一、超市管理知識

就基本流程(cheng)(cheng)而(er)言，一個(ge)商(shang)品入場(chang)應當經過(guo)(guo)(guo)驗(yan)貨、試銷、銷售、下架等過(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)，在這個(ge)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中，需要注意商(shang)品質量(liang)檢驗(yan)，防止假冒偽劣(lie)商(shang)品上架，做好過(guo)(guo)(guo)期商(shang)品及(ji)時(shi)淘(tao)汰等。

1、商品陳列原則

如何陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)商(shang)品也是管理商(shang)場要學的知識，商(shang)品陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)有同(tong)類陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)、同(tong)牌陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)、同(tong)價(jia)陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)，前進陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)（新上架的商(shang)品陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)在貨價(jia)后部，使臨近過(guo)期的商(shang)品先銷售完畢），黃金陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)（3-5層容(rong)易被消費(fei)者注(zhu)意(yi)到(dao)的貨價(jia)應當陳(chen)(chen)(chen)列(lie)(lie)暢銷品和重點(dian)商(shang)品）等原則。

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2、搞好品類管理

80/20法(fa)則在超(chao)市行業非(fei)常靈驗，即80％的(de)銷量、銷售額、毛利是(shi)由20％的(de)商品(pin)帶來的(de)。品(pin)類(lei)管理需要(yao)做好以下幾點(dian)

（1）做(zuo)好商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)定(ding)位，應(ying)當(dang)(dang)區分跑量(liang)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)和盈利(li)(li)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，對每(mei)(mei)一(yi)類商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，每(mei)(mei)類商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)中的每(mei)(mei)一(yi)個商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，做(zuo)到差別定(ding)價，像柴米(mi)油(you)鹽(yan)和知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)等(deng)“價格敏感”商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)應(ying)當(dang)(dang)低毛(mao)(mao)利(li)(li)經營，樹立低價形象(xiang)，集(ji)聚人氣，帶動(dong)銷量(liang)；家(jia)用日(ri)化、餅(bing)干小食品(pin)(pin)(pin)可以(yi)適當(dang)(dang)提(ti)高毛(mao)(mao)利(li)(li)，保證(zheng)經營業績。

（2）根據不同的商品定位，分門別類，這(zhe)一點需要電腦管(guan)理，以(yi)將商品銷(xiao)售(shou)數據輸入電腦為前提，商(shang)(shang)(shang)品的銷量(liang)、銷售額、毛利(li)設定權重，建立數學分(fen)析模(mo)(mo)型，計算每一個(ge)商(shang)(shang)(shang)品在該類商(shang)(shang)(shang)品、一類商(shang)(shang)(shang)品的各個(ge)價(jia)格段(duan)(duan)、規格段(duan)(duan)、乃(nai)至全部(bu)商(shang)(shang)(shang)品中的重要(yao)(yao)性，進行取舍。當然(ran)，光靠(kao)數學模(mo)(mo)型不行，還要(yao)(yao)根(gen)據(ju)市(shi)場調查(cha)和競(jing)爭狀(zhuang)況進行經驗判斷。

（3）滯銷(xiao)品(pin)和(he)高庫(ku)存(cun)商品(pin)應(ying)當(dang)定(ding)期(qi)進行分析、淘汰(tai)。有時(shi)也存(cun)在例(li)外情況：商品(pin)雖然滯銷(xiao)、占(zhan)庫(ku)存(cun)，但(dan)具有補齊品(pin)類，符合(he)超市定(ding)位的商品(pin)應(ying)當(dang)保留(liu)。

（4）新品(pin)引進應(ying)當先經過試銷，并運用上述方法進行保(bao)留(liu)和(he)淘(tao)汰。

3、學習如何促銷

季節(jie)(jie)(jie)性(xing)商(shang)(shang)品(pin)、節(jie)(jie)(jie)慶商(shang)(shang)品(pin)對銷(xiao)售(shou)的影響(xiang)是很大(da)的，尤其是春節(jie)(jie)(jie)、元宵、清明、端午、中秋(qiu)、圣(sheng)誕等(deng)重要的節(jie)(jie)(jie)日(ri)，做好節(jie)(jie)(jie)日(ri)商(shang)(shang)品(pin)的選(xuan)擇和促(cu)銷(xiao)，對大(da)超市來說甚至可(ke)以使(shi)營業額(e)數倍增加，小(xiao)超市也不能忽(hu)視這里面(mian)的利潤。小(xiao)型超市商品促銷(xiao)可以(yi)多留意大型(xing)商場超市的(de)促銷(xiao)方式，選(xuan)適合自己的(de)用。

二、商場超市運營與管理

建立在現代物流基礎上的大型連鎖超市以其齊備完善的貨源、適中的價格和舒適的購物環境走進市民的生活。如今超市在城市中到處可見，人們也逐漸認識到去大型超市購物的種種好處，如品種多樣、質量保證、天天平價、購物舒適等等。在中國，超市的發展有廣闊的前景。為做到有效競爭，各大超市在優化進貨渠道、減少庫存、超市內部的合理布局、優質服務等各個方面都做了不少的努力，也取得了一定的回報。在市場競爭日漸激烈的大環境下，大型連鎖超市需要制定合理的營銷策略來抓住機遇，充(chong)分發揮自身(shen)優勢。

1、商品策略

適(shi)銷對路的(de)商品是企業經營成敗的(de)基石，超市企業如何根(gen)據(ju)顧客特點、企業特色、競爭對手狀況(kuang)，設計有自身(shen)特點的(de)商品策略，是其安身(shen)立(li)命的(de)根(gen)本。

（1）適宜的(de)商(shang)品結構

商(shang)(shang)(shang)品(pin)結構(gou)(gou)(gou)(gou)是指(zhi)超級(ji)市場(chang)在(zai)(zai)一(yi)定的經(jing)營范圍內，按一(yi)定的標(biao)志將經(jing)營的商(shang)(shang)(shang)品(pin)劃分為若干類(lei)別和(he)項目，并確定各類(lei)別和(he)項目在(zai)(zai)商(shang)(shang)(shang)品(pin)總構(gou)(gou)(gou)(gou)成中的比重。在(zai)(zai)一(yi)定意義上講(jiang)，商(shang)(shang)(shang)品(pin)結構(gou)(gou)(gou)(gou)在(zai)(zai)超級(ji)市場(chang)經(jing)營中居于樞紐位(wei)置，經(jing)營目標(biao)能否圓滿完成，經(jing)濟效益能否順利實現(xian)，關鍵還不在(zai)(zai)于經(jing)營范圍而在(zai)(zai)于商(shang)(shang)(shang)品(pin)結構(gou)(gou)(gou)(gou)是否合(he)理。超市企業應制定明確的商(shang)(shang)(shang)品(pin)組(zu)織結構(gou)(gou)(gou)(gou)，并根據情(qing)況通過顧客訪談、問卷(juan)調查、觀(guan)察競(jing)爭對手等，對商(shang)(shang)(shang)品(pin)組(zu)織結構(gou)(gou)(gou)(gou)做出適當調整，以更好(hao)地滿足消費(fei)者的需求(qiu)。

（2）實施品類管(guan)理

品類管理是20世紀90年代開始(shi)流(liu)行于美國零(ling)售(shou)業(ye)的(de)一(yi)種新的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)管(guan)(guan)理(li)(li)方式。品(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)是指(zhi)易于區分(fen)，能夠管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)一(yi)組(zu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)或服(fu)務(wu)，消(xiao)費(fei)者(zhe)在滿足自(zi)己(ji)需要(yao)時認為該組(zu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)或服(fu)務(wu)是相關的(de)和可以相互(hu)替代的(de)。品(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)管(guan)(guan)理(li)(li)是指(zhi)零(ling)售(shou)商(shang)(shang)與供應(ying)商(shang)(shang)把所經營的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)分(fen)成不(bu)同的(de)類(lei)(lei)(lei)別，并(bing)把每類(lei)(lei)(lei)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)作為企(qi)業(ye)經營戰略的(de)基本活動(dong)單位(wei)進行管(guan)(guan)理(li)(li)，通過集中(zhong)精力傳遞消(xiao)費(fei)者(zhe)價(jia)值(zhi)，以取得更(geng)好的(de)商(shang)(shang)業(ye)效果。

（3）創建自有品牌

自(zi)有品(pin)(pin)(pin)牌是(shi)指零售(shou)(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)通(tong)過(guo)(guo)搜(sou)集、整理、分(fen)析消(xiao)費(fei)者對于某類產品(pin)(pin)(pin)需(xu)求(qiu)特性的信息，開發出(chu)來的新產品(pin)(pin)(pin)。零售(shou)(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)功能、價格、造型等方面(mian)對該(gai)產品(pin)(pin)(pin)提出(chu)設(she)計要(yao)求(qiu)，選(xuan)擇合(he)適的生(sheng)產企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)進行加工生(sheng)產，最終由零售(shou)(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)使用(yong)自(zi)己的商標對該(gai)產品(pin)(pin)(pin)進行注冊，并在(zai)本企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)銷售(shou)(shou)。自(zi)有品(pin)(pin)(pin)牌商品(pin)(pin)(pin)實(shi)際上是(shi)利用(yong)生(sheng)產企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)富余(yu)的產能，為零售(shou)(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)產商品(pin)(pin)(pin)，這些商品(pin)(pin)(pin)減少了市場推廣的成本，也(ye)減少了供(gong)應鏈中不(bu)必要(yao)的中間(jian)環(huan)節(jie)，節(jie)省了流通(tong)費(fei)用(yong)，并且銷路固定，因此成本大大降(jiang)低。企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)通(tong)過(guo)(guo)一定的定價策略(lve)，確保商品(pin)(pin)(pin)價格優(you)勢以及企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)較(jiao)高的毛利水(shui)平。

2、價格策略

合理的價(jia)格策(ce)略(lve)是連鎖超市(shi)成功的關鍵。連鎖超市(shi)的價(jia)格策(ce)略(lve)歸(gui)納(na)起來有如下幾種：

（1）參照定價法

由于連鎖超市(shi)最主要的特點是薄利多(duo)銷，因此，對(dui)于銷售量(liang)大，周(zhou)轉(zhuan)速度(du)快的一些日(ri)常用品，經(jing)營者(zhe)應在進行(xing)市(shi)場調查的基礎上，參照競爭對(dui)手的定價，盡量(liang)等于或(huo)小于該種(zhong)商品的平均市(shi)場價格，在消費者(zhe)心目(mu)中樹立(li)物美(mei)價廉的形象。

（2）毛利率法

要薄(bo)利(li)多銷，經(jing)營(ying)者可以控制一個較低的毛利(li)率(lv)(lv)。但(dan)并非各種商(shang)(shang)品均按相同的低毛利(li)率(lv)(lv)加(jia)成出售。可以對(dui)所(suo)經(jing)營(ying)的商(shang)(shang)品劃分(fen)類別，不同類別的商(shang)(shang)品按不同的毛利(li)率(lv)(lv)加(jia)成。

（3）折扣定(ding)價(jia)法

給(gei)顧客(ke)予(yu)以(yi)折(zhe)(zhe)扣是促銷(xiao)常用的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)。該方(fang)(fang)法(fa)在(zai)連鎖經營(ying)(ying)中(zhong)也被廣泛應用，其主要(yao)(yao)形式有(you)一(yi)次折(zhe)(zhe)扣，即在(zai)一(yi)定(ding)時(shi)間對所有(you)商品(pin)價格(ge)下(xia)浮一(yi)定(ding)比例，如店慶、節假日等。這種(zhong)方(fang)(fang)法(fa)可以(yi)使(shi)企業抓住銷(xiao)售旺季(ji)，樹立企業在(zai)消費(fei)者心目中(zhong)的(de)(de)(de)(de)形象，階段性(xing)地(di)將超市(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)經營(ying)(ying)推向高潮。累計折(zhe)(zhe)扣，即連鎖超市(shi)(shi)根據顧客(ke)購買(mai)(mai)商品(pin)的(de)(de)(de)(de)金額常年推出的(de)(de)(de)(de)訂價方(fang)(fang)法(fa)。目的(de)(de)(de)(de)在(zai)于(yu)穩定(ding)那些經常光顧超市(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)顧客(ke)，使(shi)之(zhi)在(zai)該超市(shi)(shi)連續購買(mai)(mai)，起到穩定(ding)顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。具體操作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)可以(yi)是發票計折(zhe)(zhe)扣、優惠卡累計折(zhe)(zhe)扣等。限時(shi)折(zhe)(zhe)扣是指在(zai)商品(pin)保質(zhi)期到來之(zhi)前給(gei)予(yu)折(zhe)(zhe)扣的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)，此外還有(you)季(ji)節折(zhe)(zhe)扣、限量性(xing)折(zhe)(zhe)扣、新產品(pin)上市(shi)(shi)折(zhe)(zhe)扣、買(mai)(mai)一(yi)送一(yi)等。值得一(yi)提的(de)(de)(de)(de)是在(zai)采用折(zhe)(zhe)扣策略時(shi)要(yao)(yao)考慮消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)心理因素。一(yi)般降價幅(fu)度要(yao)(yao)較(jiao)大，品(pin)種(zhong)要(yao)(yao)精(jing)選(xuan)，要(yao)(yao)有(you)媒體宣傳和廣告配合。

（4）特賣商品定價法

指該商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)跌價(jia)幅度特別(bie)大，它(ta)對(dui)顧(gu)客有很強的(de)(de)吸(xi)引(yin)力。特賣商(shang)品(pin)(pin)是(shi)(shi)(shi)連鎖超市的(de)(de)企業形(xing)象商(shang)品(pin)(pin)，是(shi)(shi)(shi)價(jia)格(ge)促銷(xiao)的(de)(de)重要方法(fa)(fa)。企業最(zui)好能(neng)每(mei)周甚至每(mei)天推出部分(fen)特賣商(shang)品(pin)(pin)，以極低的(de)(de)價(jia)格(ge)吸(xi)引(yin)顧(gu)客，從而帶(dai)動超市的(de)(de)整(zheng)體銷(xiao)售(shou)(shou)。其目的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)以特賣商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)低利(li)(li)(li)潤(run)(run)甚至虧本帶(dai)來(lai)其他(ta)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(shou)利(li)(li)(li)潤(run)(run)。對(dui)于利(li)(li)(li)潤(run)(run)較高的(de)(de)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)種，可以采用銷(xiao)售(shou)(shou)贈(zeng)品(pin)(pin)的(de)(de)定(ding)價(jia)方法(fa)(fa)。即向消費(fei)者免費(fei)贈(zeng)送(song)或購買(mai)達到一(yi)定(ding)金額(e)時可獲(huo)得(de)贈(zeng)送(song)禮品(pin)(pin)的(de)(de)方法(fa)(fa)。具體有三種方式：一(yi)是(shi)(shi)(shi)免費(fei)贈(zeng)送(song)，只要進店即可免費(fei)獲(huo)得(de)一(yi)件禮品(pin)(pin)，如氣球、面紙、開罐(guan)器(qi)、鮮花等；二是(shi)(shi)(shi)買(mai)后送(song)，購物滿一(yi)定(ding)金額(e)才能(neng)獲(huo)得(de)禮品(pin)(pin)如醬(jiang)油(you)、色拉油(you)、洗潔(jie)精、沐浴露、玩具等；三是(shi)(shi)(shi)隨商(shang)品(pin)(pin)附贈(zeng)，像買(mai)咖啡(fei)送(song)咖啡(fei)杯(bei)、買(mai)生鮮食品(pin)(pin)送(song)保(bao)鮮膜、買(mai)手機贈(zeng)電話費(fei)，等等，由此(ci)刺(ci)激高利(li)(li)(li)潤(run)(run)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(shou)。

以上提及(ji)的(de)連(lian)(lian)鎖超(chao)市的(de)定(ding)價策(ce)略是商家經(jing)常采(cai)用的(de)。隨(sui)著連(lian)(lian)鎖超(chao)市的(de)不(bu)斷普及(ji)，新的(de)定(ding)價策(ce)略也會層(ceng)出(chu)不(bu)窮。經(jing)營者一定(ding)要不(bu)斷總結經(jing)驗，充分發揮價格這把金鑰匙的(de)作(zuo)用，使連(lian)(lian)鎖超(chao)市的(de)經(jing)營更上一層(ceng)樓。

3、促銷策略

促(cu)銷是超(chao)(chao)市的(de)一項重要工作，促(cu)銷成功與否決(jue)定超(chao)(chao)市的(de)成敗，尤(you)其是在(zai)(zai)消(xiao)費者擁有(you)更多選擇(ze)、零(ling)售業競爭(zheng)日趨激烈的(de)今天。據統計，在(zai)(zai)上海的(de)連鎖企業中，有(you)50%~70%的(de)(de)銷售額是(shi)(shi)由促(cu)銷商品直接產生的(de)(de)。商品降價促(cu)銷，是(shi)(shi)當今商企競爭(zheng)的(de)(de)一大利器，無論是(shi)(shi)家樂福(fu)還是(shi)(shi)沃爾(er)瑪都在使用。

（1）進行顧客(ke)關(guan)系管理

現代商業企業競爭格外激烈，如何把握顧客(ke)，建立忠(zhong)誠的顧客(ke)群(qun)體是商業企業獲取競爭優勢的有利(li)武(wu)器。20世紀(ji)90年代以來，客(ke)戶關(guan)系管(guan)理（Customer Relation Management,CRM）得以廣泛(fan)運用(yong)。客(ke)(ke)戶(hu)關系(xi)管(guan)理是企業為提(ti)高(gao)核心競爭(zheng)力(li)，達到競爭(zheng)制(zhi)(zhi)勝、快速成長的(de)目(mu)的(de)而(er)制(zhi)(zhi)定的(de)以客(ke)(ke)戶(hu)為中心的(de)發(fa)展戰略。CRM系統的宗(zong)旨是(shi)為了滿(man)足(zu)每(mei)一客(ke)戶的特(te)殊(shu)需求同每(mei)個客(ke)戶建立聯系；通(tong)過(guo)與客(ke)戶的聯系來了解客(ke)戶的不(bu)同需求，并在此基礎上進行(xing)“一對一”的個性化服務(wu)。通(tong)過(guo)CRM系統的(de)實(shi)施，企業將(jiang)(jiang)實(shi)現(xian)由“以產(chan)品為中(zhong)心”的(de)模(mo)式向(xiang)“以客戶(hu)為中(zhong)心”的(de)模(mo)式的(de)轉變(bian)，同時，企業關注的(de)焦點也將(jiang)(jiang)從內(nei)部運(yun)作轉移到對(dui)客戶(hu)的(de)關系上來。Harvard Business Review的研究(jiu)資(zi)料表明，在客戶滿意度方面，5%的提高率將使企業的利潤(run)加倍。

CRM系統通過(guo)(guo)與客(ke)(ke)戶(hu)(hu)(hu)之間交互(hu)式的(de)(de)(de)接觸建立客(ke)(ke)戶(hu)(hu)(hu)信(xin)(xin)(xin)息(xi)跟蹤。一方(fang)面(mian)以此來了解原有客(ke)(ke)戶(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)意見和新的(de)(de)(de)需求(qiu)；另一方(fang)面(mian)，要(yao)不斷獲(huo)取新客(ke)(ke)戶(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)基本信(xin)(xin)(xin)息(xi)以及其它需求(qiu)信(xin)(xin)(xin)息(xi)。客(ke)(ke)戶(hu)(hu)(hu)服(fu)務(wu)部(bu)(bu)門對(dui)這些客(ke)(ke)戶(hu)(hu)(hu)信(xin)(xin)(xin)息(xi)進行系統的(de)(de)(de)分析，將其結果提交到銷(xiao)售管理部(bu)(bu)門，銷(xiao)售管理部(bu)(bu)門經(jing)過(guo)(guo)對(dui)商機(ji)、競爭(zheng)對(dui)手、產品(pin)信(xin)(xin)(xin)息(xi)、銷(xiao)售績效等方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)綜合分析，向企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)高層提供有助于決策的(de)(de)(de)各種建議。最后，企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)決策者(zhe)在此基礎上對(dui)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)市(shi)場營銷(xiao)、服(fu)務(wu)與技術(shu)支持等整個商業(ye)(ye)(ye)過(guo)(guo)程進行相應的(de)(de)(de)調整。

國內外超(chao)市(shi)企業(ye)在(zai)實際經營過程中，為(wei)(wei)了(le)能夠爭(zheng)取(qu)穩定的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)群，往往以會員制作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)(yi)種(zhong)促銷方式(shi)。具(ju)體做法為(wei)(wei)：在(zai)某一(yi)(yi)超(chao)級市(shi)場(chang)組成(cheng)一(yi)(yi)個(ge)俱(ju)樂部(bu)(bu)，當消費(fei)者(zhe)向俱(ju)樂部(bu)(bu)繳納一(yi)(yi)定數額(e)的(de)(de)(de)會費(fei)后，就成(cheng)為(wei)(wei)該(gai)俱(ju)樂部(bu)(bu)的(de)(de)(de)成(cheng)員，以后在(zai)該(gai)超(chao)級市(shi)場(chang)購買商品時可享(xiang)受(shou)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)價格優惠或折扣(kou)。關鍵會員成(cheng)為(wei)(wei)企業(ye)長期的(de)(de)(de)、穩定的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)群，有(you)利(li)于(yu)在(zai)維持現有(you)市(shi)場(chang)占有(you)率(lv)的(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)上進行市(shi)場(chang)開拓，為(wei)(wei)超(chao)級市(shi)場(chang)節省了(le)大量的(de)(de)(de)促銷費(fei)用。設(she)立會員制也便于(yu)進行顧(gu)客(ke)(ke)調(diao)查，使超(chao)級市(shi)場(chang)能夠取(qu)得相對(dui)真實的(de)(de)(de)資料，把握市(shi)場(chang)需求(qiu)的(de)(de)(de)發展趨勢，及時調(diao)整賣場(chang)內的(de)(de)(de)商品結構(gou)和(he)品牌結構(gou)，為(wei)(wei)企業(ye)在(zai)市(shi)場(chang)競爭(zheng)中贏得先機。

（2）在超(chao)市經營中(zhong)運用體驗營銷技巧

現(xian)代(dai)社會(hui)飛(fei)速發(fa)展，對(dui)消(xiao)(xiao)費(fei)觀念、消(xiao)(xiao)費(fei)方(fang)(fang)式帶來多方(fang)(fang)面深刻變革，使(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)需求(qiu)結構、內容、形(xing)式發(fa)生了顯(xian)著變化。從(cong)消(xiao)(xiao)費(fei)結構看(kan)(kan)，情感(gan)(gan)需求(qiu)的(de)(de)比重增加，消(xiao)(xiao)費(fei)者在注重產(chan)(chan)品(pin)質量的(de)(de)同時(shi)，更(geng)加注重情感(gan)(gan)的(de)(de)愉悅和(he)滿(man)足(zu)；從(cong)消(xiao)(xiao)費(fei)內容看(kan)(kan)，大眾化的(de)(de)標(biao)準產(chan)(chan)品(pin)日(ri)漸失勢，對(dui)個(ge)性化產(chan)(chan)品(pin)和(he)服務的(de)(de)需求(qiu)越來越高；從(cong)價值(zhi)目標(biao)看(kan)(kan)，消(xiao)(xiao)費(fei)者從(cong)注重產(chan)(chan)品(pin)本(ben)身轉移(yi)到(dao)注重接(jie)受產(chan)(chan)品(pin)時(shi)的(de)(de)感(gan)(gan)受；從(cong)接(jie)受產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)方(fang)(fang)式看(kan)(kan)，人們己經(jing)不(bu)再滿(man)足(zu)于被動(dong)(dong)地(di)接(jie)受企業的(de)(de)誘導(dao)和(he)操(cao)縱，而是(shi)主(zhu)動(dong)(dong)地(di)參與產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)設(she)計(ji)與制造(zao)。這(zhe)一切使(shi)體(ti)驗(yan)營銷得以快速發(fa)展。

超市經營中標(biao)準化(hua)(hua)管理固然重要，但(dan)中國(guo)社會是一個多元化(hua)(hua)的社會，消費者人(ren)數眾多，56個民族匯合的中華大文化區域，再加上各種外來文化的融合與借鑒，文化營銷也是格外重要。諸如，春節、元宵節、情人節、母親節、重陽節、中秋節、圣誕節等各種節日氛圍的創造，特殊的產品構成以及消費需求的刺激與開發也是超市營銷的重要課題。還可借助公眾對食品安全問題的擔憂，注重綠色營銷。

4、供應鏈管理

采(cai)(cai)用(yong)計(ji)(ji)算(suan)(suan)機(ji)網絡(luo)技術的(de)(de)供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)管理，通過對(dui)商流(liu)、物流(liu)、信(xin)息(xi)流(liu)、資(zi)金流(liu)等進行(xing)全面規劃(hua)(hua)、協調與控(kong)制(zhi)，有效提高了企(qi)業運(yun)作(zuo)效率，越來越成為(wei)當今企(qi)業在(zai)競爭中勝出的(de)(de)法(fa)寶。所謂供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)，是指在(zai)生產與流(liu)通過程中，將(jiang)產品及(ji)服務提供(gong)(gong)給最終客戶(hu)所涉及(ji)到(dao)的(de)(de)上游與下游企(qi)業之(zhi)間形成的(de)(de)網鏈(lian)結構。而供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)管理則是采(cai)(cai)用(yong)計(ji)(ji)算(suan)(suan)機(ji)網絡(luo)技術，又對(dui)供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)中的(de)(de)商流(liu)、物流(liu)、信(xin)息(xi)流(liu)、資(zi)金流(liu)等進行(xing)全面規劃(hua)(hua)以及(ji)進行(xing)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)、組織、協調與控(kong)制(zhi)。

在超市的實際運營當中，有兩個行之有效的供應鏈管理模式。

（1）沃(wo)爾瑪與紡(fang)織企(qi)業合作，最先采用的快速反(fan)應系(xi)統為代(dai)表的供應鏈管理(li)模式。在(zai)采(cai)用快(kuai)速反(fan)應系統進行供(gong)應鏈管理(li)方(fang)面，絕大(da)多數企業(ye)(ye)認(ren)為，企業(ye)(ye)不(bu)應該儲備“產(chan)品”，而應該準備“要素”，在(zai)客戶需(xu)要的時候(hou)，能以最快(kuai)的速度抽取“要素”、及(ji)時“組裝’，向(xiang)客戶提供(gong)所需(xu)的產(chan)品及(ji)服務，這才(cai)是現(xian)代企業(ye)(ye)經營的最佳(jia)模式。

（2）美(mei)國零售業與快(kuai)速消費品(pin)廠商合(he)作，最先(xian)采用的(de)有效(xiao)客戶反應系統的(de)供應鏈管理模式。在采(cai)用有效客戶反應系統進行供應鏈管理(li)方(fang)面，很多企業(ye)認為，以(yi)滿足最(zui)終客戶需(xu)求(qiu)和最(zui)大(da)限度地(di)降(jiang)低物流(liu)過程費用為原則，通過對(dui)(dui)提供產品及服務的流(liu)程進行最(zui)優化處(chu)理(li)，對(dui)(dui)客戶的需(xu)求(qiu)做出準確地(di)反應，這才(cai)是現代企業(ye)經營的核心競爭力。