牛初乳蛋白質含量較高,而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代以來,由于生理學、生物化學、醫學以及分子生物學的發展,發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質,而且含有大量的免疫因子和生長因子,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。那什么樣的牛初乳好呢?首要考慮的就是購買品牌產品。下面小編給大家介紹牛初乳十大品牌,希望能給在選購牛(niu)初(chu)乳品(pin)牌的人士提供到參(can)考幫助。
初乳(ru)(ru)的(de)特殊性首(shou)先體現在(zai)化學組成上:較之(zhi)普(pu)通乳(ru)(ru)汁(zhi),初乳(ru)(ru)蛋白質(zhi)含(han)量更高(gao),脂肪和(he)糖含(han)量較低(di) ,鐵含(han)量為(wei)普(pu)通乳(ru)(ru)汁(zhi)的(de)10~17倍,維(wei)生素D和(he)A分(fen)(fen)別(bie)為(wei)普(pu)通乳(ru)(ru)汁(zhi)的(de)3倍和(he)10倍。根據Taber編寫的(de)百(bai)科全(quan)書(shu)(第(di)16版(ban)),初乳(ru)(ru)被描述(shu)為(wei)“哺乳(ru)(ru)動物自妊娠的(de)第(di)4個月開(kai)(kai)始(shi)所分(fen)(fen)泌(mi)的(de)液體,但一般是(shi)指產(chan)后(hou)2~3d內、在(zai)真正的(de)泌(mi)乳(ru)(ru)期開(kai)(kai)始(shi)之(zhi)前所分(fen)(fen)泌(mi)的(de)乳(ru)(ru)汁(zhi)……進牛初乳知識講堂>>