烤鴨(ya)是(shi)具有世界聲譽的(de)北(bei)京著(zhu)名(ming)菜式(shi)。用(yong)料為(wei)優質(zhi)肉(rou)(rou)食鴨(ya)，用(yong)果(guo)木炭(tan)火(huo)烤制。其以色(se)澤紅艷，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩(nen)，味道醇(chun)厚(hou)，肥而不膩、外脆里嫩(nen)為(wei)特色(se)。其中全聚(ju)德、便宜坊、大董的(de)烤鴨(ya)肉(rou)(rou)質(zhi)肥嫩(nen)，口碑好(hao)，是(shi)去北(bei)京的(de)首(shou)選特產。

北(bei)京酥(su)(su)糖，在我國有著(zhu)悠久(jiu)的(de)(de)歷史，這種糖皮(pi)薄(bo)酥(su)(su)脆(cui)、糖餡層次清晰(xi)，吃起(qi)來香(xiang)甜可口(kou)(kou)，不粘牙不膩口(kou)(kou)，吃后不留殘(can)渣，其口(kou)(kou)感酥(su)(su)脆(cui)香(xiang)甜，其中尤以(yi)紅蝦酥(su)(su)糖為上乘佳品。其中馬大姐(jie)、宮御(yu)坊的(de)(de)酥(su)(su)糖品質好。

六必居是北(bei)京醬(jiang)(jiang)園中歷史最久的(de)一家，其(qi)生產的(de)六必居醬(jiang)(jiang)菜，選料精細、制作(zuo)嚴格，加工技藝精湛，其(qi)色澤鮮亮、脆嫩清香、醬(jiang)(jiang)味(wei)濃郁、咸甜(tian)適度(du)。北(bei)京很多特色菜式都靠(kao)著這微甜(tian)的(de)醬(jiang)(jiang)料成就其(qi)獨(du)特的(de)美味(wei)。其(qi)中尤以甜(tian)面醬(jiang)(jiang)、甜(tian)醬(jiang)(jiang)八寶菜、干黃醬(jiang)(jiang)最為(wei)受歡迎。

京(jing)式糕點歷史(shi)悠(you)久，其(qi)品類繁多，滋味各異，具有(you)重油、輕糖，酥(su)松(song)綿(mian)軟(ruan)，口味純(chun)甜(tian)、純(chun)咸(xian)等(deng)特點。代(dai)表品種有(you)京(jing)八件、棗花酥(su)、驢打滾等(deng)，比較好的品牌(pai)有(you)稻香村、御食(shi)園(yuan)等(deng)，吃(chi)起來酥(su)軟(ruan)香甜(tian)，香味濃郁，令(ling)人垂涎(xian)欲滴(di)。

北京果(guo)脯采用宮廷傳(chuan)統秘(mi)方(fang)，由鮮果(guo)加(jia)工精制而成，口(kou)(kou)味酸甜適中，爽口(kou)(kou)滑潤，甜而不膩，果(guo)味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等多個品種。色澤由淺(qian)黃(huang)到桔黃(huang)，呈橢圓(yuan)形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔(rou)軟，酸甜適口(kou)(kou)。

二鍋(guo)頭(tou)(tou)，是體現北(bei)京(jing)韻味的一種表現。二鍋(guo)頭(tou)(tou)酒的酒液清亮透(tou)明(ming)，香氣芬(fen)芳，酒質醇厚(hou)，入(ru)口甘潤、爽洌，酒力強勁(jing)，后勁(jing)綿長(chang)，因此備受廣大消費者的認可。北(bei)京(jing)冬(dong)天吃餃子(zi)時(shi)，配(pei)以二鍋(guo)頭(tou)(tou)是最(zui)常見的搭配(pei)方式，有(you)俗語道：“餃子(zi)就酒，越(yue)喝越(yue)有(you)。”

茯苓餅(bing)是(shi)北京(jing)的一種(zhong)滋補小吃，含有(you)人(ren)體(ti)所需的蛋白質和多(duo)種(zhong)維生素，營養豐富(fu)(fu)，口(kou)味(wei)鮮美。因皮(pi)薄如紙，且(qie)顏色雪白，很象中藥里的云茯苓片，故稱(cheng)為“茯苓餅(bing)”。制作系以茯苓霜和精白面粉做(zuo)成薄餅(bing)，中間夾有(you)用蜂蜜、砂糖熬溶(rong)攔勻的蜜餞松果碎仁，其口(kou)感豐富(fu)(fu)甘香，風味(wei)獨特。

天福(fu)號醬(jiang)肘子是北京(jing)特色風(feng)味名(ming)食(shi)(shi)，其肉皮(pi)醬(jiang)紫油亮(liang)，鮮(xian)香四溢(yi)；肉食(shi)(shi)入(ru)口(kou)(kou)無油膩之(zhi)感，肥而(er)不膩、瘦而(er)不柴、皮(pi)不回(hui)性、濃香厚重、入(ru)口(kou)(kou)化渣，回(hui)味長(chang)久。其實(shi)天福(fu)號除(chu)了醬(jiang)肘子外，還有(you)醬(jiang)牛肉、香腸等(deng)都(dou)值得一試(shi)。

北京(jing)作為歷史文化名城，有許多中(zhong)國著名的工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)，如景泰(tai)藍(lan)工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)、京(jing)繡(xiu)(xiu)和(he)京(jing)劇玩偶等。其(qi)中(zhong)景泰(tai)藍(lan)是(shi)一種瓷銅結合(he)的獨特(te)工(gong)藝(yi)(yi)，色彩(cai)潤澤鮮明，京(jing)劇玩偶形象逼真，制作技藝(yi)(yi)相當精妙；京(jing)繡(xiu)(xiu)，是(shi)古(gu)老的漢族(zu)傳統(tong)刺(ci)繡(xiu)(xiu)工(gong)藝(yi)(yi)，其(qi)格調風雅，尤其(qi)適合(he)作為小特(te)產送人。

北京(jing)同仁(ren)堂(tang)是(shi)全(quan)國中藥行業著名(ming)的(de)(de)老(lao)字號，恪守“炮制雖繁必(bi)不(bu)敢(gan)省(sheng)人工，品味雖貴必(bi)不(bu)敢(gan)減物(wu)力”的(de)(de)古訓，如(ru)果想買保(bao)健品，尤其(qi)是(shi)中成藥或者(zhe)中藥，同仁(ren)堂(tang)還是(shi)挺(ting)讓人放心的(de)(de)。