【干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒的(de)功效】干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒怎(zen)么喝 干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒的(de)功效有哪些(xie)

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有(you)的純正風味(wei)，因大量糖分和(he)氣體的加入，葡萄酒的營(ying)養和(he)功效(xiao)也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不(bu)太適(shi)合(he)胃酸過多和(he)患(huan)潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法(fa)是不(bu)加任何添加物質飲用。

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2、無須(xu)冰鎮(zhen)，一般的干紅(hong)葡萄酒(jiu)在(zai)室溫（20℃左右）下飲(yin)用(yong)即可(ke)，不須(xu)冰鎮(zhen)，最好在(zai)開啟后倒入酒(jiu)杯放一會兒(er)，待酒(jiu)液呼吸空氣后再用(yong)；干白葡萄則冰鎮(zhen)（8~12℃）后再飲(yin)用(yong)口味(wei)更佳。

3、紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)味道很受溫度影響(xiang)，因此要(yao)盡量減少手部與酒(jiu)(jiu)瓶的(de)(de)接觸。拿(na)酒(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)用拇指頂著瓶底(di)(di)(di)，四指指尖輕(qing)壓瓶身使之平衡，這樣可(ke)(ke)以讓(rang)溫度最高(gao)的(de)(de)手心遠離酒(jiu)(jiu)瓶。倒(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)紅(hong)酒(jiu)(jiu)放置久了(le)總會有一些(xie)沉(chen)淀在瓶底(di)(di)(di)，這些(xie)沉(chen)淀會影響(xiang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口感，因此倒(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)均勻用力，讓(rang)酒(jiu)(jiu)柔和地(di)倒(dao)(dao)出，不要(yao)搖起瓶底(di)(di)(di)的(de)(de)沉(chen)淀，一般倒(dao)(dao)完后，瓶底(di)(di)(di)要(yao)留下大(da)概兩(liang)厘米(mi)高(gao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)不喝。搖酒(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以把紅(hong)酒(jiu)(jiu)未完全“醒(xing)”來(lai)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)味充(chong)分散(san)發(fa)，讓(rang)酒(jiu)(jiu)更醇厚，同時(shi)也可(ke)(ke)以把紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)香味最大(da)限度地(di)揮灑(sa)出來(lai)，香氣(qi)四溢(yi)。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有(you)減(jian)輕(qing)體(ti)重(zhong)的(de)作用(yong)，每升干(gan)(gan)葡(pu)萄(tao)酒中含(han)525卡(ka)熱量(liang)(liang)，這些熱量(liang)(liang)只(zhi)相當人(ren)體(ti)每天(tian)平均需要(yao)熱量(liang)(liang)的(de)1/15。飲酒后，葡(pu)萄(tao)酒能(neng)直接(jie)被(bei)人(ren)體(ti)吸收(shou)、消化(hua)，在4小時內全部消耗掉而(er)不(bu)會使體(ti)重(zhong)增加。所以經常飲用(yong)干(gan)(gan)葡(pu)萄(tao)酒的(de)人(ren)，不(bu)僅能(neng)補充人(ren)體(ti)需要(yao)的(de)水分和多種(zhong)營養素，而(er)且有(you)助于減(jian)肥。

2、可防止(zhi)水腫(zhong)。干(gan)紅(hong)葡萄酒(jiu)中的酒(jiu)石酸鉀(jia)(jia)、硫(liu)酸鉀(jia)(jia)、氧化鉀(jia)(jia)含量校高，具利尿作用，可防止(zhi)水腫(zhong)和維持體(ti)內酸堿(jian)平(ping)衡。

3、預防感冒。感冒是(shi)一(yi)種常見的(de)(de)多發(fa)病，而(er)干紅葡萄酒中的(de)(de)抗菌(jun)物(wu)質對流感病毒有抑制作用，傳(chuan)統的(de)(de)方法是(shi)喝一(yi)杯熱(re)葡萄酒或將一(yi)杯紅葡萄酒加熱(re)后，打(da)入一(yi)個雞蛋，攪拌一(yi)下，即停止加熱(re)，稍涼后飲用。

4、增進食欲。葡萄(tao)酒鮮艷的(de)顏色，清澈透明的(de)體態，使人(ren)賞(shang)心(xin)悅目(mu)；倒(dao)入杯中，果香酒香入鼻(bi)；品嘗時酒中單寧(ning)微帶(dai)澀味，促進食欲。所有這(zhe)些使人(ren)體處(chu)于(yu)舒適、欣(xin)快(kuai)的(de)狀(zhuang)態中，有利于(yu)身心(xin)健康。

5、滋補(bu)作用。葡萄酒中含(han)有(you)糖(tang)、氨基酸、維生素(su)、礦物質。這些都(dou)是(shi)人體(ti)必不(bu)可少的營養素(su)。它可以不(bu)經過預先(xian)消化，直接被人體(ti)吸收。特別是(shi)對體(ti)弱(ruo)者，經常飲(yin)用適(shi)量葡萄酒，對恢復(fu)健康(kang)有(you)利。

6、延緩衰老。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有抗(kang)氧(yang)化(hua)劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反(fan)應性氧(yang)對人體的傷害，這些傷害是導致(zhi)一(yi)些退化(hua)性疾病(bing)，如(ru)白(bai)內障，心血管(guan)病(bing)、動脈硬化(hua)、老化(hua)的因素之一(yi)。因此(ci)，經(jing)常(chang)飲用(yong)適量干紅葡萄酒具有防衰老的效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄酒具有營養(yang)性能

葡(pu)(pu)(pu)萄酒的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分較齊(qi)全，是無機礦(kuang)物營養素和有機維生(sheng)(sheng)素的(de)良好來源，可供給人(ren)體一定(ding)熱量。酒內所含(han)的(de)硫(liu)胺素，可恢復疲(pi)勞(lao)、興奮(fen)神經；核黃素能促進(jin)細胞氧化(hua)還原，防(fang)止口(kou)角潰瘍及白(bai)內障(zhang)；尼克(ke)酸(suan)（煙酸(suan)）能維持(chi)皮膚和神經健康，起(qi)美(mei)容作用；維生(sheng)(sheng)素B6對蛋白(bai)質代謝很重(zhong)要，使魚肉類易消化(hua)；葉酸(suan)及維生(sheng)(sheng)素B12，有利于(yu)紅細胞再(zai)生(sheng)(sheng)及血(xue)小(xiao)板的(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)；葡(pu)(pu)(pu)萄酒中(zhong)還含(han)有銅(tong)，銅(tong)與(yu)鐵的(de)吸收和轉(zhuan)運有關。葡(pu)(pu)(pu)萄酒可促進(jin)人(ren)體對鐵的(de)吸收，有利于(yu)貧血(xue)的(de)治療。

酒(jiu)內還含(han)有(you)對氨基苯(ben)甲(jia)酸，它(ta)是葉(xie)酸的(de)組成(cheng)(cheng)部(bu)分，可(ke)促(cu)進(jin)紅細(xi)胞(bao)的(de)合成(cheng)(cheng)，提高(gao)(gao)泛(fan)(fan)酸的(de)利用率(lv)。泛(fan)(fan)酸在酒(jiu)內含(han)量很高(gao)(gao)，1毫克(ke)/升，成(cheng)(cheng)人每日需要5毫克(ke)-10毫克(ke)。泛(fan)(fan)酸缺(que)乏易引起疲勞和(he)消化功(gong)能(neng)紊亂。葡萄(tao)酒(jiu)內含(han)量較高(gao)(gao)的(de)肌醇，能(neng)促(cu)進(jin)肝(gan)臟和(he)其它(ta)組織中脂肪的(de)新(xin)陳(chen)代謝(xie)，有(you)效防止脂肪肝(gan)，減(jian)少血中膽固醇，加強腸的(de)吸收(shou)能(neng)力(li)，促(cu)進(jin)食欲。

葡萄酒內含(han)有(you)多種無(wu)機鹽(yan)，其中，鉀(jia)能(neng)保護心(xin)肌(ji)，維持(chi)心(xin)臟跳動；鈣能(neng)鎮(zhen)定神經；鎂(mei)是心(xin)血(xue)管病(bing)的保護因(yin)子，缺鎂(mei)易引起冠狀動脈硬化。這(zhe)三種元素是構成(cheng)人體(ti)骨骼、肌(ji)肉(rou)的重要組(zu)成(cheng)部分(fen)；錳有(you)凝血(xue)和合成(cheng)膽固醇(chun)、胰(yi)島素的作用。在紅葡萄酒內含(han)錳0.04毫克(ke)/升(sheng)-0.08毫克(ke)/升(sheng)，適(shi)量飲用，可(ke)調節碳水化合物(wu)、脂(zhi)肪、蛋白質的代(dai)謝(xie)；硒為(wei)強氧化劑，與(yu)維生素E一起可(ke)防(fang)治(zhi)心(xin)絞(jiao)痛、心(xin)肌(ji)梗(geng)塞，防(fang)止血(xue)壓升(sheng)高(gao)、血(xue)栓形成(cheng)，紅葡萄酒中硒含(han)量為(wei)0.08毫克(ke)/升(sheng)-0.20毫克(ke)/升(sheng)。

2、葡萄酒的醫療作(zuo)用

早(zao)在公(gong)元前(qian)460年(nian)-370年(nian)，古希臘醫(yi)(yi)學(xue)(xue)家(jia)希波格(ge)拉底等許多(duo)醫(yi)(yi)生(sheng)開(kai)始(shi)用葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)治療(liao)疾病(bing)(bing)，但當時缺乏總結(jie)。現(xian)代醫(yi)(yi)學(xue)(xue)家(jia)、化學(xue)(xue)家(jia)、營(ying)養學(xue)(xue)家(jia)經(jing)過(guo)科學(xue)(xue)分(fen)析、臨床研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)，認為葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)獨特的(de)醫(yi)(yi)療(liao)價值，長(chang)期適量飲用有(you)(you)(you)治療(liao)貧血(xue)(xue)(xue)、軟化血(xue)(xue)(xue)管、改善循環、防(fang)病(bing)(bing)養容的(de)作用。紐(niu)約克里博士研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)發現(xian)，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)含有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)非酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精成分(fen)“白(bai)藜蘆醇(chun)”，具有(you)(you)(you)降(jiang)(jiang)低(di)膽固醇(chun)和甘油三脂的(de)作用。近期，弗吉(ji)尼亞州(zhou)一(yi)(yi)(yi)大學(xue)(xue)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)人員羅伊？威廉(lian)斯在舊金山的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所會(hui)上公(gong)布(bu)新(xin)的(de)試驗結(jie)果表明(ming)，在紅或白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內含有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)化合物(wu)轉(zhuan)白(bai)藜蘆醇(chun)（TRANS-RESVERTROL），具有(you)(you)(you)抗(kang)雌性(xing)激素的(de)特性(xing)，具有(you)(you)(you)防(fang)止(zhi)乳癌(ai)的(de)作用。美(mei)國心臟病(bing)(bing)學(xue)(xue)家(jia)證明(ming)，每日(ri)飲200毫升(sheng)紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)小板聚(ju)集(ji)、血(xue)(xue)(xue)漿(jiang)粘度，使血(xue)(xue)(xue)栓不易形(xing)成，可預防(fang)冠(guan)心病(bing)(bing)的(de)發生(sheng)。因葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內含類黃酮的(de)多(duo)酚類物(wu)質(zhi)，可改善血(xue)(xue)(xue)液循環。美(mei)國哈佛大學(xue)(xue)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)人員證明(ming)，常飲葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)減少70%的(de)心臟病(bing)(bing)死亡率。

3、葡(pu)萄酒的保健作用

葡萄酒是很容易(yi)消化(hua)的(de)低度發酵酒，它的(de)酸度接近于人體(ti)胃酸（PH2-2.5）的(de)濃度，還含(han)維生素B6，因(yin)此(ci)，可幫助魚、肉(rou)、禽類(lei)等消化(hua)吸收。中醫對葡(pu)(pu)萄(tao)酒亦有許(xu)多(duo)保健和治療經驗，如明(ming)朝(chao)李時珍的(de)《本(ben)草綱目》上記載：“葡(pu)(pu)萄(tao)酒暖腰腎駐(zhu)顏色”。《飲膳食(shi)譜》上記載：“葡(pu)(pu)萄(tao)酒運氣行(xing)滯，使(shi)百脈流暢。”總之，葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)消化(hua)性(xing)能(neng)良(liang)好，營養價值(zhi)較高(gao)，每日飲用100毫升，對人體(ti)健康(kang)有利(li)。