酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)（Bar，Pub，Tavern）是指(zhi)提(ti)(ti)供啤(pi)酒(jiu)、葡萄酒(jiu)、洋酒(jiu)、雞尾酒(jiu)等酒(jiu)精(jing)類(lei)(lei)飲料的(de)(de)(de)(de)消費場(chang)所。Bar多(duo)(duo)指(zhi)娛樂休閑(xian)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，提(ti)(ti)供現(xian)場(chang)的(de)(de)(de)(de)樂隊(dui)(dui)或歌手、專業(ye)舞蹈團隊(dui)(dui)、“舞女”表(biao)演。高級的(de)(de)(de)(de)Bar還有(you)調酒(jiu)師(shi)表(biao)演精(jing)彩的(de)(de)(de)(de)花式(shi)調酒(jiu)。而Pub和Tavern多(duo)(duo)指(zhi)英式(shi)的(de)(de)(de)(de)以酒(jiu)為主的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)。 酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)有(you)很多(duo)(duo)類(lei)(lei)型(xing)和風格(ge)，既(ji)有(you)最低檔(dang)的(de)(de)(de)(de)“潛水吧(ba)(ba)(ba)”，也(ye)有(you)為社會精(jing)英人士(shi)提(ti)(ti)供娛樂的(de)(de)(de)(de)優雅場(chang)所。酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最初(chu)源(yuan)于(yu)美國(guo)(guo)西部大開發時期(qi)的(de)(de)(de)(de)西部酒(jiu)館，Bar一(yi)詞到16世紀(ji)才有(you)“賣飲料的(de)(de)(de)(de)柜(ju)臺”這個義項，后又隨著時代(dai)的(de)(de)(de)(de)發展演變為提(ti)(ti)供娛樂表(biao)演等服務的(de)(de)(de)(de)綜合消費場(chang)所，約(yue)20世紀(ji)90年代(dai)傳入我國(guo)(guo)。夜(ye)店(dian)和酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)不一(yi)樣(yang)。夜(ye)店(dian)是NightClub，常簡稱Club，酒(jiu)吧(ba)(ba)(ba)是Bar。

1.吧臺

吧(ba)(ba)臺是(shi)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)向客人提供酒(jiu)(jiu)水(shui)及飲(yin)用服務的(de)(de)工(gong)作(zuo)區域，是(shi)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)(de)核心部分。通(tong)常由前吧(ba)(ba)(吧(ba)(ba)臺)、后吧(ba)(ba)(酒(jiu)(jiu)柜)以及中心吧(ba)(ba)(操作(zuo)臺)組成：吧(ba)(ba)臺的(de)(de)大小、組成形狀(zhuang)也因具體條件的(de)(de)不同而有所不同。

2.音控室(DJ臺)

音(yin)響(xiang)室(shi)是酒吧燈光(guang)(guang)音(yin)響(xiang)的控(kong)制中心。音(yin)控(kong)室(shi)不(bu)僅(jin)為酒吧座位(wei)區(qu)(qu)或包廂(xiang)的客(ke)人提供所點(dian)歌曲服(fu)務，而且還要(yao)對(dui)酒吧進(jin)行音(yin)量調節和燈光(guang)(guang)控(kong)制，以滿足(zu)客(ke)人聽覺上(shang)的需要(yao)，通(tong)過燈光(guang)(guang)控(kong)制來營(ying)造酒吧氣氛(fen)。音(yin)控(kong)室(shi)一般設(she)(she)在舞池(chi)區(qu)(qu)，也(ye)有根據酒吧空(kong)間(jian)條(tiao)件設(she)(she)在吧臺附近。

3.舞池區

舞池(chi)是一般酒(jiu)吧(ba)不(bu)可缺少的(de)空間，是客人活動的(de)中心。根據酒(jiu)吧(ba)功能的(de)不(bu)同舞池(chi)的(de)面積也不(bu)相等。小(xiao)(xiao)到50～60平方(fang)米(mi)，大(da)到150平方(fang)米(mi)以上。通常舞池(chi)還附設有酒(jiu)吧(ba)鐵(tie)藝小(xiao)(xiao)舞臺，供(gong)演(yan)奏(zou)或演(yan)唱人員專(zhuan)用。舞池(chi)還設衣物、物件寄放處。舞臺的(de)設置以客人能看到舞臺上的(de)節(jie)目表演(yan)為佳，避免前座客人遮住后(hou)座客人的(de)視線，并與燈(deng)光、音響相協(xie)調(diao)。

4.座位區

座(zuo)(zuo)位區是(shi)(shi)客(ke)人的(de)休息(xi)消費區，也(ye)(ye)是(shi)(shi)客(ke)人聊天(tian)、交談的(de)主要場所(suo)。因酒吧的(de)不(bu)同(tong)，座(zuo)(zuo)位區布置(zhi)也(ye)(ye)各不(bu)相同(tong)，如有(you)卡座(zuo)(zuo)式，也(ye)(ye)有(you)圓(yuan)桌圍坐(zuo)式。不(bu)管怎樣，座(zuo)(zuo)位區都是(shi)(shi)圍繞它(ta)的(de)功能性而設立的(de)，一般以臺號來確(que)定坐(zuo)席。酒吧的(de)飲料很多都是(shi)(shi)向(xiang)座(zuo)(zuo)位區的(de)客(ke)人提供(gong)的(de)。

5.包廂

包(bao)廂，也叫卡(ka)包(bao)，是為一(yi)些不愿(yuan)被人打擾的團體或(huo)友人聚會提供(gong)的場所。包(bao)廂有大(da)有小，一(yi)般要求內設舞池，有隔音墻、高級(ji)沙發、高級(ji)環(huan)繞音響(xiang)、大(da)屏幕(mu)電視機、電子點(dian)歌(ge) 臺(tai)等。

6.衛生間

衛生(sheng)(sheng)間(jian)是酒(jiu)吧不可缺(que)少(shao)的設施，衛生(sheng)(sheng)間(jian)設施檔次的高低及衛生(sheng)(sheng)潔凈(jing)程度反映了酒(jiu)吧的檔次。衛生(sheng)(sheng)間(jian)要求(qiu)設施及通風(feng)狀況要符合(he)衛生(sheng)(sheng)防疫部(bu)門(men)規定的標準(zhun)。

7.娛樂項目區

娛樂(le)項目(mu)(mu)是酒(jiu)吧(ba)吸引客源(yuan)的主要要素之一，所以選擇(ze)何種娛樂(le)項目(mu)(mu)、規格(ge)多大、檔次多高(gao)，都要符合經營(ying)目(mu)(mu)標。酒(jiu)吧(ba)娛樂(le)項目(mu)(mu)有保齡球、臺球、飛標、室內游(you)(you)泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪廳及(ji)棋牌、游(you)(you)戲室等(deng)。

8.廚房

廚房是酒(jiu)吧(ba)為客人提供(gong)食(shi)(shi)(shi)品的(de)地方(fang)，不同(tong)的(de)酒(jiu)吧(ba)都有自己的(de)特色食(shi)(shi)(shi)物為客人提供(gong)食(shi)(shi)(shi)品服務。同(tong)時廚房還(huan)負責出品小(xiao)吃(chi)、果盤、簡餐(can)等。

9.衣帽間

衣帽間是(shi)為客人提(ti)供存衣物的(de)(de)地方，一般都設置在酒吧進(jin)門的(de)(de)區域。

酒吧燈光設計的流行看點

燈光是設(she)計(ji)不(bu)可忽視的(de)(de)問題(ti)(ti)，燈光是否具有美(mei)(mei)感(gan)是設(she)計(ji)成(cheng)(cheng)敗的(de)(de)因素之一。環(huan)境的(de)(de)優美(mei)(mei)能直接影響到人(ren)類的(de)(de)心(xin)情，這就不(bu)能不(bu)在采(cai)(cai)光方式上(shang)動足心(xin)思。采(cai)(cai)用何(he)種燈型(xing)、光度、色系(xi)，以(yi)及(ji)燈光的(de)(de)數量，達(da)到何(he)種效果，都是很精細的(de)(de)問題(ti)(ti)。燈光往往有個漸變(bian)的(de)(de)過程(cheng)，就像婀(e)娜的(de)(de)身姿(zi)或曲線的(de)(de)情緒(xu)，在亮(liang)處看(kan)暗處，在暗處看(kan)亮(liang)處，不(bu)同角度看(kan)吧臺上(shang)同一只花(hua)瓶獲(huo)得(de)的(de)(de)感(gan)觀愉悅都不(bu)盡相同。燈光設(she)置(zhi)的(de)(de)學問在于橫看(kan)成(cheng)(cheng)嶺側成(cheng)(cheng)峰，讓人(ren)感(gan)覺到變(bian)幻和難以(yi)捕(bu)捉的(de)(de)美(mei)(mei)。

酒吧吧臺設計的注意事項

酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)吧(ba)臺是(shi)其(qi)區別于其(qi)它(ta)休閑場所的(de)(de)(de)一個重(zhong)要(yao)環節，它(ta)令(ling)人(ren)感到親切和溫(wen)馨(xin)，潛意識(shi)里傳達著平等(deng)(deng)的(de)(de)(de)觀念。在高(gao)度(du)(du)、質(zhi)(zhi)量(liang)、豪華(hua)程度(du)(du)上都是(shi)所置空間的(de)(de)(de)焦點，吧(ba)臺用料可以有(you)大(da)理石、花崗巖、木(mu)質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，并與(yu)不銹(xiu)鋼、鈦金等(deng)(deng)材料協(xie)調(diao)構成，因其(qi)空間大(da)小的(de)(de)(de)性(xing)質(zhi)(zhi)不同(tong)，形(xing)成風(feng)格(ge)各(ge)異的(de)(de)(de)吧(ba)臺風(feng)貌。從造型(xing)看(kan)有(you)一字形(xing)、半圓形(xing)、方形(xing)等(deng)(deng)，吧(ba)臺的(de)(de)(de)形(xing)狀視空間的(de)(de)(de)性(xing)質(zhi)(zhi)而(er)定(ding)，視建筑的(de)(de)(de)性(xing)格(ge)而(er)定(ding)。與(yu)吧(ba)臺配套的(de)(de)(de)椅子大(da)多是(shi)采用高(gao)腳凳，尤(you)以那類(lei)可以旋(xuan)轉的(de)(de)(de)為多，它(ta) 給(gei)人(ren)以全(quan)主位的(de)(de)(de)自由，讓人(ren)放(fang)松(song)情(qing)緒。

酒吧色彩搭配的小訣竅

如(ru)果說采光是(shi)美人(ren)的(de)秋波，酒吧的(de)室(shi)內色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)就(jiu)(jiu)是(shi)她的(de)衣裳(shang)。人(ren)們對色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)是(shi)非常(chang)敏感(gan)的(de)，冷或暖，悲或喜，色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)本身就(jiu)(jiu)是(shi)種無聲(sheng)的(de)語言(yan)。最忌(ji)諱看不分明(ming)設計中的(de)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)傾向，表達太多反(fan)而(er)概(gai)念模糊(hu)。室(shi)內色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)與(yu)采光方式相(xiang)諧(xie)調，這(zhe)才(cai)有可(ke)能成為理想的(de)室(shi)內環(huan)境(jing)。構(gou)成室(shi)內的(de)要素必須(xu)同時具有形(xing)體、質(zhi)感(gan)、色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)等，色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)是(shi)極(ji)為重要的(de)一(yi)方面(mian)，它會(hui)使人(ren)產生(sheng)各種情感(gan)，比如(ru)說紅(hong)色(se)(se)(se)(se)是(shi)熱(re)情 奔放，藍色(se)(se)(se)(se)是(shi)憂郁安(an)靜，黑色(se)(se)(se)(se)是(shi)神秘凝重。

1.酒吧餐廳

這一(yi)類型(xing)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)，有著雙重的(de)(de)(de)(de)身份。午餐和(he)晚餐時分，它的(de)(de)(de)(de)角色就(jiu)是西餐廳，以(yi)(yi)經營(ying)正(zheng)規的(de)(de)(de)(de)西餐為(wei)主(zhu)。為(wei)了(le)(le)迎(ying)合本地人(ren)的(de)(de)(de)(de)口味，也(ye)會增(zeng)加(jia)一(yi)些東南亞或中(zhong)式的(de)(de)(de)(de)菜式。 當(dang)然，在(zai)客(ke)人(ren)用(yong)餐之余不(bu)忘自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)角色，及時推銷飲品。因(yin)為(wei)客(ke)人(ren)在(zai)不(bu)知(zhi)不(bu)覺中(zhong)，可能酒(jiu)(jiu)水的(de)(de)(de)(de)消費(fei)比餐費(fei)還多，往往增(zeng)加(jia)了(le)(le)意外(wai)的(de)(de)(de)(de)收入，這種形式叫做以(yi)(yi)餐帶飲。 過了(le)(le)飯市時間(jian)，酒(jiu)(jiu)吧(ba)就(jiu)以(yi)(yi)銷售(shou)酒(jiu)(jiu)水為(wei)主(zhu)，一(yi)般以(yi)(yi)清淡酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)(de)形式經營(ying)。除了(le)(le)提(ti)供酒(jiu)(jiu)水外(wai)，還提(ti)供一(yi)些制作比較復雜的(de)(de)(de)(de)小食，供客(ke)人(ren)佐(zuo)酒(jiu)(jiu)，以(yi)(yi)便銷售(shou)更多的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)水。

這種酒吧的(de)經(jing)營(ying)特(te)(te)點是“大小通殺”，既想做西(xi)餐(can)(can)的(de)生(sheng)意(yi)，又(you)不放開酒吧的(de)經(jing)營(ying)。同(tong)時也(ye)有保險經(jing)營(ying)的(de)想法(fa)。因為要(yao)是酒吧的(de)生(sheng)意(yi)不好的(de)話，可以在西(xi)餐(can)(can)的(de)生(sheng)意(yi)上(shang) 補上(shang)；要(yao)是西(xi)餐(can)(can)的(de)生(sheng)意(yi)不行(xing)，可以在酒吧的(de)生(sheng)意(yi)上(shang)拉一(yi)把。這種酒吧一(yi)般娛樂性(xing)不 高，特(te)(te)色不明顯(xian)。成(cheng)功與否，也(ye)是在于天時地利(li)，更重要(yao)的(de)是廣告宣傳的(de)作用。

2.清吧

這—類型的酒(jiu)(jiu)吧(ba)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)不(bu)僅經(jing)營(ying)飲料，而且提供可以飽肚子的食物，但可供選(xuan)擇(ze)的品(pin)種不(bu)多(duo)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)客人都不(bu)會選(xuan)擇(ze)在這里用餐(can)，除非一(yi)(yi)(yi)些(xie)“忠實擁護(hu)者(zhe)”。這種酒(jiu)(jiu)吧(ba)的裝修一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)把(ba)吧(ba)臺(tai)造(zao)得比較大，占(zhan)整個酒(jiu)(jiu)吧(ba)的比例較重(zhong)。吧(ba)臺(tai)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)做成英式吧(ba)臺(tai)，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧(ba)臺(tai)，而吧(ba)臺(tai)既(ji)是(shi)調酒(jiu)(jiu)師的表演舞臺(tai)，又是(shi)酒(jiu)(jiu)吧(ba)的中(zhong)心。其余的地方根據需(xu)要安放桌椅。這種酒(jiu)(jiu)吧(ba)的經(jing)營(ying)時間(jian)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)是(shi)在晚(wan)上(shang)，而經(jing)營(ying)高峰時間(jian)是(shi)晚(wan)上(shang)8點到凌(ling)晨1點。

這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧，最(zui)適合比較活(huo)躍(yue)但(dan)又(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)能沒(mei)有(you)(you)伴的(de)(de)(de)客人。因為他們無(wu)聊的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)欣 賞調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)有(you)(you)空的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)又(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)跟他們聊聊天，甚至可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)跟客人玩(wan)玩(wan)簡單的(de)(de)(de)游戲(xi)，給客人解解悶。這種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧是最(zui)有(you)(you)人情味的(de)(de)(de)，往往客人很容(rong)易跟調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)成為朋友(you)，而(er)令酒(jiu)(jiu)(jiu)吧有(you)(you)一(yi)批固定的(de)(de)(de)客源。當然調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)的(de)(de)(de)素質很重(zhong)要。按行內(nei)的(de)(de)(de)話(hua)來說(shuo)，調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)既是調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)，又(you)是演員(表(biao)演者(zhe))，還是公關(guan)人員。雖然吧臺大，會占去一(yi)部分的(de)(de)(de)客用位置，但(dan)吧臺的(de)(de)(de)形式給人一(yi)種(zhong)輕松的(de)(de)(de)、不拘泥的(de)(de)(de)感覺，客人三五知己可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)坐，也可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)站在一(yi)起(qi)交談(tan)。正因為這樣，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)容(rong)納(na)率反而(er)比較高，氣氛(fen)反而(er)更融洽(qia)。

3.表演酒吧

這種酒吧(ba)一(yi)般(ban)采用以(yi)(yi)表演(yan)(yan)為主的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)模式。來光(guang)顧的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)著重于欣(xin)賞表演(yan)(yan)，客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)消(xiao)費也是以(yi)(yi)“劈酒”(注：客(ke)人(ren)通過(guo)游戲競飲(yin))為主。因為場地比較嘈雜，不宜聊天交(jiao)談，所以(yi)(yi)最適(shi)合喝酒和欣(xin)賞表演(yan)(yan)。這種酒吧(ba)一(yi)般(ban)都(dou)設一(yi)個小舞臺，供(gong)樂(le)隊(dui)唱歌表演(yan)(yan)，現時(shi)流行的(de)(de)(de)“Bar Show”也適(shi)合在(zai)這種場所進行，熱(re)(re)鬧(nao)的(de)(de)(de)氣氛，強(qiang)勁的(de)(de)(de)音(yin)樂(le)容易鼓動客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)情緒，可以(yi)(yi)制造一(yi)個又一(yi)個的(de)(de)(de)高潮，同時(shi)會吸引(yin)更多(duo)喜(xi)歡熱(re)(re)鬧(nao)的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)。 很多(duo)的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)者喜(xi)歡把這種經(jing)營(ying)場地命名為“夜總(zong)會”。

4.雪茄吧

這里說的(de)雪(xue)(xue)(xue)茄吧(ba)是以(yi)雪(xue)(xue)(xue)茄為賣點的(de)酒吧(ba)，所(suo)謂煙酒不分家，抽(chou)雪(xue)(xue)(xue)茄一定(ding)是配(pei)美酒。因(yin)為雪(xue)(xue)(xue)茄的(de)消(xiao)費比較(jiao)(jiao)高(gao)，所(suo)以(yi)以(yi)此命名的(de)酒吧(ba)也比較(jiao)(jiao)高(gao)檔。一般(ban)抽(chou)雪(xue)(xue)(xue)茄是在飯后的(de)時間，所(suo)以(yi)服務員要不失時機地(di)向客(ke)人介(jie)紹。雪(xue)(xue)(xue)茄可以(yi)根 據味道的(de)不同配(pei)以(yi)各種的(de)酒水(shui)，所(suo)以(yi)，介(jie)紹雪(xue)(xue)(xue)茄的(de)同時要不失時機地(di)推薦酒水(shui)給客(ke) 人。雪(xue)(xue)(xue)茄一般(ban)可以(yi)配(pei)一些紅(hong)酒、白蘭地(di)、加強酒、甜食酒等，視乎雪(xue)(xue)(xue)茄煙味的(de)濃或 淡、干或甜而推薦。

雪(xue)茄(qie)吧的(de)(de)經營(ying)方式(shi)比較(jiao)(jiao)幽雅，通常吸引的(de)(de)都是(shi)談生意(yi)的(de)(de)或者(zhe)是(shi)社會上(shang)比較(jiao)(jiao)有層(ceng)次 地位的(de)(de)客人，同時定位的(de)(de)檔次也比較(jiao)(jiao)高。

1.演藝酒吧

顧名思義(yi)，以演(yan)藝(yi)為(wei)主導(dao)，酒吧(ba)的(de)(de)演(yan)藝(yi)視為(wei)重要，演(yan)員的(de)(de)質量(liang)，節(jie)(jie)(jie)目的(de)(de)質量(liang)，演(yan)出(chu)的(de)(de)形式(shi)，都要精(jing)心(xin)打(da)造根據地域(yu)不同(tong)，當(dang)地的(de)(de)文化不同(tong)要結(jie)合(he)客人的(de)(de)口味來制(zhi)作節(jie)(jie)(jie)目，贏得客人的(de)(de)喜歡，但還要在(zai)酒吧(ba)中體現時尚(shang)，引導(dao)時尚(shang)的(de)(de)概(gai)念，無論是少男少女都喜歡時尚(shang)的(de)(de)東西(xi)，在(zai)酒吧(ba)中無疑(yi)體現，在(zai)演(yan)藝(yi)方面要精(jing)心(xin)策劃時常變換節(jie)(jie)(jie)目的(de)(de)人員 和節(jie)(jie)(jie)目形式(shi)。

2.慢搖酒吧

與上(shang)者略(lve)有不(bu)同在(zai)穿插演(yan)出項目之外，大(da)多已DJ的(de)慢搖(yao)舞曲來作為主流，此種酒(jiu)吧屬(shu)于時尚(shang)店(dian)，生命力不(bu)長(chang)，屬(shu)于時代(dai)流行產物，但在(zai)開設(she)的(de)一段時間(jian)里根據酒(jiu)吧裝(zhuang)修的(de)豪(hao)華程度(du)可短時間(jian)賺(zhuan)錢。

3.主題酒吧

如阿倫故事(shi)酒吧(ba)此(ci)(ci)為具(ju)有獨(du)創性(xing)獨(du)特(te)的(de)風格，但此(ci)(ci)種酒吧(ba)的(de)經營者(zhe)必(bi)須有靈(ling)敏和不(bu)斷(duan)創意的(de)頭腦(nao)，長遠(yuan)的(de)眼光，不(bu)斷(duan)的(de)更(geng)新，對(dui)經營者(zhe)的(de)經營素質要求是(shi)很高的(de)，如果(guo)只(zhi)采用一種模(mo)式，那將會給自己帶來麻煩。

4.品味酒吧

此種(zhong)酒吧以俱樂部會(hui)員形(xing)勢，只接待某(mou)一階(jie)層的(de)消費群體，無論(lun)裝修(xiu)設(she)計，人(ren)員素(su)質，都要以最好的(de)形(xing)式出現，此種(zhong)酒吧的(de)投資比較(jiao)大(da)，酒吧定(ding)位于(yu)服務會(hui)員方(fang)便會(hui) 員提供無論(lun)是(shi)會(hui)員的(de)平常生活，工作(zuo)，商(shang)務的(de)一切信息和援(yuan)助，大(da)到商(shang)務服務，如商(shang)務資金流動，各項商(shang)務幫助，小到為會(hui)員預訂機票，換煤氣(qi)罐等等，此種(zhong)酒吧已經(jing)不(bu) 再存在(zai)夜場經(jing)營含(han)義。

5.作坊酒吧

小面積休閑隨意酒吧(ba)(ba)(ba)，此種酒吧(ba)(ba)(ba)需(xu)要經(jing)營(ying)(ying)者的(de)耐性，因為(wei)在開始(shi)的(de)一段時期很可能客人(ren)很少(shao)，但(dan)是需(xu)要堅持(chi)，用時間來(lai)經(jing)營(ying)(ying)，一般(ban)屬于兩(liang)夫妻或單獨女(nv)性來(lai)經(jing)營(ying)(ying)無需(xu)很多的(de)人(ren)員(yuan)，一兩(liang)個人(ren)就可以應付，此種酒吧(ba)(ba)(ba)的(de)利潤很小。

起源

最初，在(zai)(zai)美國西部(bu)，牛(niu)仔(zi)和強盜(dao)們很喜(xi)歡聚在(zai)(zai)小酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館里喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。由(you)于(yu)他(ta)們都(dou)是騎馬(ma)而(er)來(lai)，所以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館老板(ban)就(jiu)在(zai)(zai)館子(zi)門前設了一根(gen)橫(heng)木(mu)(mu)(mu)，用來(lai)拴馬(ma)。后(hou)來(lai)，汽車取代了馬(ma)車，騎馬(ma)的(de)(de)(de)人逐漸減少，這些橫(heng)木(mu)(mu)(mu)也(ye)多被拆除。有一位酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館老板(ban)不愿意(yi)扔掉這根(gen)已成(cheng)(cheng)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館象征的(de)(de)(de)橫(heng)木(mu)(mu)(mu)，便把(ba)它(ta)拆下來(lai)放(fang)在(zai)(zai)柜(ju)臺(tai)下面(mian)，沒想到(dao)(dao)卻成(cheng)(cheng)了顧客們墊腳的(de)(de)(de)好(hao)地方，受到(dao)(dao)了顧客的(de)(de)(de)喜(xi)愛了。其他(ta)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館聽說(shuo)此(ci)事(shi)后(hou)，也(ye)紛紛效仿，因此(ci)柜(ju)臺(tai)下放(fang)橫(heng)木(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)做法便普及(ji)起來(lai)。由(you)于(yu)橫(heng)木(mu)(mu)(mu)在(zai)(zai)英語里念"bar” ，所以人們索性就(jiu)把(ba)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館翻譯成(cheng)(cheng)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧”，就(jiu)跟把(ba)糕餅(bing)"pie"譯成(cheng)(cheng)“派”一樣(yang)。

發展

酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最初(chu)源于(yu)歐洲(zhou)大陸，但bar一詞(ci)也還(huan)是(shi)(shi)到16世紀才有(you)“賣飲(yin)料的(de)(de)(de)柜臺”這個義項，后又經美洲(zhou)進一步的(de)(de)(de)變(bian)異、拓展(zhan)，十年(nian)前(qian)進入(ru)我(wo)國(guo)(guo)，“泡吧(ba)(ba)(ba)”一詞(ci)還(huan)是(shi)(shi)近年(nian)的(de)(de)(de)事。酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)進入(ru)我(wo)國(guo)(guo)后，得(de)到了(le)迅猛的(de)(de)(de)發展(zhan)，尤其(qi)在(zai)北(bei)京、上(shang)海、廣州、成(cheng)都等地(di)，更是(shi)(shi)得(de)到了(le)淋漓的(de)(de)(de)顯(xian)現(xian)：北(bei)京的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)粗(cu)獷開闊，上(shang)海的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)細膩傷(shang)感，廣州的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)熱鬧(nao)繁雜, 深圳的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最不(bu)乏激情。總的(de)(de)(de)來說(shuo)。都市(shi)的(de)(de)(de)夜(ye)空已離(li)不(bu)開酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，都市(shi)人更離(li)不(bu)開酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，人們需要(yao)在(zai)繁忙遺忘，沉醉。北(bei)京是(shi)(shi)全國(guo)(guo)城市(shi)中(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)最多的(de)(de)(de)一個地(di)方，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)經營方式更是(shi)(shi)形(xing)形(xing)色色，生意也有(you)好有(you)壞。上(shang)海的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)已出現(xian)基本(ben)穩定的(de)(de)(de)三(san)(san)分(fen)格局，三(san)(san)類酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)各有(you)自(zi)己的(de)(de)(de)鮮(xian)明特(te)色，各有(you)自(zi)己的(de)(de)(de)特(te)殊情調，由此也各有(you)自(zi)己的(de)(de)(de)基本(ben)常客，第一類酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)就是(shi)(shi)校園酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，第二類是(shi)(shi)音樂酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)，第三(san)(san)類是(shi)(shi)商(shang)業酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)。

從嚴格(ge)意義(yi)講(jiang)。酒吧音(yin)樂(le)屬于公共(gong)場合(he)播放音(yin)樂(le)，不同(tong)的(de)(de)(de)酒吧設計一般(ban)有不同(tong)的(de)(de)(de)音(yin)樂(le)風(feng)格(ge)。酒吧音(yin)樂(le)常見(jian)的(de)(de)(de)類型有下(xia)面(mian)幾(ji)種，當然(ran)，你也可(ke)以根據你和客人的(de)(de)(de)愛好，播放其他形式和風(feng)格(ge)的(de)(de)(de)音(yin)樂(le)如歌(ge)劇(ju)、交響樂(le)、戲劇(ju)、經典電影(ying)對白等(deng)。

Rap舞曲起源(yuan)于(yu)60年(nian)代(dai)，BPM約在100-110拍，中(zhong)文(wen)翻譯成：“說(shuo)唱、饒(rao)舌”。

Reggae起(qi)源于(yu)60年代，BPM約在80-100拍。中(zhong)文翻譯成“雷鬼”。

Funk舞曲(qu)起源于60年(nian)代，BPM約在120拍以(yi)下，中(zhong)文(wen)翻(fan)譯成：“放(fang)克音樂Funk舞曲(qu)中(zhong)電(dian)貝司(si)占(zhan)了很重的比例

Disco出(chu)現在(zai)70年(nian)代，BPM約(yue)在(zai)120拍上下，中文(wen)翻(fan)譯成“迪(di)士高”。

House起源于(yu)70年(nian)代，BPM約在130拍(pai)上下。 以電子(zi)樂(le)器(qi)與采(cai)樣器(qi)來組成(cheng)它的較強個性的音樂(le)形(xing)式。 House舞(wu)曲在我國(guo)相當的舞(wu)廳(ting)依然(ran)十分流行。

HIP-HOP起源于80年(nian)(nian)代，BPM在90-110拍。Hip-Hop前生是Rap和一點點的R&B，再加上各種磨片的音效聲，屬于80年(nian)(nian)代開始年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)愛玩的音樂。

POP舞(wu)曲(qu)(qu)起源于(yu)80年代中期，BPM在100拍-130拍。POP舞(wu)曲(qu)(qu)所(suo)指的是和流行(xing)音樂和舞(wu)曲(qu)(qu)節奏相融合的一種舞(wu)曲(qu)(qu)形式。

R&B舞曲(qu)的(de)(de)(de)BPM約在80至100拍(pai)，中文(wen)翻譯成：“節奏(zou)布魯斯或(huo)節奏(zou)藍調”。它(ta)原(yuan)是一(yi)種在黑人生(sheng)活圈中流行的(de)(de)(de)音(yin)樂。最早R&B是Blues和(he)Jazz的(de)(de)(de)混合體，是從較慢的(de)(de)(de)舞蹈轉向節奏(zou)舞蹈的(de)(de)(de)雛形音(yin)樂。R&B重點體現了顯著的(de)(de)(de)節奏(zou)或(huo)節拍(pai)HIGH。

House浩室舞(wu)曲，在(zai)80年代(dai)中期發展的House，是由美國紐約的幾個(ge)D.J.(據說是個(ge)黑人和同性戀(lian))玩出(chu)來，是一種可(ke)以融合多元化音(yin)樂(le)類型的舞(wu)曲，真正為舞(wu)廳設計(ji)的室內跳舞(wu)用(yong)音(yin)樂(le)，所以稱為House。

游戲1：獵人游戲

兩(liang)人(ren)進(jin)行，令詞為“獵(lie)人(ren)、狗(gou)(gou)(gou)熊(xiong)、槍(qiang)”，兩(liang)人(ren)同時(shi)(shi)說令詞，在說最后一(yi)個字的(de)同時(shi)(shi)做出一(yi)個動(dong)(dong)(dong)作(zuo)：獵(lie)人(ren)的(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)是(shi)雙(shuang)手(shou)叉腰(yao)；狗(gou)(gou)(gou)熊(xiong)的(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)是(shi)雙(shuang)手(shou)搭在胸(xiong)前；槍(qiang)的(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)是(shi)雙(shuang)手(shou)舉起呈手(shou)槍(qiang)狀。雙(shuang)方以此動(dong)(dong)(dong)作(zuo)判定輸(shu)贏(ying)(ying)，獵(lie)人(ren)贏(ying)(ying)槍(qiang)、槍(qiang)贏(ying)(ying)狗(gou)(gou)(gou)熊(xiong)、狗(gou)(gou)(gou)熊(xiong)贏(ying)(ying)獵(lie)人(ren)，動(dong)(dong)(dong)作(zuo)相同則重新開始。這個游(you)戲的(de)樂趣在于雙(shuang)方的(de)動(dong)(dong)(dong)作(zuo)大，非常(chang)滑稽。與此類似的(de)游(you)戲還有“棒(bang)子、蟲、老虎、雞(ji)”的(de)令詞，循環(huan)相克，但不做動(dong)(dong)(dong)作(zuo)。

游戲2：幸運大白鯊

幸運大白鯊(sha)(sha)(sha)的(de)(de)(de)構(gou)造(zao)非常簡單，但玩(wan)起來卻趣味(wei)無(wu)窮。方法是將大白鯊(sha)(sha)(sha)的(de)(de)(de)嘴(zui)掰開，然后按它的(de)(de)(de)下排牙(ya)齒，這(zhe)些(xie)牙(ya)齒中只有一顆(ke)會牽動鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)嘴(zui)，使(shi)其合上(shang)(shang)，如(ru)(ru)果您(nin)按到這(zhe)一顆(ke)，鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)嘴(zui)會突然合上(shang)(shang)，咬住您(nin)的(de)(de)(de)手指。當然，鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)牙(ya)是軟塑料做的(de)(de)(de)，不會“咬”痛(tong)您(nin)的(de)(de)(de)。您(nin)可以在酒(jiu)(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)把它作為賭運氣的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)具，幾個人輪流按動，如(ru)(ru)果被鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)咬到則罰(fa)酒(jiu)(jiu)。

游戲3：官兵捉賊

用具：分(fen)(fen)別寫著“官、兵、捉(zhuo)、賊(zei)”字(zi)(zi)樣的(de)(de)四張小紙人(ren)(ren)(ren)數：４個(ge)(ge)人(ren)(ren)(ren)方法：將(jiang)四張紙折疊起來(lai)(lai)，參加游戲的(de)(de)四個(ge)(ge)人(ren)(ren)(ren)分(fen)(fen)別抽出一張，抽到(dao)“捉(zhuo)”字(zi)(zi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)要根據其(qi)(qi)他(ta)三個(ge)(ge)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)面部表情或其(qi)(qi)他(ta)細節來(lai)(lai)猜(cai)出誰拿的(de)(de)是“賊(zei)”字(zi)(zi)。猜(cai)錯的(de)(de)要罰，由抽到(dao)“官”字(zi)(zi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)決定如何懲罰，由抽到(dao)“兵”字(zi)(zi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)執(zhi)行。

游戲4：拍七令

多(duo)人(ren)參加，從1—99報(bao)數(shu)(shu)，當有人(ren)數(shu)(shu)到含(han)有“7”的數(shu)(shu)字或“7”的倍數(shu)(shu)時，不許報(bao)數(shu)(shu)，要拍下(xia)(xia)一個(ge)人(ren)的后腦勺，下(xia)(xia)一個(ge)人(ren)繼續報(bao)數(shu)(shu)。如果有人(ren)報(bao)錯(cuo)數(shu)(shu)或拍錯(cuo)人(ren)則罰酒。

游戲5：擲骰子

兩人參加(jia)，各拿一副(fu)骰子，每副(fu)五粒(li)。分別擲后(hou)猜兩副(fu)骰子的總點數，一點為自由點，可以代表(biao)任何(he)的點數，輪流叫點，越叫越高，猜中者為贏，最后(hou)猜高者為輸，罰酒。此游戲有可多人參與(yu)，點數相應(ying)增高。

游戲6：拇指戰令

兩(liang)人(ren)(ren)出(chu)拳(quan)(quan)(quan)猜(cai)拳(quan)(quan)(quan)，所猜(cai)之(zhi)數為兩(liang)人(ren)(ren)出(chu)拳(quan)(quan)(quan)的數字之(zhi)和(he)。如一(yi)方(fang)喊出(chu)的數字正好是(shi)兩(liang)人(ren)(ren)所出(chu)之(zhi)數的和(he)，即贏(ying)。還可(ke)以(yi)找一(yi)些新(xin)詞(ci)做令，如：一(yi)捧雪(xue)、二(er)進(jin)宮(gong)、三叉口(kou)、四進(jin)士、五臺(tai)山、六月(yue)雪(xue)、七(qi)星(xing)燈、八大錘、九(jiu)江(jiang)口(kou)、十道本、雙包(bao)案（兩(liang)拳(quan)(quan)(quan)相遇(yu)(yu)）。或者是(shi)：一(yi)見鐘情(qing)、二(er)泉映月(yue)、三進(jin)山城、四渡赤水、五朵金(jin)花、六六大順(shun)、七(qi)天七(qi)夜、八仙過海、九(jiu)月(yue)英雄(xiong)、十字街頭、花好月(yue)圓(yuan)（兩(liang)拳(quan)(quan)(quan)相遇(yu)(yu)）。

游戲7：美女拳

兩個(ge)人對(dui)手口訣：古今美女多又多，多呀(ya)，多呀(ya)，……（猜剪刀(dao)、石頭(tou)、布）贏者做莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)，輸(shu)(shu)者為閑(xian)(xian)(xian)。莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)家(jia)閑(xian)(xian)(xian)家(jia)同時做動(dong)(dong)作(zuo)、說人名。王昭君——彈琵(pi)琶狀(zhuang)楊(yang)貴(gui)妃——洗(xi)澡狀(zhuang)潘金蓮——風騷狀(zhuang)閑(xian)(xian)(xian)家(jia)與(yu)(yu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)家(jia)做同一動(dong)(dong)作(zuo)閑(xian)(xian)(xian)家(jia)輸(shu)(shu)，動(dong)(dong)作(zuo)與(yu)(yu)人名不一致的也為輸(shu)(shu)，如果兩家(jia)動(dong)(dong)作(zuo)及(ji)人名不同為平，莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)家(jia)與(yu)(yu)閑(xian)(xian)(xian)家(jia)互換，依次下去。

游戲8：789

眾人(ren)游戲，在桌邊圍成一圈。用兩粒色子(zi)投(tou)擲(zhi)。每人(ren)輪流擲(zhi)，遇到點數(shu)為7的可以指定一個(ge)被(bei)罰者喝(he)酒，8，可以在酒的數(shu)量上做主，9的為被(bei)罰者，其他人(ren)輪空。注意，你(ni)可能(neng)就是那個(ge)被(bei)罰者啊。

游戲9：沒有老婆最倒霉

甲(jia)、乙(yi)二人(ren)亮出類似功夫(fu)過招的架勢(shi)，齊聲道(dao)：天(tian)上雷，雷打雷；地上錘，錘碰錘，這個世界誰倒(dao)霉(mei)，誰有老(lao)婆誰倒(dao)霉(mei)，幾個老(lao)婆最倒(dao)霉(mei)？此時(shi)，甲(jia)、乙(yi)二人(ren)同時(shi)報數，將拳(quan)劃(hua)至對(dui)方面前，湊數得(de)之。有時(shi)，戳到男(nan)人(ren)的癢處，“齊人(ren)之福”在(zai)召喚，偶(ou)爾也有實(shi)話喊出：沒有老(lao)婆最倒(dao)霉(mei)。

游戲10：人在江湖漂啊

引子與(yu)上(shang)游戲同(tong)，齊聲：人在江湖漂，誰能(neng)不挨刀(dao)(dao)，我幾刀(dao)(dao)砍(kan)死(si)你？同(tong)時報數，湊(cou)數得之(zhi)。三句(ju)話，鮮血淋漓，江湖險(xian)惡，可窺一斑(ban)。