烤(kao)鴨(ya)是(shi)具有世界(jie)聲(sheng)譽(yu)的北(bei)京著(zhu)名菜式。用料為優(you)質(zhi)肉(rou)食鴨(ya)，用果木炭火烤(kao)制。其(qi)以色澤紅(hong)艷，肉(rou)質(zhi)細嫩，味(wei)道醇(chun)厚，肥(fei)(fei)而(er)不膩、外脆里(li)嫩為特(te)色。其(qi)中(zhong)全聚德、便宜坊(fang)、大董的烤(kao)鴨(ya)肉(rou)質(zhi)肥(fei)(fei)嫩，口碑好，是(shi)去(qu)北(bei)京的首選特(te)產。

北京酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)，在我(wo)國有(you)著悠久(jiu)的歷史，這(zhe)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)皮薄酥(su)(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)餡層(ceng)次清晰，吃起(qi)來香甜可口(kou)，不粘牙不膩(ni)口(kou)，吃后不留殘渣，其(qi)口(kou)感酥(su)(su)脆香甜，其(qi)中(zhong)尤以紅(hong)蝦酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)為上(shang)乘佳(jia)品。其(qi)中(zhong)馬大姐、宮御坊的酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)品質好。

六(liu)必(bi)居是北京醬(jiang)(jiang)(jiang)園中歷史最久(jiu)的(de)一(yi)家，其(qi)生產的(de)六(liu)必(bi)居醬(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)，選(xuan)料(liao)精(jing)細、制作嚴格，加工(gong)技藝(yi)精(jing)湛，其(qi)色澤鮮亮、脆嫩(nen)清香、醬(jiang)(jiang)(jiang)味濃郁、咸(xian)甜適度。北京很多(duo)特(te)色菜(cai)式都靠(kao)著這微甜的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)料(liao)成(cheng)就其(qi)獨特(te)的(de)美味。其(qi)中尤以甜面醬(jiang)(jiang)(jiang)、甜醬(jiang)(jiang)(jiang)八(ba)寶菜(cai)、干黃醬(jiang)(jiang)(jiang)最為受歡迎。

京(jing)(jing)式糕點(dian)(dian)歷史悠久(jiu)，其品類繁多(duo)，滋味各異，具(ju)有重(zhong)油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜(tian)、純咸等(deng)特點(dian)(dian)。代表品種有京(jing)(jing)八件、棗花酥、驢(lv)打滾等(deng)，比較好的品牌(pai)有稻香(xiang)村、御(yu)食園等(deng)，吃起來(lai)酥軟香(xiang)甜(tian)，香(xiang)味濃(nong)郁，令人垂涎欲滴。

北京果(guo)脯采用宮廷傳統秘方，由(you)鮮果(guo)加工(gong)精制而成，口味(wei)酸甜(tian)適中，爽口滑潤(run)，甜(tian)而不(bu)膩，果(guo)味(wei)濃郁，主(zhu)要有杏脯、梨(li)脯、秋海棠等多個品種。色澤由(you)淺黃到(dao)桔(jie)黃，呈(cheng)橢(tuo)圓形，不(bu)破不(bu)爛(lan)，不(bu)反糖(tang)，不(bu)粘(zhan)手，吃起來柔軟，酸甜(tian)適口。

二鍋頭，是(shi)體現(xian)北京(jing)韻味(wei)的(de)一種表現(xian)。二鍋頭酒(jiu)的(de)酒(jiu)液清(qing)亮透明，香氣(qi)芬芳，酒(jiu)質醇厚，入口甘潤、爽(shuang)洌(lie)，酒(jiu)力(li)強勁(jing)，后勁(jing)綿長，因此備受廣(guang)大(da)消費(fei)者的(de)認可。北京(jing)冬天吃(chi)餃子時，配(pei)以二鍋頭是(shi)最常見的(de)搭配(pei)方式，有俗語道：“餃子就酒(jiu)，越(yue)喝越(yue)有。”

茯苓(ling)餅是北(bei)京的一種(zhong)滋補小吃，含有人體(ti)所需的蛋白質和多(duo)種(zhong)維生素，營(ying)養豐(feng)富(fu)，口(kou)味(wei)鮮美(mei)。因皮(pi)薄如紙(zhi)，且(qie)顏色雪白，很象(xiang)中(zhong)藥里的云(yun)茯苓(ling)片，故稱為“茯苓(ling)餅”。制作(zuo)系以(yi)茯苓(ling)霜(shuang)和精白面粉做成薄餅，中(zhong)間夾有用蜂蜜(mi)、砂糖熬溶攔勻的蜜(mi)餞松果碎仁(ren)，其口(kou)感豐(feng)富(fu)甘香(xiang)，風味(wei)獨特。

天福(fu)號醬肘子是北京特(te)色風味名食，其(qi)肉皮(pi)醬紫油亮(liang)，鮮香(xiang)四溢(yi)；肉食入(ru)口(kou)無油膩(ni)之感(gan)，肥而(er)不(bu)膩(ni)、瘦而(er)不(bu)柴、皮(pi)不(bu)回性(xing)、濃香(xiang)厚重、入(ru)口(kou)化渣，回味長久。其(qi)實(shi)天福(fu)號除了醬肘子外，還(huan)有醬牛(niu)肉、香(xiang)腸等都(dou)值得(de)一試。

北京作(zuo)為歷(li)史文化(hua)名城，有許多(duo)中國著名的工(gong)(gong)(gong)藝(yi)品(pin)，如景泰藍(lan)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)品(pin)、京繡和京劇玩(wan)(wan)偶(ou)等(deng)。其中景泰藍(lan)是一種(zhong)瓷銅結合(he)的獨(du)特工(gong)(gong)(gong)藝(yi)，色彩潤澤(ze)鮮明，京劇玩(wan)(wan)偶(ou)形象(xiang)逼真，制作(zuo)技藝(yi)相當(dang)精妙(miao)；京繡，是古老的漢族傳(chuan)統刺繡工(gong)(gong)(gong)藝(yi)，其格(ge)調風(feng)雅，尤其適合(he)作(zuo)為小(xiao)特產送人。

北(bei)京同仁(ren)堂(tang)是全國中(zhong)藥行業著名的老字號，恪(ke)守“炮(pao)制雖繁(fan)必(bi)不敢省人(ren)工，品(pin)味雖貴必(bi)不敢減物力”的古訓(xun)，如果想買(mai)保健品(pin)，尤其是中(zhong)成(cheng)藥或(huo)者中(zhong)藥，同仁(ren)堂(tang)還是挺讓人(ren)放心的。