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鐵鍋生銹怎么辦

酸(suan)醋法，首先取鐵鍋燒(shao)熱，關火倒(dao)入(ru)白醋，最(zui)后用(yong)抹布刷洗干凈即可。

豬油除鐵銹，同樣是將鐵鍋燒熱，然(ran)后把(ba)肥豬肉放入鍋中(zhong)，等待(dai)1-2分(fen)鐘(zhong)后豬油熬(ao)出，關火冷卻1-3小(xiao)時，將鐵鍋洗凈即可(ke)。

鐵鍋開鍋方法

新鍋拿到流水(shui)下沖(chong)洗(xi)，用(yong)紙(zhi)巾將(jiang)水(shui)分(fen)擦干。調(diao)至小火(huo)，烘干水(shui)分(fen)。取豬油(you)，用(yong)豬油(you)擦拭(shi)鍋內。將(jiang)豬油(you)倒掉，紙(zhi)巾擦拭(shi)干凈，再(zai)加入熱水(shui)清洗(xi)。重復(fu)步(bu)驟至豬油(you)不變黑為(wei)止(zhi)。

鐵鍋的好處

使用壽命長、耐(nai)高溫、導熱快(kuai)又(you)均(jun)勻、節(jie)省清潔劑、減少做菜用油量(liang)、做出來的(de)菜含(han)有(you)微量(liang)的(de)鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般來說，是(shi)(shi)(shi)鐵(tie)鍋(guo)(guo)好。鐵(tie)，是(shi)(shi)(shi)人體不(bu)可(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)金(jin)屬元素。其實(shi)，很多自稱(cheng)為是(shi)(shi)(shi)“不(bu)銹鋼(gang)炊具”的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)子都(dou)不(bu)是(shi)(shi)(shi)真正的(de)(de)(de)(de)、完全的(de)(de)(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)材料制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)。其中是(shi)(shi)(shi)含有鐵(tie)元素的(de)(de)(de)(de)。而那些能在電磁(ci)爐(lu)上使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)“不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)具”其實(shi)都(dou)是(shi)(shi)(shi)含鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)，否則電磁(ci)爐(lu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)好用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)。因為電磁(ci)爐(lu)的(de)(de)(de)(de)工作原(yuan)理(li)就是(shi)(shi)(shi)線圈產(chan)生渦流感應(ying)鐵(tie)磁(ci)物質而發熱的(de)(de)(de)(de)。

鐵鍋怎么選購

重(zhong)量：選(xuan)擇自己(ji)趁(chen)手(shou)的重(zhong)量，方便顛勺。

大小(xiao)：一(yi)兩個人(ren)不(bu)需要太大的(de)鍋，一(yi)口之家使(shi)用30cm以上的(de)鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品工藝、制作、質量都有保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)多(duo)采用(yong)生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)制成(cheng)(cheng)，一般不(bu)會(hui)含有其他化學物(wu)質(zhi)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)是目前最安(an)全的(de)廚具。從材料(liao)上說(shuo)，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)主要分為精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)和鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)。鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)就是我們常說(shuo)的(de)生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)是選用(yong)灰口(kou)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)熔化用(yong)模(mo)型澆(jiao)鑄(zhu)(zhu)制成(cheng)(cheng)的(de)，傳(chuan)(chuan)熱(re)慢，傳(chuan)(chuan)熱(re)均(jun)勻，但(dan)鍋(guo)(guo)環厚，紋路粗糙，也容(rong)易(yi)裂；精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)是用(yong)黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛(duan)壓(ya)或手工錘打制成(cheng)(cheng)，具有鍋(guo)(guo)環薄(bo)，傳(chuan)(chuan)熱(re)快，外觀精美的(de)特點(dian)。對(dui)于一般家(jia)庭而(er)言，使(shi)用(yong)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)較好(hao)點(dian)。生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)具有一個(ge)特性，當火的(de)溫度(du)(du)超過200℃時，生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)會(hui)通過散發(fa)一定(ding)的(de)熱(re)能，將傳(chuan)(chuan)遞給食物(wu)的(de)溫度(du)(du)控制在230℃，而(er)精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)則是直接將火的(de)溫度(du)(du)傳(chuan)(chuan)給食物(wu)。但(dan)精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)也有優點(dian)，第(di)(di)一，由(you)于是精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鑄(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)，雜質(zhi)少，因此，傳(chuan)(chuan)熱(re)比較均(jun)勻，不(bu)容(rong)易(yi)出現粘(zhan)鍋(guo)(guo)現象(xiang)。第(di)(di)二，由(you)于用(yong)料(liao)好(hao)，鍋(guo)(guo)可(ke)以做得很薄(bo)，鍋(guo)(guo)內溫度(du)(du)可(ke)以達到更高(gao)。第(di)(di)三，檔次高(gao)，表面光滑，清(qing)潔工作好(hao)做。