一、超市管理知識

就基(ji)本流程而言(yan)，一個(ge)商(shang)品(pin)(pin)(pin)入場應當經過(guo)驗貨、試銷(xiao)、銷(xiao)售、下架(jia)等過(guo)程，在(zai)這個(ge)過(guo)程中，需要(yao)注(zhu)意商(shang)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量檢驗，防止假冒偽(wei)劣商(shang)品(pin)(pin)(pin)上架(jia)，做(zuo)好過(guo)期商(shang)品(pin)(pin)(pin)及時淘汰等。

1、商品陳列原則

如何(he)陳(chen)列(lie)商(shang)(shang)品也(ye)是(shi)管理商(shang)(shang)場(chang)要學(xue)的(de)(de)知識，商(shang)(shang)品陳(chen)列(lie)有同類陳(chen)列(lie)、同牌(pai)陳(chen)列(lie)、同價(jia)陳(chen)列(lie)，前(qian)進陳(chen)列(lie)（新上架的(de)(de)商(shang)(shang)品陳(chen)列(lie)在貨價(jia)后(hou)部，使(shi)臨近過(guo)期的(de)(de)商(shang)(shang)品先銷(xiao)(xiao)售完畢），黃金陳(chen)列(lie)（3-5層容易被消費(fei)者(zhe)注意(yi)到的(de)(de)貨價(jia)應當陳(chen)列(lie)暢銷(xiao)(xiao)品和重點(dian)商(shang)(shang)品）等原則。

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2、搞好品類管理

80/20法則在超(chao)市行(xing)業非(fei)常靈(ling)驗，即80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來(lai)的。品類管理需要做好(hao)以(yi)下幾(ji)點

（1）做好商(shang)(shang)品(pin)(pin)定(ding)位，應當(dang)區分跑量商(shang)(shang)品(pin)(pin)和盈(ying)利(li)商(shang)(shang)品(pin)(pin)，對每(mei)一類商(shang)(shang)品(pin)(pin)，每(mei)類商(shang)(shang)品(pin)(pin)中的每(mei)一個商(shang)(shang)品(pin)(pin)，做到(dao)差別定(ding)價(jia)，像柴米油鹽和知(zhi)名品(pin)(pin)牌商(shang)(shang)品(pin)(pin)等“價(jia)格敏(min)感”商(shang)(shang)品(pin)(pin)應當(dang)低毛(mao)(mao)利(li)經營，樹立低價(jia)形象，集聚人(ren)氣，帶(dai)動銷量；家用日化、餅干小食品(pin)(pin)可以適當(dang)提高毛(mao)(mao)利(li)，保(bao)證經營業績(ji)。

（2）根據不同的商品定位，分門別類，這(zhe)一點需要電腦管理，以將商品銷售(shou)數(shu)據輸(shu)入(ru)電腦為前提，商品(pin)的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模(mo)型(xing)，計算每一(yi)個商品(pin)在該類商品(pin)、一(yi)類商品(pin)的各個價(jia)格段、規格段、乃至全部商品(pin)中(zhong)的重要(yao)性(xing)，進(jin)行取舍。當然，光靠數學模(mo)型(xing)不行，還要(yao)根據(ju)市場調查和競(jing)爭(zheng)狀況進(jin)行經(jing)驗判(pan)斷。

（3）滯(zhi)銷品(pin)和高庫存商(shang)(shang)品(pin)應當定(ding)期進(jin)行(xing)分析、淘汰。有(you)時也存在(zai)例外情況：商(shang)(shang)品(pin)雖(sui)然滯(zhi)銷、占庫存，但(dan)具有(you)補齊(qi)品(pin)類，符合超市(shi)定(ding)位的商(shang)(shang)品(pin)應當保留。

（4）新品引(yin)進(jin)應(ying)當(dang)先經過試銷，并運用上(shang)述(shu)方法進(jin)行保(bao)留和淘汰。

3、學習如何促銷

季(ji)節(jie)性商(shang)品、節(jie)慶商(shang)品對銷售的影響(xiang)是(shi)很大的，尤其是(shi)春節(jie)、元宵、清明、端午、中秋、圣(sheng)誕等重要的節(jie)日(ri)，做好節(jie)日(ri)商(shang)品的選擇(ze)和促銷，對大超市來(lai)說(shuo)甚至(zhi)可以使營業額(e)數倍(bei)增加，小超市也不能忽視(shi)這里(li)面的利潤(run)。小型超市商品促銷(xiao)可以(yi)多留意大型(xing)商場超(chao)市(shi)的(de)(de)促銷(xiao)方式，選(xuan)適合自己(ji)的(de)(de)用。

二、商場超市運營與管理

建立在現代物流基礎上的大型連鎖超市以其齊備完善的貨源、適中的價格和舒適的購物環境走進市民的生活。如今超市在城市中到處可見，人們也逐漸認識到去大型超市購物的種種好處，如品種多樣、質量保證、天天平價、購物舒適等等。在中國，超市的發展有廣闊的前景。為做到有效競爭，各大超市在優化進貨渠道、減少庫存、超市內部的合理布局、優質服務等各個方面都做了不少的努力，也取得了一定的回報。在市場競爭日漸激烈的大環境下，大型連鎖超市需要制定合理的營銷策略來抓住機遇，充(chong)分發揮自(zi)身(shen)優勢。

1、商品策略

適銷對路的商品是企業(ye)經營成敗(bai)的基(ji)石(shi)，超市企業(ye)如(ru)何根(gen)據顧客特點、企業(ye)特色、競爭對手狀況，設計(ji)有自身(shen)特點的商品策略，是其安身(shen)立命的根(gen)本。

（1）適(shi)宜的(de)商品結(jie)構

商(shang)品結(jie)構(gou)是指超(chao)(chao)級(ji)(ji)市(shi)場在(zai)一(yi)定的(de)經營(ying)范(fan)圍內，按一(yi)定的(de)標志將經營(ying)的(de)商(shang)品劃分為若干類(lei)別(bie)和項目，并確(que)定各類(lei)別(bie)和項目在(zai)商(shang)品總(zong)構(gou)成(cheng)中的(de)比(bi)重。在(zai)一(yi)定意(yi)義上講(jiang)，商(shang)品結(jie)構(gou)在(zai)超(chao)(chao)級(ji)(ji)市(shi)場經營(ying)中居(ju)于(yu)樞紐(niu)位置，經營(ying)目標能(neng)否圓(yuan)滿(man)完成(cheng)，經濟效(xiao)益能(neng)否順利實現，關鍵還(huan)不在(zai)于(yu)經營(ying)范(fan)圍而在(zai)于(yu)商(shang)品結(jie)構(gou)是否合理。超(chao)(chao)市(shi)企(qi)業應(ying)制定明(ming)確(que)的(de)商(shang)品組織結(jie)構(gou)，并根據(ju)情況(kuang)通過顧客訪(fang)談、問卷調查、觀察競爭對(dui)手(shou)等，對(dui)商(shang)品組織結(jie)構(gou)做出適當(dang)調整，以更(geng)好地滿(man)足消費者(zhe)的(de)需求(qiu)。

（2）實施品類(lei)管理

品類管理(li)是20世紀90年代開始流行于美(mei)國零(ling)售業的(de)(de)一(yi)(yi)種新的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)管(guan)理方式。品(pin)(pin)類(lei)是(shi)(shi)指(zhi)易于區分，能夠管(guan)理的(de)(de)一(yi)(yi)組(zu)產(chan)品(pin)(pin)或服務，消(xiao)費者在滿足自己需要時(shi)認為(wei)該組(zu)產(chan)品(pin)(pin)或服務是(shi)(shi)相(xiang)關的(de)(de)和可以相(xiang)互替代的(de)(de)。品(pin)(pin)類(lei)管(guan)理是(shi)(shi)指(zhi)零(ling)售商(shang)(shang)(shang)與供應商(shang)(shang)(shang)把所經營的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)分成不同(tong)的(de)(de)類(lei)別，并把每類(lei)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)作為(wei)企業經營戰略的(de)(de)基本活動單(dan)位進(jin)行管(guan)理，通過集(ji)中精力(li)傳遞(di)消(xiao)費者價值，以取得更好的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)業效果。

（3）創建自有品牌

自(zi)有品(pin)(pin)(pin)牌是(shi)指零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)通過搜集、整理(li)、分析消費者對(dui)于某類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)需(xu)求特(te)性的(de)(de)(de)信息，開發(fa)出來的(de)(de)(de)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)在功能(neng)、價格、造型(xing)等(deng)方面(mian)對(dui)該(gai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)提出設計要(yao)求，選擇合(he)適的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)進(jin)行加工生(sheng)產(chan)(chan)，最終由零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)使用(yong)自(zi)己的(de)(de)(de)商(shang)標對(dui)該(gai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行注冊，并(bing)在本(ben)企(qi)(qi)業(ye)(ye)銷(xiao)(xiao)售(shou)。自(zi)有品(pin)(pin)(pin)牌商(shang)品(pin)(pin)(pin)實際上是(shi)利用(yong)生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)富(fu)余的(de)(de)(de)產(chan)(chan)能(neng)，為零(ling)售(shou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，這些商(shang)品(pin)(pin)(pin)減少了(le)市(shi)場推廣的(de)(de)(de)成本(ben)，也(ye)減少了(le)供應鏈中不(bu)必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)中間環節，節省了(le)流(liu)通費用(yong)，并(bing)且(qie)銷(xiao)(xiao)路固定(ding)(ding)，因此成本(ben)大(da)大(da)降低。企(qi)(qi)業(ye)(ye)通過一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)定(ding)(ding)價策(ce)略，確保(bao)商(shang)品(pin)(pin)(pin)價格優(you)勢以及企(qi)(qi)業(ye)(ye)較高(gao)的(de)(de)(de)毛利水(shui)平。

2、價格策略

合理(li)的(de)(de)價格策略是連(lian)鎖超市成功(gong)的(de)(de)關鍵。連(lian)鎖超市的(de)(de)價格策略歸(gui)納(na)起來有(you)如(ru)下(xia)幾種：

（1）參照定價法

由于(yu)連鎖(suo)超市(shi)最主(zhu)要(yao)的特點是薄利多銷，因此，對(dui)于(yu)銷售量(liang)大，周轉速度快的一些日常用品(pin)，經營者應在進行市(shi)場(chang)調查的基(ji)礎上(shang)，參照競(jing)爭對(dui)手的定價(jia)(jia)，盡量(liang)等于(yu)或小于(yu)該種(zhong)商品(pin)的平均市(shi)場(chang)價(jia)(jia)格，在消(xiao)費者心目中樹立物美價(jia)(jia)廉(lian)的形象。

（2）毛(mao)利率法

要(yao)薄利多銷，經營者可以控制一個較低(di)的(de)(de)(de)毛利率(lv)(lv)。但并非各種商(shang)品(pin)均按相同的(de)(de)(de)低(di)毛利率(lv)(lv)加成(cheng)出售。可以對所經營的(de)(de)(de)商(shang)品(pin)劃分類別，不同類別的(de)(de)(de)商(shang)品(pin)按不同的(de)(de)(de)毛利率(lv)(lv)加成(cheng)。

（3）折扣(kou)定(ding)價法

給顧客(ke)予以折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)是(shi)促銷常(chang)用(yong)的(de)(de)(de)方法。該(gai)方法在(zai)連鎖經(jing)營中也(ye)被廣泛(fan)應用(yong)，其(qi)主要(yao)形式有一(yi)(yi)次(ci)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)，即在(zai)一(yi)(yi)定時(shi)間對(dui)所有商(shang)品(pin)價(jia)(jia)格下浮一(yi)(yi)定比例，如店慶(qing)、節假日等。這(zhe)種方法可以使(shi)企(qi)業(ye)抓住銷售旺(wang)季(ji)，樹立企(qi)業(ye)在(zai)消費者心目中的(de)(de)(de)形象，階段性(xing)地將超市(shi)(shi)的(de)(de)(de)經(jing)營推(tui)向高潮。累(lei)計(ji)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)，即連鎖超市(shi)(shi)根據(ju)顧客(ke)購(gou)買商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)金額(e)常(chang)年(nian)推(tui)出的(de)(de)(de)訂價(jia)(jia)方法。目的(de)(de)(de)在(zai)于穩(wen)定那些經(jing)常(chang)光顧超市(shi)(shi)的(de)(de)(de)顧客(ke)，使(shi)之在(zai)該(gai)超市(shi)(shi)連續購(gou)買，起到穩(wen)定顧客(ke)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。具體操作(zuo)方法可以是(shi)發票(piao)計(ji)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)、優惠(hui)卡累(lei)計(ji)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)等。限(xian)時(shi)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)是(shi)指在(zai)商(shang)品(pin)保質期(qi)到來(lai)之前給予折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)的(de)(de)(de)方法，此外還有季(ji)節折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)、限(xian)量性(xing)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)、新產品(pin)上市(shi)(shi)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)、買一(yi)(yi)送一(yi)(yi)等。值(zhi)得一(yi)(yi)提(ti)的(de)(de)(de)是(shi)在(zai)采用(yong)折(zhe)(zhe)(zhe)扣(kou)策略時(shi)要(yao)考慮消費者的(de)(de)(de)心理(li)因素。一(yi)(yi)般降(jiang)價(jia)(jia)幅度要(yao)較大(da)，品(pin)種要(yao)精選，要(yao)有媒體宣傳和廣告配(pei)合。

（4）特賣(mai)商品定價法

指該商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)(de)跌價幅度特(te)(te)別大(da)，它對顧客(ke)有很(hen)強的(de)(de)(de)(de)吸引(yin)力(li)。特(te)(te)賣商(shang)(shang)品是連鎖超(chao)市的(de)(de)(de)(de)企業(ye)形(xing)象(xiang)商(shang)(shang)品，是價格促銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)重要方(fang)法(fa)。企業(ye)最好能每周甚至每天(tian)推出(chu)部分特(te)(te)賣商(shang)(shang)品，以極低(di)(di)的(de)(de)(de)(de)價格吸引(yin)顧客(ke)，從而(er)帶動(dong)超(chao)市的(de)(de)(de)(de)整體銷(xiao)售。其目的(de)(de)(de)(de)是以特(te)(te)賣商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)(de)低(di)(di)利潤(run)甚至虧本帶來其他(ta)商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售利潤(run)。對于利潤(run)較高的(de)(de)(de)(de)產品品種，可(ke)以采用(yong)銷(xiao)售贈(zeng)品的(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)價方(fang)法(fa)。即向(xiang)消費者免費贈(zeng)送或購買達到(dao)一(yi)定(ding)(ding)金(jin)額時可(ke)獲得贈(zeng)送禮(li)品的(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)。具體有三種方(fang)式：一(yi)是免費贈(zeng)送，只要進店即可(ke)免費獲得一(yi)件禮(li)品，如氣球、面紙、開罐器(qi)、鮮(xian)(xian)花等(deng)；二是買后送，購物滿一(yi)定(ding)(ding)金(jin)額才能獲得禮(li)品如醬油(you)、色拉油(you)、洗(xi)潔(jie)精、沐浴露、玩具等(deng)；三是隨商(shang)(shang)品附(fu)贈(zeng)，像買咖啡(fei)送咖啡(fei)杯、買生鮮(xian)(xian)食品送保鮮(xian)(xian)膜(mo)、買手機贈(zeng)電話費，等(deng)等(deng)，由此(ci)刺(ci)激(ji)高利潤(run)商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售。

以上提及(ji)(ji)的連(lian)鎖(suo)超市(shi)的定(ding)價策略是商家經常采用的。隨著(zhu)連(lian)鎖(suo)超市(shi)的不斷普及(ji)(ji)，新的定(ding)價策略也會層出不窮(qiong)。經營(ying)者(zhe)一定(ding)要不斷總結經驗，充分發揮(hui)價格這(zhe)把(ba)金鑰匙的作用，使(shi)連(lian)鎖(suo)超市(shi)的經營(ying)更上一層樓。

3、促銷策略

促銷是超(chao)(chao)市的(de)一項重要(yao)工作，促銷成功與(yu)否決定(ding)超(chao)(chao)市的(de)成敗，尤其是在(zai)消費者擁有更多選擇、零售業競爭日趨激烈的(de)今天。據統計，在(zai)上海的(de)連鎖(suo)企業中，有50%~70%的銷售額是(shi)由促(cu)銷商(shang)品直接產生的。商(shang)品降價(jia)促(cu)銷，是(shi)當今商(shang)企競(jing)爭(zheng)的一大利器，無(wu)論是(shi)家樂福還是(shi)沃爾瑪都在使用(yong)。

（1）進行顧客關(guan)系管(guan)理

現代商(shang)業(ye)企業(ye)競(jing)爭格外激烈，如何(he)把握顧(gu)客，建立(li)忠誠的顧(gu)客群體是(shi)商(shang)業(ye)企業(ye)獲(huo)取(qu)競(jing)爭優(you)勢的有利武器。20世(shi)紀90年代以來，客戶關系管理（Customer Relation Management,CRM）得以(yi)(yi)廣泛(fan)運用。客(ke)戶(hu)(hu)關系管理是企業為提高核(he)心競爭力，達到(dao)競爭制勝、快速(su)成長(chang)的目的而制定(ding)的以(yi)(yi)客(ke)戶(hu)(hu)為中心的發展戰略。CRM系統的(de)(de)宗(zong)旨是為(wei)了滿(man)足每一客(ke)戶(hu)的(de)(de)特殊(shu)需求(qiu)(qiu)同(tong)每個客(ke)戶(hu)建(jian)立聯系；通過與(yu)客(ke)戶(hu)的(de)(de)聯系來了解客(ke)戶(hu)的(de)(de)不(bu)同(tong)需求(qiu)(qiu)，并在此基礎上進(jin)行“一對一”的(de)(de)個性化服務。通過CRM系統的(de)實施(shi)，企業將實現由“以(yi)產品(pin)為中心(xin)”的(de)模(mo)式向(xiang)“以(yi)客戶為中心(xin)”的(de)模(mo)式的(de)轉(zhuan)變，同時，企業關(guan)注的(de)焦點(dian)也將從(cong)內(nei)部運作(zuo)轉(zhuan)移到對客戶的(de)關(guan)系上來。Harvard Business Review的研(yan)究資(zi)料表明(ming)，在客戶滿意(yi)度(du)方面，5%的(de)提(ti)高率將使企業的(de)利潤加倍。

CRM系(xi)統通過(guo)與(yu)客(ke)戶(hu)(hu)之間交互式的(de)(de)(de)(de)接觸(chu)建立客(ke)戶(hu)(hu)信息(xi)跟蹤。一方(fang)面(mian)以此來了解原有(you)客(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)意見和新(xin)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求；另一方(fang)面(mian)，要(yao)不斷獲(huo)取新(xin)客(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)基本信息(xi)以及其它需(xu)求信息(xi)。客(ke)戶(hu)(hu)服(fu)(fu)務部(bu)門對這些(xie)客(ke)戶(hu)(hu)信息(xi)進行系(xi)統的(de)(de)(de)(de)分析(xi)，將(jiang)其結果(guo)提(ti)交到銷售管理部(bu)門，銷售管理部(bu)門經過(guo)對商機、競爭對手(shou)、產品信息(xi)、銷售績效等方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)綜合分析(xi)，向企(qi)業(ye)高層提(ti)供有(you)助于決(jue)策(ce)的(de)(de)(de)(de)各種建議。最后，企(qi)業(ye)決(jue)策(ce)者在(zai)此基礎上對企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)市場營銷、服(fu)(fu)務與(yu)技術(shu)支持等整個商業(ye)過(guo)程進行相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)調(diao)整。

國內外超(chao)市(shi)(shi)企業在(zai)(zai)(zai)實際經營過程(cheng)中，為(wei)了能(neng)夠爭取(qu)穩(wen)定(ding)的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)群(qun)，往(wang)往(wang)以會員制(zhi)作為(wei)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)促銷方式。具體做法為(wei)：在(zai)(zai)(zai)某一(yi)(yi)(yi)超(chao)級(ji)市(shi)(shi)場(chang)組成(cheng)一(yi)(yi)(yi)個(ge)俱樂部(bu)(bu)，當消費(fei)者(zhe)向俱樂部(bu)(bu)繳納一(yi)(yi)(yi)定(ding)數額的(de)(de)(de)會費(fei)后，就成(cheng)為(wei)該俱樂部(bu)(bu)的(de)(de)(de)成(cheng)員，以后在(zai)(zai)(zai)該超(chao)級(ji)市(shi)(shi)場(chang)購(gou)買商(shang)品(pin)(pin)時可享受一(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)價(jia)格優惠或(huo)折扣。關鍵會員成(cheng)為(wei)企業長期的(de)(de)(de)、穩(wen)定(ding)的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)群(qun)，有(you)利于(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)維持(chi)現(xian)有(you)市(shi)(shi)場(chang)占有(you)率的(de)(de)(de)基礎上進行市(shi)(shi)場(chang)開拓，為(wei)超(chao)級(ji)市(shi)(shi)場(chang)節省了大(da)量的(de)(de)(de)促銷費(fei)用。設立(li)會員制(zhi)也便于(yu)(yu)進行顧(gu)客(ke)(ke)調查，使超(chao)級(ji)市(shi)(shi)場(chang)能(neng)夠取(qu)得相對真(zhen)實的(de)(de)(de)資料，把(ba)握市(shi)(shi)場(chang)需求的(de)(de)(de)發(fa)展趨勢，及時調整賣場(chang)內的(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)結構和品(pin)(pin)牌結構，為(wei)企業在(zai)(zai)(zai)市(shi)(shi)場(chang)競爭中贏(ying)得先機。

（2）在超(chao)市經營(ying)中運(yun)用體驗營(ying)銷(xiao)技巧

現代社會飛速發展(zhan)，對消(xiao)費(fei)(fei)(fei)觀念、消(xiao)費(fei)(fei)(fei)方(fang)(fang)式(shi)帶來(lai)多(duo)方(fang)(fang)面深刻變(bian)革(ge)，使消(xiao)費(fei)(fei)(fei)需(xu)求結構、內(nei)容、形式(shi)發生了顯(xian)著變(bian)化(hua)。從(cong)(cong)(cong)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)結構看(kan)，情感需(xu)求的(de)(de)(de)(de)(de)比重(zhong)增加，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者在(zai)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)質量的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，更(geng)加注(zhu)重(zhong)情感的(de)(de)(de)(de)(de)愉悅和(he)滿(man)足；從(cong)(cong)(cong)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)內(nei)容看(kan)，大眾化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準產(chan)品(pin)日漸失勢，對個(ge)性化(hua)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求越來(lai)越高(gao)；從(cong)(cong)(cong)價值(zhi)目標(biao)看(kan)，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者從(cong)(cong)(cong)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)本身(shen)轉移到注(zhu)重(zhong)接受產(chan)品(pin)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)感受；從(cong)(cong)(cong)接受產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)看(kan)，人們己經(jing)不再滿(man)足于被動地接受企業的(de)(de)(de)(de)(de)誘導(dao)和(he)操縱，而是主動地參與(yu)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)設計與(yu)制造。這一切使體驗(yan)營銷得以(yi)快速發展(zhan)。

超市(shi)經(jing)營(ying)中(zhong)(zhong)標準化管理固然(ran)重要，但中(zhong)(zhong)國社會(hui)是(shi)一個多(duo)元化的社會(hui)，消費者人(ren)數眾多(duo)，56個民族匯合的中華大文化區域，再加上各種外來文化的融合與借鑒，文化營銷也是格外重要。諸如，春節、元宵節、情人節、母親節、重陽節、中秋節、圣誕節等各種節日氛圍的創造，特殊的產品構成以及消費需求的刺激與開發也是超市營銷的重要課題。還可借助公眾對食品安全問題的擔憂，注重綠色營銷。

4、供應鏈管理

采用計(ji)算機(ji)網(wang)絡(luo)技術的(de)(de)供應鏈(lian)管理，通(tong)過對商流(liu)(liu)、物流(liu)(liu)、信(xin)息(xi)流(liu)(liu)、資金(jin)(jin)流(liu)(liu)等進行全面規(gui)劃、協調(diao)與(yu)控制，有效提高了企業運(yun)作效率，越(yue)來(lai)越(yue)成為當今企業在(zai)競(jing)爭中(zhong)勝出的(de)(de)法寶。所(suo)謂供應鏈(lian)，是(shi)指在(zai)生產與(yu)流(liu)(liu)通(tong)過程中(zhong)，將產品及服務(wu)提供給最終(zhong)客(ke)戶所(suo)涉及到的(de)(de)上游與(yu)下游企業之間(jian)形成的(de)(de)網(wang)鏈(lian)結(jie)構。而(er)供應鏈(lian)管理則是(shi)采用計(ji)算機(ji)網(wang)絡(luo)技術，又對供應鏈(lian)中(zhong)的(de)(de)商流(liu)(liu)、物流(liu)(liu)、信(xin)息(xi)流(liu)(liu)、資金(jin)(jin)流(liu)(liu)等進行全面規(gui)劃以及進行計(ji)劃、組織(zhi)、協調(diao)與(yu)控制。

在超市的實際運營當中，有兩個行之有效的供應鏈管理模式。

（1）沃爾瑪(ma)與(yu)紡織企業合作，最先采用的快速反應系(xi)統為代表(biao)的供應鏈管理模式。在采用(yong)快速反應(ying)系統(tong)進行供應(ying)鏈管理方(fang)面，絕大多數(shu)企業(ye)認為，企業(ye)不(bu)應(ying)該儲備(bei)“產品”，而應(ying)該準備(bei)“要(yao)素”，在客戶需(xu)要(yao)的(de)時候(hou)，能以最快的(de)速度抽(chou)取“要(yao)素”、及時“組裝’，向客戶提供所需(xu)的(de)產品及服務，這才是現代企業(ye)經營的(de)最佳模(mo)式。

（2）美國(guo)零售業與快(kuai)速消費(fei)品(pin)廠商合作，最先采(cai)用的(de)有效客戶(hu)反應系統的(de)供應鏈管理模(mo)式。在采用有效客戶(hu)反(fan)應(ying)系統(tong)進行供應(ying)鏈管理(li)方面，很多企業認為(wei)，以(yi)滿足最(zui)終客戶(hu)需(xu)求(qiu)和最(zui)大(da)限度地降低物流過程(cheng)費用為(wei)原(yuan)則，通(tong)過對(dui)提供產(chan)品及服務的(de)流程(cheng)進行最(zui)優(you)化處理(li)，對(dui)客戶(hu)的(de)需(xu)求(qiu)做出準確地反(fan)應(ying)，這才(cai)是現代企業經營的(de)核心競爭(zheng)力(li)。