葡萄糖化學分子式

葡萄糖的分子(zi)式是C6H12O6。

官(guan)能團是羥(qian)基(ji)和醛基(ji)。

它是自(zi)然界分布最廣(guang)泛(fan)的單糖(tang)。葡萄糖(tang)含五個羥基，一個醛基，具有多(duo)元醇和醛的性質。

分子(zi)中的(de)醛基，有還原(yuan)性，能與銀氨溶液反(fan)應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被(bei)氧化成(cheng)葡(pu)萄糖酸銨(an)。

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在堿性條件下加(jia)熱(re)易(yi)分(fen)解。應密閉保存。口(kou)服后(hou)迅速吸收，進(jin)入人(ren)(ren)體后(hou)被組織利用。1mol葡萄糖(tang)經人(ren)(ren)體完全(quan)氧化(hua)(hua)反應后(hou)放出(chu)2870KJ能量(liang)，這些(xie)能量(liang)有(you)部分(fen)能量(liang)轉化(hua)(hua)為30或32molATP，其余能量(liang)以(yi)熱(re)能形式(shi)散出(chu)從而維持人(ren)(ren)體體溫，也可通過肝臟(zang)或肌肉(rou)轉化(hua)(hua)成糖(tang)原或脂肪貯存。

葡萄糖的化學性質

它是(shi)自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基(ji)，一個醛(quan)基(ji)，具有多元醇(chun)和(he)醛(quan)的性質。

在(zai)堿性條件(jian)下(xia)加熱(re)易(yi)分解。應密閉(bi)保(bao)存(cun)。口服后迅速吸收，進入人(ren)體(ti)(ti)后被組織利用。1mol葡萄糖經(jing)人(ren)體(ti)(ti)完全氧化(hua)反應后放出2870KJ能(neng)量(liang)，這些能(neng)量(liang)有部分能(neng)量(liang)轉(zhuan)化(hua)為30或32molATP，其余能(neng)量(liang)以熱(re)能(neng)形式散(san)出從而(er)維持(chi)人(ren)體(ti)(ti)體(ti)(ti)溫，也可(ke)通過肝臟或肌肉轉(zhuan)化(hua)成(cheng)糖原或脂(zhi)肪貯存(cun)。

（1）分子中(zhong)的醛基(ji)，有還原性，能與(yu)銀(yin)氨溶液(ye)反應(ying)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴(yu)加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡(pu)萄糖酸(suan)銨。

（2）醛基還能被還原為己六醇(chun)。

（3）分(fen)子(zi)中有多個羥基，能(neng)與酸發生酯化(hua)反應。

（4）葡萄(tao)糖在生(sheng)物(wu)體內發生(sheng)氧化反(fan)應，放出熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡(pu)萄糖能(neng)用(yong)淀粉在(zai)酶(mei)或硫(liu)酸的催化作用(yong)下(xia)水解反應制得。

（6）植物(wu)光合(he)作用：6CO2+6H2O（葉綠素(su)、陽光催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制氫氧化銅反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄(tao)糖在(zai)一(yi)定(ding)條件下分解成為水(shui)和(he)二氧化碳(tan)。

（9）麥芽(ya)糖的(de)水解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀粉和纖維(wei)素水(shui)解：(C6H10O5)n+nH2O—催(cui)化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。