一.產品介紹
亞東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)為(wei)(wei)亞東(dong)(dong)特(te)產(chan)魚(yu)，是(shi)西(xi)藏(zang)自(zi)治(zhi)區(qu)二級野生保(bao)護動物，屬鮭(gui)(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)(gui)科魚(yu)類，俗稱亞東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)（或河鮭(gui)(gui)(gui)(gui)、山(shan)溪高(gao)尾鮭(gui)(gui)(gui)(gui)），據記載，它是(shi)由(you)英國人1866年(nian)自(zi)歐洲帶到喜馬拉雅(ya)山(shan)南側的(de)(de)。這種魚(yu)身有彩色(se)斑點，當地(di)人們親切的(de)(de)稱其為(wei)(wei)“花點魚(yu)”。上世紀60年(nian)代初(chu)經專家鑒定，命名為(wei)(wei)“亞東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)”，目前(qian)我國僅在亞東(dong)(dong)縣亞東(dong)(dong)河有分布。亞東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)營(ying)養豐富(fu)，肉質鮮美(mei)，且無肌間刺，蛋(dan)白質含(han)量(liang)高(gao)、膽(dan)固醇(chun)含(han)量(liang)低，人工養殖的(de)(de)亞東(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)是(shi)一(yi)種優(you)質水產(chan)品，深受廣大消(xiao)費者喜愛。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人(ren)文歷(li)史因素
（1）地貌情況：亞(ya)東(dong)縣地貌屬(shu)喜馬拉雅山高(gao)(gao)山地貌，由北(bei)部(bu)、南部(bu)二大(da)地勢組成，整個地勢是(shi)北(bei)部(bu)寬(kuan)高(gao)(gao)，南部(bu)窄低、總體地貌為(wei)一(yi)山溝(gou)。因懸殊的(de)海拔(ba)高(gao)(gao)度，以帕里為(wei)界(jie)，分為(wei)截然(ran)不同的(de)兩個氣候區(qu)，北(bei)部(bu)平(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)4300m，為(wei)高(gao)(gao)原(yuan)溫帶(dai)半干旱(han)氣候，南部(bu)平(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)2800m，氣候濕(shi)潤，森林茂(mao)密(mi)。 （2）水(shui)(shui)(shui)(shui)資源：保護區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源豐富，主要來源于(yu)地表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源、冰川(chuan)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源和大(da)氣降水(shui)(shui)(shui)(shui)，河(he)流(liu)(liu)(liu)主要有康布(bu)(bu)曲(qu)(qu)、卓(zhuo)木麻曲(qu)(qu)、卓(zhuo)木曲(qu)(qu)3條，還有10多條季節性小支流(liu)(liu)(liu)相交(jiao)錯(cuo)，穿越全境，同時(shi)還有瀑布(bu)(bu)與(yu)迭水(shui)(shui)(shui)(shui)密(mi)布(bu)(bu)，河(he)床(chuang)狹(xia)窄，水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)湍(tuan)急。根據環(huan)境監測部(bu)門監測，亞(ya)東(dong)縣內(nei)地表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)達到(dao)國(guo)家《地面水(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境質(zhi)量標準(zhun)》的(de)Ⅱ類(lei)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun)；水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)感觀良好，無色、無臭、無味(wei)、透明， pH值在5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘(ge)≤0.005、鉛≤0.05等有關指標符合我國(guo)和世界(jie)衛生組織制定的(de)飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)準(zhun)則。
（3）氣(qi)(qi)(qi)候：保護區(qu)因海拔懸殊(shu)大，以帕里為(wei)界，形成截然不同(tong)的氣(qi)(qi)(qi)候。北部平(ping)均(jun)海拔4300m，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)0℃，一月和(he)(he)七月平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)分別(bie)為(wei)-9℃和(he)(he)8℃，生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)約150天(tian)(tian)，霜期(qi)280天(tian)(tian)，降(jiang)水量為(wei)410mm。南(nan)部海拔大幅度(du)下降(jiang)，平(ping)均(jun)海拔2800m，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)7.7℃，一月和(he)(he)七月平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)分別(bie)為(wei)0.2℃和(he)(he)14.4℃，氣(qi)(qi)(qi)候濕潤，森林茂密(mi)，生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)210天(tian)(tian)，霜期(qi)160天(tian)(tian)，年(nian)(nian)降(jiang)水量873mm。
三.地域范圍
亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)位于西(xi)(xi)藏日喀則地區(qu)西(xi)(xi)南部(bu)、喜馬拉(la)雅山(shan)脈中段南麓，是(shi)西(xi)(xi)藏自(zi)治區(qu)邊境縣(xian)之一，在(zai)西(xi)(xi)藏境內(nei)，北與康馬、白朗(lang)、崗巴相鄰。東(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)最大(da)寬度45km，南北最大(da)長度為(wei)123km。縣(xian)城駐地下(xia)司馬鎮海拔2900m，總(zong)面積為(wei)4212平方公里(li)，以(yi)農業、牧(mu)業為(wei)主(zhu)，經(jing)濟(ji)較為(wei)發達，是(shi)全縣(xian)政治、經(jing)濟(ji)、文化交流(liu)中心，距日喀則市300km、拉(la)薩市580km。 亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭魚保護(hu)范圍(wei)：亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)的上亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉(xiang)、下(xia)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉(xiang)、下(xia)司馬鎮3個鄉(xiang)鎮8個行(xing)政村(cun)的水域。地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東(dong)(dong)(dong)經(jing)88°46′00"—89°10′00"，北緯(wei)27°13′00″—27°41′00"。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
（1）外(wai)在感官特征：亞東鮭魚為(wei)中小型魚類，側扁、俊(jun)形，野(ye)生常見個體平均不足20cm；一般重量為(wei)0.1～0.25kg。背部綠(lv)褐色(se)(se)，從背至腹(fu)顏色(se)(se)漸淡，腹(fu)部幾(ji)乎呈白(bai)色(se)(se)，頭、背、鰭均有黑(hei)色(se)(se)斑點(dian)，鰭上另有紅(hong)色(se)(se)和(he)綠(lv)色(se)(se)花點(dian)，色(se)(se)彩(cai)艷麗動人。
（2）內(nei)在(zai)品質(zhi)指標：亞東(dong)鮭魚(yu)體肥(fei)滿、肉質(zhi)鮮嫩(nen)、味道鮮美，無肌 間刺，蛋白質(zhi)含量高而膽固(gu)醇(chun)含量低，含有豐(feng)富的氨基酸、不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang) 酸；被(bei)稱作(zuo)腦黃(huang)金的DHA、血(xue)管清(qing)道夫(fu)的EPA含量高于(yu)其他魚(yu)類數(shu)倍。100g亞東(dong)鮭魚(yu)含粗蛋白≥17.2g、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)≥5.2g，、維生素A≥250μg、維生素E≥1.6mg、膽固(gu)醇(chun)≥50mg、不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基酸總量≥17.5g。
（3）安全要求：亞東鮭魚生(sheng)產過(guo)程執行《綠色食品 魚類》NYT842-2004標準(zhun)。
（4）包(bao)裝(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)材(cai)料必須符合《農產品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)和標識管(guan)理辦法》等相關(guan)規定(ding)，包(bao)裝(zhuang)袋(dai)上注(zhu)明產品(pin)(pin)批號并加注(zhu)“亞東鮭魚”字樣。
（5）標(biao)識(shi)(shi)：銷(xiao)(xiao)售的亞(ya)東鮭(gui)魚產(chan)品(pin)，應當在包(bao)裝(zhuang)物上標(biao)注或(huo)者附加標(biao)識(shi)(shi)標(biao)明品(pin)名、產(chan)地、生產(chan)者或(huo)者銷(xiao)(xiao)售者名稱、生產(chan)日期(qi)、產(chan)品(pin)質(zhi)量等級、保期(qi)質(zhi)。亞(ya)東鮭(gui)魚標(biao)識(shi)(shi)所(suo)用(yong)文(wen)字應當使用(yong)規范(fan)的中文(wen)和藏文(wen)（出口(kou)另(ling)外）。標(biao)識(shi)(shi)標(biao)注的內(nei)容應當準確、清晰、顯(xian)著、完整、持久。
（6）貯藏：經加(jia)工(gong)包裝好(hao)的產品在(zai)專用冷凍倉(cang)庫中貯藏，注(zhu)意控溫、防霉、防蟲。
（7）運(yun)(yun)(yun)輸(shu)：鮮活(huo)亞東(dong)鮭魚運(yun)(yun)(yun)輸(shu)采用(yong)(yong)專用(yong)(yong)活(huo)氧控溫(wen)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)車(che)輛(liang)，水溫(wen)不得超過(guo)5攝氏度。經加(jia)(jia)工的亞東(dong)鮭魚產(chan)品(pin)必須使用(yong)(yong)冷(leng)藏食品(pin)專用(yong)(yong)車(che)輛(liang)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)。在(zai)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程中(zhong)，要(yao)注意防曝曬(shai)，防潮濕，防雨淋。用(yong)(yong)車(che)運(yun)(yun)(yun)載亞東(dong)鮭魚時，要(yao)加(jia)(jia)蓋(gai)防雨布。嚴禁與有毒物(wu)品(pin)混(hun)裝，嚴禁用(yong)(yong)含(han)殘毒、有污染的運(yun)(yun)(yun)輸(shu)工具運(yun)(yun)(yun)載亞東(dong)鮭魚及(ji)加(jia)(jia)工產(chan)品(pin)。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：野生條件(jian)下亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚生長(chang)在西藏亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)縣內(nei)上亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鄉至下亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鄉的河(he)段。目(mu)前，僅(jin)在亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)縣亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)河(he)內(nei)有分布。獨特(te)(te)的品種和(he)特(te)(te)殊的氣候(hou)條件(jian)造就了亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚獨有的口味。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚的產地環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)符(fu)合《綠色(se)食品 產地環(huan)境(jing)技術條件(jian)》（NT/T391-2000）的要求。
（2）品(pin)種(zhong)選擇與(yu)特(te)定(ding)要求：亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚(yu)作為亞(ya)東(dong)(dong)縣內特(te)有的魚(yu)類(lei)，在人(ren)工養(yang)殖時親本(ben)為野(ye)生亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚(yu)，經過養(yang)殖和(he)選育，培育出子(zi)一(yi)代、子(zi)二(er)代和(he)商品(pin)魚(yu)。
（3）養殖過程(cheng)管理規(gui)定：亞(ya)東鮭魚人(ren)工養殖過程(cheng)必須執行《亞(ya)東鮭魚生產技術規(gui)程(cheng)》。
六.包裝標識(shi)相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可(ke)以向登記證書持有人申請使用(yong)農產品地理標志(zhi)：
①生產經營的產品產自登記確定(ding)的地(di)域范圍；
②已取得(de)登記農(nong)產(chan)品相關(guan)生產(chan)經營資質；
③能夠嚴(yan)格(ge)按照規定的質量技術規范組織開展(zhan)生產(chan)經營活動；
④具有(you)地理標志(zhi)農產(chan)品市場(chang)開(kai)發經(jing)營(ying)能力。 使用農產(chan)品地理標志(zhi)，應當按(an)照生產(chan)經(jing)營(ying)年度與登記證書持(chi)有(you)人(ren)簽訂農產(chan)品地理標志(zhi)使用協(xie)(xie)議，在協(xie)(xie)議中載明使用數量、范(fan)圍及相(xiang)關的責任義務。
（2）農產品(pin)地理標志使用人享有以下權利(li)：
①可以在產(chan)品(pin)及其包(bao)裝上統一使用農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)；
②可以(yi)使用登記的農產品地理標志(zhi)，進行宣傳(chuan)和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
（3）農產(chan)品地理標(biao)志使(shi)用人應當(dang)履行以下(xia)義務：
①自覺接受(shou)登記證書持(chi)有(you)人(ren)的監督檢查；
②保證地(di)理(li)標志農(nong)產品的品質和信譽(yu)；
③正確(que)規范地使用農(nong)產品地理標志；
（4）地理標志農產品的生產經營者，應當(dang)建(jian)立質量控制追溯體(ti)系，農產品地理標志持有人和標志使用人，對(dui)地理標志農產品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得(de)偽造、冒用農產(chan)品地(di)理(li)標志和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標志進(jin)行(xing)社會(hui)監督(du)。
斌斌有禮 
