商用(yong)保鮮(xian)柜和家用(yong)冰(bing)箱的區別 保鮮(xian)柜和冰(bing)箱有(you)何不同(tong)之處

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很多(duo)人可能知(zhi)道(dao)冰箱與冷柜工(gong)作(zuo)原(yuan)理完全相同，但不太清楚他們(men)的具(ju)體區別在(zai)那里。下面就讓我(wo)們(men)來了解一下。

從結(jie)構上來講(jiang)：商(shang)用(yong)(yong)(yong)冷(leng)柜(ju)(ju)根據用(yong)(yong)(yong)途不同產品(pin)(pin)的(de)功能也不相同。有(you)(you)冷(leng)藏(zang)柜(ju)(ju)，冷(leng)凍(dong)柜(ju)(ju)和雙溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)。一(yi)(yi)般(ban)超(chao)市(shi)冷(leng)柜(ju)(ju)，便利(li)店(dian)(dian)(dian)冷(leng)柜(ju)(ju)系(xi)列和甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)蛋糕(gao)面包冷(leng)藏(zang)展示柜(ju)(ju)系(xi)列的(de)柜(ju)(ju)子都是單溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)，要么(me)冷(leng)藏(zang)要么(me)冷(leng)凍(dong)。只有(you)(you)部分用(yong)(yong)(yong)在(zai)廚(chu)房的(de)不銹(xiu)鋼冷(leng)柜(ju)(ju)才有(you)(you)雙溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)，即可(ke)冷(leng)藏(zang)又(you)可(ke)冷(leng)凍(dong)。單溫(wen)(wen)商(shang)用(yong)(yong)(yong)冷(leng)柜(ju)(ju)一(yi)(yi)般(ban)都是一(yi)(yi)體的(de)，若儲存不同的(de)食(shi)物比較(jiao)容(rong)(rong)易串味。從外觀(guan)上來講(jiang)：冷(leng)柜(ju)(ju)的(de)容(rong)(rong)積一(yi)(yi)般(ban)相對(dui)于(yu)冰箱來講(jiang)要大(da)得多(duo)。不太省(sheng)電。外形(xing)比較(jiao)簡(jian)單，做工一(yi)(yi)般(ban)，大(da)的(de)一(yi)(yi)般(ban)是商(shang)用(yong)(yong)(yong)比較(jiao)多(duo)一(yi)(yi)些(xie)小的(de)才家(jia)用(yong)(yong)(yong)。一(yi)(yi)般(ban)都是商(shang)業性用(yong)(yong)(yong)途，如超(chao)市(shi)、便利(li)店(dian)(dian)(dian)、酒店(dian)(dian)(dian)、KTV等。因(yin)此冷(leng)柜(ju)(ju)也稱商(shang)業冷(leng)柜(ju)(ju)。冰箱的(de)一(yi)(yi)般(ban)容(rong)(rong)積相對(dui)冷(leng)柜(ju)(ju)來說要小一(yi)(yi)些(xie)。比較(jiao)省(sheng)電（三(san)天一(yi)(yi)度電）。外形(xing)比較(jiao)美觀(guan)，做工精細，一(yi)(yi)般(ban)都是家(jia)用(yong)(yong)(yong)比較(jiao)合適。

冰箱是由冷(leng)凍(dong)室和保(bao)鮮(xian)冷(leng)藏(zang)室兩部分(fen)組(zu)成，既可冷(leng)藏(zang)又可冷(leng)凍(dong)的(de)(de)作用，溫度也(ye)(ye)不(bu)同。冷(leng)藏(zang)室也(ye)(ye)就是保(bao)鮮(xian)室它可以存放(fang)(fang)新鮮(xian)生果、蔬菜、煮熟(shu)的(de)(de)米飯、肉類、饅頭，存放(fang)(fang)大蒜不(bu)容易發芽，還(huan)可以存放(fang)(fang)綠豆、紅棗(zao)不(bu)會(hui)生蟲(chong)子(zi)。冷(leng)凍(dong)室可以放(fang)(fang)肉類食物并且是生熟(shu)都能存放(fang)(fang)，還(huan)可以放(fang)(fang)從(cong)批發市場買(mai)回來的(de)(de)雪糕(gao)，塑料瓶裝的(de)(de)飲料，玻璃瓶的(de)(de)不(bu)易存放(fang)(fang)會(hui)被凍(dong)壞；這樣冷(leng)藏(zang)冷(leng)凍(dong)分(fen)開儲存食物不(bu)易串味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰箱一般都有保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)，冷藏(zang)兩個空間(jian)可(ke)以(yi)(yi)用，保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)室呢一般都是(shi)(shi)用來存(cun)放(fang)新鮮(xian)(xian)水果和蔬(shu)菜(cai)以(yi)(yi)及一些(xie)短時間(jian)要吃(chi)的(de)(de)食品，但是(shi)(shi)存(cun)放(fang)的(de)(de)時間(jian)都不會太長(chang)，太長(chang)就會壞掉(diao)，保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)柜的(de)(de)功效就和它差(cha)不多了。那么冷藏(zang)室呢？就是(shi)(shi)存(cun)放(fang)一些(xie)長(chang)時間(jian)不吃(chi)的(de)(de)食品了，但是(shi)(shi)卻不可(ke)以(yi)(yi)存(cun)放(fang)鮮(xian)(xian)活或(huo)者液態的(de)(de)食品。

這個其實(shi)外(wai)表就可以看的(de)(de)很(hen)清(qing)楚。冰箱的(de)(de)一般容積小些(xie)，外(wai)形比(bi)較(jiao)美觀。通常(chang)(chang)是(shi)家庭使用。而保(bao)鮮(xian)柜的(de)(de)容積比(bi)冰箱大得多。外(wai)形比(bi)較(jiao)簡(jian)單。通常(chang)(chang)是(shi)用于(yu)企業(ye)和(he)工廠中。保(bao)鮮(xian)柜營(ying)業(ye)收入和(he)營(ying)業(ye)利潤過往三年變(bian)動存在蹊(xi)蹺，為一般企業(ye)所不常(chang)(chang)見。保(bao)鮮(xian)柜要設置(zhi)防(fang)潮隔熱層，使冷(leng)庫(ku)建筑具有良好(hao)的(de)(de)密(mi)封性和(he)防(fang)潮隔汽(qi)性能。

1.冰箱(xiang)是由冷(leng)(leng)凍室(shi)和(he)保鮮冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)兩部(bu)分組成，既(ji)可冷(leng)(leng)藏(zang)又可冷(leng)(leng)凍的作用，一室(shi)一廳溫度也不同。

冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)也就(jiu)是保(bao)鮮(xian)室(shi)它(ta)可(ke)(ke)(ke)以(yi)寄(ji)存新(xin)鮮(xian)生果、蔬菜、做熟的米飯、肉類(lei)、饃，寄(ji)存大蒜不容易(yi)發芽，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)寄(ji)存綠豆、紅(hong)棗(zao)不會生蟲子。冷(leng)(leng)凍室(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)放肉類(lei)食物并且是生熟都能寄(ji)存，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)放從批發市場(chang)買(mai)回來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易(yi)寄(ji)存會被凍壞；這樣冷(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)凍分開儲存食物不易(yi)竄味(wei)。

2.商用保(bao)鮮柜(ju)根據用途(tu)不(bu)同產品的功能(neng)也(ye)不(bu)相同。有保(bao)鮮柜(ju)，風幕(mu)展示柜(ju)和(he)點菜柜(ju)。

一(yi)般(ban)超市保鮮(xian)(xian)(xian)柜(ju)(ju)，便利(li)店(dian)保鮮(xian)(xian)(xian)柜(ju)(ju)系列(lie)都是單(dan)溫(wen)柜(ju)(ju)，要(yao)么(me)冷藏要(yao)么(me)冷凍。只有(you)部分用在廚房的(de)不(bu)銹鋼保鮮(xian)(xian)(xian)柜(ju)(ju)才有(you)雙溫(wen)柜(ju)(ju)，即可冷藏又可冷凍。單(dan)溫(wen)商用保鮮(xian)(xian)(xian)柜(ju)(ju)一(yi)般(ban)都是一(yi)體(ti)的(de)，若儲存不(bu)同的(de)食物比較(jiao)容(rong)易竄味。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前市(shi)面上(shang)常見(jian)的冰柜(ju)根據(ju)溫度(du)分類一(yi)般(ban)有三(san)種：

1.冷藏柜，溫度在0～10℃之(zhi)間(jian)；

2.冷凍柜(ju)，溫度在-18～0℃之(zhi)間；

3.雙溫(wen)冰(bing)柜(ju)，溫(wen)度在10～-18℃之間。

冷藏(zang)柜(ju)和保(bao)鮮(xian)柜(ju)一(yi)樣溫度一(yi)般都是(shi)0～10℃，業(ye)內的人一(yi)般都叫冷藏(zang)柜(ju)，而(er)保(bao)鮮(xian)柜(ju)都比較通(tong)俗的叫法，其實都是(shi)一(yi)樣的。