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著錄信息

專利名稱：一種南乳汁液態深層發酵工藝
專利類型：發明
申請號：CN201410464638.0
公開(公告)號：CN104256496B
申請日：20140912
公開(公告)日：20160907
申請人：紹興咸亨食品股份有限公司
發明人：余龍生,謝小本
申請人地址：312000 浙江省紹興市紹三線永仁路
申請人區域代碼：CN330603
專利權人：紹興咸亨食品股份有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23L27/24,A23L11/00
優先權：無
專利代理機構：紹興市越興專利事務所(普通合伙) 33220
代理人：蔣衛東
審查員：楊葉波
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

豆漿,調味,菌種接入,研磨,后發酵,黃豆,殺菌,浸泡,簡化生產工藝,液態深層發酵,斜面培養基,純種發酵,發酵底物,發酵周期,接種霉菌,滅菌處理,南乳汁,前發酵,腌制,灌裝,煮漿,發酵,冷卻,篩選,成熟

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