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大腦蘑菇是什么

大腦蘑(mo)菇（Gyromitra esculenta），鹿花(hua)菌，真菌的一(yi)種，廣(guang)泛分(fen)布于(yu)歐洲和(he)北美。它在春季和(he)初(chu)夏出現，一(yi)般生長在松柏樹下的沙質土(tu)壤中(zhong)。

它的子實(shi)體（即蘑菇）呈不規則(ze)大腦形狀，顏(yan)色一般是(shi)深棕色，約10厘(li)(li)米(mi)高(gao)(gao)，15厘(li)(li)米(mi)寬，棲(qi)息在月6厘(li)(li)米(mi)高(gao)(gao)的白色粗(cu)壯的菌柄上。

大腦蘑菇長什么樣子

鹿(lu)花(hua)菌(jun)(jun)也就是(shi)大(da)腦(nao)蘑菇，其不(bu)規(gui)則(ze)的菌(jun)(jun)蓋很像(xiang)腦(nao)部，可以高10厘(li)米(mi)及(ji)闊15厘(li)米(mi)。初生(sheng)長(chang)時菌(jun)(jun)蓋是(shi)光滑的，逐漸會長(chang)出更(geng)多皺褶。菌(jun)(jun)蓋可以是(shi)紅色(se)、紫色(se)、棗色(se)或金褐(he)色(se)。在加(jia)利(li)福尼亞州的鹿(lu)花(hua)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)蓋呈(cheng)紅褐(he)色(se)。蕈柄是(shi)實心的，高3-6厘(li)米(mi)及(ji)闊2-3厘(li)米(mi)。氣味芬芳(fang)，味道(dao)清(qing)淡。孢子(zi)印(yin)是(shi)白色(se)的，孢子(zi)則(ze)是(shi)透明(ming)的，呈(cheng)橢圓形，長(chang)17-22微米(mi)。鹿(lu)花(hua)菌(jun)(jun)的外(wai)觀像(xiang)羊肚菌(jun)(jun)，分別只在于羊肚菌(jun)(jun)較為對(dui)稱，呈(cheng)灰色(se)、黃褐(he)色(se)或褐(he)色(se)。羊肚菌(jun)(jun)的菌(jun)(jun)蓋也較大(da)及(ji)深色(se)。

大腦蘑菇有毒嗎

鹿(lu)(lu)花(hua)菌(jun)(jun)(學名Gyromitra esculenta)一旦生食足以致命。它還因回旋狀(zhuang)表(biao)面被稱(cheng)為“大腦(nao)蘑(mo)菇(gu)”。在西班牙、瑞典等(deng)地，仍有人將其煮熟(shu)后吃(chi)掉。鹿(lu)(lu)花(hua)菌(jun)(jun)通(tong)常(chang)被認(ren)為毒性(xing)不(bu)強。它還含有鹿(lu)(lu)花(hua)菌(jun)(jun)素，鹿(lu)(lu)花(hua)菌(jun)(jun)素可(ke)以產生甲基聯氨。與(yu)其他(ta)許(xu)多種毒蘑(mo)菇(gu)不(bu)同，鹿(lu)(lu)花(hua)菌(jun)(jun)通(tong)常(chang)會引(yin)起神(shen)經性(xing)癥(zheng)狀(zhuang)，包括昏迷和腸胃不(bu)適。

大腦蘑菇可以吃嗎

盡(jin)管大(da)腦蘑菇屬于有毒的(de)不可食(shi)用菌種(zhong)，但它在斯堪(kan)的(de)納維亞半島、東歐、北(bei)美(mei)五(wu)大(da)湖北(bei)部地區等地，仍然(ran)是(shi)一(yi)種(zhong)流行(xing)的(de)美(mei)食(shi)。在西(xi)班牙，它是(shi)禁售的(de)。在芬蘭，它的(de)售賣不被禁止，但必(bi)須(xu)伴有明確的(de)警(jing)告標示和正(zheng)確使用的(de)詳細說明。它不能生吃，食(shi)用時必(bi)須(xu)把(ba)它煮(zhu)的(de)半熟，但即(ji)使是(shi)充分煮(zhu)熟，也不能保(bao)證完全安全。