一、中藥怎么熬藥效才好

煎(jian)(jian)中藥(yao)(yao)是一門(men)技術活，方法(fa)不正確會(hui)導致(zhi)中藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)效大大減小，那么煎(jian)(jian)中藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)正確方法(fa)是怎么樣的(de)(de)(de)呢，煎(jian)(jian)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)用水量(liang)、煎(jian)(jian)煮的(de)(de)(de)順序以(yi)及火候時間都要拿捏得當，下(xia)面帶大家來學習下(xia)煎(jian)(jian)中藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)正確方法(fa)。

1、煎藥前的浸泡

藥物在煎煮前一定要浸泡，這樣做能使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡(pao)時間一般為15分鐘。以根、種(zhong)子、根莖、果實類(lei)為主(zhu)的藥物浸泡(pao)時間一般為半小時。

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2、煎煮次數

以兩(liang)次(ci)或三(san)(san)次(ci)為宜(yi)，一(yi)般情(qing)況分兩(liang)次(ci)煎(jian)煮。第一(yi)次(ci)煎(jian)煮后，把藥(yao)(yao)液倒(dao)出150～200毫升(sheng)，叫頭煎(jian)藥(yao)(yao)。然后，再加(jia)溫水(shui)適(shi)量，進行第二次(ci)煎(jian)煮，叫二煎(jian)藥(yao)(yao)。有時也可以再加(jia)水(shui)，煎(jian)煮第三(san)(san)煎(jian)，或是第四煎(jian)。

3、煎藥的溫度

一般是在(zai)未沸(fei)騰前用武火（即強火），至(zhi)煮沸(fei)后再(zai)改用文火（即弱火），保持在(zai)微沸(fei)狀態，這樣有(you)利于有(you)效成(cheng)分的煎出。

4、煎煮時間

一(yi)般對第(di)(di)一(yi)煎(jian)(jian)以沸騰開始計算(suan)需要30分鐘(zhong)，第(di)(di)二煎(jian)(jian)以沸騰開始計算(suan)需要20分鐘(zhong)。滋補類(lei)藥物煎(jian)(jian)煮時間可適當延長。

5、特殊藥的煎煮

（1）先煎藥

一(yi)(yi)些質地堅(jian)硬的藥(yao)材，其有效成分(fen)(fen)不易(yi)煎出，一(yi)(yi)般要(yao)先(xian)煎30 40分(fen)(fen)鐘(zhong)，再與(yu)其它藥(yao)物(wu)混(hun)合后煎煮(zhu)。

（2）后下藥

一般是氣味芳香含揮發油或不宜長時間煎煮的藥物，要在藥物(wu)煎好前5 10分鐘(zhong)投入鍋(guo)內。

（3）包煎藥

一般是種(zhong)子和各種(zhong)花粉藥物，用(yong)紗布(bu)袋裝好放入群(qun)藥內共煎(jian)煮。

（4）另煎兌入

一些貴重(zhong)藥(yao)要單獨(du)煎(jian)煮后，再將藥(yao)液兌(dui)入(ru)一起服用。常見的有人參，西洋參，鹿茸等(deng)。

二、中藥熬多長時間最好

1、調理(li)滋補類藥物煎藥的時間為：頭煎從沸后算起1小時，二煎沸后30分鐘左(zuo)右，以(yi)消滅白芯為度。

2、發汗解表藥煎(jian)煮時間為(wei)：頭煎(jian)沸后十(shi)到十(shi)五分鐘，二煎(jian)沸后五到十(shi)分鐘即可。

3、一(yi)般藥物煎(jian)煮時間為：大(da)約沸后熬(ao)三十分鐘可以(yi)取(qu)頭汁，二汁再煎(jian)20分鐘就行了。

三、熬中藥有哪些細節要注意

1、器皿

工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿(min)等，切忌(ji)鐵(tie)、鋁等易腐蝕器皿(min)。

2、浸泡

如(ru)同打豆漿前(qian)需要浸(jin)泡黃豆一樣(yang)，煎煮中(zhong)藥(yao)前(qian)，應先用冷水將中(zhong)藥(yao)浸(jin)泡1—2小時（除用醋(cu)、酒泡的(de)藥(yao)），要20分鐘(zhong)。

3、用水

煎藥用(yong)自來水(shui)即(ji)可(ke)，水(shui)量要(yao)浸過藥材表(biao)面(mian)1—3厘米。藥材過多或易吸水(shui)的可(ke)適當增加。

4、火候

煎(jian)(jian)煮(zhu)時先用(yong)武(wu)火（即大火）煮(zhu)沸藥(yao)液后，改(gai)用(yong)文火（即小火）慢煎(jian)(jian)。

5、鍋蓋

通常，剛開始煎藥時(shi)須蓋(gai)(gai)緊(jin)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，待水沸時(shi)可(ke)用(yong)兩根筷子撐起鍋(guo)蓋(gai)(gai)，留些(xie)縫隙讓蒸氣(qi)排出。有些(xie)中藥含有揮發(fa)(fa)成分(fen)，如薄荷(he)、藿香等解(jie)表類藥物以及西洋(yang)參等貴(gui)重藥材，煎煮過程中其有效成分(fen)易發(fa)(fa)散(san)到空氣(qi)中，則須蓋(gai)(gai)著(zhu)蓋(gai)(gai)子熬。

6、操作

煎藥(yao)(yao)時要注(zhu)意(yi)攪拌藥(yao)(yao)料(liao)，讓藥(yao)(yao)液充分煎透。每劑中藥(yao)(yao)一般煎兩次，第二(er)次時間可略短。有些藥(yao)(yao)物需要區別對(dui)待(dai)，如先煎、后下、沖(chong)服等(deng)，中藥(yao)(yao)師(shi)都會(hui)在抓藥(yao)(yao)時講明(ming)。

7、時間

熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎(jian)煮時間從藥(yao)液煮沸之后開始計時，一般(ban)治療感冒等外感疾(ji)病的(de)(de)中藥(yao)熬10—15分鐘即可，補益類中藥(yao)則需煎(jian)煮40—60分鐘，其余的(de)(de)中藥(yao)煎(jian)煮20—25分鐘即可。

8、再熱

為節約時間，很多人會一(yi)次煎制出幾天的藥量，藥液再加(jia)(jia)熱(re)(re)時一(yi)般(ban)不(bu)需要(yao)煮沸，只(zhi)要(yao)達(da)到飲(yin)用(yong)溫水(shui)的溫度即可。通(tong)常采(cai)用(yong)文火，藥液剛有(you)沸騰即可，放(fang)涼些飲(yin)用(yong)。另外需要(yao)提(ti)醒(xing)的是，加(jia)(jia)熱(re)(re)中(zhong)藥一(yi)般(ban)不(bu)建議(yi)用(yong)微(wei)波(bo)爐。中(zhong)藥的成分(fen)非(fei)常復雜，用(yong)微(wei)波(bo)爐加(jia)(jia)熱(re)(re)中(zhong)藥時，產熱(re)(re)的過程可能(neng)(neng)使藥材在(zai)分(fen)子水(shui)平遭到破壞，失去一(yi)部分(fen)效能(neng)(neng)。醫院(yuan)煎煮的用(yong)塑料袋密封(feng)的湯(tang)劑，最好(hao)將其放(fang)到器皿(min)里(li)，再倒入熱(re)(re)水(shui)加(jia)(jia)熱(re)(re)。

9、存放

保存時要放到(dao)密閉容器(qi)里，置于陰(yin)涼處或冰箱冷藏室，前者(zhe)可存放2天(tian)左右，后(hou)者(zhe)一般(ban)可存放5天(tian)左右。