酒(jiu)柜好不(bu)好，主要是看各(ge)個部位(wei)零件的(de)生產技術是否先(xian)進(jin)。酒(jiu)柜材質、功能等(deng)技術的(de)研發(fa)也是十分重(zhong)要的(de)。廣(guang)東(dong)省在(zai)科學(xue)技術方面的(de)研究較(jiao)為(wei)先(xian)進(jin)，酒(jiu)柜行業(ye)在(zai)廣(guang)東(dong)省也是發(fa)展的(de)如火如荼(tu)。江浙地區也是工業(ye)相對先(xian)進(jin)的(de)地區。這些地區擁有(you)先(xian)進(jin)的(de)研發(fa)制作技術，而且有(you)成熟的(de)生產銷售體(ti)系，這些地區的(de)酒(jiu)柜也是聞名全國的(de)。

品(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)獎(jiang)項是(shi)企(qi)(qi)業(ye)的無形(xing)的資產。現代企(qi)(qi)業(ye)競(jing)爭(zheng)日益強(qiang)烈(lie)，而(er)品(pin)牌(pai)榮譽和獎(jiang)項可(ke)以(yi)讓企(qi)(qi)業(ye)脫穎而(er)出。酒(jiu)柜(ju)著名商(shang)標是(shi)指具(ju)有較(jiao)高市場聲譽和商(shang)業(ye)價值，為相關(guan)公眾所熟(shu)知，并依法被認定的注(zhu)冊商(shang)標，對(dui)選知名度高的酒(jiu)柜(ju)有一點(dian)的參考作用。酒(jiu)柜(ju)省(sheng)級(ji)名牌(pai)是(shi)指實物質量達到省(sheng)內同類產品(pin)先進(jin)水平(ping)、在省(sheng)內同類產品(pin)中處(chu)于領(ling)先地位、市場占有率和知名度居行業(ye)前(qian)列、用戶滿(man)意程度高等，是(shi)具(ju)有較(jiao)強(qiang)酒(jiu)柜(ju)市場競(jing)爭(zheng)力的產品(pin)。

要素一：壓縮機

壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)是(shi)酒(jiu)柜(ju)的(de)(de)(de)心臟，大抵一個紅(hong)酒(jiu)柜(ju)好不(bu)(bu)好，壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)的(de)(de)(de)好壞，占(zhan)了(le)相當決定性(xing)因素。前(qian)面提過，震(zhen)動是(shi)影響紅(hong)酒(jiu)儲藏的(de)(de)(de)負(fu)面因素，壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)如果不(bu)(bu)夠安(an)靜(jing)，加上柜(ju)子材(cai)質(zhi)過輕不(bu)(bu)夠穩重(zhong)，那(nei)么一只葡(pu)萄酒(jiu)柜(ju)就會因壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)的(de)(de)(de)震(zhen)動而帶動整(zheng)體的(de)(de)(de)震(zhen)動，這樣會讓紅(hong)酒(jiu)時(shi)時(shi)處(chu)于(yu)輕微(wei)震(zhen)動的(de)(de)(de)環(huan)境中，沒辦法好好沉(chen)睡(shui)，隨(sui)(sui)時(shi)隨(sui)(sui)地都有可能被(bei)震(zhen)醒(xing)的(de)(de)(de)紅(hong)酒(jiu)處(chu)在(zai)危險之中。所以要(yao)選購紅(hong)酒(jiu)柜(ju)品牌時(shi)，第一個要(yao)參考的(de)(de)(de)重(zhong)點就是(shi)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)夠不(bu)(bu)夠安(an)靜(jing)，以及柜(ju)子的(de)(de)(de)材(cai)質(zhi)夠不(bu)(bu)夠穩重(zhong)，能保證超靜(jing)音運轉的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)，才是(shi)一臺好紅(hong)酒(jiu)柜(ju)的(de)(de)(de)最基本要(yao)件，一般而言(yan)，歐洲機(ji)在(zai)這方面的(de)(de)(de)表現評價較高。

要素二：空氣質量

紅酒(jiu)在陳放過(guo)程中會(hui)產(chan)生(sheng)有害氣體二氧(yang)化(hua)硫(liu)，而(er)二氧(yang)化(hua)硫(liu)會(hui)危害到軟木塞(sai)，進而(er)劣化(hua)酒(jiu)質。在酒(jiu)窖中二氧(yang)化(hua)硫(liu)可(ke)以(yi)靠自然的通風排除掉，但(dan)(dan)在紅酒(jiu)柜這種密死循環(huan)境(jing)中，二氧(yang)化(hua)硫(liu)便會(hui)積(ji)存。一(yi)般而(er)言十天開一(yi)次(ci)門讓酒(jiu)柜通風，就可(ke)以(yi)排除掉二氧(yang)化(hua)硫(liu)，但(dan)(dan)是講究的收藏家(jia)可(ke)不想(xiang)每(mei)隔十天就打擾一(yi)次(ci)紅酒(jiu)的長期睡眠，因此針對空氣環(huan)境(jing)，最貼心的設計是加裝(zhuang)活(huo)性(xing)碳的通風循環(huan)系統，這樣只(zhi)要每(mei)隔兩三年換(huan)一(yi)次(ci)活(huo)性(xing)碳，就可(ke)以(yi)常保紅酒(jiu)在良好的空氣環(huan)境(jing)中陳放。

要素三：光害

雖然沒有直接照射到陽光，但紫外(wai)線(xian)無所不(bu)(bu)在(zai)，而(er)會(hui)破壞酒質的(de)，就是(shi)光線(xian)中的(de)紫外(wai)線(xian)。一般而(er)言，密閉(bi)式完(wan)全(quan)不(bu)(bu)透光的(de)門是(shi)完(wan)全(quan)隔離紫外(wai)線(xian)的(de)最佳設計。不(bu)(bu)過一般紅酒收藏者(zhe)沒看到自(zi)己的(de)收藏，總是(shi)會(hui)覺得(de)好像(xiang)少了(le)什么似的(de)，因此玻(bo)璃門設計的(de)酒柜，普(pu)(pu)遍(bian)受到歡迎。而(er)同樣是(shi)玻(bo)璃門，有濾除紫外(wai)線(xian)功能(neng)的(de)，跟普(pu)(pu)通玻(bo)璃的(de)成本就差了(le)很多(duo)，因此購(gou)買前，最好先(xian)問清楚。

要素四：降溫速度

葡萄酒柜在(zai)剛(gang)啟用時(shi)，溫度(du)下降(jiang)的(de)時(shi)間應(ying)該是階(jie)段性，而非像冰箱一(yi)樣直線下降(jiang)。一(yi)臺好的(de)酒柜，其溫控系(xi)統可以用24至48小(xiao)時的時間(jian)，緩慢地將(jiang)溫(wen)度調節至所需溫(wen)度，就連最敏感(gan)的紅(hong)酒，也無法察(cha)覺到周遭溫(wen)度的變化。一般平價的酒柜品牌，可(ke)能在一個小(xiao)時內就把(ba)夏天的30度急速降到(dao)18度，眾所周知，急速的溫度變(bian)化，不管是(shi)由(you)熱(re)變(bian)冷或由(you)冷變(bian)熱(re)，對紅酒而言都不是(shi)好事。因此溫控系統也是(shi)選購紅酒柜時不可(ke)不注意的細節。

要素五：濕度控制

濕(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)控制也(ye)是(shi)(shi)一個(ge)好的(de)(de)紅(hong)(hong)酒(jiu)柜所應該具備(bei)的(de)(de)要(yao)項，因為濕(shi)度(du)(du)(du)會影(ying)響到(dao)軟(ruan)木(mu)塞(sai)，不(bu)對(dui)的(de)(de)濕(shi)度(du)(du)(du)，會讓軟(ruan)木(mu)塞(sai)干(gan)裂或濕(shi)腐(fu)，對(dui)紅(hong)(hong)酒(jiu)產生(sheng)致命性的(de)(de)影(ying)響。紅(hong)(hong)酒(jiu)適合的(de)(de)儲藏濕(shi)度(du)(du)(du)是(shi)(shi)65%至75%之間，而一般無濕(shi)度(du)控制功能的酒柜，大概廂內濕(shi)度(du)平均值為55%，很容易讓軟木塞(sai)干(gan)裂(lie)。所(suo)以(yi)說選(xuan)擇酒(jiu)柜是非(fei)常重要(yao)的(de)，濕度控制對紅酒(jiu)柜而言是較(jiao)高檔(dang)次的(de)設計(ji)，并不是每臺都有，因此(ci)在購買前，最好問清楚有沒有這項(xiang)功能。

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