細數十種可明目護眼的食物

1、維A和β-胡蘿卜素有助于補肝(gan)(gan)明目(mu)，緩解(jie)眼(yan)睛疲勞。維(wei)A主要存在于各種動(dong)物的(de)肝(gan)(gan)臟(zang)、魚肝(gan)(gan)油、蛋黃(huang)中(zhong)。植(zhi)物性(xing)食物只(zhi)能提供(gong)維(wei)A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、紅薯、杏、波菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)和(he)西紅柿等綠黃(huang)色蔬果中(zhong)。

2、維C對眼睛(jing)也十分有益。人(ren)眼中維(wei)(wei)C的含量比(bi)血液中高出數(shu)倍(bei)。隨(sui)著(zhu)年齡增長(chang)，維(wei)(wei)C含量明顯下降，晶(jing)狀體(ti)營養不良(liang)，長(chang)此以往會(hui)造成晶(jing)狀體(ti)變性。所以要多吃維(wei)(wei)C含量豐富的蔬菜、水(shui)果。

3、胡蘿卜含(han)很多(duo)的蔗糖、葡萄糖和淀(dian)粉等，其中以(yi)維A的含(han)量(liang)最多(duo)，其作用和魚(yu)肝(gan)油相似。另外，胡蘿卜(bu)(bu)還(huan)含(han)非常多(duo)的胡蘿卜(bu)(bu)素，可維護眼睛和皮膚的健康。

4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質、鐵(tie)、鈣、核黃素等，它不僅是營養價值極高(gao)的蔬(shu)菜，也是護眼佳(jia)品(pin)。

5、西紅柿含(han)有(you)豐富的維(wei)他命、礦物質(zhi)、碳水化合(he)物、有(you)機酸(suan)及少(shao)量(liang)的蛋白(bai)質(zhi)。因帶(dai)酸(suan)性(xing)，所(suo)以有(you)保護維(wei)C的作用，烹煮過程中(zhong)不(bu)易(yi)破壞。

6、韭菜含有很多的維(wei)A原、維(wei)C，還(huan)含有蛋白(bai)質、鈣、纖維(wei)素、磷、揮發油、鐵和脂(zhi)肪等。此外，韭菜還(huan)含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

7、枸杞子含有非(fei)常(chang)豐富的胡蘿卜素，維(wei)A、維(wei)B1、維(wei)C、鈣、鐵和維(wei)B2等，是健康眼睛的必須(xu)營養(yang)。常(chang)喝(he)枸杞菊(ju)花(hua)茶(cha)能起到養(yang)肝明目的功效。

8、青椒含(han)大量(liang)的維(wei)(wei)他命，糖類、磷、鈣、纖維(wei)(wei)質和鐵(tie)等營養素，是蔬菜中維(wei)(wei)C含(han)量(liang)最高(gao)的。

9、杏含(han)有適(shi)量的維(wei)C及豐富的維(wei)A原(yuan)，還含(han)糖、蛋白質、無(wu)機鹽、維(wei)B1維(wei)B2、脂(zhi)肪等(deng)，是(shi)一種營養價值較高的水果。

10、棗營養十分豐(feng)富，含有(you)對(dui)人體有(you)益的(de)14種(zhong)氨基(ji)酸，維他(ta)命含量高出蘋果、香(xiang)蕉幾十倍，有(you)“活維他(ta)命丸”的(de)美稱。