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新田大豆是湖南永州新田的特產(chan)。

具有(you)“三美(mei)”之稱(cheng)的(de)(de)湘(xiang)南(nan)新(xin)田，境內(nei)生態良好(hao)，風景宜人，空(kong)氣和水(shui)(shui)資源質(zhi)(zhi)量(liang)均優于國(guo)(guo)家一級標(biao)準，全(quan)境土壤富(fu)硒(xi)，盛產(chan)美(mei)食(shi)，是養生長壽(shou)的(de)(de)絕好(hao)地方。新(xin)田出產(chan)的(de)(de)水(shui)(shui)稻、大(da)(da)豆(dou)、水(shui)(shui)果、蔬菜(cai)、草鵝等(deng)名優特(te)產(chan)都富(fu)含硒(xi)元素(su)，尤其是具有(you)高(gao)(gao)鈣高(gao)(gao)蛋白特(te)點的(de)(de)新(xin)田有(you)機(ji)富(fu)硒(xi)大(da)(da)豆(dou)，蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)居全(quan)國(guo)(guo)之首(shou)，成為養生益壽(shou)的(de)(de)最佳保健食(shi)品(pin)。新(xin)田大(da)(da)豆(dou)以質(zhi)(zhi)取勝(sheng)，占盡(jin)天時地利，具有(you)開發高(gao)(gao)品(pin)質(zhi)(zhi)、高(gao)(gao)品(pin)位、高(gao)(gao)品(pin)牌高(gao)(gao)端產(chan)品(pin)的(de)(de)絕對優勢(shi)。新(xin)田大(da)(da)豆(dou)產(chan)業迎來了提(ti)質(zhi)(zhi)、提(ti)速、提(ti)效(xiao)的(de)(de)發展春(chun)天！

產品特征

新田大(da)(da)豆籽粒(li)卵圓形,粒(li)大(da)(da)，種皮黃(huang)色,臍黃(huang)褐色。百粒(li)重20克以(yi)上，蛋白質(zhi)含(han)量37-49.12%，脂肪(fang)16-18.3g/100g。

由于新(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)“粒大(da)卵圓、豆(dou)(dou)(dou)(dou)臍黃褐、色(se)澤金黃、含高蛋白、口感純香(xiang)(xiang)”的(de)優異品(pin)質，歷(li)來(lai)深(shen)受老百姓喜(xi)愛，用新(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制作出的(de)醋(cu)水豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)奶等(deng)產(chan)品(pin)濃(nong)香(xiang)(xiang)四(si)溢，滑膩爽(shuang)口，風味獨特(te)，令人回(hui)味無(wu)窮，不僅是新(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)一絕(jue)，而且也(ye)成為了湖南的(de)一張名片，其系列(lie)產(chan)品(pin)近(jin)年(nian)來(lai)榮(rong)獲多種獎項(xiang)及殊榮(rong)。在(zai)(zai)2011年(nian)12月(yue)舉辦(ban)的(de)永(yong)(yong)州市首(shou)屆(jie)農博會上，硒品(pin)園牌新(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)榮(rong)獲“最受歡(huan)迎產(chan)品(pin)獎”；在(zai)(zai)2012年(nian)12月(yue)舉辦(ban)的(de)永(yong)(yong)州市第(di)二(er)(er)屆(jie)農博會上，用新(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制作的(de)石(shi)羊醋(cu)水豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐榮(rong)獲“最暢銷產(chan)品(pin)獎”；2012年(nian)5月(yue)，新(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)系列(lie)產(chan)品(pin)被認定(ding)為第(di)五(wu)屆(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)（湖南）美食(shi)文化(hua)大(da)賽(sai)(sai)暨湘魯粵瓊海鮮(xian)美食(shi)邀請賽(sai)(sai)指定(ding)產(chan)品(pin)；回(hui)香(xiang)(xiang)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)在(zai)(zai)第(di)十四(si)屆(jie)國(guo)(guo)(guo)際人與動物微量元素大(da)會上成為唯一指定(ding)富(fu)硒大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，在(zai)(zai)2015年(nian)1月(yue)于湖北恩(en)施州舉辦(ban)的(de)第(di)二(er)(er)屆(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)硒博會上獲得“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)名優硒產(chan)品(pin)獎”。

地域特征

新田地處(chu)亞熱(re)(re)帶季風氣(qi)候(hou)區，氣(qi)候(hou)溫和(he)，四季分明(ming)，雨水豐沛，熱(re)(re)量充足，是“湘南(nan)溫室(shi)”縣(xian)(xian)，同(tong)時具有(you)“飯(fan)石(shi)(shi)土之(zhi)鄉(xiang)”的(de)(de)(de)美(mei)稱。經湖(hu)南(nan)省地質調查院對新田進行地球(qiu)物理抽樣調查與評估，縣(xian)(xian)域全(quan)(quan)境(jing)處(chu)于含(han)硒(xi)(xi)或富(fu)硒(xi)(xi)生(sheng)態環(huan)境(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)，硒(xi)(xi)含(han)量適(shi)量指標（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面積(ji)達(da)431.4平(ping)方公里(li)，占43.23%；含(han)量豐富(fu)指標（≥0.4mg/kg）面積(ji)達(da)566.6平(ping)方公里(li)，占56.77%。而(er)且(qie)富(fu)硒(xi)(xi)地層厚、品(pin)(pin)(pin)質好(hao)，富(fu)硒(xi)(xi)濃度(du)適(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)，還伴生(sheng)“鋅”等人(ren)體必須的(de)(de)(de)微量元素，且(qie)未受到重(zhong)金屬等有(you)毒有(you)害元素的(de)(de)(de)污染。因(yin)而(er)，大(da)面積(ji)的(de)(de)(de)飯(fan)石(shi)(shi)土農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)富(fu)含(han)有(you)機(ji)硒(xi)(xi)，為發展非轉(zhuan)基因(yin)高(gao)蛋(dan)白(bai)富(fu)硒(xi)(xi)大(da)豆(dou)提供了(le)(le)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)地理條件。經權(quan)威(wei)機(ji)構檢(jian)測，新田大(da)豆(dou)的(de)(de)(de)硒(xi)(xi)含(han)量高(gao)達(da)0.15mg/kg左右，蛋(dan)白(bai)質含(han)量高(gao)達(da)46%以(yi)上(shang)，居(ju)全(quan)(quan)國之(zhi)首。新田農(nong)民具有(you)種(zhong)植大(da)豆(dou)、制作大(da)豆(dou)制品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)傳(chuan)統習慣，形成了(le)(le)“豆(dou)-稻輪(lun)作”、“豆(dou)-薯套種(zhong)”耕(geng)作模式(shi)，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)已建成年產(chan)(chan)2萬噸的(de)(de)(de)10萬畝高(gao)鈣、高(gao)蛋(dan)白(bai)富(fu)硒(xi)(xi)大(da)豆(dou)原(yuan)料基地。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)野生(sheng)大(da)豆(dou)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)繁多，分布(bu)廣(guang)泛，深受專(zhuan)家垂青，可(ke)為國家研發大(da)豆(dou)提供珍貴而(er)豐富(fu)的(de)(de)(de)種(zhong)質資(zi)源。2011年，新田榮獲湖(hu)南(nan)省“原(yuan)生(sheng)態富(fu)硒(xi)(xi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)基地縣(xian)(xian)”、“富(fu)硒(xi)(xi)土壤(rang)開(kai)發利用研究基地”稱號。新田美(mei)食(shi)(shi)在(zai)今年長沙(sha)舉辦(ban)的(de)(de)(de)第五屆中(zhong)(zhong)(zhong)國(湖(hu)南(nan))山鄉(xiang)美(mei)食(shi)(shi)大(da)賽中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)展風采(cai)，奪得了(le)(le)四項榮譽(yu)，尤以(yi)石(shi)(shi)羊醋水豆(dou)腐最搶眼(yan)球(qiu)，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)“富(fu)硒(xi)(xi)大(da)豆(dou)系列產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”獲大(da)賽“指定產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”榮譽(yu)稱號。