一、料理機

1、簡介

料理機(ji)集打(da)豆漿(jiang)、磨干(gan)粉(fen)、榨果(guo)汁(zhi)(zhi)、打(da)肉(rou)餡、刨(bao)冰(bing)等功能(neng)于(yu)一(yi)身，對于(yu)制作果(guo)汁(zhi)(zhi)、豆漿(jiang)、果(guo)醬(jiang)、干(gan)粉(fen)、刨(bao)冰(bing)、肉(rou)餡等均能(neng)輕松應對。廚房(fang)的一(yi)些小事情它都可以(yi)料理，女生的鮮榨果(guo)汁(zhi)(zhi)，家用(yong)的花(hua)椒(jiao)大料，攪拌肉(rou)餡等，可謂非常方(fang)便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)等(deng)多(duo)種機(ji)(ji)器的(de)功能，以打(da)冰糖來(lai)說，料(liao)(liao)理(li)機(ji)(ji)直接(jie)將這些小方塊打(da)成超細(xi)膩的(de)糖粉。對于花生、杏仁、芝麻(ma)這一類(lei)本身帶有油脂的(de)堅果(guo)，更可(ke)以直接(jie)打(da)成流質狀態的(de)醬(jiang)類(lei)。在做果(guo)汁的(de)時候(hou)，料(liao)(liao)理(li)機(ji)(ji)通(tong)過(guo)45000轉的(de)超高轉速，瞬間擊破細(xi)胞壁，釋放果(guo)蔬的(de)最大營養，由于不用過(guo)濾(lv)，料(liao)(liao)理(li)機(ji)(ji)可(ke)以很好地保留食物中的(de)膳食纖維，對改善胃腸道(dao)功能有幫(bang)助。

2、料理機的缺點：

1）料(liao)理機因為功能(neng)全(quan)面科技含量高(gao)售(shou)價(jia)遠高(gao)于榨汁機的價(jia)格

2）由(you)于超高的轉速(su)和處(chu)理堅硬的事物，噪音(yin)一(yi)般(ban)偏高。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要用(yong)作(zuo)做(zuo)純果汁(zhi)(zhi)。啟動(dong)機(ji)器以后，電機(ji)帶動(dong)刀網(wang)高(gao)速旋轉。把水(shui)果蔬菜從加料(liao)口推向刀網(wang)，刀網(wang)的(de)尖(jian)刺將(jiang)果菜削碎，在(zai)刀網(wang)高(gao)速運轉所產(chan)生(sheng)榨汁(zhi)(zhi)機(ji)的(de)離心力(li)的(de)作(zuo)用(yong)下，果渣(zha)飛出(chu)刀網(wang)進入渣(zha)盒，而果汁(zhi)(zhi)穿出(chu)刀網(wang)流入果汁(zhi)(zhi)杯。榨汁(zhi)(zhi)機(ji)不(bu)具備加熱功能(neng)，如果用(yong)來打(da)豆漿(jiang)，打(da)出(chu)來的(de)豆漿(jiang)是生(sheng)的(de)，還要另煮才能(neng)喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁(zhi)機出汁(zhi)率(lv)低(di)，由于刀網(wang)只對(dui)果肉進行切割而沒有擠壓，因此(ci)很多果肉還沒有榨干就被(bei)甩進了收(shou)渣桶(tong)，營養浪費嚴(yan)重；

2)果(guo)(guo)汁口感欠(qian)佳，高轉(zhuan)速刀片產(chan)生(sheng)的(de)熱量(liang)造成(cheng)營養(yang)成(cheng)分(fen)被(bei)快(kuai)速氧化，果(guo)(guo)汁榨出(chu)后會很快(kuai)分(fen)層并有厚(hou)厚(hou)的(de)泡沫(mo)浮(fu)在表面，口感不是很好；最后是極難清洗(xi)，這也是最致命的(de)缺點，每次用完刀網表面細密的(de)孔(kong)洞都(dou)被(bei)果(guo)(guo)渣塞滿，必(bi)須找個小(xiao)刷(shua)子仔細清理，洗(xi)過一次就再也不想(xiang)用了(le)。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出汁(zhi)(zhi)(zhi)率和(he)口感是很多(duo)消費者(zhe)選擇(ze)果汁(zhi)(zhi)(zhi)機(ji)(ji)的(de)(de)重要因素，而(er)對于出汁(zhi)(zhi)(zhi)率來(lai)說，榨汁(zhi)(zhi)(zhi)機(ji)(ji)由于粉碎水果蔬菜不夠徹底，往往過濾掉(diao)的(de)(de)殘渣中還含有很多(duo)水分(fen)，出汁(zhi)(zhi)(zhi)率通常在(zai)50%～60%。相比(bi)之下料(liao)理機(ji)(ji)的(de)(de)出汁(zhi)(zhi)(zhi)率會高一些，一般(ban)能達到(dao)75%以(yi)上，所以(yi)不少消費者(zhe)傾向購買料(liao)理機(ji)(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高轉速(su)刀片產生的熱量造成(cheng)營養成(cheng)分被快速(su)氧化，果汁(zhi)榨出后會很(hen)(hen)快分層并(bing)(bing)有(you)厚(hou)(hou)厚(hou)(hou)的泡沫浮(fu)在(zai)表面，口感(gan)不(bu)是很(hen)(hen)好(hao)；而料理機(ji)(ji)制作的果汁(zhi)口感(gan)細膩(ni)濃厚(hou)(hou)，比(bi)較(jiao)接近水(shui)果原本的顏色(se)；而料理機(ji)(ji)是件水(shui)果蔬菜(cai)全部打碎混合在(zai)一起(qi)，口感(gan)上有(you)點像奶昔，但是因為粉碎的比(bi)較(jiao)細膩(ni)，喝起(qi)來并(bing)(bing)沒有(you)什么顆粒感(gan)。

2、清洗難易度

對于(yu)選擇果(guo)汁(zhi)(zhi)機來說(shuo)，除了(le)出(chu)汁(zhi)(zhi)率口感外，榨汁(zhi)(zhi)后(hou)的清洗(xi)(xi)難易度也成為不(bu)少用(yong)戶考慮(lv)的因(yin)素(su)。料(liao)理(li)機容(rong)易打理(li)的，只需(xu)在容(rong)杯中加(jia)上(shang)水(shui)，然后(hou)開(kai)啟機器，容(rong)杯底部和刀(dao)片上(shang)的汁(zhi)(zhi)液即(ji)可(ke)清洗(xi)(xi)干(gan)凈。榨汁(zhi)(zhi)機比較難清洗(xi)(xi)，每(mei)次用(yong)完(wan)刀(dao)網(wang)表面細密的孔洞都被果(guo)渣(zha)塞滿，必(bi)須找(zhao)個小刷子仔細清理(li)才(cai)可(ke)以。

榨汁機：無論加工(gong)水果、蔬菜(cai)，還是其他原料的混(hun)合物，一臺攪拌(ban)機足矣(yi)。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的對(dui)象，連(lian)硬(ying)硬(ying)的冰糖也(ye)能打(da)成超細膩的糖粉；花(hua)生(sheng)、杏仁、芝麻這(zhe)一類本(ben)身帶有油(you)脂(zhi)的堅果也(ye)可以直接打(da)成醬類。