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一.產品介紹

石屏是(shi)我(wo)國野生(sheng)(sheng)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)分布的(de)主要區域之一(yi)(yi)，野生(sheng)(sheng)資源極為豐富，目前(qian)已(yi)發現矮楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)、細楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)、板井梅(mei)(mei)(mei)、烏兄梅(mei)(mei)(mei)等(deng)4個(ge)(ge)野生(sheng)(sheng)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)品(pin)(pin)種。自古以(yi)來，楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)就是(shi)石屏縣(xian)各族人民世世代(dai)代(dai)食用的(de)果實之一(yi)(yi)，已(yi)有數百(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)歷史；清·乾隆十二年(nian)(nian)(nian)(nian)《石屏州志》和(he)民國元年(nian)(nian)(nian)(nian)（1912）袁嘉(jia)谷先生(sheng)(sheng)主纂(zuan)《石屏縣(xian)志》都(dou)有記述。上(shang)世紀80年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)前(qian)，我(wo)縣(xian)就對野生(sheng)(sheng)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)進行人工種植和(he)嫁接，但(dan)由于規模小，產量低(di)，經(jing)濟效益(yi)不顯著。80年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)以(yi)來，我(wo)縣(xian)先后(hou)從浙江(jiang)(jiang)、福(fu)建等(deng)引入水晶梅(mei)(mei)(mei)、東(dong)魁、水梅(mei)(mei)(mei)、荸薺(qi)(qi)梅(mei)(mei)(mei)、丁岙梅(mei)(mei)(mei)、炭梅(mei)(mei)(mei)、晚稻楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)等(deng)7個(ge)(ge)品(pin)(pin)種與本(ben)地野生(sheng)(sheng)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)雜交，經(jing)過(guo)多年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)試(shi)驗和(he)提純，選育出了(le)東(dong)魁、荸薺(qi)(qi)梅(mei)(mei)(mei)兩個(ge)(ge)適(shi)宜本(ben)地種植的(de)當家品(pin)(pin)種，楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)產品(pin)(pin)成(cheng)熟期比浙江(jiang)(jiang)、福(fu)建等(deng)地提前(qian)40～60天，具有果大核小、色澤(ze)艷麗、汁多、酸甜適(shi)度、有香氣(qi)，成(cheng)熟早，較耐貯運，營養價值高等(deng)特點。目前(qian)，全(quan)縣(xian)種植楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)面積6666.7公頃，其(qi)中：東(dong)魁4000公頃、荸薺(qi)(qi)梅(mei)(mei)(mei)2666.7公頃，楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)產品(pin)(pin)年(nian)(nian)(nian)(nian)總產量7.5萬噸，是(shi)云(yun)南(nan)省楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)種植面積和(he)產量最大的(de)縣(xian)，2002年(nian)(nian)(nian)(nian)被農(nong)業部認定“農(nong)業部南(nan)亞熱帶作物楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)名優基地”。產品(pin)(pin)暢銷北(bei)京、浙江(jiang)(jiang)、上(shang)海、福(fu)建、四川、貴州、湖(hu)(hu)南(nan)、湖(hu)(hu)北(bei)、陜西、新疆等(deng)地，是(shi)石屏縣(xian)農(nong)民的(de)主要經(jing)濟收入來源。

二.自然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素

（1）地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌：石(shi)屏縣土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)以(yi)水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)、沖積土(tu)(tu)(tu)、赤紅壤、山(shan)(shan)地(di)(di)(di)紅壤、砂壤土(tu)(tu)(tu)和羊(yang)肝石(shi)土(tu)(tu)(tu)為主。地(di)(di)(di)形西北高(gao)東(dong)南低中間凹，山(shan)(shan)脈(mo)走向多由西南至東(dong)北。東(dong)北部(bu)(bu)是(shi)老黑山(shan)(shan)，南部(bu)(bu)是(shi)大(da)冷山(shan)(shan)，西北部(bu)(bu)是(shi)坡龍(long)山(shan)(shan)、尼白木(mu)克(ke)山(shan)(shan)，中部(bu)(bu)是(shi)硯(yan)瓦山(shan)(shan)、筆架山(shan)(shan)，山(shan)(shan)川(chuan)相間，高(gao)差較(jiao)大(da)，群山(shan)(shan)迭起，山(shan)(shan)清(qing)水(shui)秀(xiu)。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)面(mian)積占全縣土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)總面(mian)積的(de)95%；平地(di)(di)(di)有(you)石(shi)屏縣壩、寶秀(xiu)壩、壩心(xin)壩、龍(long)朋壩等(deng)四個較(jiao)大(da)的(de)壩子，平地(di)(di)(di)面(mian)積僅占全縣土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)總面(mian)積的(de)5%。境(jing)內最高(gao)海(hai)(hai)拔2551.3米，最低海(hai)(hai)拔259米，相對高(gao)差2292.3米，為典(dian)型(xing)的(de)立體地(di)(di)(di)形。石(shi)屏楊梅最適宜生長海(hai)(hai)拔高(gao)度800～1800米。

（2）水文(wen)情況：石屏楊梅產區屬紅(hong)河(he)和(he)(he)珠江(jiang)流域之(zhi)間的(de)分(fen)水嶺(ling)地帶，共有河(he)溝35條，水資源豐富，水質清潔，沒有人(ren)為和(he)(he)工(gong)礦污染。主河(he)流紅(hong)河(he)由西北向東(dong)南貫穿縣境(jing)，境(jing)內有云南省九大高(gao)原湖(hu)(hu)泊之(zhi)一的(de)異龍湖(hu)(hu)和(he)(he)赤瑞湖(hu)(hu)兩個天然湖(hu)(hu)泊，水面(mian)達43.4平(ping)方公里，蓄水量(liang)1.12億立(li)方米(mi)，有水庫、壩塘381件(jian)，蓄水量(liang)3260立(li)方米(mi)。

（3）氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)情況(kuang)：石屏縣(xian)屬云南(nan)省高(gao)(gao)原(yuan)亞熱帶山(shan)地氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)區，由(you)于地處高(gao)(gao)原(yuan)，低緯、北回歸(gui)線橫穿南(nan)部地區，地勢垂直差異顯著，同時受西南(nan)印度洋(yang)和(he)東南(nan)太平(ping)洋(yang)及西北大陸干暖氣(qi)(qi)(qi)(qi)流的(de)影響，季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)較(jiao)為(wei)典(dian)型，具有“四季(ji)皆有夏，一(yi)雨(yu)變成秋”的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特點。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)18.2℃，歷(li)年(nian)(nian)最高(gao)(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)32℃，最低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)-3.9℃;最熱月(7月)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)27.7℃，最冷月(1月)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)9.1℃；≥10℃的(de)有效(xiao)積溫(wen)5950.0℃，無(wu)霜期(qi)316天；年(nian)(nian)日照時數2020～2200小時，日照百分率(lv)為(wei)52％，有效(xiao)率(lv)達83％；年(nian)(nian)輻(fu)射(she)量135.2千卡/厘(li)米；年(nian)(nian)降(jiang)雨(yu)量850～1100毫(hao)米，其中5～10月份(fen)降(jiang)雨(yu)量占全年(nian)(nian)降(jiang)雨(yu)量的(de)81.3％。

（4）人(ren)文歷史情況：石(shi)屏(ping)是(shi)我國野生(sheng)(sheng)(sheng)楊梅(mei)(mei)分布的(de)(de)主要(yao)區域之一，野生(sheng)(sheng)(sheng)資源極(ji)為豐富，目(mu)前已發現(xian)矮楊梅(mei)(mei)、細楊梅(mei)(mei)、板井梅(mei)(mei)、烏兄梅(mei)(mei)等(deng)4個野生(sheng)(sheng)(sheng)楊梅(mei)(mei)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。自(zi)古以來，楊梅(mei)(mei)就(jiu)是(shi)石(shi)屏(ping)縣各族(zu)人(ren)民世(shi)世(shi)代代食用的(de)(de)果實之一，已有(you)(you)(you)數百(bai)年(nian)的(de)(de)歷史；清·乾隆(long)十二(er)年(nian)《石(shi)屏(ping)州志》和(he)民國元年(nian)（1912）袁(yuan)嘉(jia)谷先生(sheng)(sheng)(sheng)主纂《石(shi)屏(ping)縣志》都(dou)有(you)(you)(you)記(ji)述。上世(shi)紀80年(nian)代前，我縣就(jiu)對野生(sheng)(sheng)(sheng)楊梅(mei)(mei)進行人(ren)工(gong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植和(he)嫁接，但由于規模(mo)小，產(chan)量低，經(jing)(jing)濟效益(yi)不(bu)顯(xian)著(zhu)。80年(nian)代以來，我縣先后(hou)從浙江(jiang)、福(fu)建(jian)(jian)等(deng)引入(ru)水晶梅(mei)(mei)、東魁(kui)、水梅(mei)(mei)、荸(bi)(bi)薺(qi)梅(mei)(mei)、丁岙(ao)梅(mei)(mei)、炭梅(mei)(mei)、晚稻(dao)楊梅(mei)(mei)等(deng)7個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)與本地(di)野生(sheng)(sheng)(sheng)楊梅(mei)(mei)雜交，經(jing)(jing)過多年(nian)的(de)(de)試(shi)驗(yan)和(he)提純，選育出了東魁(kui)、荸(bi)(bi)薺(qi)梅(mei)(mei)兩(liang)個適(shi)宜本地(di)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)(de)當家品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，楊梅(mei)(mei)產(chan)品(pin)(pin)成(cheng)熟期比(bi)浙江(jiang)、福(fu)建(jian)(jian)等(deng)地(di)提前40～60天，具有(you)(you)(you)果大核小、色澤艷麗、汁多、酸(suan)甜適(shi)度、有(you)(you)(you)香氣(qi)，成(cheng)熟早，較耐貯運(yun)，營養(yang)價(jia)值高等(deng)特(te)點。目(mu)前，全縣種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植楊梅(mei)(mei)面(mian)積6666.7公(gong)頃(qing)，其中：東魁(kui)4000公(gong)頃(qing)、荸(bi)(bi)薺(qi)梅(mei)(mei)2666.7公(gong)頃(qing)，楊梅(mei)(mei)產(chan)品(pin)(pin)年(nian)總(zong)產(chan)量7.5萬(wan)噸，是(shi)云南(nan)省(sheng)楊梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積和(he)產(chan)量最大的(de)(de)縣，2002年(nian)被農(nong)業部認(ren)定“農(nong)業部南(nan)亞熱帶作物楊梅(mei)(mei)名優基(ji)地(di)”。產(chan)品(pin)(pin)暢銷北(bei)京(jing)、浙江(jiang)、上海、福(fu)建(jian)(jian)、四川(chuan)、貴州、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北(bei)、陜西、新疆等(deng)地(di)，是(shi)石(shi)屏(ping)縣農(nong)民的(de)(de)主要(yao)經(jing)(jing)濟收(shou)入(ru)來源。

三.地域范圍

石屏縣地(di)處云南省(sheng)南部、紅河哈(ha)尼族(zu)彝族(zu)自治州西(xi)部。地(di)理坐標為東經102°08′00″～102°43′00″，北緯(wei)23°19′00″～24°06′00″。全縣國地(di)面(mian)積3037平方公里(li)(li)。東西(xi)最(zui)大橫(heng)距59公里(li)(li)，南北最(zui)大縱距88公里(li)(li)。石屏楊(yang)梅生(sheng)產地(di)域范圍(wei)包括石屏縣異龍(long)、寶秀、壩心、龍(long)朋、大橋、新城(cheng)等(deng)6個鄉(xiang)鎮。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征(zheng)

（1）外在感官(guan)特征：石屏楊梅果(guo)實中等大，成熟時呈(cheng)不正圓(yuan)形或扁圓(yuan)球形，平均單果(guo)重10克，最大單重16克，果(guo)面(mian)為鳥紫紅(hong)色，果(guo)頂稍凸，果(guo)底平，縫合線較(jiao)明(ming)顯，果(guo)蒂小；果(guo)肉(rou)肉(rou)質細軟、酸甜適(shi)度、內部紅(hong)色或淡(dan)紅(hong)色，汁液多(duo)、具(ju)香氣、核較(jiao)小。

（2）內在品質指(zhi)標：石(shi)屏楊梅成熟早，耐(nai)貯運，營養價值(zhi)高(gao)，果(guo)實中(zhong)含糖高(gao)，富含多種維(wei)生(sheng)素(su)。其中(zhong)，可(ke)溶性固形物≥10.5%，總糖≥9.5%，可(ke)滴定酸≥0.7%，每100克果(guo)汁含維(wei)生(sheng)素(su)C量≥5.0毫克，每公斤果(guo)汁含鉀量≥1500毫克。

（3）安全要求：執照GB2762、GB2763及GB10650中(zhong)規定指標執行。