芒果视频

基本介紹

康(kang)樂(le)(le)雞(ji)(ji)(ji)又名萬載三(san)黃雞(ji)(ji)(ji)，屬蛋肉兼用型(xing)雞(ji)(ji)(ji)種，產于江西省宜春市(shi)萬載縣。據說萬載三(san)黃雞(ji)(ji)(ji)早(zao)在西晉大(da)康(kang)元(yuan)(yuan)年(nian)(nian)（公元(yuan)(yuan)280年(nian)(nian)）就被列(lie)為貢(gong)品，因當時(shi)萬載名為康(kang)樂(le)(le)，故名康(kang)樂(le)(le)雞(ji)(ji)(ji)。20世紀(ji)五、六十年(nian)(nian)代(dai)，康(kang)樂(le)(le)三(san)黃雞(ji)(ji)(ji)出口香港(gang)。

主要產區

萬載縣位(wei)于江(jiang)西省西北(bei)邊陲，西與湖(hu)南(nan)省瀏陽(yang)市毗(pi)鄰(lin)。

萬載縣屬(shu)亞熱帶濕潤(run)氣候(hou)，四季分明，年均氣溫(wen)為(wei)17℃，年均降水(shui)1700多毫米，呈(cheng)北多南少的(de)降水(shui)分布，4至(zhi)(zhi)6月降水(shui)最多，11月至(zhi)(zhi)翌年2月降水(shui)最少，年均日照(zhao)1500多小時。境內海(hai)拔800米以(yi)上的(de)山(shan)峰36座，大小河(he)(he)流被(bei)稱為(wei)“三江兩河(he)(he)十八水(shui)”，森(sen)林覆(fu)蓋(gai)率63%。

萬(wan)載是(shi)江南最(zui)大的有(you)機(ji)農產品(pin)生(sheng)產基地，水稻、木姜、百合(he)、竹筍、蜂蜜(mi)、山茶油(you)等30多個品(pin)種通過了國際有(you)機(ji)認證，羅(luo)城(cheng)扎粉、龍牙(ya)百合(he)、辣椒(jiao)馳名(ming)中外(wai)。

生理特性

康樂(le)(le)雞(ji)喙黃(huang)(huang)、腳黃(huang)(huang)、皮(pi)毛黃(huang)(huang)為(wei)主要(yao)特征，體(ti)型中(zhong)等(deng)，性情活潑，母雞(ji)頭清秀，虹(hong)彩橘黃(huang)(huang)色(se)(se)，單冠(guan)直立，顏色(se)(se)鮮紅(hong)(hong)，肉垂中(zhong)等(deng)大小(xiao)，紅(hong)(hong)色(se)(se)，耳葉紅(hong)(hong)色(se)(se)，毛色(se)(se)橙(cheng)黃(huang)(huang)，尾(wei)(wei)羽圓拱(gong)。康樂(le)(le)公雞(ji)羽毛呈棕黃(huang)(huang)或紅(hong)(hong)棕色(se)(se)，尾(wei)(wei)翹(qiao)呈U形，有10至15根墨綠色(se)(se)尾(wei)(wei)羽。

康(kang)樂雞(ji)170日齡(ling)開產，開產蛋(dan)重38.5克(ke)，年產蛋(dan)180個，平(ping)均蛋(dan)重49克(ke)，蛋(dan)殼淺褐色。成年公(gong)雞(ji)體重3斤7兩，母雞(ji)將近3斤。公(gong)雞(ji)半凈膛屠宰率(lv)(lv)84%，母雞(ji)80%；公(gong)雞(ji)全凈膛屠宰率(lv)(lv)78%，母雞(ji)67%。

康樂雞生長快、肌肉豐滿、抗病力強(qiang)、耐粗飼、易管理，通(tong)體(ti)(ti)金(jin)黃，肉味(wei)鮮嫩，湯(tang)濃香(xiang)甜，滋補強(qiang)體(ti)(ti)。過(guo)去農戶習(xi)慣以抱母雞孵化種(zhong)蛋(dan)，在早春(chun)（2至3月）孵化為多。

習俗(su)認為春雞(ji)耐病力強，生(sheng)長快，成(cheng)熟早、產蛋(dan)多，也有不(bu)少(shao)孵(fu)新米雞(ji)（5至6月(yue)）、桂(gui)花(hua)雞(ji)（8至9月(yue)）、冬雞(ji)（10月(yue)）的習慣。每窩孵(fu)種蛋(dan)20個左右，孵(fu)化(hua)21天。因種蛋(dan)中混有未受精蛋(dan)，俗(su)稱“寡子”，故孵(fu)化(hua)率90%左右。

仔雞出殼后2至7天，由(you)于絨毛稀薄(bo)畏寒，農戶習慣將抱(bao)母雞和仔雞一起放(fang)在木盆(pen)或籮筐里育雛(chu)，里面(mian)墊上稻(dao)草(cao)，并用清水浸(jin)漲細米喂仔雞，日喂5至6次。

為防治仔雞(ji)(ji)拉稀，并拌些切碎的(de)大(da)蒜及辣椒等，半個多月后讓(rang)小(xiao)雞(ji)(ji)隨(sui)母雞(ji)(ji)在室外自由覓食。在秋(qiu)冬季，農戶清早往往將(jiang)康樂(le)黃雞(ji)(ji)趕逐到(dao)已收割了晚(wan)稻(dao)的(de)稻(dao)田里尋(xun)食，做到(dao)“顆粒(li)歸雞(ji)(ji)”。

冬至(zhi)前后(hou)是康(kang)(kang)樂(le)黃雞(ji)的(de)催肥(fei)階段，普遍增(zeng)喂(wei)谷粒、生(sheng)飯或熟紅薯拌米糠(kang)養雞(ji)，日(ri)喂(wei)1至(zhi)2次。一個月后(hou)，康(kang)(kang)樂(le)黃雞(ji)的(de)肥(fei)育(yu)效果(guo)十分明顯，其胸(xiong)部顯示豐滿。1997至(zhi)2000年是萬載(zai)縣歷史上(shang)發展康(kang)(kang)樂(le)黃雞(ji)最快的(de)時期，形成以(yi)羅(luo)城(cheng)、康(kang)(kang)樂(le)、黃茅(mao)等10個鄉(xiang)鎮為主的(de)康(kang)(kang)樂(le)黃雞(ji)養殖基(ji)地。