通化地(di)區的地(di)域(yu)特(te)(te)征與通化山葡萄(tao)的質(zhi)量特(te)(te)點
葡萄(tao)酒是“七分原(yuan)料(liao)，三分工藝(yi)”，沒(mei)有好的(de)葡萄(tao)原(yuan)料(liao)不可能釀造(zao)出優質的(de)葡萄(tao)酒，在特定的(de)自然(ran)環境條件下生(sheng)產的(de)葡萄(tao)品種(zhong)，可釀造(zao)出風格獨特的(de)葡萄(tao)酒。
全市土(tu)(tu)壤多為山(shan)林(lin)黑(hei)鈣土(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)及棕(zong)色森林(lin)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤通(tong)透性強，土(tu)(tu)質肥沃，土(tu)(tu)壤PH值為5.5—7。通(tong)化地區這種特殊的(de)地域(yu)環境，特別適宜山(shan)葡萄的(de)生長(chang)和栽(zai)培，造就了山(shan)葡萄獨特的(de)品質。
1、多(duo)酚類和黃酮類物質含量(liang)高：每當秋(qiu)季山葡萄成(cheng)熟期，白天溫(wen)度(du)25℃以上，夜間溫(wen)度(du)2—3℃，晝夜溫(wen)差極大的森林氣候(hou)利于山葡萄多(duo)酚類和黃酮類物質積(ji)累，而(er)這(zhe)些(xie)物質是釀(niang)造(zao)優質葡萄酒的基(ji)礎，它們使(shi)得(de)葡萄酒香氣濃郁、色澤艷麗(li)、酒體豐滿(man)、口感醇厚。
2、抗(kang)(kang)寒(han)(han)、抗(kang)(kang)菌、抗(kang)(kang)病(bing)能(neng)(neng)力強：山葡(pu)萄在(zai)夏季(ji)高達(da)36℃的條件下能(neng)(neng)正常生(sheng)長(chang)，在(zai)冬(dong)季(ji)-42.5℃的低溫(wen)下能(neng)(neng)安全(quan)越冬(dong)，是葡(pu)萄屬中最(zui)抗(kang)(kang)寒(han)(han)的一個品種，據研究，野(ye)生(sheng)山葡(pu)萄枝蔓(man)能(neng)(neng)耐-40—-50℃的低溫(wen)，根系(xi)能(neng)(neng)耐-14—-16℃。冬(dong)季(ji)寒(han)(han)冷的氣溫(wen)抑制了(le)微生(sheng)物的生(sheng)長(chang)，減(jian)少了(le)病(bing)蟲害的侵襲，同(tong)時造就了(le)山葡(pu)萄抗(kang)(kang)白(bai)腐病(bing)、白(bai)粉病(bing)、炭疽病(bing)、黑痘病(bing)等能(neng)(neng)力，在(zai)野(ye)生(sheng)狀態下不(bu)用農藥防(fang)治即可正常生(sheng)長(chang)，是真(zhen)正的綠(lv)色食品。
3、酸高、糖低(di)：由(you)于有(you)效積(ji)溫(wen)少，山葡萄(tao)的(de)生長期短，造(zao)就了山葡萄(tao)酸高、糖低(di)，使得山葡萄(tao)酒(jiu)具有(you)較高的(de)抗氧化性(xing)，是制作低(di)醇葡萄(tao)酒(jiu)最好的(de)原料。
我心明亮 
