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冊亨油(you)茶是貴(gui)州(zhou)省黔(qian)西南州(zhou)冊亨縣的特(te)產。冊亨種植油(you)茶歷史(shi)久遠，并遍及全縣。

冊亨縣(xian)國土面積2598平方公里，宜林荒(huang)山廣闊，屬(shu)亞熱(re)帶季風氣候區(qu)，年(nian)均氣溫(wen)19.2℃，熱(re)量豐富(fu)，光照充足，雨量充沛(pei)，無霜期長，地廣人稀，土質肥沃，非(fei)常適宜發展油茶產業。

長(chang)期(qi)以(yi)來，冊亨縣(xian)(xian)農民群眾都有自(zi)(zi)種(zhong)(zhong)油茶(cha)、自(zi)(zi)己(ji)加(jia)工、食用自(zi)(zi)己(ji)加(jia)工茶(cha)油的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活習(xi)慣。經多年(nian)的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)發展，全(quan)縣(xian)(xian)現有油茶(cha)林10.04萬畝(mu)，年(nian)產茶(cha)籽(zi)2000噸以(yi)上(shang)，品種(zhong)(zhong)由原(yuan)(yuan)來單一的(de)(de)(de)(de)冊亨紅球發展到(dao)(dao)現在(zai)的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)高(gao)產品種(zhong)(zhong)22個，成(cheng)為全(quan)省油茶(cha)主(zhu)產區之一。由于生(sheng)產出來的(de)(de)(de)(de)茶(cha)油品質(zhi)上(shang)佳、油色清亮，食用可(ke)(ke)口，冊亨茶(cha)油深受(shou)消費(fei)者(zhe)青睞，遠銷湖(hu)南、北京(jing)、上(shang)海(hai)等地，近年(nian)來還出口臺灣(wan)地區及日本、韓國等地區和國家，產品十分暢銷。冊亨縣(xian)(xian)位于云貴(gui)高(gao)原(yuan)(yuan)向廣西(xi)低山(shan)丘(qiu)(qiu)陵過度的(de)(de)(de)(de)高(gao)原(yuan)(yuan)邊(bian)緣斜(xie)坡地帶,地勢從(cong)西(xi)北到(dao)(dao)東南遞增，縣(xian)(xian)境內最高(gao)海(hai)拔(ba)1634米，最低海(hai)拔(ba)375米，平(ping)均海(hai)拔(ba)830米，是貴(gui)州緯(wei)度最低的(de)(de)(de)(de)縣(xian)(xian)份。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)呈較明顯的(de)(de)(de)(de)垂直地帶性(xing)分布，在(zai)南北盤江河谷地帶特(te)(te)殊(shu)氣候(hou)條件下(xia)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)紅褐色砂(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，屬(shu)油性(xing)砂(sha)質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層厚(hou)度≥80厘米的(de)(de)(de)(de)占全(quan)區域(yu)的(de)(de)(de)(de) 60%以(yi)上(shang)，pH值平(ping)均在(zai)5.4左(zuo)右，呈微酸性(xing)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)高(gao)，達到(dao)(dao)35.5g/kg以(yi)上(shang)。冊亨油茶(cha)樹栽種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)區域(yu)普遍在(zai)縣(xian)(xian)境內海(hai)拔(ba)500米以(yi)下(xia)，低海(hai)拔(ba)的(de)(de)(de)(de)條件保(bao)證(zheng)了油茶(cha)樹始終(zhong)能生(sheng)長(chang)在(zai)一個穩定的(de)(de)(de)(de)高(gao)積(ji)溫氣候(hou)環境中，油茶(cha)樹生(sheng)產茂盛，結(jie)果率高(gao)，而丘(qiu)(qiu)陵、山(shan)谷的(de)(de)(de)(de)斜(xie)坡地形又臨南盤、北盤兩江，油茶(cha)籽(zi)樹依地形種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，階梯形排布為每一株油茶(cha)籽(zi)樹提供了充足的(de)(de)(de)(de)日照，水(shui)熱(re)條件豐沛，使得油茶(cha)樹能最大化的(de)(de)(de)(de)進行光合反映，油茶(cha)果因此(ci)呈現出個大，含(han)油量(liang)(liang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)征。同時，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)區域(yu)的(de)(de)(de)(de)酸性(xing)砂(sha)質(zhi)土(tu)(tu)，疏松通透，可(ke)(ke)儲水(shui)又不(bu)多留(liu)水(shui)，符合了油茶(cha)樹喜(xi)水(shui)又不(bu)能多水(shui)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)特(te)(te)性(xing)，造(zao)就了油茶(cha)果水(shui)分含(han)量(liang)(liang)低，含(han)油量(liang)(liang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)。

冊亨茶(cha)油色澤淺黃色，清(qing)亮透明(ming)，久置無分層、氣味(wei)清(qing)香、品(pin)質(zhi)純正、食(shi)而可口。百(bai)年傳(chuan)統生(sheng)產工藝，冊亨茶(cha)油香溢(yi)全國(guo)，成為家喻戶曉(xiao)的食(shi)用油料產品(pin)。冊亨茶(cha)油產地(di)范圍為貴州省冊亨縣(xian)者(zhe)樓鎮(zhen)(zhen)、坡妹(mei)鎮(zhen)(zhen)、冗(rong)渡(du)鎮(zhen)(zhen)、丫他鎮(zhen)(zhen)、巧馬鎮(zhen)(zhen)、秧壩鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、巖架鎮(zhen)(zhen)、八渡(du)鎮(zhen)(zhen)、慶(qing)坪鄉(xiang)、達央(yang)鄉(xiang)、威旁(pang)鄉(xiang)、弼佑鄉(xiang)、百(bai)口鄉(xiang)共14個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行政(zheng)區域。