果斷(duan)鐵(tie)鍋啊(a)“一般不(bu)含化(hua)學(xue)物質(zhi)，不(bu)會氧(yang)化(hua)。在炒菜(cai)、烹煮(zhu)食物的(de)(de)過程中，鐵(tie)鍋很少(shao)有(you)溶(rong)出物，即(ji)使(shi)有(you)鐵(tie)物質(zhi)溶(rong)出，對人體也有(you)好(hao)處。世衛(wei)專家甚(shen)至認為，用鐵(tie)鍋烹飪是最直接的(de)(de)補(bu)鐵(tie)方法(fa)。”其他新產品雖(sui)然(ran)宣傳的(de)(de)好(hao)像很好(hao)，其實還是這個(ge)老一輩用的(de)(de)鐵(tie)鍋最好(hao)用！

炒鍋有分生(sheng)鐵(tie)和熟(shu)(shu)鐵(tie)鍋兩種，生(sheng)鐵(tie)鍋燒(shao)起(qi)來比(bi)較(jiao)慢，但(dan)均熱比(bi)熟(shu)(shu)鐵(tie)鍋好，熟(shu)(shu)鐵(tie)鍋比(bi)較(jiao)單薄，比(bi)較(jiao)輕，受熱快(kuai)，鍋東西容易(yi)燒(shao)焦，所以(yi)一般家庭用生(sheng)鐵(tie)鍋比(bi)合適(shi)，熟(shu)(shu)鐵(tie)鍋多數是廚(chu)師級，懂得掌握火(huo)候的人或飯(fan)店使用。

鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)是中國一項偉大的發明，鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)是國人(ren)烹(peng)(peng)飪食物的傳統廚具(ju)，一般(ban)不含化學(xue)物質，不會氧(yang)化。在炒(chao)菜(cai)、烹(peng)(peng)煮食物的過程中，鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)很少有(you)溶出物，即使有(you)鐵(tie)(tie)(tie)物質溶出，對人(ren)體也有(you)好處(chu)。世衛專家(jia)甚至認為(wei)，用鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)烹(peng)(peng)飪是最直接(jie)的補鐵(tie)(tie)(tie)方法。