炒鍋的(de)生(sheng)(sheng)產需(xu)要大量的(de)勞動(dong)力(li)資源和先(xian)進的(de)生(sheng)(sheng)產力(li)條(tiao)件(jian)，從原(yuan)材料的(de)加工(gong)(gong)到成品(pin)的(de)組合，期(qi)間需(xu)要經(jing)過(guo)很(hen)多(duo)步驟，在(zai)廣東省和浙江省這(zhe)些地(di)(di)區(qu)，有眾(zhong)多(duo)的(de)工(gong)(gong)廠，豐富的(de)勞動(dong)力(li)，而且生(sheng)(sheng)產技術也(ye)處在(zai)全國的(de)領先(xian)位置，形成了完(wan)整的(de)產品(pin)生(sheng)(sheng)產鏈。廣東省和浙江省地(di)(di)區(qu)同時又是國內經(jing)濟條(tiao)件(jian)發展的(de)較好(hao)的(de)地(di)(di)方(fang)(fang)，交通(tong)方(fang)(fang)便，有良(liang)好(hao)的(de)運輸條(tiao)件(jian)，因此聚集眾(zhong)多(duo)炒鍋品(pin)牌(pai)企(qi)業(ye)。

一個企(qi)業獲(huo)得(de)的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽和(he)(he)獎(jiang)項，在(zai)(zai)一定程(cheng)度上代表了它(ta)較高的市場(chang)價值(zhi)和(he)(he)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項讓(rang)(rang)企(qi)業在(zai)(zai)眾多(duo)競爭對手中脫穎而(er)出，讓(rang)(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)所熟知(zhi)，從(cong)而(er)帶(dai)來榮譽之外的市場(chang)價值(zhi)，也為消(xiao)費(fei)者(zhe)選(xuan)擇知(zhi)名炒鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)提供一些參考的作用。能(neng)夠獲(huo)得(de)這些榮譽和(he)(he)獎(jiang)項的企(qi)業，都(dou)是有(you)(you)較高的市場(chang)聲譽和(he)(he)商業價值(zhi)、產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)達到先進水(shui)平，處于(yu)領(ling)先地位、市場(chang)占(zhan)有(you)(you)率和(he)(he)知(zhi)名度在(zai)(zai)行業前(qian)列、用戶(hu)滿意度高等，是有(you)(you)品(pin)(pin)質(zhi)、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市場(chang)競爭力的炒鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

1、鍋(guo)面力求光(guang)滑(hua)，但不(bu)能(neng)要求“均滑(hua)如鏡(jing)”，由于鑄造工(gong)藝所致，鐵鍋(guo)都有不(bu)規則的淺(qian)紋，這(zhe)不(bu)是毛(mao)病。

2、 察看有無疵點。疵點主(zhu)要有小(xiao)(xiao)凸(tu)(tu)(tu)起(qi)和(he)(he)小(xiao)(xiao)凹(ao)坑兩類，小(xiao)(xiao)凸(tu)(tu)(tu)起(qi)的(de)凸(tu)(tu)(tu)起(qi)部分一(yi)般(ban)是鐵(tie)，對(dui)鍋(guo)的(de)質量影響不大。如果凸(tu)(tu)(tu)起(qi)在(zai)鍋(guo)的(de)凹(ao)面時，可用(yong)砂輪磨去，以免擋(dang)住(zhu)鍋(guo)鏟。小(xiao)(xiao)凹(ao)坑比較(jiao)復雜，對(dui)碗的(de)質量危害較(jiao)大。主(zhu)要有三種(zhong)情況，即(ji)砂眼(yan)、氣(qi)眼(yan)和(he)(he)縮(suo)眼(yan)。“三眼(yan)”易發部位(wei)在(zai)鍋(guo)凸(tu)(tu)(tu)凹(ao)兩面的(de)中心，這是澆注鐵(tie)水的(de)咽喉部位(wei)。購買時需(xu)注意察看，因為有些(xie)人用(yong)石墨將凹(ao)坑填(tian)死，一(yi)般(ban)人不易察出，只能用(yong)小(xiao)(xiao)刷子刷一(yi)下，使其暴露。

3、鍋底觸(chu)火(huo)部位俗稱鍋屁股(gu)。鍋屁股(gu)大者不好，因其(qi)傳(chuan)火(huo)慢(man)。費火(huo)、費時。

4、鍋(guo)(guo)(guo)有厚薄(bo)之分，以薄(bo)為(wei)好。有的(de)鐵鍋(guo)(guo)(guo)可能一邊(bian)厚一邊(bian)薄(bo)，這是模型(xing)錯位所致，這種厚薄(bo)不均的(de)鍋(guo)(guo)(guo)不好。購買時可將鍋(guo)(guo)(guo)底朝(chao)天，用手(shou)指頂住(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)凹面中心，用硬物敲(qiao)擊。鍋(guo)(guo)(guo)聲越響(xiang)，手(shou)感振(zhen)動越大者越好。此(ci)法亦可用來檢驗鍋(guo)(guo)(guo)有無裂紋。裂紋一般易發生(sheng)在(zai)鍋(guo)(guo)(guo)邊(bian)，因為(wei)此(ci)外最薄(bo)。

5、鍋上(shang)如有銹(xiu)斑者不(bu)(bu)一定就是質量(liang)不(bu)(bu)好。鍋的(de)亮度(du)與質量(liang)并無多大影響。因為(wei)使鍋亮的(de)物(wu)質是石墨(mo)。鑄造上(shang)使用石墨(mo)是把它作為(wei)耐火涂(tu)料，鍋鑄好后(hou)，石墨(mo)在客觀上(shang)正好有使鍋不(bu)(bu)生銹(xiu)的(de)作用。有銹(xiu)斑的(de)鍋說明存放(fang)時(shi)間長(chang)。而鍋的(de)存放(fang)時(shi)間越長(chang)越好，這是因為(wei)鍋內部組織能更趨于穩定，初(chu)用時(shi)不(bu)(bu)易裂。

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