【煎(jian)藥器(qi)具(ju)種(zhong)類】煎(jian)藥器(qi)具(ju)有哪些 各類煎(jian)藥器(qi)具(ju)的優缺(que)點(dian)分(fen)析

煎藥器具

究竟(jing)用(yong)什么器(qi)具煎藥(yao)好(hao)？歷代的(de)(de)醫藥(yao)學家都十分重(zhong)視這(zhe)個問(wen)題，都有(you)許多重(zhong)要論(lun)述(shu)。梁代陶(tao)弘景說：“溫湯勿用(yong)鐵器(qi)”。明朝李時(shi)珍說：“煎藥(yao)并(bing)忌銅鐵器(qi)，宜銀器(qi)瓦罐。”這(zhe)是因為(wei)銅鐵器(qi)能與許多中草藥(yao)的(de)(de)有(you)效成(cheng)分發生化(hua)學變化(hua)。

有的經過(guo)長時間的煎煮給藥(yao)液帶入鐵銹味(wei)，甚至(zhi)引起(qi)惡心(xin)和(he)(he)嘔吐。銅(tong)(tong)器和(he)(he)錫里鍋均(jun)可煎出微量(liang)的銅(tong)(tong)及錫的離子。目(mu)前，有些中藥(yao)成(cheng)分尚不清楚，用銅(tong)(tong)、鐵具(ju)煎藥(yao)時將發生的化(hua)學反應(ying)尚難(nan)估(gu)計，因此不宜(yi)采用。

各類煎藥器具的優缺點分析

1、傳統器皿

傳統器皿的材質(zhi)可分鐵銅鋁器、瓦罐(guan)、搪瓷(ci)、不銹鋼、砂(sha)鍋、紫砂(sha)等。

鐵銅鋁器皿：屬(shu)于忌用的材質。

缺(que)點：鐵器(qi)化學性質很不(bu)穩定，能在(zai)煎煮過程中(zhong)與(yu)中(zhong)藥所含的多種成分發生化學變化；銅(tong)器(qi)會在(zai)煎藥過程中(zhong)析出微(wei)量銅(tong)離(li)子，與(yu)某些藥材(cai)生成堿式碳酸(suan)銅(tong)，影響藥理(li)藥性；鋁器(qi)不(bu)耐(nai)強酸(suan)、強堿，從PH1～2或PH10的煎液中(zhong)便可(ke)檢出鋁離(li)子，容易引起人體某些疾(ji)病。

2、砂鍋、瓦罐、搪瓷

煎藥很不方便。

優點(dian)：導熱均勻，價格便宜；

缺點：砂鍋、瓦(wa)罐易干裂(lie)，煎煮過程中也容易粘渣，一般需要(yao)攪拌，所以必須有專人看管，不然一不小(xiao)心就容易漫溢、燒糊、裂(lie)縫。

同時，砂(sha)鍋、瓦罐、搪(tang)瓷表面都涂有(you)釉層(ceng)，釉一(yi)般(ban)含鉛(qian)，由于中藥具有(you)弱酸或弱堿性(xing)，使(shi)釉層(ceng)中的鉛(qian)容(rong)易(yi)析出。

3、紫砂器皿

是(shi)一種理想的煎(jian)藥器皿。

優點：導熱性(xing)(xing)能(neng)良好，化(hua)學性(xing)(xing)質穩(wen)定，透氣性(xing)(xing)較強(qiang)，表面較為光滑，且不(bu)涂釉(you)。同(tong)時材(cai)質本身的(de)遠紅外功(gong)能(neng)能(neng)充(chong)分(fen)萃(cui)取中(zhong)藥(yao)中(zhong)的(de)精華，更具(ju)有保健功(gong)能(neng)，確保湯劑發揮最佳藥(yao)性(xing)(xing)。

在上述傳(chuan)統(tong)器皿的煎(jian)(jian)藥(yao)過程(cheng)中(zhong)，我們發現(xian)它們需(xu)要(yao)有人看守(shou)，否則(ze)容易煎(jian)(jian)干、煎(jian)(jian)焦(jiao)，若煎(jian)(jian)焦(jiao)，則(ze)中(zhong)藥(yao)的藥(yao)性會發生改變(bian)，不能再繼續(xu)食(shi)用(yong)。此(ci)外因(yin)其使(shi)用(yong)的是傳(chuan)統(tong)方法煎(jian)(jian)熬中(zhong)藥(yao)，所以(yi)煎(jian)(jian)煮耗時(shi)耗力，藥(yao)液煎(jian)(jian)煮質量、剩余劑量也難于(yu)把控(kong)。因(yin)此(ci)，自動煎(jian)(jian)藥(yao)設(she)備的出現(xian)替人們免除了這(zhe)些煩惱。

4、大型煎藥機

大型煎藥設備多數被使用在醫院和藥店，其(qi)材(cai)質為不(bu)銹鋼，有自動(dong)控制設備，能一次煎好一周(zhou)或兩周(zhou)的藥，并用塑料袋逐包封裝。

優點：省(sheng)心，省(sheng)力(li)，重新加熱即能食用；

不足：從不銹鋼本身的材質來說，化學性質相對穩定。但是，其材質發熱盤比較容易附著藥劑分子而發生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發生某些化學反應。除此之外，煎藥機煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)出(chu)的(de)藥劑比自己煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)制的(de)相對要淡點，因此不少(shao)患(huan)者不僅會擔心藥材未(wei)被煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)透，而且更擔心會誤(wu)吃別人(ren)的(de)藥劑。同時，煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)藥機采用高壓煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮方式(shi)，可能(neng)會使某些藥物成份在非常(chang)壓下(xia)發生(sheng)變化，且不能(neng)做到(dao)先煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)或(huo)后(hou)下(xia)的(de)要求，這樣反而達不到(dao)原本草藥的(de)功(gong)效(xiao)，也打(da)破了傳統的(de)當天煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)藥當天服的(de)習(xi)慣(guan)，已遭(zao)到(dao)某些質(zhi)疑。

5、外熱式家用煎藥器

家用(yong)外(wai)熱(re)(re)式自動煎藥壺，即分體加熱(re)(re)。其一般(ban)壺體整體都采用(yong)紫砂、瓷器(qi)制(zhi)作，電熱(re)(re)裝(zhuang)置設計在內膽之外(wai)。

優點：分體設計，便于清洗；

不足：因陶瓷制(zhi)品中存有大量氣(qi)孔，使得陶瓷制(zhi)品的(de)(de)導(dao)熱(re)(re)性(xing)能差(cha)。當采用外熱(re)(re)電源時，熱(re)(re)量傳遞到壺內(nei)速(su)度(du)(du)慢(man)，所以(yi)，電源的(de)(de)功率一(yi)(yi)般在250W以(yi)下，否則電源容易(yi)因大量熱(re)(re)量聚積而將(jiang)電源本身燒壞(huai)。由于(yu)以(yi)上原(yuan)因，外熱(re)(re)式(shi)(shi)煎藥(yao)(yao)器(qi)(qi)煎藥(yao)(yao)速(su)度(du)(du)很(hen)慢(man)，一(yi)(yi)般要超(chao)過2小時，對(dui)很(hen)多中藥(yao)(yao)會(hui)有不良的(de)(de)影響。特別是(shi)對(dui)于(yu)需要在幾十(shi)分鐘內(nei)煎完(wan)的(de)(de)中藥(yao)(yao)，外熱(re)(re)式(shi)(shi)自(zi)動(dong)煎藥(yao)(yao)器(qi)(qi)不符(fu)合(he)煎藥(yao)(yao)要求。

6、內熱式家用煎藥器

內熱(re)(re)式(shi)家(jia)用(yong)自(zi)動煎(jian)藥器(qi)(qi)的壺體采(cai)用(yong)紫砂、炻器(qi)(qi)、瓷器(qi)(qi)制作，其加熱(re)(re)器(qi)(qi)放置在(zai)壺內底部(bu)，因此，加熱(re)(re)速(su)度(du)比(bi)外(wai)熱(re)(re)式(shi)更快(kuai)。

優點：由(you)于(yu)陶瓷(ci)的(de)隔熱(re)性能，內(nei)熱(re)式煎藥(yao)器熱(re)量損失少，熱(re)效(xiao)率高，可以(yi)使用較大功(gong)率加熱(re)器，煎藥(yao)速度快慢也(ye)可以(yi)按需控制；

缺點：清洗較不方便，材質較重。