豆芽機還能干什么

豆(dou)芽(ya)機除生產(chan)黃綠豆(dou)芽(ya)外(wai)，還可(ke)以孵(fu)化雞(ji)(ji)、鴨、鵝等家禽。現在的智能(neng)豆(dou)芽(ya)機除了在種植(zhi)方面，還可(ke)以發(fa)酸(suan)奶、米酒等增值功能(neng)，功能(neng)也(ye)算是越(yue)來越(yue)多。豆(dou)芽(ya)機同樣適用于越(yue)來越(yue)火(huo)的特種養殖，如鴕鳥(niao)、山雞(ji)(ji)、蝎子(zi)等等，可(ke)用于培養高(gao)檔蔬菜(cai)，如香椿芽(ya)、豌豆(dou)苗、韭菜(cai)、食(shi)用菌、種子(zi)催(cui)芽(ya)、水果催(cui)熟，熱(re)帶魚養殖等等。

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豆芽機能發什么芽苗

1、綠豆芽

1）中醫認為，綠豆(dou)芽其性涼、味甘無(wu)毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除(chu)濕(shi)，可用于飲酒過度、濕(shi)熱郁滯、食少體倦(juan)。

2）高血壓和冠心病患者(zhe)，夏季可常食素(su)炒(chao)綠豆(dou)芽。民間用(yong)綠豆(dou)芽同鯽魚燉服(fu)，治乳(ru)汁不下。綠豆(dou)芽榨汁，加白(bai)糖代茶飲，治尿路感染、小便(bian)赤熱、尿頻等癥(zheng)。

3）在綠豆(dou)發芽(ya)過(guo)程中，部(bu)分(fen)蛋白質可分(fen)解(jie)為氨基酸，從(cong)而增加原有氨基酸含(han)量。其中還含(han)有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌(ban)，用于老(lao)年及幼兒(er)便秘，既安全又有良效。

4）取食綠豆芽，可(ke)治療因缺乏(fa)維(wei)生素(su)A而(er)引(yin)起的夜盲癥、缺乏(fa)維(wei)生素(su)B2而(er)引(yin)起的舌(she)瘡口炎及陰(yin)囊(nang)炎、缺乏(fa)維(wei)生素(su)C引(yin)起的壞血病等(deng)。

5）烹(peng)食綠(lv)豆芽時最好加點醋(cu)，這樣可(ke)使蛋白質盡快(kuai)凝(ning)固，既(ji)可(ke)保持豆芽體堅(jian)挺美觀(guan)，又可(ke)保存營(ying)養；同時應熱鍋快(kuai)炒，使維(wei)生素C免致過多破壞。

2、黃豆芽

1）黃豆(dou)生芽后，天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆(dou)芽能減(jian)少體(ti)(ti)內乳酸(suan)堆積，消除(chu)疲勞。發現(xian)豆(dou)芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體(ti)(ti)內抗生素，增加體(ti)(ti)內抗病毒、抗癌腫的(de)能力(li)。

2）黃豆蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量雖(sui)高(gao)，但由(you)于它(ta)存在著胰蛋(dan)(dan)白(bai)酶抑制劑(ji)，使它(ta)的營(ying)養價(jia)值受到限制，所以人們提(ti)倡食用豆制品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部(bu)分被降解破(po)壞。黃豆芽的蛋(dan)(dan)白(bai)質利用率較黃豆要提(ti)高(gao)10%左右。

3）另外，黃(huang)豆中(zhong)含有(you)的(de)不能被人體吸收，又易引起腹脹(zhang)的(de)棉子(zi)糖等(deng)物質，在發(fa)芽(ya)過程中(zhong)急劇(ju)下降(jiang)乃至全部消失，這就(jiu)避免了吃(chi)黃(huang)豆后(hou)腹脹(zhang)現象的(de)發(fa)生(sheng)。

4）黃豆(dou)(dou)在(zai)發(fa)芽(ya)過程(cheng)中(zhong)，由于酶(mei)的(de)作用，更多的(de)鈣、磷、鐵、鋅等(deng)礦(kuang)物質元素被釋放(fang)出來，這又增(zeng)加了黃豆(dou)(dou)中(zhong)礦(kuang)物質的(de)人體利用率。

3、黑豆芽

黑豆(dou)芽含有豐富的(de)蛋白質、維生(sheng)素、鈣、鋅(xin)等礦物質材質柔嫩、口(kou)感清涼(liang)、爽滑，做涼(liang)拌、熱炒等均別具(ju)風味，深受人們喜愛。

4、豌豆苗

豌豆苗(miao)(miao)是由豌豆種(zhong)子(zi)發芽長(chang)成的可(ke)(ke)供(gong)食用的豌豆小青苗(miao)(miao)。不但(dan)營養物質含(han)量(liang)極為豐(feng)富（包含(han)有蛋白(bai)質，胡蘿卜(bu)素，VB1、VB2、VC以及鈣、磷、鐵等多種(zhong)礦物質元(yuan)素，其(qi)中磷的含(han)量(liang)高于其(qi)他蔬(shu)菜），而且脆嫩(nen)可(ke)(ke)口。

5、香椿苗

香(xiang)椿(chun)苗香(xiang)味濃郁、營養可口，具有開(kai)胃、調節人體內分(fen)泌功能，是高(gao)檔特色芽(ya)菜，可做香(xiang)料、調料、配(pei)菜，可炒食、涼拌(ban)、腌制(zhi)。小(xiao)編(bian)認為香(xiang)椿(chun)煮湯喝，簡直是夏天解暑神器(qi)。