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黑牛肝菌基本介紹

黑(hei)牛肝菌，是(shi)一種可食(shi)用的蘑菇，外邊(bian)和菌肉都是(shi)黑(hei)色的，味道鮮美，是(shi)最(zui)香(xiang)的牛肝菌之(zhi)一，夏季生馬尾松(song)，油茶林中地上(shang)。在歐洲，黑(hei)牛肝菌經常被(bei)拿來食(shi)用，是(shi)一種高級的食(shi)材。

黑牛肝菌價值功效

黑牛肝菌(jun)營養豐(feng)富，含有大量蛋白質和18種氨(an)基酸，具有(you)防癌(ai)、止咳、補氣等功(gong)效，是減肥食用菌，對高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓，高(gao)(gao)膽固醇和(he)(he)高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)等疾病有(you)較好的功(gong)效；中醫入(ru)藥(yao)菌，入(ru)藥(yao)有(you)清熱解(jie)煩，養血(xue)(xue)和(he)(he)中等功(gong)效，對貧血(xue)(xue)，體虛，頭暈，耳(er)鳴有(you)功(gong)效。

黑牛肝菌食用方法

1、放入(ru)盆內，注入(ru)清(qing)水浸泡3分鐘撈出(chu)，沖淘去菌種的(de)泥沙，揀去雜質。

2、再放入盆內，注入清水(shui)（剛好淹過菌子）用一盤子將(jiang)菌壓下(xia)，讓其吸收水(shui)分均勻，自然發脹。

3、發(fa)脹(zhang)好后(hou)就可(ke)以像普(pu)通的菜(cai)那么做了，或炒或燉。