新巴爾虎右旗是(shi)呼倫(lun)貝(bei)爾草原的核心(xin)區(qu)域，牲畜(chu)頭數達500萬只。2010年，“西旗羊肉”通(tong)過了地理標(biao)識保護產(chan)品認證。
西(xi)旗羊(yang)肉(rou)富含高蛋白，低脂肪，瘦肉(rou)率(lv)高，肌間脂肪分布(bu)均勻，富有人體所需各種氨(an)基酸和脂肪酸，容易(yi)消化(hua)，是制作(zuo)“涮羊(yang)肉(rou)”和“手把肉(rou)”的最佳(jia)原料。
其(qi)干(gan)物質(zhi)的含量(liang)最高可高達51.97%，比一般羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)高4.59%。西旗(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)化學成(cheng)份中，脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)的不(bu)飽和程(cheng)度低，脂肪品質(zhi)好(hao)。肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)的脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)主要由-酸(suan)(suan)(suan)(suan)、軟脂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)，占91.5%。西旗(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)還含有人(ren)體所必須的氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)，各種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)較高、搭配合理，特(te)別是谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和天門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的相(xiang)對含量(liang)比其(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)高，使得西旗(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)鮮嫩可口，味道特(te)別好(hao)。西旗(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的含量(liang)很高，羯羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為14.5mg/100mg,人(ren)體必需的幾種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)也很高，第一限制性氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)--賴(lai)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的含量(liang)很高，羯羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為7.15mg/100mg，氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)的含量(liang)略高于一般羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，羔(gao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)則明顯高于一般羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。
新(xin)右(you)(you)旗(qi)(qi)(qi)（西(xi)(xi)旗(qi)(qi)(qi)）西(xi)(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉，自古(gu)(gu)(gu)就(jiu)享有(you)盛名(ming)，據《扎萊諾爾(er)(er)(er)文化(hua)(hua)之旅》、《新(xin)巴爾(er)(er)(er)虎右(you)(you)旗(qi)(qi)(qi)志》、《蒙(meng)(meng)(meng)(meng)元文化(hua)(hua)》、《新(xin)巴爾(er)(er)(er)虎蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)史話與(yu)民間(jian)傳說》等書籍記載，呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)(er)(er)名(ming)字就(jiu)來源于新(xin)右(you)(you)旗(qi)(qi)(qi)，呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)(er)(er)羊(yang)(yang)來自原(yuan)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)羊(yang)(yang)。成(cheng)(cheng)吉(ji)思汗(han)在呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)畔(pan)迎親(qin)時(shi)（《鐵木(mu)真湖(hu)(hu)畔(pan)娶(qu)親(qin)》）所吃(chi)的(de)(de)(de)(de)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)九珍(zhen)中(zhong)，蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)羊(yang)(yang)就(jiu)是其(qi)中(zhong)一珍(zhen)，九九全(quan)羊(yang)(yang)席(xi)和(he)肉制(zhi)品(pin)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)餡餅，又香(xiang)又脆，成(cheng)(cheng)吉(ji)思汗(han)用(yong)贊嘆口氣稱(cheng)其(qi)為(wei)(wei)“長到(dao)十八(ba)歲(sui)吃(chi)過(guo)最(zui)香(xiang)的(de)(de)(de)(de)飯”（《成(cheng)(cheng)吉(ji)思汗(han)0湖(hu)(hu)畔(pan)娶(qu)妻》）。史載長春真人(ren)丘(qiu)處(chu)機(ji)于公元1220年(nian)(nian)(nian)來到(dao)呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)(er)(er)呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)畔(pan)，平時(shi)以素為(wei)(wei)食的(de)(de)(de)(de)丘(qiu)處(chu)機(ji)，吃(chi)了西(xi)(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉后(hou)(hou)贊不絕口，并(bing)把呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)(er)(er)白蘑和(he)金針(zhen)菇等做湯，將(jiang)西(xi)(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉切成(cheng)(cheng)片狀一同(tong)放入鍋(guo)內，待(dai)熟(shu)后(hou)(hou)沾腌(a)制(zhi)而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)野韭菜(cai)花而食，其(qi)味道別具一格。后(hou)(hou)來丘(qiu)處(chu)機(ji)將(jiang)此吃(chi)法傳授(shou)給(gei)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)人(ren)民（《木(mu)炭火鍋(guo)涮羊(yang)(yang)肉》）。明朝明成(cheng)(cheng)祖(zu)來到(dao)呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)畔(pan)祭(ji)(ji)敖包(bao)，他按照蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)習(xi)慣，把蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)最(zui)高(gao)的(de)(de)(de)(de)祭(ji)(ji)祀品(pin)呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)(er)(er)羊(yang)(yang)用(yong)來祭(ji)(ji)祀，得(de)到(dao)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)牧(mu)民的(de)(de)(de)(de)認同(tong)，與(yu)當地人(ren)民產(chan)生了共鳴（《明成(cheng)(cheng)祖(zu)達賚(lai)湖(hu)(hu)畔(pan)祭(ji)(ji)敖包(bao)》）。清(qing)雍(yong)正十年(nian)(nian)(nian)（1732年(nian)(nian)(nian)）至(zhi)清(qing)光緒六年(nian)(nian)(nian)（1880年(nian)(nian)(nian)），清(qing)朝為(wei)(wei)了加固邊(bian)防，先(xian)后(hou)(hou)移住(zhu)6000多(duo)人(ren)，其(qi)中(zhong)把喀(ka)爾(er)(er)(er)喀(ka)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)車臣汗(han)部移來自愿(yuan)入籍的(de)(de)(de)(de)巴爾(er)(er)(er)虎蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)2400人(ren)，按索倫(lun)兵制(zhi)編成(cheng)(cheng)兩翼八(ba)旗(qi)(qi)(qi)，稱(cheng)兩翼八(ba)旗(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)新(xin)巴爾(er)(er)(er)虎，通(tong)過(guo)放牧(mu)擴展了蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)羊(yang)(yang)群(qun)。新(xin)中(zhong)國(guo)(guo)成(cheng)(cheng)立后(hou)(hou)，先(xian)后(hou)(hou)有(you)原(yuan)國(guo)(guo)家副(fu)主席(xi)-、原(yuan)國(guo)(guo)家領導人(ren)-、原(yuan)天津市副(fu)市長孫海麟、0中(zhong)央政(zheng)治局華北局-李(li)雪峰及全(quan)國(guo)(guo)知名(ming)人(ren)士(shi)葉圣陶(tao)、老(lao)舍(she)、曹禺、梁思成(cheng)(cheng)、吳組緗、翦(jian)伯贊等前來參觀視察(cha)，均對西(xi)(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)(yang)肉給(gei)予了極高(gao)的(de)(de)(de)(de)贊譽。
截(jie)止2008年牧業年度牲畜頭數達219萬只(zhi)(zhi)，年出欄(lan)100萬只(zhi)(zhi)，年加工羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)產(chan)(chan)品(pin)20000噸(dun)，目前(qian)已經(jing)開(kai)發出幾大系列(lie)、數十種產(chan)(chan)品(pin)，其中(zhong)包括速(su)凍精制羔羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)、帶骨羊(yang)(yang)(yang)排、凈小(xiao)腿肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)頭肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)蹄(ti)等(deng)產(chan)(chan)品(pin)，遠(yuan)銷北(bei)京、天(tian)(tian)津、上(shang)海、青島、廣(guang)東(dong)、河(he)北(bei)、東(dong)北(bei)三省及韓國(guo)等(deng)國(guo)際市(shi)場(chang)，產(chan)(chan)品(pin)供不(bu)應求(qiu)，深受客(ke)商(shang)和消費(fei)者的(de)(de)好(hao)評。隨著旗(qi)里(li)招(zhao)商(shang)引資和旅游業的(de)(de)蓬勃發展(zhan)，西旗(qi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)市(shi)場(chang)和知名(ming)度不(bu)斷的(de)(de)提高，市(shi)場(chang)需求(qiu)量(liang)供不(bu)應求(qiu)，呼倫貝爾羊(yang)(yang)(yang)以其獨特(te)的(de)(de)純天(tian)(tian)然、無污染、無膻(shan)味，肉(rou)質(zhi)鮮嫩的(de)(de)特(te)點有(you)(you)效引起(qi)了(le)國(guo)內國(guo)外游人的(de)(de)信賴。尤其經(jing)過(guo)企業國(guo)際體系認證(zheng)和有(you)(you)機(ji)認證(zheng)，此產(chan)(chan)品(pin)將(jiang)大量(liang)打(da)入國(guo)內國(guo)際市(shi)場(chang)，其前(qian)景大為可觀。
產品特色
西旗(qi)羊肉富含高蛋白，低(di)脂(zhi)肪(fang)，瘦肉率高，肌間脂(zhi)肪(fang)分布均(jun)勻，富有人體所需各種氨基酸(suan)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，容(rong)易消化，是制作(zuo)“涮羊肉”和“手把(ba)肉”的最(zui)佳原(yuan)料(liao)。
其干物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)最高(gao)(gao)(gao)(gao)可(ke)高(gao)(gao)(gao)(gao)達51.97%，比一(yi)(yi)(yi)般羊肉(rou)高(gao)(gao)(gao)(gao)4.59%。西(xi)(xi)(xi)旗羊肉(rou)肉(rou)質(zhi)(zhi)化學成份中，脂肪酸(suan)(suan)(suan)的(de)不(bu)飽和程(cheng)度低，脂肪品質(zhi)(zhi)好(hao)。肌肉(rou)的(de)脂肪酸(suan)(suan)(suan)主要(yao)由-酸(suan)(suan)(suan)、軟脂酸(suan)(suan)(suan)、硬脂酸(suan)(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)(suan)和亞麻酸(suan)(suan)(suan)組(zu)成，占91.5%。西(xi)(xi)(xi)旗羊肉(rou)還含(han)有(you)人體(ti)所必(bi)(bi)須的(de)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，各種氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)(gao)(gao)、搭配(pei)合理，特別是谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)和天門冬氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)相對含(han)量(liang)(liang)(liang)比其它羊肉(rou)高(gao)(gao)(gao)(gao)，使得西(xi)(xi)(xi)旗羊肉(rou)鮮嫩可(ke)口(kou)，味道特別好(hao)。西(xi)(xi)(xi)旗羊肉(rou)中谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)很(hen)高(gao)(gao)(gao)(gao)，羯(jie)羊肉(rou)為14.5mg/100mg,人體(ti)必(bi)(bi)需的(de)幾種氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)也很(hen)高(gao)(gao)(gao)(gao)，第一(yi)(yi)(yi)限制(zhi)性(xing)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)--賴(lai)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)很(hen)高(gao)(gao)(gao)(gao)，羯(jie)羊肉(rou)為7.15mg/100mg，氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)略高(gao)(gao)(gao)(gao)于一(yi)(yi)(yi)般羊肉(rou)，羔羊肉(rou)則明顯高(gao)(gao)(gao)(gao)于一(yi)(yi)(yi)般羊肉(rou)。
給生活一把琴 
