【牛(niu)初乳怎么(me)保(bao)(bao)存】新鮮牛(niu)初乳保(bao)(bao)存方法 正確保(bao)(bao)存牛(niu)初乳的3大方法

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牛初乳保存方法

牛初乳置于陰涼干燥處密(mi)封保存即可。

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一頭母牛一個初乳期可產初乳100 千克左右，而它的牛犢只能飲用20 一40 千克，剩余的初乳可以(yi)通(tong)過以(yi)下三種方(fang)法保存(cun)下來，供給牛犢繼續(xu)使用和其他牛犢使用。

( l ）自(zi)然發(fa)(fa)酵(jiao)法：將擠(ji)出的初乳(ru)用紗布(bu)過濾后倒(dao)人清潔的塑料桶內(nei)，蓋上桶蓋，放(fang)在室(shi)內(nei)陰(yin)涼處，任其自(zi)然發(fa)(fa)酵(jiao)。由于初乳(ru)勃(bo)度大，應用干(gan)凈(jing)的木棒(bang)每天(tian)(tian)(tian)攪動(dong)l 一(yi)2 次(ci)，以防凝固。10 一(yi)15℃ 室(shi)溫(wen)條件下，4 一(yi)6 天(tian)(tian)(tian)可發(fa)(fa)酵(jiao)好；15一(yi)20 ℃ 只需2 一(yi)3 天(tian)(tian)(tian)。發(fa)(fa)酵(jiao)好的初乳(ru)呈豆腐(fu)腦狀，顏(yan)色(se)微黃，有(you)乳(ru)酸香(xiang)味，如果保管(guan)得好可用30 一(yi)40 天(tian)(tian)(tian)。保存期間，每天(tian)(tian)(tian)都要用干(gan)凈(jing)木棒(bang)攪動(dong)2 次(ci)，過期或(huo)有(you)異味的初乳(ru)不(bu)能喂給(gei)牛犢。

( 2 ）加(jia)酸發(fa)酵(jiao)法(fa)(fa)：當氣溫(wen)超過20 ℃ 時，可在初乳(ru)中(zhong)加(jia)入1 ％的丙酸，也可加(jia)人0 . 1 ％福爾馬(ma)林，以(yi)防養分損失(shi)和(he)腐(fu)敗。加(jia)酸后(hou)攪(jiao)拌均勻、封閉讓(rang)其自(zi)(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)，2 一(yi)3 天即可發(fa)酵(jiao)好，利(li)用天數與自(zi)(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)法(fa)(fa)同(tong)。

( 3 ）冷(leng)凍(dong)(dong)的(de)(de)(de)方法：可(ke)很(hen)好的(de)(de)(de)保(bao)存初乳，質量高，其(qi)貯(zhu)存期可(ke)達6 個月(yue)之久。若牛(niu)初乳貯(zhu)藏不(bu)當(dang)，則發(fa)生(sheng)分(fen)層、變(bian)味(wei)、酸(suan)度(du)升高等變(bian)質現象，使免(mian)疫球蛋白的(de)(de)(de)消化吸收率(lv)下降。冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)(dong)可(ke)以有效地延長(chang)牛(niu)初乳的(de)(de)(de)保(bao)質期，使其(qi)營養(yang)成分(fen)、PH 值和酸(suan)度(du)基本不(bu)發(fa)生(sheng)變(bian)化。冷(leng)凍(dong)(dong)初乳在50 ℃ 左(zuo)右的(de)(de)(de)水中浸浴(yu)解凍(dong)(dong)，不(bu)要燒煮(zhu)和高溫解凍(dong)(dong)。

初乳冷藏保存期為7 天左右。如果牛犢出生后，其母親患乳房炎或死亡，牛犢無法吃到初乳時，可用產犢時間很接近的其他健康母牛的初乳代替，也可用人工初乳代替或飼喂保存的牛初乳。人工初乳(ru)的配制和飼喂(wei)方法(fa)是(shi)：在每(mei)千克(ke)常乳(ru)中(zhong)加人土(tu)霉(mei)(mei)素(su)(su)100 毫(hao)克(ke)或金霉(mei)(mei)素(su)(su)100 毫(hao)克(ke)、維生素(su)(su)A 2 000 單位；第一次喂(wei)奶時(shi)將蓖麻油或液狀石蠟50 毫(hao)升加入奶中(zhong)，可促使胎(tai)糞排出；5 天后(hou)停(ting)喂(wei)維生素(su)(su)A 、土(tu)霉(mei)(mei)素(su)(su)用量減半，20 天后(hou)停(ting)用土(tu)霉(mei)(mei)素(su)(su)。