富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最好的(de)(de)富(fu)含(han)番茄(qie)紅(hong)素(su)的(de)(de)食物中的(de)(de)第一個，并不是(shi)(shi)(shi)由于它的(de)(de)含(han)量最高(gao)，但是(shi)(shi)(shi)，番茄(qie)確實(shi)是(shi)(shi)(shi)補充番茄(qie)紅(hong)素(su)最適(shi)合的(de)(de)水果。番茄(qie)是(shi)(shi)(shi)番茄(qie)紅(hong)素(su)豐富(fu)的(de)(de)食物中最好的(de)(de)平均飲食之(zhi)一。番茄(qie)是(shi)(shi)(shi)新(xin)(xin)鮮番茄(qie)紅(hong)素(su)的(de)(de)重要來(lai)源。一杯新(xin)(xin)鮮番茄(qie)將含(han)有6.7毫克番茄(qie)紅(hong)素(su)。

但是你必須知道的(de)(de)一些事實(shi)，番(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)是脂溶性的(de)(de)，所以攝取少量(liang)的(de)(de)油(you)可以幫助它更容易吸收(shou)。番(fan)茄(qie)(qie)作為日常的(de)(de)菜肴(yao)也是千變萬(wan)化，而且并(bing)不存(cun)在時(shi)間的(de)(de)限(xian)制。番(fan)茄(qie)(qie)中的(de)(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)大量(liang)存(cun)在于番(fan)茄(qie)(qie)皮(pi)中。越成熟(shu)的(de)(de)番(fan)茄(qie)(qie)，番(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)越多。

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2、番石榴

紅(hong)色或粉紅(hong)色的(de)(de)番石(shi)榴是番茄紅(hong)素的(de)(de)重要來源。番石(shi)榴因(yin)其奇(qi)妙的(de)(de)保健功效而(er)被稱為(wei)超級水果。此外，番石(shi)榴還含有大量的(de)(de)維生(sheng)素A和(he)維生(sheng)素C，番石(shi)榴種子也是膳食纖維和(he)ω-3的(de)(de)來源。可以(yi)在溫帶氣候的(de)(de)地(di)方(fang)種植番石(shi)榴。他們可以(yi)吃(chi)新鮮，果汁(zhi)或制成(cheng)果醬(jiang)。

3、木瓜

木瓜(gua)是在世界溫暖的(de)地方廣泛種(zhong)(zhong)植的(de)熱帶水(shui)果，這種(zhong)(zhong)健康(kang)的(de)水(shui)果經常(chang)是生(sheng)吃(chi)，一杯番木瓜(gua)含(han)(han)有(you)2.6毫克的(de)番茄紅素(su)，可以(yi)(yi)讓你獲得所需的(de)番茄紅素(su)來(lai)(lai)平衡你的(de)日常(chang)飲食。番木瓜(gua)不僅(jin)番茄紅素(su)含(han)(han)量高，而且熱量也很低但有(you)些人可能對(dui)這種(zhong)(zhong)水(shui)果過敏(min)，所以(yi)(yi)如果你想吃(chi)這種(zhong)(zhong)水(shui)果，應該小心，尤其是第(di)一次食用。此外，嘗試干(gan)番木瓜(gua)小吃(chi)也是一個偉大的(de)方式來(lai)(lai)增加番茄紅素(su)的(de)攝入量。

4、西瓜

西(xi)(xi)瓜不僅是一(yi)個美妙(miao)的(de)夏季(ji)水果(guo)，你知道嗎(ma)？西(xi)(xi)瓜番(fan)中的(de)茄紅素比新鮮的(de)番(fan)茄多40％。只消費1片西(xi)(xi)瓜就能滿足你每(mei)天的(de)番(fan)茄紅素量(liang)。簡而言之，這是番(fan)茄紅素豐富的(de)人(ren)類食物中最好的(de)一(yi)種(zhong)。

5、木鱉果

越南有一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，被(bei)當(dang)地人稱之為(wei)“來(lai)自天堂(tang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)”，它(ta)就是(shi)(shi)木鱉(bie)果(guo)(guo)。木鱉(bie)果(guo)(guo)是(shi)(shi)迄今發現(xian)的(de)(de)(de)類胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)含量(liang)最豐富的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，其中番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)含量(liang)是(shi)(shi)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)的(de)(de)(de)76倍(bei)，β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)含量(liang)是(shi)(shi)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜的(de)(de)(de)15倍(bei)，更(geng)為(wei)可貴的(de)(de)(de)是(shi)(shi)在(zai)(zai)木鱉(bie)果(guo)(guo)中，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)和β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)這兩(liang)種(zhong)(zhong)類胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)都(dou)是(shi)(shi)天然(ran)脂性的(de)(de)(de)，同(tong)時有相當(dang)比例(li)是(shi)(shi)順式結構的(de)(de)(de)（cis-）。由于(yu)在(zai)(zai)木鱉(bie)果(guo)(guo)中極高含量(liang)的(de)(de)(de)順式天然(ran)脂性的(de)(de)(de)類胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)，在(zai)(zai)人體可吸收性遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)在(zai)(zai)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)中提(ti)取的(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)和在(zai)(zai)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜中提(ti)取的(de)(de)(de)β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)，使得木鱉(bie)果(guo)(guo)被(bei)國外一(yi)(yi)些媒體成為(wei)“超級(ji)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)”。

6、柑橘

柑橘(ju)不僅富含(han)豐富的維生素C，同時還含(han)有一定的番茄紅(hong)素，所以，吃(chi)柑橘(ju)也是可以補充番茄紅(hong)素的。

7、葡萄柚

每100克(ke)葡(pu)萄柚(you)中含(han)有0.35～3.36毫(hao)克(ke)的茄紅素，特別(bie)是紅肉的葡(pu)萄柚(you)中含(han)有更加豐富(fu)的茄紅素。葡(pu)萄柚(you)低(di)脂肪(fang)、高纖維，加上極強的抗(kang)氧化作用，是延(yan)緩衰老、預(yu)防心血管疾病和抗(kang)癌的水果。

8、胡蘿卜

每100克(ke)胡蘿(luo)卜中含(han)有(you)0.65～0.78毫克(ke)的(de)(de)番茄紅素(su)(su)，胡蘿(luo)卜還含(han)有(you)豐富的(de)(de)類胡蘿(luo)卜素(su)(su)，同(tong)樣是抵抗(kang)衰老的(de)(de)重要抗(kang)氧化(hua)物質(zhi)。胡蘿(luo)卜素(su)(su)在體內(nei)可(ke)轉化(hua)為維(wei)生素(su)(su)A，約有(you)10%的(de)(de)類胡蘿(luo)卜素(su)(su)是維(wei)生素(su)(su)A的(de)(de)前體，維(wei)生素(su)(su)A可(ke)調節表(biao)(biao)皮及角質(zhi)層之新陳代謝，保護表(biao)(biao)皮、粘膜，使細菌不(bu)易侵(qin)害(hai)。維(wei)生素(su)(su)A缺乏會導致人的(de)(de)皮膚變厚、干燥、皺紋(wen)增(zeng)加和夜盲癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木(mu)鱉果：每100g果肉約含155～305毫克。

2、西紅柿(shi)：每100g果肉約含0.2～20毫克。

3、番(fan)石榴(liu)：每(mei)100g果(guo)肉(rou)約(yue)含5.23～5.50毫克（粉紅色）。

4、番木瓜：每100g果肉約含0.11～5.3毫(hao)克(ke)。

5、葡(pu)萄柚(you)：每100g果(guo)肉約(yue)含0.35～3.36毫克（粉紅(hong)色）。

6、胡蘿卜：每100g果肉約含(han)0.65～0.78毫克。

7、南瓜：每100g果(guo)肉約含0.38～0.46毫(hao)克(ke)。

8、紅薯：每100g果肉約含0.02～0.11毫克(ke)。

9、杏子：每100g果肉(rou)約含0.01～0.05毫克。