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專利名稱：一種雙酶水解工藝制備米粉的方法及米粉
專利類型：發明
申請號：CN201410082367.2
公開(公告)號：CN103798623B
申請日：20140307
公開(公告)日：20150715
申請人：深圳市味奇生物科技有限公司
發明人：林漢卿,劉梅森,張向陽,高麗霄,臧成國,張織芬
申請人地址：518109 廣東省深圳市龍華新區大浪街道華榮路298號味奇大廈
申請人區域代碼：CN440306
專利權人：深圳市味奇生物科技有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23L1/105,A23L1/29
優先權：無
專利代理機構：深圳市君勝知識產權代理事務所 44268
代理人：王永文;劉文求
審查員：李路娟
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

α -淀粉酶,米粉,大米淀粉,淀粉酶,大米,瀝水,消化,傳統米粉,淀粉支鏈,分子降解,酶解工藝,水解工藝,添加輔料,協同酶解,制備米粉,剪切,小分子,長鏈,調漿,結塊,磨粉,雙酶,水解,外側,淀粉,干燥

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