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一、豬活血是哪個地方的

豬(zhu)(zhu)活(huo)血是(shi)一道廣西壯(zhuang)族(zu)傳統特色(se)的美(mei)食，一般是(shi)在壯(zhuang)族(zu)春節前臘月二十五左右殺年豬(zhu)(zhu)時制作的美(mei)食。豬(zhu)(zhu)活(huo)血的特點是(shi)色(se)如(ru)(ru)胭(yan)脂，形如(ru)(ru)果凍(dong)，入口(kou)滑軟，嚼(jiao)之脆糯。

二、廣西豬活血做法

殺豬(zhu)(zhu)取(qu)豬(zhu)(zhu)鮮(xian)血(xue)(xue)少許，裝入(ru)大盆中，以(yi)鹽攪(jiao)拌(ban)保溫抗(kang)凝(ning)，取(qu)豬(zhu)(zhu)心(xin)肝脾肺腎腸喉等煮熟剁(duo)碎加(jia)炒(chao)花(hua)生剁(duo)碎裝碗，拌(ban)入(ru)少量豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)，輔以(yi)溫熱湯水攪(jiao)拌(ban)均勻，靜置兩(liang)分(fen)鐘左右待(dai)血(xue)(xue)凝(ning)固即成(cheng)。色如胭脂，形如果凍(dong)，入(ru)口滑軟，嚼之脆(cui)糯，口感很好！

三、豬活血功效

1、預(yu)防(fang)貧(pin)血(xue)：豬血(xue)中含鐵(tie)量(liang)較高(gao)，而且以血(xue)紅(hong)素(su)鐵(tie)的形式存在(zai)，容易(yi)被人體吸收(shou)利用，處(chu)于生長發育階段(duan)的兒童和孕婦或(huo)哺乳(ru)期婦女多吃些有動(dong)物血(xue)的菜肴，在(zai)一定(ding)程度上(shang)可預(yu)防(fang)缺(que)鐵(tie)性貧(pin)血(xue)。

2、補充營(ying)養：豬(zhu)血里含有鋅、銅等元素，鋅可(ke)參與體(ti)內核酸(suan)和蛋白(bai)質(zhi)的(de)合(he)成，可(ke)補充營(ying)養元素。