小型蛋卷機有哪幾種類型

蛋(dan)卷(juan)(juan)機(ji)目前分(fen)為兩(liang)類，主要是(shi)材質(zhi)上的(de)(de)區(qu)別(bie)，一種是(shi)噴(pen)漆型六面燃(ran)氣(qi)蛋(dan)卷(juan)(juan)機(ji)，另(ling)外(wai)一種是(shi)不銹鋼型蛋(dan)卷(juan)(juan)機(ji)，兩(liang)種的(de)(de)大部分(fen)構(gou)造一樣，區(qu)別(bie)細(xi)微。

根據使用方式(shi)來分：家用手動(dong)蛋卷(juan)(juan)機(ji)、電動(dong)蛋卷(juan)(juan)機(ji)、燃氣蛋卷(juan)(juan)機(ji)。家用手動(dong)蛋卷(juan)(juan)機(ji)也需要用燃氣灶加(jia)熱。

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蛋卷機的工作原理

機器采(cai)(cai)用加(jia)(jia)(jia)(jia)厚不(bu)銹鋼(gang)鋼(gang)板制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)，上(shang)下為加(jia)(jia)(jia)(jia)厚鑄鐵模板克服了鋁制(zhi)(zhi)蛋卷(juan)機不(bu)耐(nai)高溫(wen)，從而(er)變(bian)形(xing)易損壞的(de)(de)弱點，自動(dong)(dong)氣(qi)動(dong)(dong)加(jia)(jia)(jia)(jia)蓋裝(zhuang)置，封口，成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)快速送出等。通過(guo)各(ge)(ge)種組(zu)件(jian)排列組(zu)合(he)生(sheng)(sheng)產(chan)出各(ge)(ge)種多味產(chan)品(pin)。傳動(dong)(dong)部份采(cai)(cai)用特殊(shu)工(gong)藝處理，進口加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)管裝(zhuang)置，耐(nai)熱(re)程度佳，限(xian)度的(de)(de)增強了耐(nai)用程度，內(nei)部加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)管布(bu)局合(he)理，蛋卷(juan)受熱(re)均勻(yun)，色(se)澤(ze)鮮(xian)艷。安裝(zhuang)可(ke)調(diao)節控(kong)(kong)溫(wen)裝(zhuang)置，控(kong)(kong)溫(wen)范圍50到360攝(she)氏度，在制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)過(guo)程中，升溫(wen)、降溫(wen)、控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)溫(wen)度更加(jia)(jia)(jia)(jia)準確，保(bao)障(zhang)了產(chan)品(pin)的(de)(de)上(shang)乘質量(liang)。安全性能好，耐(nai)高溫(wen)，可(ke)保(bao)障(zhang)持(chi)續制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)產(chan)品(pin)，使用效，是目(mu)前國內(nei)市(shi)場(chang)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)蛋卷(juan)的(de)(de)理想設備。操(cao)作(zuo)(zuo)簡單，調(diao)整靈(ling)活，采(cai)(cai)用特殊(shu)充填裝(zhuang)備，新穎成(cheng)(cheng)(cheng)型(xing)原(yuan)理，產(chan)品(pin)外(wai)形(xing)美觀(guan)，大(da)小均勻(yun)。進面機構(gou)采(cai)(cai)用雙絞籠結(jie)構(gou)，并可(ke)進行變(bian)頻(pin)調(diao)速，任意控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)面、餡(xian)量(liang)的(de)(de)多少。操(cao)作(zuo)(zuo)性好，用途廣(guang)泛(fan)。可(ke)按外(wai)皮(pi)和餡(xian)料(liao)的(de)(de)種類不(bu)同(tong)，制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)各(ge)(ge)式(shi)食品(pin)。結(jie)構(gou)合(he)理，收口成(cheng)(cheng)(cheng)型(xing)，系統均由獨(du)立電機帶(dai)動(dong)(dong)。不(bu)易發生(sheng)(sheng)故障(zhang)，保(bao)養清洗方(fang)便。

小型蛋卷機的特點

1、生(sheng)產(chan)出來的(de)產(chan)品酥(su)脆可口(kou)，色澤(ze)均勻；

2、加(jia)熱(re)溫度自動調(diao)整；

3、下料量可調，且調節簡單；

4、可以根(gen)據客戶要求(qiu)隨(sui)意更換卷棒大小，并(bing)且根(gen)據客戶需(xu)要自(zi)動切成所需(xu)要蛋卷的長(chang)度；

5、機架整(zheng)體采用不銹(xiu)鋼(gang)方鋼(gang)管焊接(jie)，不會生銹(xiu)，便(bian)于(yu)清潔；

6、與原料接觸部件(jian)（除煎(jian)板）全部使用不銹鋼及食(shi)品級硅橡膠(jiao)；

7、設備(bei)生(sheng)產(chan)效，且占地(di)小(xiao)，可平行排列成生(sheng)產(chan)線，便于(yu)大規模生(sheng)產(chan)；

8、設備穩定，主要部(bu)件(jian)全部(bu)采用進口元件(jian)，減少故障率的發生；

9、可(ke)大大減(jian)輕(qing)工人勞動量，降低對操(cao)作工人的技能熟練(lian)度要求，簡單(dan)教(jiao)會易(yi)于操(cao)作。

蛋卷機怎么做蛋卷

1、使用220V，三線(xian)插(cha)頭中(zhong)標有符(fu)號的(de)為保護地線(xian)，安裝插(cha)座時應用導線(xian)接地，以免觸電，確保安全。

2、生產時將電(dian)源接通(tong)，蛋(dan)(dan)卷機(ji)(ji)開箱后，裝上(shang)手柄，用清(qing)水將六對蛋(dan)(dan)卷模具(ju)清(qing)洗干凈，將爐具(ju)放(fang)到(dao)支(zhi)撐架上(shang)，連接通(tong)氣(qi)管道；滾筒式蛋(dan)(dan)卷機(ji)(ji)使用電(dian)子(zi)打火器點燃(ran)爐具(ju)，將爐火調到(dao)適當大小(xiao)；

3、然(ran)后預熱15分鐘，轉動滾筒式蛋(dan)卷(juan)機手柄，將蛋(dan)卷(juan)模(mo)具(ju)均(jun)勻加熱至200度左右；沾(zhan)取少(shao)量(liang)食用(yong)油將上(shang)、下壓(ya)(ya)模(mo)板(ban)檫拭干凈，用(yong)勺子盛一兩左右面糊放在壓(ya)(ya)模(mo)上(shang)，壓(ya)(ya)下上(shang)模(mo)。

4、使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用(yong)大小適中(zhong)的湯勺將(jiang)攪拌均勻的糊(hu)(hu)料放置(zhi)在(zai)蛋(dan)卷(juan)模具(ju)夾中(zhong)央(yang)，扣緊模具(ju)即可，依次(ci)工(gong)作(zuo)至第六個蛋(dan)卷(juan)模具(ju)時(shi)，第一板已(yi)經成熟了(le)，這時(shi)可以取出，接著在(zai)倒(dao)上(shang)料糊(hu)(hu)，繼續依次(ci)循環工(gong)作(zuo)。

早餐機的早餐做法》》