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品種特性

特(te)征(zheng)特(te)性：地(di)方常(chang)規稻，在黔東(dong)南(nan)州作優質專用稻，每(mei)穗總粒(li)數98.6～181.8粒(li)，千粒(li)重24.5克。該品種株型緊湊，根系發(fa)達，分蘗(bo)力強，葉色青綠。米質優、食味口(kou)感好。

產(chan)量表現：黔(qian)東南州農技站2000-2001年(nian)在州內榕(rong)江(jiang)、麻(ma)江(jiang)、丹賽、黃平、岑鞏、錦(jin)屏(ping)(ping)等縣共8個點(dian)進(jin)行(xing)的優質米品比(bi)(bi)試驗，兩年(nian)平均畝產(chan)430.5公(gong)斤，比(bi)(bi)對(dui)照(zhao)滇(dian)屯502增產(chan)5.06%，經2000-2002年(nian)在榕(rong)江(jiang)、錦(jin)屏(ping)(ping)進(jin)行(xing)的生產(chan)試驗，平均畝產(chan)488.4公(gong)斤，比(bi)(bi)對(dui)照(zhao)滇(dian)屯502增產(chan)2.18%。

適(shi)(shi)宜種植(zhi)區域：適(shi)(shi)宜在黔東南州中遲熟(shu)秈稻區作優質專用米品種種植(zhi)。

品質榮譽

錫利(li)貢米(mi)又(you)稱(cheng)(cheng)香米(mi),據史料記載：早在明清期間，榕(rong)江錫利(li)所產稻米(mi)，因品(pin)質優(you)良，地(di)方官員專作朝貢之用，而得(de)名“錫利(li)貢米(mi)”。1958年，它以獨特品(pin)質遠(yuan)銷北京，獲“上等米(mi)”稱(cheng)(cheng)號(hao)。錫利(li)貢米(mi)米(mi)飯(fan)(fan)清香可口，冷飯(fan)(fan)不回生。它富含人體必須的多種礦(kuang)質元素(su)和氨(an)基酸，常被當地(di)群眾(zhong)用于(yu)產婦、病人、老人及(ji)嬰(ying)幼兒(er)滋補膳食。

錫(xi)利(li)貢(gong)米(mi)(mi)生(sheng)產(chan)于原始(shi)、半(ban)原始(shi)的(de)(de)(de)自然(ran)植被保存較好的(de)(de)(de)生(sheng)態環境，無(wu)污染，其(qi)生(sheng)產(chan)過程全(quan)(quan)部(bu)采(cai)用傳統農(nong)(nong)業(ye)種植方式，稻(dao)米(mi)(mi)無(wu)殘(can)留，達到無(wu)公害食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)，2005年(nian)通(tong)過了國(guo)(guo)家農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)中(zhong)心無(wu)公害稻(dao)米(mi)(mi)認(ren)證(zheng)。農(nong)(nong)業(ye)部(bu)稻(dao)米(mi)(mi)及制品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)監督檢測(ce)中(zhong)心于1999、2000、2001、2002年(nian)先后進行測(ce)試其(qi)“蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)9.0%，堊白粒(li)率8.0%，粒(li)長(chang)均(jun)(jun)勻，粒(li)均(jun)(jun)長(chang)7.2mm，長(chang)寬(kuan)比3.64:1，半(ban)透明，有光澤，無(wu)殘(can)留，符合國(guo)(guo)家糧食(shi)衛生(sheng)GB2715—85標(biao)準(zhun)，總(zong)體評(ping)(ping)價為特等米(mi)(mi)”。“品(pin)(pin)質(zhi)與金(jin)象(xiang)牌頂上泰國(guo)(guo)香米(mi)(mi)相當(dang)”。獲(huo)(huo)得(de)(de)2001年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)(nong)業(ye)博覽會(hui)名牌產(chan)品(pin)(pin)稱號(hao)。2003年(nian)9月經貴(gui)州省農(nong)(nong)業(ye)廳組織有關專家進行量(liang)(liang) 化(hua)(hua)考核，評(ping)(ping)定榕江錫(xi)利(li)貢(gong)米(mi)(mi)為“貴(gui)州省優(you)質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)”。選(xuan)育的(de)(de)(de)錫(xi)貢(gong)6號(hao)，在2002年(nian)全(quan)(quan)省70個選(xuan)送農(nong)(nong)業(ye)部(bu)檢測(ce)的(de)(de)(de)參試優(you)質(zhi)稻(dao)品(pin)(pin)種中(zhong)，理化(hua)(hua)指標(biao)測(ce)評(ping)(ping)位居第一。獲(huo)(huo)得(de)(de)2005、2006年(nian)全(quan)(quan)國(guo)(guo)優(you)質(zhi)稻(dao)米(mi)(mi)博覽交易會(hui)優(you)質(zhi)產(chan)品(pin)(pin),并于2005 年(nian) 1 月通(tong)過了農(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)認(ren)證(zheng)中(zhong)心“無(wu)公害大米(mi)(mi)” 認(ren)證(zheng)。

產地環鏡

榕江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)(xian)位于(yu)貴州(zhou)省東(dong)南(nan)部(bu)，黔東(dong)南(nan)苗族侗族自治州(zhou)南(nan)部(bu)。地跨珠江(jiang)與(yu)長江(jiang)流(liu)域(yu)。東(dong)鄰黎平縣(xian)(xian)(xian)(xian)、從江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)(xian)，西(xi)(xi)與(yu)雷山縣(xian)(xian)(xian)(xian)、三都縣(xian)(xian)(xian)(xian)接(jie)壤，北界劍河縣(xian)(xian)(xian)(xian)，南(nan)接(jie)荔波縣(xian)(xian)(xian)(xian)。介于(yu)東(dong)經108°04′-108°44′、北緯(wei)25°26′-26°28′之間。南(nan)北長93千米(mi)(mi)，東(dong)西(xi)(xi)寬66.5千米(mi)(mi)，全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)國土面積3315平方千米(mi)(mi)。人口(kou)(kou)34.07萬人，其中(zhong)少數民族人口(kou)(kou)占80.37%。 地處云(yun)貴高(gao)原向廣(guang)西(xi)(xi)丘陵過(guo)渡的邊緣地帶，地勢(shi)自西(xi)(xi)北向東(dong)南(nan)傾(qing)斜，河流(liu)深切，中(zhong)間地勢(shi)低(di)落，山地特色(se)明顯(xian)。氣(qi)(qi)候溫(wen)和，雨量(liang)充(chong)沛(pei)，無霜期長，年均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)18.1℃，積溫(wen)大于(yu)6500℃，降水量(liang)1200多毫(hao)米(mi)(mi)，年平均(jun)(jun)日照(zhao)1300多小時(shi)，無霜期超過(guo)310天。空氣(qi)(qi)質(zhi)量(liang)優良，年日平均(jun)(jun)值均(jun)(jun)達到國家(jia)二級(ji)標(biao)準(zhun)。地面水質(zhi)達國家(jia)環境(jing)質(zhi)量(liang)二級(ji)標(biao)準(zhun)。2008年年均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)18.5℃，一月極低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-1.6℃，七月極高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)37.7℃。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)冬(dong)無嚴寒，夏(xia)無酷暑(shu)，四季分明。

生產情況

榕江縣(xian)把錫利貢米作為拓(tuo)寬農民致(zhi)富渠(qu)道的農業(ye)產業(ye)來抓，以(yi)“公司+協會+基(ji)地”的模式進行開(kai)發推廣(guang)，到2013年，已在全縣(xian)19個鄉鎮推廣(guang)，種植(zhi)面積達(da)2萬余畝，形成集生產、加(jia)工(gong)、銷售一體化(hua)(hua)的農產品產業(ye)化(hua)(hua)。

地理標志

產地范圍

錫(xi)利貢(gong)米(mi)產地(di)范圍(wei)為貴州(zhou)省(sheng)榕江(jiang)縣古州(zhou)鎮、忠(zhong)誠鎮、寨嵩鎮、平永鎮、樂里鎮、朗洞鎮、載麻鄉、崇義鄉、平江(jiang)鄉、三江(jiang)水(shui)族(zu)鄉、仁里水(shui)族(zu)鄉、塔石瑤族(zu)水(shui)族(zu)鄉、八開鄉、定威水(shui)族(zu)鄉、興華水(shui)族(zu)鄉、計劃鄉、水(shui)尾水(shui)族(zu)鄉、平陽鄉、兩(liang)汪鄉19個鄉鎮所轄行政區域。

專用標志使用

錫(xi)(xi)利貢米產(chan)地(di)(di)范圍內(nei)的(de)生(sheng)產(chan)者，可(ke)向貴州(zhou)省榕江縣質量技術監督(du)(du)局(ju)提出使(shi)用“地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品專(zhuan)用標(biao)(biao)志(zhi)”的(de)申(shen)請(qing)，經貴州(zhou)省質量技術監督(du)(du)局(ju)審(shen)核，報國家質檢總局(ju)核準(zhun)后予(yu)以公(gong)告。錫(xi)(xi)利貢米的(de)法定(ding)檢測(ce)機構由貴州(zhou)省質量技術監督(du)(du)局(ju)負責(ze)指定(ding)

質量技術要求

一、品種

當地(di)適宜產地(di)范圍內生長(chang)的(de)系列油粘稻(dao)品種。

二、立地條件

產地范(fan)圍(wei)內海拔400至(zhi)800m，土層厚度30至(zhi)1250px，土壤有機質含(han)量(liang)≥3%，土壤pH值5.5至(zhi)7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法(fa)：育秧方式為兩段育秧和旱(han)地育秧。

（2）播種期(qi)：3月(yue)下旬(xun)至4月(yue)上(shang)旬(xun)。秧田期(qi)20至25天。

（3）播種量(liang)：每(mei)667㎡(畝)用種量(liang)<2.0kg。

2．移栽(zai)：移栽(zai)時間為5月(yue)中旬，每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬穴(xue)，每穴(xue)2至3基本苗。

3．田間管(guan)理(li)：施肥原(yuan)則(ze)掌(zhang)握(wo)前重、中控、后補。每(mei)667㎡(畝(mu))施農(nong)家肥1200至1500kg，每(mei)667㎡(畝(mu))純氮(dan)用量小(xiao)于12kg，以基肥為主，追(zhui)肥不超過總肥量的15%。

4．環境、安(an)全要(yao)求(qiu)：農藥、化肥等的(de)使(shi)用(yong)必須符合(he)國家(jia)的(de)相關(guan)規定，不得污染環境。

四、收獲

收獲期(qi)為9月(yue)中下(xia)旬至10月(yue)上(shang)旬，籽粒充分(fen)(fen)黃(huang)熟后(hou)及時收獲，分(fen)(fen)品種單收單脫(tuo)，脫(tuo)粒揚凈后(hou)曬干貯存。

五、加工

稻谷(gu)→篩(shai)選(xuan)→去石→磁選(xuan)→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離→碾米(mi)→精(jing)選(xuan)→色(se)選(xuan)→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒(li)油潤晶瑩潔白，呈(cheng)半(ban)透明狀，有(you)光澤。

氣味

具有本(ben)品種固有的自然的清香味。

口感

蒸煮后米(mi)飯保(bao)持(chi)良好(hao)光(guang)澤(ze)，入口香(xiang)滑綿軟(ruan)有彈性。

組織形態

米形長條(tiao)尖細或橢圓，飯粒(li)完整，稍彎曲(qu)，似蝦狀。

2．理化指標:

水分，%≤14.5直鏈淀(dian)粉含(han)量（干基），%15.0至(zhi)18.0膠稠(chou)度(du)，mm≥9重，g

13.0至17.0長(chang)寬(kuan)比≥2.8

3．安全及其他質量(liang)技術要求：產品安全及其他質量(liang)技術要求必須符(fu)合(he)國家相關規定。