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黑龍江省伊春市豐(feng)林(lin)(lin)縣(xian)的豐(feng)林(lin)(lin)國家級(ji)自然保護區、麗林(lin)(lin)實驗林(lin)(lin)場、翠北林(lin)(lin)場、前豐(feng)林(lin)(lin)場、麗豐(feng)經(jing)營(ying)(ying)(ying)所(suo)(suo)、永豐(feng)經(jing)營(ying)(ying)(ying)所(suo)(suo)、楊樹河(he)經(jing)營(ying)(ying)(ying)所(suo)(suo)、平原經(jing)營(ying)(ying)(ying)所(suo)(suo)、五營(ying)(ying)(ying)河(he)經(jing)營(ying)(ying)(ying)所(suo)(suo)、平山經(jing)營(ying)(ying)(ying)所(suo)(suo)10個林(lin)(lin)場（所(suo)(suo)）區域(yu)

木(mu)都柿(shi)(shi)是生長(chang)在小(xiao)興安嶺(ling)沼(zhao)澤濕地永凍層之(zhi)(zhi)上的一種灌木(mu)或小(xiao)灌木(mu)，屬(shu)杜鵑花科越橘屬(shu)，其果(guo)實為(wei)一種藍色的小(xiao)漿果(guo)，也被(bei)稱為(wei)“中國(guo)野生藍莓”。它富含多(duo)種維生素和十幾種人體所需(xu)的微量元素，具營養保健功能(neng)，在國(guo)內(nei)有“水果(guo)皇(huang)后(hou)，漿果(guo)之(zhi)(zhi)王”的美譽(yu)。以這種小(xiao)漿果(guo)為(wei)原料制作的五營木(mu)都柿(shi)(shi)果(guo)酒(jiu)，營養豐(feng)(feng)富，酸甜適度，酒(jiu)色清醇，清淡(dan)芳香(xiang)，有濃郁(yu)悠長(chang)的酒(jiu)香(xiang)，口味柔和，酒(jiu)體豐(feng)(feng)滿，感受完美。

地理環境

五營位于黑龍(long)江(jiang)省東北部，小興(xing)安嶺南坡腹地(di)，湯(tang)旺河中(zhong)上(shang)游，屬低山丘陵地(di)，境(jing)(jing)內(nei)有豐(feng)林(lin)國(guo)家級自然保(bao)護區(qu)和國(guo)家級森林(lin)公(gong)園，素(su)有“紅(hong)松(song)故鄉”“小興(xing)安嶺上(shang)的明珠”之稱。這里生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing)優良(liang)，施(shi)業(ye)區(qu)面積1205.7平方千(qian)米(mi)，其中(zhong)有林(lin)地(di)面積1076.8平方千(qian)米(mi)，森林(lin)覆蓋率為(wei)89.2%，空氣清(qing)新，水質(zhi)清(qing)澈。生(sheng)(sheng)物(wu)多樣(yang)性(xing)豐(feng)富(fu)，山陰東北虎、馬(ma)鹿、猞猁棲息；山陽刺五加、木耳、猴腿叢生(sheng)(sheng)。土(tu)壤(rang)肥沃，林(lin)地(di)以(yi)暗棕壤(rang)為(wei)主(zhu)，土(tu)壤(rang)偏酸性(xing)，有機質(zhi)含(han)量8%以(yi)上(shang)，人們(men)驚嘆道(dao)：“捏把泥土(tu)冒油花，插根筷子也(ye)發(fa)芽(ya)。”

五營屬(shu)中(zhong)溫(wen)帶大陸性濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)，一年(nian)四季(ji)氣(qi)(qi)候(hou)差異很大。早(zao)春低溫(wen)、多(duo)雨(yu)雪；夏(xia)季(ji)溫(wen)和、多(duo)雨(yu)；秋(qiu)季(ji)降溫(wen)迅(xun)速；冬季(ji)漫長、干(gan)燥、嚴寒。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)0.6℃左右，極端最高氣(qi)(qi)溫(wen)37.5℃，極端最低氣(qi)(qi)溫(wen)零下42.5℃。氣(qi)(qi)候(hou)冷涼，晝(zhou)夜溫(wen)差大，有利于(yu)果實(shi)干(gan)物質(zhi)的積累。

五營木都柿果(guo)(guo)采天地(di)之靈氣，吸(xi)日月之精(jing)華，以此為原料釀(niang)出的果(guo)(guo)酒自然醇(chun)美。

文化背景

古(gu)老(lao)的鄂(e)倫(lun)春族(zu)人(ren)，世代(dai)居住(zhu)在小(xiao)興(xing)安嶺的山林下，族(zu)中有一位擅長(chang)編(bian)織的女子名叫(jiao)阿(a)如(ru)娜，純潔、質樸。還(huan)有一位身(shen)材高大的男子名叫(jiao)牧(mu)仁，與族(zu)中其他男子一樣(yang)負責狩獵和(he)雕刻(ke)。他們互(hu)生(sheng)情愫，相(xiang)互(hu)愛(ai)慕。

鄂倫春族人每年(nian)的(de)奧米(mi)納仁節，都要向老(lao)黑山的(de)山神供奉一(yi)位美麗的(de)女子，否則(ze)山林就會起火。

這年，阿如娜被選為供奉山(shan)(shan)神的女子，牧仁不(bu)忍(ren)心上人就這樣(yang)失去(qu)生命，于(yu)是找到了山(shan)(shan)神，請求山(shan)(shan)神不(bu)要再(zai)讓鄂倫春族(zu)供奉女子。

山神(shen)答應了牧(mu)仁的(de)請求(qiu)(qiu)，但條件是他(ta)必(bi)需化作一(yi)種(zhong)植物。牧(mu)仁為了心上人，便答應了山神(shen)的(de)要求(qiu)(qiu)，化作了一(yi)株植物。

阿(a)如娜得知后(hou)，便(bian)進入山中(zhong)(zhong)尋找(zhao)，終于(yu)(yu)在一片寒冷的(de)地區發現(xian)了一種藍色小(xiao)漿果，此果口(kou)感青澀而甘(gan)醇，正像(xiang)是(shi)(shi)(shi)牧(mu)仁給她的(de)愛一樣(yang)純凈，阿(a)如娜相信這(zhe)便(bian)是(shi)(shi)(shi)牧(mu)仁的(de)化身，于(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)她守護(hu)在這(zhe)一片森林當中(zhong)(zhong)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)他們唯一見面的(de)機會只有每(mei)年七八月間。

此(ci)后，鄂倫(lun)春人為了紀念(nian)牧仁(ren)對族人的貢(gong)獻以(yi)及阿如娜與(yu)牧仁(ren)忠貞的愛情，便(bian)用這種野生果實提煉出(chu)了口感(gan)更甘(gan)醇、獨特的飲品來表(biao)示懷念(nian)和感(gan)。

五營木都柿果酒生(sheng)產工(gong)藝

五(wu)營(ying)林區開發之初(chu)，每(mei)年七八(ba)月，林業(ye)職工就把(ba)從(cong)山上采(cai)下的木都柿果(guo)拿回家中，放入瓶罐之中，一層(ceng)果(guo)粒、一層(ceng)白糖發酵釀(niang)酒，待到春(chun)節時拿出來享用(yong)。

進(jin)入20世紀80年(nian)代，木都柿果酒開始工廠(chang)化生(sheng)產。企(qi)業將從林(lin)場收(shou)購的果實進(jin)行(xing)(xing)破碎(sui)，除去枝(zhi)梗等(deng)雜物后(hou)進(jin)行(xing)(xing)壓榨(zha)，壓榨(zha)后(hou)分離，將果汁和果渣分離開，然后(hou)進(jin)行(xing)(xing)發酵(jiao)，放入冷儲車間。人(ren)們在參觀大型果酒廠(chang)時，常常能發現幾十(shi)座高高聳立的不(bu)銹鋼(gang)發酵(jiao)罐。

室(shi)內發酵(jiao)罐內加入(ru)一(yi)定量的二氧化(hua)(hua)(hua)硫后(hou)，2～3小時再加入(ru)酵(jiao)母液進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)主(zhu)發酵(jiao)，溫度(du)控制(zhi)(zhi)在(zai)(zai)20～25℃。主(zhu)發酵(jiao)期30天，檢(jian)測各(ge)項指(zhi)標(biao)符合要(yao)求后(hou)，轉入(ru)后(hou)酵(jiao)車間。后(hou)發酵(jiao)溫度(du)控制(zhi)(zhi)在(zai)(zai)18～20℃，最高溫度(du)不(bu)(bu)得超過25℃。后(hou)發酵(jiao)后(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)陳釀(niang)，溫度(du)15～20℃，相對濕度(du)80%～85%。陳釀(niang)后(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)貯(zhu)藏(zang)，溫度(du)在(zai)(zai)0～10℃，1月要(yao)有一(yi)次倒罐換氣。因為木都(dou)柿中單寧(ning)含量較高，一(yi)般不(bu)(bu)用橡木桶貯(zhu)藏(zang)。果酒在(zai)(zai)灌(guan)裝之前(qian)，化(hua)(hua)(hua)驗檢(jian)查(cha)(cha)，調配殺(sha)菌后(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)罐裝。將果酒裝瓶，進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)燈檢(jian)、打塞、塑封并進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)抽樣化(hua)(hua)(hua)驗檢(jian)查(cha)(cha)，合格產品進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)貼(tie)標(biao)，再進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)燈檢(jian)，燈檢(jian)合格后(hou)裝箱、入(ru)庫。

品牌建設

忠(zhong)芝集(ji)團位(wei)于(yu)五(wu)營(ying)(ying)境內，是(shi)在大山中(zhong)迅速崛起的(de)一家民營(ying)(ying)企業(ye)。在近10年(nian)的(de)發展(zhan)過程中(zhong)，公(gong)司依托(tuo)森(sen)林中(zhong)豐富的(de)藍莓(mei)資源(yuan)開發了(le)果酒、果汁、果醬、果干(gan)、果醋(cu)5大系列，30余(yu)種產(chan)品(pin)，注(zhu)冊了(le)“忠(zhong)芝”牌商標，并在市場營(ying)(ying)銷和品(pin)牌建設方(fang)面做出(chu)優異(yi)成績。2011年(nian)，忠(zhong)芝集(ji)團被(bei)省政(zheng)府(fu)認定為省級(ji)農業(ye)產(chan)業(ye)化重點龍頭企業(ye)；2012年(nian)，“忠(zhong)芝”牌已成為全國藍莓(mei)產(chan)業(ye)的(de)旗艦品(pin)牌。

那么久藏(zang)深(shen)山人未知(zhi)的藍莓果酒是如何走到全國百(bai)姓(xing)餐(can)桌的呢？忠芝集團在(zai)這方面下了很大功(gong)夫(fu)。

建立完善營(ying)(ying)銷網絡。在(zai)營(ying)(ying)銷策略上(shang)，制(zhi)定(ding)了超額返點等多項(xiang)激勵機制(zhi)，讓經(jing)銷商(shang)不但在(zai)質量上(shang)認可(ke)，而且在(zai)價格和營(ying)(ying)銷上(shang)認同。在(zai)網絡建設上(shang)，以(yi)省會(hui)城(cheng)市(shi)總經(jing)銷商(shang)為核心，再由總經(jing)銷商(shang)往下(xia)輻(fu)射(she)，調動了總經(jing)銷商(shang)的(de)積極性。從2005年(nian)到2013年(nian)，客戶每年(nian)平均(jun)以(yi)58%的(de)發(fa)展速度(du)遞增，現(xian)已(yi)形成了以(yi)26個省會(hui)中(zhong)心城(cheng)市(shi)為主(zhu)體，輻(fu)射(she)到全國128個中(zhong)小城(cheng)市(shi)的(de)營(ying)(ying)銷網絡。現(xian)在(zai)，忠芝(zhi)集團藍莓飲品國內市(shi)場經(jing)銷量已(yi)占到80%以(yi)上(shang)。

注重樹立企(qi)業(ye)形象。集團積極主動(dong)參加哈洽會(hui)、上(shang)海農博會(hui)、北京綠色(se)食品博覽會(hui)等大型展銷(xiao)活動(dong)，同(tong)時制作(zuo)了《忠芝(zhi)在發展》專題(ti)視頻片并(bing)在網站(zhan)上(shang)播放，在省(sheng)道(dao)兩側(ce)設立多塊宣傳牌，還在黑(hei)龍江(jiang)、山東和北京等省(sheng)級電視臺進行藍莓產品廣(guang)告宣傳。

積極營(ying)造藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)產業(ye)文化。結合(he)五營(ying)旅游業(ye)的發展(zhan)，集團投(tou)資(zi)600多(duo)萬元在(zai)五營(ying)國家級森林公(gong)園(yuan)建設(she)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)城堡，并(bing)準(zhun)備在(zai)酒堡里新上一(yi)條(tiao)果酒生產線，讓游客親身體會藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)產品加工(gong)制造過程，感受(shou)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)文化的無限(xian)魅(mei)力；還開(kai)發了以突出(chu)企業(ye)品牌建設(she)為主題(ti)的忠芝賓館等項(xiang)目，將藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)產業(ye)向更廣泛的領域(yu)拓展(zhan)，酒香還要勤(qin)吆(yao)喝，好貨還需好包裝。十(shi)年(nian)(nian)磨一(yi)劍(jian)，正是集團多(duo)年(nian)(nian)的不懈(xie)努力，小興安嶺大(da)森林的藍(lan)(lan)色芬芳才會遠飄全國，走入尋(xun)常百(bai)姓家。