高(gao)尾(wei)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)），據(ju)記載，它(ta)是(shi)(shi)(shi)由英(ying)國(guo)人(ren)1866年自歐(ou)洲帶到喜馬拉雅山南側(ce)的。這種魚身有彩色(se)斑(ban)點(dian)(dian)，當地人(ren)們親(qin)切(qie)的稱(cheng)其為(wei)“花點(dian)(dian)魚”。上(shang)世紀60年代初經(jing)專家(jia)鑒定，命名為(wei)“亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚”，目前(qian)我國(guo)僅在亞(ya)東(dong)(dong)縣亞(ya)東(dong)(dong)河(he)有分布(bu)。亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚營養(yang)豐富(fu)，肉質鮮(xian)美，且無肌間刺，蛋白質含(han)量高(gao)、膽固醇含(han)量低，人(ren)工養(yang)殖的亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚是(shi)(shi)(shi)一(yi)種優質水產(chan)品，深受廣大(da)消費者(zhe)喜愛(ai)。
二.自然生態(tai)環境和人文歷(li)史(shi)因素(su)
（1）地貌(mao)情況：亞東縣(xian)(xian)地貌(mao)屬喜馬拉(la)雅山高山地貌(mao)，由(you)北(bei)部(bu)(bu)、南(nan)部(bu)(bu)二(er)大地勢組(zu)成，整個(ge)(ge)地勢是(shi)北(bei)部(bu)(bu)寬高，南(nan)部(bu)(bu)窄低、總體地貌(mao)為一山溝。因懸殊的(de)海(hai)拔(ba)高度，以帕里為界，分為截然不(bu)同的(de)兩個(ge)(ge)氣候區，北(bei)部(bu)(bu)平均海(hai)拔(ba)4300m，為高原(yuan)溫帶(dai)半干旱氣候，南(nan)部(bu)(bu)平均海(hai)拔(ba)2800m，氣候濕潤(run)，森林茂密。 （2）水(shui)資(zi)源(yuan)：保護區水(shui)資(zi)源(yuan)豐富，主要(yao)(yao)來源(yuan)于地表水(shui)資(zi)源(yuan)、冰川(chuan)水(shui)資(zi)源(yuan)和大氣降水(shui)，河流(liu)(liu)主要(yao)(yao)有(you)康(kang)布曲、卓(zhuo)木麻(ma)曲、卓(zhuo)木曲3條，還(huan)(huan)有(you)10多條季節性(xing)小支流(liu)(liu)相交(jiao)錯，穿(chuan)越(yue)全境，同時還(huan)(huan)有(you)瀑布與迭水(shui)密布，河床狹窄，水(shui)流(liu)(liu)湍急。根據環(huan)境監(jian)測部(bu)(bu)門監(jian)測，亞東縣(xian)(xian)內地表水(shui)達到國家(jia)《地面水(shui)環(huan)境質量標準(zhun)》的(de)Ⅱ類水(shui)質標準(zhun)；水(shui)質感觀(guan)良好，無色、無臭、無味、透(tou)明， pH值在(zai)5.5-7.5之(zhi)間，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有(you)關指標符合(he)我國和世界衛生組(zu)織制定的(de)飲用水(shui)質準(zhun)則(ze)。
（3）氣(qi)(qi)候：保護區(qu)因海(hai)拔(ba)懸殊大(da)(da)，以(yi)帕(pa)里為界，形成(cheng)截然不同的氣(qi)(qi)候。北部平(ping)(ping)均(jun)(jun)海(hai)拔(ba)4300m，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫0℃，一月(yue)和(he)(he)七月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫分別為-9℃和(he)(he)8℃，生(sheng)長期約(yue)150天，霜(shuang)期280天，降水(shui)量為410mm。南部海(hai)拔(ba)大(da)(da)幅度下降，平(ping)(ping)均(jun)(jun)海(hai)拔(ba)2800m，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫7.7℃，一月(yue)和(he)(he)七月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫分別為0.2℃和(he)(he)14.4℃，氣(qi)(qi)候濕潤，森林茂密，生(sheng)長期210天，霜(shuang)期160天，年(nian)降水(shui)量873mm。
三.地域范圍
亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣位于西藏(zang)日(ri)(ri)喀則(ze)地區西南(nan)部、喜(xi)馬(ma)拉雅山脈中段(duan)南(nan)麓，是(shi)西藏(zang)自(zi)治(zhi)(zhi)區邊(bian)境(jing)縣之一，在西藏(zang)境(jing)內，北與康馬(ma)、白朗、崗巴(ba)相(xiang)鄰。東(dong)(dong)(dong)西最大寬度(du)45km，南(nan)北最大長度(du)為(wei)123km。縣城駐地下(xia)司馬(ma)鎮海(hai)拔2900m，總(zong)面積為(wei)4212平方公里，以農(nong)業、牧業為(wei)主，經(jing)濟較為(wei)發達，是(shi)全縣政治(zhi)(zhi)、經(jing)濟、文化(hua)交流中心，距(ju)日(ri)(ri)喀則(ze)市300km、拉薩市580km。 亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)保護范圍：亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣的上亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉、下(xia)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉、下(xia)司馬(ma)鎮3個鄉鎮8個行政村(cun)的水域。地理坐標為(wei)東(dong)(dong)(dong)經(jing)88°46′00"—89°10′00"，北緯(wei)27°13′00″—27°41′00"。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
（1）外在感官(guan)特征(zheng)：亞東(dong)鮭魚為中小型魚類，側扁(bian)、俊形，野生(sheng)常見個體平均不足20cm；一般(ban)重量為0.1～0.25kg。背部綠褐色(se)，從背至(zhi)腹顏色(se)漸淡，腹部幾乎呈白色(se)，頭、背、鰭(qi)均有黑色(se)斑點，鰭(qi)上另有紅色(se)和綠色(se)花點，色(se)彩艷麗(li)動人(ren)。
（2）內在品質(zhi)指標：亞(ya)東鮭魚(yu)體肥滿、肉(rou)質(zhi)鮮(xian)(xian)嫩、味(wei)道(dao)鮮(xian)(xian)美，無肌 間刺(ci)，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)高(gao)而膽固(gu)(gu)醇(chun)含(han)(han)量(liang)低，含(han)(han)有豐富的(de)氨基(ji)酸、不飽和脂肪(fang)(fang) 酸；被稱作腦黃金的(de)DHA、血管(guan)清道(dao)夫(fu)的(de)EPA含(han)(han)量(liang)高(gao)于其他魚(yu)類(lei)數倍。100g亞(ya)東鮭魚(yu)含(han)(han)粗(cu)蛋白(bai)≥17.2g、脂肪(fang)(fang)≥5.2g，、維生(sheng)(sheng)素A≥250μg、維生(sheng)(sheng)素E≥1.6mg、膽固(gu)(gu)醇(chun)≥50mg、不飽和脂肪(fang)(fang)酸EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基(ji)酸總量(liang)≥17.5g。
（3）安全要(yao)求：亞東鮭(gui)魚生產過程執行《綠色食品(pin) 魚類(lei)》NYT842-2004標準(zhun)。
（4）包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料必須符合《農產(chan)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)和標(biao)識管理(li)辦法(fa)》等相關(guan)規(gui)定，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)上注明產(chan)品批號并加注“亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)”字樣(yang)。
（5）標(biao)(biao)識：銷(xiao)售(shou)的(de)亞(ya)東鮭(gui)(gui)魚產(chan)(chan)品(pin)(pin)，應當(dang)在包裝物上標(biao)(biao)注或者(zhe)附(fu)加標(biao)(biao)識標(biao)(biao)明品(pin)(pin)名(ming)、產(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)者(zhe)或者(zhe)銷(xiao)售(shou)者(zhe)名(ming)稱(cheng)、生產(chan)(chan)日期(qi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量等級(ji)、保期(qi)質。亞(ya)東鮭(gui)(gui)魚標(biao)(biao)識所用(yong)文(wen)字應當(dang)使用(yong)規范的(de)中文(wen)和藏文(wen)（出(chu)口另外）。標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注的(de)內容應當(dang)準確、清(qing)晰、顯著、完(wan)整、持久。
（6）貯(zhu)藏：經加(jia)工(gong)包裝好的(de)產品在專用(yong)冷凍倉庫(ku)中(zhong)貯(zhu)藏，注意控(kong)溫、防霉、防蟲。
（7）運(yun)(yun)(yun)輸(shu)：鮮活亞東鮭魚(yu)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)采用專(zhuan)用活氧控溫運(yun)(yun)(yun)輸(shu)車輛，水溫不得超過(guo)5攝氏度。經加工(gong)的亞東鮭魚(yu)產(chan)品(pin)必須使(shi)用冷(leng)藏(zang)食品(pin)專(zhuan)用車輛運(yun)(yun)(yun)輸(shu)。在(zai)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程中，要注意防曝(pu)曬，防潮濕(shi)，防雨淋。用車運(yun)(yun)(yun)載亞東鮭魚(yu)時，要加蓋防雨布。嚴禁與有毒(du)物品(pin)混裝(zhuang)，嚴禁用含殘毒(du)、有污染的運(yun)(yun)(yun)輸(shu)工(gong)具運(yun)(yun)(yun)載亞東鮭魚(yu)及加工(gong)產(chan)品(pin)。
五.特定生產方式(shi)
（1）產(chan)地(di)(di)選擇(ze)：野(ye)生(sheng)條件下亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭魚生(sheng)長在西(xi)藏亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)內上亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉至下亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉的(de)(de)河段。目前，僅在亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)河內有分布(bu)。獨特的(de)(de)品(pin)種(zhong)和(he)特殊的(de)(de)氣(qi)候條件造(zao)就了亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭魚獨有的(de)(de)口味(wei)。亞(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭魚的(de)(de)產(chan)地(di)(di)環(huan)境質量符(fu)合《綠(lv)色食品(pin) 產(chan)地(di)(di)環(huan)境技術條件》（NT/T391-2000）的(de)(de)要求。
（2）品種選擇與特定要求：亞東(dong)鮭魚作為亞東(dong)縣內(nei)特有的魚類(lei)，在人工養殖時親本為野生(sheng)亞東(dong)鮭魚，經過養殖和(he)選育，培育出子(zi)一代、子(zi)二(er)代和(he)商(shang)品魚。
（3）養殖過(guo)程管理規定：亞東鮭魚人工養殖過(guo)程必須執(zhi)行《亞東鮭魚生產技術規程》。
六(liu).包(bao)裝標識(shi)相關規定
（1）符合下列條件的單(dan)位和(he)個人，可(ke)以向登(deng)記(ji)證書(shu)持有人申(shen)請(qing)使用農產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)：
①生產經營的(de)產品產自登記確定的(de)地域(yu)范圍；
②已取得登記農產品(pin)相關生產經營資(zi)質；
③能夠嚴(yan)格按照(zhao)規定的質量技術規范組織開(kai)展(zhan)生產經(jing)營活(huo)動(dong)；
④具有(you)(you)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)品市場開(kai)發經(jing)營(ying)能力。 使(shi)(shi)用(yong)農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，應當按照生產(chan)經(jing)營(ying)年(nian)度(du)與(yu)登記(ji)證書持有(you)(you)人簽訂農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)協(xie)議(yi)，在協(xie)議(yi)中載明使(shi)(shi)用(yong)數量、范圍及(ji)相關的責任義務。
（2）農產品地理標志使用人享有以下權利：
①可(ke)以在產(chan)品(pin)及其(qi)包裝上統一使(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志；
②可以(yi)使用登記的農產品地理(li)標(biao)志，進行宣傳和(he)參(can)加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示及展(zhan)(zhan)銷。
（3）農產品(pin)地(di)理標志使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有(you)人的監督檢查；
②保證地理標志農產品的品質和信譽；
③正確規范地使用農產品地理標志；
（4）地理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)經營者，應當(dang)建立(li)質(zhi)量控制追溯體(ti)系，農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)持有人(ren)和(he)標志(zhi)(zhi)使用人(ren)，對地理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量和(he)信譽負責。
（5）任何單位和個(ge)人不得偽(wei)造(zao)、冒用農產品地理標(biao)志(zhi)和登(deng)記證書。
（6）鼓勵(li)單位和個人對農(nong)產品地(di)理標(biao)志進(jin)行社會監(jian)督。
斌斌有禮 
