品種特性
特(te)征特(te)性:地方常規稻,在黔東(dong)南州作優質(zhi)(zhi)專用(yong)稻,每穗總粒(li)數98.6~181.8粒(li),千粒(li)重24.5克(ke)。該品種株(zhu)型緊湊(cou),根系發達,分蘗力強,葉(xie)色青綠(lv)。米質(zhi)(zhi)優、食味口感好(hao)。
產量表(biao)現:黔(qian)東南(nan)州農技站2000-2001年在州內榕(rong)江(jiang)、麻江(jiang)、丹賽、黃(huang)平、岑鞏、錦屏(ping)(ping)等(deng)縣共8個點進行的(de)優質米品比(bi)(bi)試驗,兩(liang)年平均畝(mu)產430.5公(gong)斤,比(bi)(bi)對照滇(dian)屯502增(zeng)產5.06%,經2000-2002年在榕(rong)江(jiang)、錦屏(ping)(ping)進行的(de)生產試驗,平均畝(mu)產488.4公(gong)斤,比(bi)(bi)對照滇(dian)屯502增(zeng)產2.18%。
適(shi)宜(yi)種植區域:適(shi)宜(yi)在黔(qian)東南州(zhou)中遲(chi)熟秈稻區作優質(zhi)專用米(mi)品種種植。
品質榮譽
錫利(li)貢米(mi)(mi)又稱(cheng)香米(mi)(mi),據史料記載:早在明(ming)清期間,榕(rong)江錫利(li)所產(chan)稻米(mi)(mi),因品質(zhi)優良,地方官員專作朝貢之用,而得名“錫利(li)貢米(mi)(mi)”。1958年,它以獨(du)特(te)品質(zhi)遠銷北京,獲“上等米(mi)(mi)”稱(cheng)號(hao)。錫利(li)貢米(mi)(mi)米(mi)(mi)飯清香可口,冷飯不回生。它富含人體(ti)必須的多(duo)種礦質(zhi)元(yuan)素(su)和(he)氨基酸,常被當地群眾用于產(chan)婦、病人、老人及嬰幼兒滋補膳食。
錫利貢米(mi)(mi)生(sheng)產(chan)于原(yuan)始、半原(yuan)始的自然植被保存較好的生(sheng)態環境,無(wu)(wu)污染,其生(sheng)產(chan)過(guo)程全部(bu)(bu)采用傳統農(nong)業(ye)(ye)種(zhong)植方式,稻(dao)米(mi)(mi)無(wu)(wu)殘留,達(da)到無(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun),2005年通(tong)過(guo)了(le)(le)國(guo)(guo)(guo)(guo)家農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)無(wu)(wu)公害(hai)稻(dao)米(mi)(mi)認(ren)證。農(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)稻(dao)米(mi)(mi)及制品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)監督檢測中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)于1999、2000、2001、2002年先后進(jin)行測試(shi)其“蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)9.0%,堊(e)白粒(li)(li)率(lv)8.0%,粒(li)(li)長(chang)均(jun)勻,粒(li)(li)均(jun)長(chang)7.2mm,長(chang)寬比3.64:1,半透明,有(you)光(guang)澤,無(wu)(wu)殘留,符合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)家糧食衛生(sheng)GB2715—85標(biao)準(zhun)(zhun),總(zong)體評價為特等米(mi)(mi)”。“品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)與金(jin)象牌(pai)頂上(shang)泰國(guo)(guo)(guo)(guo)香米(mi)(mi)相當(dang)”。獲得2001年中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際農(nong)業(ye)(ye)博覽(lan)會名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)稱號(hao)。2003年9月經貴州省(sheng)農(nong)業(ye)(ye)廳組織有(you)關專家進(jin)行量(liang) 化考核,評定榕(rong)江錫利貢米(mi)(mi)為“貴州省(sheng)優質(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)”。選育的錫貢6號(hao),在2002年全省(sheng)70個選送農(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)檢測的參試(shi)優質(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)中(zhong)(zhong)(zhong),理(li)化指標(biao)測評位(wei)居(ju)第一(yi)。獲得2005、2006年全國(guo)(guo)(guo)(guo)優質(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)米(mi)(mi)博覽(lan)交易(yi)會優質(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)(pin),并于2005 年 1 月通(tong)過(guo)了(le)(le)農(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全認(ren)證中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)“無(wu)(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)” 認(ren)證。
產地環鏡
榕江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)位(wei)于(yu)(yu)貴州省東南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu),黔東南(nan)(nan)(nan)(nan)苗族侗(dong)族自治州南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)。地(di)(di)跨珠(zhu)江(jiang)與長江(jiang)流域。東鄰黎(li)平縣(xian)(xian)(xian)、從江(jiang)縣(xian)(xian)(xian),西(xi)(xi)與雷山(shan)(shan)縣(xian)(xian)(xian)、三都縣(xian)(xian)(xian)接壤,北(bei)界(jie)劍河(he)縣(xian)(xian)(xian),南(nan)(nan)(nan)(nan)接荔波縣(xian)(xian)(xian)。介于(yu)(yu)東經(jing)108°04′-108°44′、北(bei)緯25°26′-26°28′之間。南(nan)(nan)(nan)(nan)北(bei)長93千米,東西(xi)(xi)寬66.5千米,全縣(xian)(xian)(xian)國土面(mian)積3315平方千米。人(ren)口(kou)34.07萬人(ren),其中少數民族人(ren)口(kou)占80.37%。 地(di)(di)處云貴高原向廣(guang)西(xi)(xi)丘陵過渡的邊緣地(di)(di)帶,地(di)(di)勢(shi)自西(xi)(xi)北(bei)向東南(nan)(nan)(nan)(nan)傾(qing)斜,河(he)流深切(qie),中間地(di)(di)勢(shi)低落,山(shan)(shan)地(di)(di)特(te)色明(ming)(ming)顯。氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和(he),雨量充(chong)沛,無(wu)霜(shuang)期(qi)長,年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)18.1℃,積溫(wen)(wen)大(da)于(yu)(yu)6500℃,降水(shui)量1200多毫米,年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)1300多小時,無(wu)霜(shuang)期(qi)超(chao)過310天。空氣(qi)(qi)質(zhi)(zhi)量優良(liang),年(nian)日(ri)平均(jun)(jun)值均(jun)(jun)達(da)(da)到(dao)國家二級(ji)標準。地(di)(di)面(mian)水(shui)質(zhi)(zhi)達(da)(da)國家環境(jing)質(zhi)(zhi)量二級(ji)標準。2008年(nian)年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)18.5℃,一月極低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-1.6℃,七(qi)月極高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)37.7℃。全縣(xian)(xian)(xian)冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒,夏(xia)無(wu)酷暑,四季分明(ming)(ming)。
生產情況
榕江縣把錫利(li)貢米作(zuo)為拓寬農民(min)致富渠道的農業(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)來抓,以“公(gong)司+協(xie)會+基地(di)”的模(mo)式(shi)進(jin)行開(kai)發推廣(guang),到(dao)2013年,已在全縣19個(ge)鄉鎮推廣(guang),種植(zhi)面積達2萬余畝(mu),形(xing)成集生產(chan)(chan)(chan)、加工、銷售一體化的農產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)業(ye)化。
地理標志
產地范圍
錫(xi)利貢(gong)米產地范(fan)圍為貴州省榕(rong)江縣古州鎮(zhen)(zhen)、忠誠(cheng)鎮(zhen)(zhen)、寨(zhai)嵩(song)鎮(zhen)(zhen)、平(ping)永(yong)鎮(zhen)(zhen)、樂里鎮(zhen)(zhen)、朗洞鎮(zhen)(zhen)、載麻鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崇(chong)義鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)江鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三江水族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、仁(ren)里水族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、塔石瑤(yao)族(zu)(zu)水族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、八(ba)開(kai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、定威水族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興華水族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、計劃鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水尾(wei)水族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)陽(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)19個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)所轄行(xing)政區域(yu)。
專用標志使用
錫(xi)利貢米(mi)產(chan)(chan)地范(fan)圍內的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)者(zhe),可向貴(gui)州(zhou)省(sheng)榕江縣(xian)質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)提出使(shi)用“地理標(biao)志產(chan)(chan)品專用標(biao)志”的(de)(de)申(shen)請(qing),經貴(gui)州(zhou)省(sheng)質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)審核,報國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)(ju)核準(zhun)后予以公告。錫(xi)利貢米(mi)的(de)(de)法(fa)定(ding)檢測(ce)機(ji)構(gou)由(you)貴(gui)州(zhou)省(sheng)質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)負責指定(ding)
質量技術要求
一、品種
當(dang)地適宜產(chan)地范圍內生長的系列油粘(zhan)稻(dao)品種。
二、立地條件
產地范圍內海拔400至(zhi)800m,土層厚(hou)度30至(zhi)1250px,土壤有機(ji)質含量≥3%,土壤pH值5.5至(zhi)7.5。
三、栽培管理
1.育秧:
(1)育(yu)秧(yang)(yang)方(fang)(fang)法:育(yu)秧(yang)(yang)方(fang)(fang)式(shi)為兩段育(yu)秧(yang)(yang)和(he)旱(han)地育(yu)秧(yang)(yang)。
(2)播(bo)種期(qi):3月下旬(xun)至(zhi)4月上旬(xun)。秧田期(qi)20至(zhi)25天。
(3)播種(zhong)量:每667㎡(畝(mu))用(yong)種(zhong)量<2.0kg。
2.移栽(zai):移栽(zai)時(shi)間(jian)為5月中(zhong)旬,每667㎡(畝)植(zhi)苗(miao)1.6至(zhi)1.8萬穴,每穴2至(zhi)3基本苗(miao)。
3.田(tian)間管理(li):施(shi)肥(fei)原則掌握前重、中控(kong)、后補。每667㎡(畝)施(shi)農家肥(fei)1200至1500kg,每667㎡(畝)純氮用量小于12kg,以基肥(fei)為主(zhu),追肥(fei)不超(chao)過總(zong)肥(fei)量的15%。
4.環境、安(an)全要(yao)求:農藥、化肥等的(de)(de)使用必(bi)須符合國家(jia)的(de)(de)相關規定,不(bu)得污染(ran)環境。
四、收獲
收(shou)獲(huo)期為9月(yue)(yue)中下(xia)旬至10月(yue)(yue)上旬,籽粒充分(fen)黃熟后及時(shi)收(shou)獲(huo),分(fen)品種單收(shou)單脫,脫粒揚凈后曬(shai)干貯存。
五、加工
稻(dao)谷→篩選(xuan)(xuan)→去石→磁(ci)選(xuan)(xuan)→礱(long)谷→谷糙(cao)分(fen)離→碾(nian)米→精選(xuan)(xuan)→色選(xuan)(xuan)→包裝(zhuang)。
六、質量特色
1.感官特色:
米粒油潤晶(jing)瑩(ying)潔(jie)白,呈半(ban)透明狀,有(you)光澤。
氣味
具有本品種固有的(de)自(zi)然(ran)的(de)清香味。
口感
蒸煮后米飯保持良(liang)好(hao)光澤(ze),入口(kou)香滑綿軟有(you)彈(dan)性。
組織形態
米形長條尖細或(huo)橢(tuo)圓,飯(fan)粒完整,稍(shao)彎曲,似蝦狀。
2.理化指標:
水分(fen),%≤14.5直鏈淀粉含量(干基),%15.0至18.0膠稠(chou)度,mm≥9重,g
13.0至17.0長寬(kuan)比≥2.8
3.安(an)全及(ji)其他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu):產(chan)品安(an)全及(ji)其他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu)必(bi)須符合國家相關規(gui)定。