一.產品介紹
根據五大(da)連(lian)池市水(shui)稻(dao)(dao)(dao)生產不同(tong)時(shi)期(qi)特點,并結合(he)《德(de)都縣志(zhi)》記載(zai),關于水(shui)稻(dao)(dao)(dao)種植的最早(zao)為1935年。水(shui)稻(dao)(dao)(dao)品(pin)種主(zhu)要來自日本(ben)、朝鮮。建國(guo)后人民公社時(shi)期(qi)(1949-1983年)。這三十(shi)多年間水(shui)稻(dao)(dao)(dao)種植面積沒有太大(da)變化,1984年農村土(tu)地實行(xing)家庭聯(lian)產承包責(ze)任制后,水(shui)稻(dao)(dao)(dao)生產得(de)到了飛躍式發(fa)展(zhan),從1985年開(kai)始,引進水(shui)稻(dao)(dao)(dao)大(da)棚旱(han)育(yu)秧(yang)新(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu),引試水(shui)稻(dao)(dao)(dao)旱(han)育(yu)稀(xi)植技(ji)(ji)(ji)術(shu)突(tu)破(po)高(gao)寒水(shui)稻(dao)(dao)(dao)禁區(qu)獲(huo)得(de)成功(gong)。在(zai)此期(qi)間,通過對石龍(long)(long)河、雙泉(quan)(quan)河礦泉(quan)(quan)水(shui)資源的開(kai)發(fa)利(li)用(yong)試種礦泉(quan)(quan)。五大(da)連(lian)池礦泉(quan)(quan)大(da)米(mi)1994年榮獲(huo)國(guo)際(ji)農產品(pin)儲運加工技(ji)(ji)(ji)術(shu)設備及產品(pin)交(jiao)流(liu)展(zhan)覽(lan)會金獎(jiang)(jiang);1995年第二屆(jie)中國(guo)科技(ji)(ji)(ji)精品(pin)博覽(lan)會金獎(jiang)(jiang);第三屆(jie)中國(guo)鄉(xiang)鎮(zhen)企業出(chu)口產品(pin)展(zhan)覽(lan)會優秀產品(pin)獎(jiang)(jiang);1999年黑龍(long)(long)江省(sheng)鄉(xiang)鎮(zhen)企業20年成果優秀產品(pin)獎(jiang)(jiang)。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素
五大(da)連(lian)池大(da)米保(bao)護(hu)區(qu)屬小興安嶺與松嫩平原的(de)交接地(di)(di)帶(dai),境內(nei)多系(xi)低(di)山丘(qiu)陵(ling)、漫(man)川漫(man)崗。五大(da)連(lian)池礦泉水(shui)(shui)(shui)稻(dao)依(yi)托五大(da)連(lian)池特有(you)的(de)地(di)(di)質資源(yuan),保(bao)水(shui)(shui)(shui)性、透氣(qi)性、保(bao)肥性好,具有(you)無菌(jun)、肥沃(wo)的(de)優勢,地(di)(di)形又甚為平坦,有(you)利于(yu)建設(she)(she)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)穩產(chan)(chan)(chan)礦泉水(shui)(shui)(shui)田。保(bao)護(hu)區(qu)內(nei)河流(liu)縱橫,湖、泡、溝、泉、(庫(ku)(水(shui)(shui)(shui)庫(ku))星(xing)羅棋布,水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)比(bi)較豐富(fu)。境內(nei)有(you)訥(ne)莫爾河及(ji)其(qi)(qi)支流(liu)為主的(de)河流(liu)水(shui)(shui)(shui)系(xi),其(qi)(qi)上游還建設(she)(she)了山口水(shui)(shui)(shui)利樞紐,庫(ku)容近10億(yi)立(li)方米,為發(fa)展高(gao)(gao)緯(wei)度水(shui)(shui)(shui)稻(dao)提供了灌溉水(shui)(shui)(shui)源(yuan)。為提高(gao)(gao)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)灌溉能(neng)力,現已建設(she)(she)4個(ge)礦泉灌區(qu)。為優質礦泉大(da)米生(sheng)產(chan)(chan)(chan)創造了得(de)天獨厚的(de)自然條件(jian)。地(di)(di)處(chu)中高(gao)(gao)緯(wei)度,屬于(yu)寒溫(wen)帶(dai)大(da)陸性季風候(hou)。跨四(si)、五、六3個(ge)積溫(wen)帶(dai),有(you)效積溫(wen)2200-2400度,無霜(shuang)期95-115天,年平均降水(shui)(shui)(shui)量(liang)400-600毫米。其(qi)(qi)中第(di)四(si)積溫(wen)帶(dai)可種植水(shui)(shui)(shui)稻(dao)。
三.地域范圍
五(wu)大(da)連(lian)(lian)池大(da)米(mi)保護(hu)區位(wei)于黑龍江省北(bei)部(bu),黑河(he)(he)市南部(bu),地(di)(di)處小興(xing)安嶺與(yu)松(song)嫩平原的過渡地(di)(di)帶(dai)。東鄰遜克(ke)(ke),西(xi)與(yu)克(ke)(ke)山、訥河(he)(he)毗鄰,南連(lian)(lian)北(bei)安、克(ke)(ke)東,北(bei)與(yu)孫(sun)吳(wu)接壤,西(xi)北(bei)與(yu)嫩江市隔河(he)(he)(科洛(luo)河(he)(he))相望(wang)。包括五(wu)大(da)連(lian)(lian)池市龍鎮、和平鎮、建設鄉(xiang)、太平鄉(xiang)、雙泉鎮、團結鄉(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)、新發(fa)鎮和五(wu)大(da)連(lian)(lian)池鎮(五(wu)大(da)連(lian)(lian)池風景區)。地(di)(di)域保護(hu)范圍170667公頃,生產面積4667公頃,產量7萬(wan)噸。地(di)(di)理(li)坐標東起東經127°37′-125°42′;南起北(bei)緯48°16′-49°12′。東西(xi)長(chang)142公里(li)(li),南北(bei)寬104公里(li)(li)。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外(wai)在(zai)感官特(te)征:五大(da)(da)連池(chi)大(da)(da)米(mi)經過礦(kuang)泉(quan)土及礦(kuang)泉(quan)水多種營養成分的(de)滋養,大(da)(da)米(mi)晶瑩剔透(tou),色澤光亮(liang)如玉,米(mi)質油(you)潤,米(mi)飯軟滑筋道,香氣濃郁。 2、內在(zai)品(pin)質指標(biao)(biao):五大(da)(da)連池(chi)大(da)(da)米(mi)中(zhong)含(han)有天門冬氨酸(suan)、苯丙(bing)氨酸(suan)、丙(bing)氨酸(suan)等十幾種氨基酸(suan),氨基酸(suan)總量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)8%,其中(zhong)谷氨酸(suan)含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)1%,直鏈淀粉含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)16%,支鏈淀粉占淀粉含(han)量(liang)(liang)的(de)70%以上(shang),堊白(bai)率小于(yu)10%,膠稠度大(da)(da)于(yu)70mm,堿消值7.0級,食(shi)味品(pin)質大(da)(da)于(yu)80分,微量(liang)(liang)元素鋅含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)10mg. 3、安全(quan)(quan)要(yao)求:五大(da)(da)連池(chi)水稻生產過程(cheng)嚴格(ge)(ge)(ge)按照(zhao)綠色食(shi)品(pin)標(biao)(biao)準執行(xing),農藥使用(yong)嚴格(ge)(ge)(ge)執行(xing)NY/T393-2000標(biao)(biao)準,肥料使用(yong)嚴格(ge)(ge)(ge)執行(xing)NY/T394-2000標(biao)(biao)準,嚴格(ge)(ge)(ge)遵守(shou)《農產品(pin)質量(liang)(liang)安全(quan)(quan)法》規定科學使用(yong)農業投(tou)入品(pin)。正在(zai)逐步(bu)建立大(da)(da)米(mi)安全(quan)(quan)追溯體系,保證(zheng)大(da)(da)米(mi)安全(quan)(quan)的(de)可追溯性(xing)。
五.特定生產方式
1、產地(di)環(huan)境條件:符(fu)合NY/T391—2000綠色食(shi)品生產環(huan)境質量標準。
2、品(pin)(pin)種范圍。根據當(dang)地積溫等生態(tai)條件,品(pin)(pin)種熟(shu)期應選擇10-11片葉的(de)高產、優質、抗(kang)逆性強(qiang)及分蘗力(li)中上(shang)等的(de)偏穗重型(xing)中早熟(shu)品(pin)(pin)種。目前(qian)主要栽培品(pin)(pin)種為“墾稻19”。
3、生產(chan)(chan)過程管理。對(dui)生產(chan)(chan)中使用(yong)的(de)(de)(de)農(nong)藥、肥(fei)料進(jin)(jin)(jin)行嚴格質(zhi)量規(gui)范,杜絕有毒(du)有害投(tou)入品(pin)(pin)及物(wu)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)使用(yong),確保水稻生產(chan)(chan)安全,同時在生產(chan)(chan)中及時進(jin)(jin)(jin)行質(zhi)量檢查,對(dui)農(nong)戶(hu)的(de)(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使用(yong)進(jin)(jin)(jin)行規(gui)范。結合無公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)和(he)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)基地的(de)(de)(de)建設,對(dui)生產(chan)(chan)基地的(de)(de)(de)環(huan)境、投(tou)入品(pin)(pin)使用(yong)、市場(chang)準入、質(zhi)量科技服務等各項工作以制(zhi)(zhi)度的(de)(de)(de)形式進(jin)(jin)(jin)行規(gui)范,制(zhi)(zhi)定五大(da)連(lian)池(chi)大(da)米產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準,并嚴格執行。
4、產品收(shou)獲(huo):水稻完熟后期適時收(shou)割,精(jing)收(shou)細打,減少割拉打損(sun)(sun)失(shi),人工收(shou)獲(huo)割茬不(bu)(bu)(bu)高于(yu)(yu)2厘米(mi),機械收(shou)獲(huo),損(sun)(sun)失(shi)率(lv)不(bu)(bu)(bu)大于(yu)(yu)3%。脫谷機轉數(shu)500-550轉/min,脫谷損(sun)(sun)失(shi)率(lv)不(bu)(bu)(bu)大于(yu)(yu)3%,糙米(mi)率(lv)不(bu)(bu)(bu)大于(yu)(yu)0.1%,破(po)碎率(lv)不(bu)(bu)(bu)大于(yu)(yu)0.5%,清潔率(lv)大于(yu)(yu)97%。
5、生產記錄:基地農(nong)戶(hu)要對種植大米的(de)全(quan)過程建立檔案,全(quan)面記載種、肥、藥的(de)使(shi)用(yong)情況,使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)數量以及在田(tian)間管理上采用(yong)農(nong)藝措施(shi),以備查閱。
六.包裝標識相關規定
五大(da)(da)連池大(da)(da)米生產(chan)(chan)基地(di)的生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者或加(jia)工企業(合(he)(he)作(zuo)社(she)),在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)上使(shi)(shi)(shi)用(yong)已獲登(deng)記(ji)的五大(da)(da)連池大(da)(da)米標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),須(xu)向登(deng)記(ji)證書持有人提出申請,并能夠嚴格按照規(gui)定的質量技術(shu)規(gui)范(fan)組(zu)織開展生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動。大(da)(da)米要產(chan)(chan)自登(deng)記(ji)確定的地(di)域范(fan)圍;生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者或加(jia)工企業(合(he)(he)作(zuo)社(she))已取得登(deng)記(ji)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關的生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)資質;具有地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)(shi)(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),應當(dang)按照生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)年(nian)度與登(deng)記(ji)證書持有人簽訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)協議,在(zai)協議中載明使(shi)(shi)(shi)用(yong)的數量、范(fan)圍及相(xiang)關的責任(ren)義務。加(jia)貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要統一采用(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合(he)(he)的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。建立包裝(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)印刷審核備案(an)制度和(he)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)管理制度,加(jia)強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)監督檢(jian)查,嚴厲查處仿造、冒(mao)用(yong)、超范(fan)圍使(shi)(shi)(shi)用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等違法違規(gui)行為,建立健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)監管長效機制。