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博(bo)物(wu)館對(dui)(dui)亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)文(wen)化(hua)進(jin)行了深入的(de)發(fa)掘(jue)、傳(chuan)(chuan)承和保(bao)護(hu)。通過(guo)博(bo)物(wu)館陳(chen)列對(dui)(dui)亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)文(wen)化(hua)進(jin)行了充分的(de)展(zhan)(zhan)示(shi)(shi)。陳(chen)列主題(ti)主要包括：亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)肉食醬制(zhi)技藝介(jie)紹(shao)和傳(chuan)(chuan)統技藝展(zhan)(zhan)示(shi)(shi)；亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)傳(chuan)(chuan)承譜系介(jie)紹(shao)；歷史典故及歷史傳(chuan)(chuan)承人物(wu)貢(gong)獻；亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)家(jia)族(zu)組訓、家(jia)規、商規；亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)歷代(dai)傳(chuan)(chuan)承工(gong)具(ju)展(zhan)(zhan)示(shi)(shi)；亓(qi)氏(shi)(shi)醬香源(yuan)(yuan)筵席(xi)、產品(pin)展(zhan)(zhan)示(shi)(shi)；現代(dai)化(hua)生產設備與傳(chuan)(chuan)統生產工(gong)具(ju)對(dui)(dui)比展(zhan)(zhan)示(shi)(shi)等。
亓(qi)氏醬牛肉(rou)有一(yi)套(tao)傳統的(de)制(zhi)作流程，包括精選(xuan)原料、沖洗(xi)、切塊、下鍋、加料、加火、蓋燜(men)、起(qi)肉(rou)（肉(rou)熟起(qi)鍋）等(deng)。每(mei)到工序(xu)都有一(yi)套(tao)專用器(qi)具。展(zhan)(zhan)覽館以部分實(shi)物和模擬造型的(de)，對醬牛肉(rou)的(de)制(zhi)作流程進行了充分展(zhan)(zhan)示。
亓氏醬香源先后獲得(de)了(le)“山(shan)東省非物質(zhi)文(wen)化遺產(chan)(chan)保護(hu)生產(chan)(chan)基地”“山(shan)東老(lao)字號”“國家(jia)級(ji)非物質(zhi)文(wen)化遺產(chan)(chan)代表性項(xiang)目(mu)”等各種榮(rong)譽稱號，展覽館中通(tong)過各種獎(jiang)牌對這些榮(rong)譽成果(guo)進行了(le)充分(fen)展示。
亭亭玉立的我
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