【干紅(hong)(hong)葡萄酒的(de)功效】干紅(hong)(hong)葡萄酒怎(zen)么喝(he) 干紅(hong)(hong)葡萄酒的(de)功效有哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的(de)(de)(de)純正(zheng)風味，因大(da)量糖分和(he)氣體的(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)入(ru)，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)營養和(he)功效也將受到影響(xiang)。而加(jia)(jia)(jia)冰塊之(zhi)后(hou)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)被稀釋，不(bu)太適(shi)合胃酸(suan)過多和(he)患(huan)潰瘍病的(de)(de)(de)消費者(zhe)飲用(yong)。正(zheng)確的(de)(de)(de)喝法是(shi)不(bu)加(jia)(jia)(jia)任(ren)何添加(jia)(jia)(jia)物(wu)質飲用(yong)。

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2、無須冰(bing)鎮，一般的干紅(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)在室溫(wen)（20℃左右）下飲用(yong)(yong)即(ji)可，不須冰(bing)鎮，最好在開(kai)啟后倒入酒(jiu)(jiu)杯(bei)放一會(hui)兒，待酒(jiu)(jiu)液呼(hu)吸空氣后再用(yong)(yong)；干白葡萄則冰(bing)鎮（8~12℃）后再飲用(yong)(yong)口味更(geng)佳。

3、紅酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)味道(dao)很受溫度(du)影響(xiang)，因此要盡量減少手部與(yu)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)的(de)(de)(de)接觸。拿酒(jiu)(jiu)時(shi)(shi)要用(yong)拇指頂著瓶(ping)(ping)底，四指指尖輕壓(ya)瓶(ping)(ping)身(shen)使之平(ping)衡，這樣可(ke)以讓溫度(du)最高的(de)(de)(de)手心(xin)遠離(li)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)。倒酒(jiu)(jiu)紅酒(jiu)(jiu)放(fang)置久了總(zong)會有一些沉(chen)淀(dian)在瓶(ping)(ping)底，這些沉(chen)淀(dian)會影響(xiang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)口感，因此倒酒(jiu)(jiu)時(shi)(shi)要均勻用(yong)力，讓酒(jiu)(jiu)柔和地倒出，不(bu)要搖起瓶(ping)(ping)底的(de)(de)(de)沉(chen)淀(dian)，一般倒完(wan)后，瓶(ping)(ping)底要留下大概兩(liang)厘米高的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)不(bu)喝。搖酒(jiu)(jiu)可(ke)以把紅酒(jiu)(jiu)未(wei)完(wan)全“醒”來的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)味充分散發，讓酒(jiu)(jiu)更醇厚，同時(shi)(shi)也可(ke)以把紅酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)香味最大限度(du)地揮灑出來，香氣四溢。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減輕(qing)體(ti)重(zhong)的作用(yong)(yong)，每(mei)升(sheng)干(gan)葡萄酒(jiu)中含(han)525卡(ka)熱(re)量(liang)(liang)，這(zhe)些熱(re)量(liang)(liang)只相當人體(ti)每(mei)天平均需(xu)要熱(re)量(liang)(liang)的1/15。飲酒(jiu)后，葡萄酒(jiu)能直接被人體(ti)吸收、消化(hua)，在4小時(shi)內全部消耗掉而(er)不(bu)會使體(ti)重(zhong)增加。所以經常飲用(yong)(yong)干(gan)葡萄酒(jiu)的人，不(bu)僅能補充人體(ti)需(xu)要的水(shui)分和多種營養(yang)素，而(er)且有助于減肥(fei)。

2、可(ke)防(fang)止水(shui)(shui)腫。干紅葡萄酒中的酒石酸(suan)鉀(jia)(jia)、硫酸(suan)鉀(jia)(jia)、氧化鉀(jia)(jia)含(han)量校高，具利尿作用，可(ke)防(fang)止水(shui)(shui)腫和(he)維(wei)持體內酸(suan)堿平(ping)衡。

3、預防感冒(mao)。感冒(mao)是一(yi)(yi)種常(chang)見的(de)多發病(bing)，而干紅(hong)葡萄酒中(zhong)的(de)抗菌(jun)物質(zhi)對流感病(bing)毒有(you)抑制作用(yong)，傳統的(de)方法是喝一(yi)(yi)杯熱葡萄酒或將一(yi)(yi)杯紅(hong)葡萄酒加熱后(hou)，打入一(yi)(yi)個雞蛋(dan)，攪拌一(yi)(yi)下，即(ji)停止加熱，稍涼(liang)后(hou)飲用(yong)。

4、增進(jin)食欲。葡萄酒(jiu)鮮艷的顏色，清(qing)澈透(tou)明的體態，使人(ren)賞心悅目；倒入(ru)杯中，果香酒(jiu)香入(ru)鼻(bi)；品嘗時酒(jiu)中單寧微(wei)帶澀味，促進(jin)食欲。所有(you)這些使人(ren)體處于舒適、欣快(kuai)的狀態中，有(you)利(li)于身心健(jian)康。

5、滋補作用(yong)。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生(sheng)素、礦物質。這些都是人體必不可少(shao)的(de)營養素。它可以不經過預先(xian)消化，直(zhi)接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用(yong)適量葡萄酒，對恢復健(jian)康有利。

6、延緩衰老。葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)中的(de)酚類物質和奧立多(duo)元(yuan)素(su)，具有抗氧化(hua)劑的(de)功能，可(ke)以(yi)防(fang)止人體(ti)代謝過程中產生的(de)反應(ying)性氧對人體(ti)的(de)傷(shang)害(hai)，這些傷(shang)害(hai)是導致(zhi)一些退化(hua)性疾病(bing)，如白內障，心血管病(bing)、動脈硬化(hua)、老化(hua)的(de)因素(su)之(zhi)一。因此，經常飲(yin)用(yong)適(shi)量干紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)具有防(fang)衰老的(de)效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄酒具有營養性能

葡萄酒的(de)化學成分較齊全，是無機(ji)礦物營(ying)養素(su)和(he)有機(ji)維生素(su)的(de)良好來源，可供給人(ren)體一定(ding)熱量。酒內(nei)所含(han)的(de)硫胺(an)素(su)，可恢復(fu)疲勞、興(xing)奮神(shen)(shen)經；核黃素(su)能(neng)促進(jin)細(xi)胞氧化還(huan)原(yuan)，防止口角潰瘍及白內(nei)障(zhang)；尼克酸（煙酸）能(neng)維持皮膚(fu)和(he)神(shen)(shen)經健康(kang)，起美容(rong)作用；維生素(su)B6對(dui)蛋白質代(dai)謝很重(zhong)要(yao)，使魚肉類易消化；葉酸及維生素(su)B12，有利(li)于紅細(xi)胞再(zai)生及血小板(ban)的(de)生成；葡萄酒中還(huan)含(han)有銅，銅與鐵(tie)的(de)吸收和(he)轉運(yun)有關(guan)。葡萄酒可促進(jin)人(ren)體對(dui)鐵(tie)的(de)吸收，有利(li)于貧(pin)血的(de)治(zhi)療(liao)。

酒(jiu)內還含(han)(han)有(you)對氨基苯甲酸，它是葉酸的(de)(de)組(zu)成部分(fen)，可促(cu)進紅(hong)細胞的(de)(de)合成，提高泛酸的(de)(de)利用率。泛酸在酒(jiu)內含(han)(han)量很高，1毫(hao)克(ke)/升，成人每日需(xu)要5毫(hao)克(ke)-10毫(hao)克(ke)。泛酸缺乏(fa)易(yi)引(yin)起(qi)疲(pi)勞和消(xiao)化功能紊亂(luan)。葡(pu)萄酒(jiu)內含(han)(han)量較(jiao)高的(de)(de)肌醇，能促(cu)進肝臟和其它組(zu)織中脂(zhi)肪的(de)(de)新陳代謝，有(you)效防(fang)止(zhi)脂(zhi)肪肝，減(jian)少(shao)血(xue)中膽固醇，加強腸的(de)(de)吸收(shou)能力，促(cu)進食(shi)欲。

葡萄酒內(nei)含有多種(zhong)無機鹽，其中(zhong)，鉀能(neng)(neng)保(bao)護(hu)心(xin)(xin)(xin)肌(ji)，維持(chi)心(xin)(xin)(xin)臟跳動；鈣能(neng)(neng)鎮定神經(jing)；鎂是心(xin)(xin)(xin)血管(guan)病(bing)的(de)(de)保(bao)護(hu)因(yin)子，缺鎂易引(yin)起(qi)冠狀動脈硬化。這三(san)種(zhong)元(yuan)素(su)是構成(cheng)人(ren)體骨(gu)骼、肌(ji)肉的(de)(de)重要組成(cheng)部分；錳有凝血和合成(cheng)膽固醇、胰島素(su)的(de)(de)作用。在(zai)紅葡萄酒內(nei)含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋(dan)白質的(de)(de)代(dai)謝(xie)；硒為強氧(yang)化劑，與維生素(su)E一起(qi)可防(fang)治心(xin)(xin)(xin)絞(jiao)痛、心(xin)(xin)(xin)肌(ji)梗塞，防(fang)止血壓升高、血栓形成(cheng)，紅葡萄酒中(zhong)硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。

2、葡萄酒的醫療作用

早在公元前460年(nian)-370年(nian)，古希臘醫(yi)(yi)學家(jia)(jia)希波格拉底(di)等許(xu)多醫(yi)(yi)生開始用葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒治(zhi)療(liao)疾(ji)病(bing)，但(dan)當時缺乏總(zong)結。現代醫(yi)(yi)學家(jia)(jia)、化(hua)學家(jia)(jia)、營(ying)養(yang)學家(jia)(jia)經過科學分析(xi)、臨床研(yan)究(jiu)(jiu)，認為葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒有(you)(you)獨特(te)的醫(yi)(yi)療(liao)價值，長期(qi)適量飲用有(you)(you)治(zhi)療(liao)貧血、軟化(hua)血管、改善循(xun)環、防(fang)病(bing)養(yang)容的作(zuo)用。紐(niu)約(yue)克里(li)博士研(yan)究(jiu)(jiu)發現，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒中含有(you)(you)一(yi)種(zhong)非酒精成(cheng)分“白(bai)藜蘆(lu)醇”，具有(you)(you)降(jiang)低膽固(gu)醇和甘油(you)三脂的作(zuo)用。近期(qi)，弗吉尼亞(ya)州一(yi)大(da)學研(yan)究(jiu)(jiu)人員羅伊(yi)？威廉斯在舊金山的葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒研(yan)究(jiu)(jiu)所會上公布(bu)新的試驗結果表明(ming)，在紅(hong)或白(bai)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒內(nei)含有(you)(you)一(yi)種(zhong)化(hua)合物(wu)轉白(bai)藜蘆(lu)醇（TRANS-RESVERTROL），具有(you)(you)抗雌性激素的特(te)性，具有(you)(you)防(fang)止乳癌(ai)的作(zuo)用。美國心臟(zang)(zang)病(bing)學家(jia)(jia)證(zheng)明(ming)，每日飲200毫升(sheng)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒能降(jiang)低血小板聚集、血漿粘度(du)，使(shi)血栓(shuan)不(bu)易形成(cheng)，可(ke)預防(fang)冠(guan)心病(bing)的發生。因(yin)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒內(nei)含類(lei)黃酮的多酚類(lei)物(wu)質(zhi)，可(ke)改善血液循(xun)環。美國哈(ha)佛大(da)學研(yan)究(jiu)(jiu)人員證(zheng)明(ming)，常飲葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒能減少70%的心臟(zang)(zang)病(bing)死亡率。

3、葡萄酒的保(bao)健(jian)作用

葡萄酒是很容(rong)易消化的(de)(de)低度發酵酒(jiu)，它的(de)(de)酸度接近于人(ren)體胃酸（PH2-2.5）的(de)(de)濃度，還含維生素(su)B6，因此，可幫助魚(yu)、肉、禽類(lei)等消化吸收(shou)。中醫對葡(pu)(pu)萄酒(jiu)亦有許多保健和治(zhi)療經驗，如明朝李時珍(zhen)的(de)(de)《本(ben)草綱目》上(shang)(shang)記(ji)載(zai)：“葡(pu)(pu)萄酒(jiu)暖腰腎(shen)駐顏(yan)色”。《飲膳(shan)食譜》上(shang)(shang)記(ji)載(zai)：“葡(pu)(pu)萄酒(jiu)運氣(qi)行滯，使百(bai)脈流暢。”總之，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)消化性能良好，營養價值較高，每日飲用100毫升，對人(ren)體健康有利。