什么是節能灶具

節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)灶(zao)具，顧名思義，就是(shi)具有(you)節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)功(gong)效的灶(zao)具。節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)灶(zao)具分為小型(xing)(xing)即家庭型(xing)(xing)和(he)大(da)型(xing)(xing)即商用型(xing)(xing)。特別是(shi)商用型(xing)(xing)用燃料多，熱效率低(di)，所以節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)的空(kong)間極大(da)。通常商用炒灶(zao)的節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)方法有(you)爐(lu)頭節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)、爐(lu)膛節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)，小炒灶(zao)還有(you)防空(kong)燒(shao)節(jie)(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)。

節能灶具真的節能嗎

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為例，要想節(jie)能就要盡可(ke)能多(duo)的將燃(ran)(ran)(ran)氣轉化成為熱能，并且在火焰燃(ran)(ran)(ran)燒時(shi)(shi)使熱量集中(zhong)減少(shao)揮發。市面(mian)上許多(duo)產品都宣(xuan)稱自己的熱效(xiao)率(lv)達(da)到了百分(fen)之六十以上。這個數值在家庭(ting)使用(yong)燃(ran)(ran)(ran)氣灶時(shi)(shi)根(gen)本不(bu)可(ke)能達(da)到，其宣(xuan)傳的數值是實(shi)驗室數據，對于(yu)家庭(ting)使用(yong)沒有任何意義。使用(yong)普通灶具(ju)其實(shi)有將近一半的燃(ran)(ran)(ran)氣被(bei)白白浪費掉(diao)了。

燃氣(qi)被(bei)浪費(fei)的原因主要有兩(liang)個(ge)：一(yi)、燃燒不充分(fen)，也稱“化學熱損(sun)失”，未(wei)被(bei)燒盡的燃氣(qi)熱能被(bei)白(bai)白(bai)浪費(fei)了；二、大(da)氣(qi)爐(lu)是靠(kao)火焰通過對流傳熱給鍋(guo)底，但火焰與鍋(guo)底的接觸只是一(yi)瞬間，大(da)量的熱量未(wei)被(bei)利(li)用就散發至空間，這(zhe)被(bei)稱為“物(wu)理熱損(sun)失”。節能灶具就是通過減(jian)少以上兩(liang)種(zhong)熱損(sun)失達到節能效果的。

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節能灶具的節能原理是什么

1、免(mian)空(kong)燒(shao)：廚(chu)師在燒(shao)菜過(guo)程(cheng)中存在大量的空(kong)燒(shao)浪(lang)費，一般(ban)空(kong)燒(shao)浪(lang)費率(lv)占整(zheng)個燒(shao)菜的30%以上時(shi)間(jian)，免(mian)空(kong)燒(shao)節能(neng)灶具解(jie)決(jue)了空(kong)燒(shao)浪(lang)費的問(wen)題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免(mian)空(kong)燒(shao)“的節能(neng)效果。

2、充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)：普通灶具一(yi)般(ban)都是紅色火(huo)(huo)焰(yan)，原因是燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)率低，很多燃(ran)(ran)氣或者燃(ran)(ran)油(you)沒有被充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)白白流失，使用節能充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)灶即可實現充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)，充(chong)分(fen)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)的火(huo)(huo)焰(yan)是藍色的。

節能灶具的工作原理

傳熱原理

1、傳導(dao)加(jia)熱：比如(ru)就象一個(ge)金屬棒，從A端(duan)(duan)到B端(duan)(duan)的(de)道理，我(wo)們生活當中的(de)采暖氣就是用(yong)這種加(jia)熱方式(shi)，但這種加(jia)熱方式(shi)熱損失是非常(chang)大(da)的(de)，所以我(wo)們通常(chang)用(yong)這種加(jia)熱方式(shi)取暖的(de)效(xiao)果較好(hao)，做飯是不可(ke)能的(de)。

2、對流(liu)加(jia)熱(re)(re)：這(zhe)種(zhong)加(jia)熱(re)(re)方(fang)式(shi)就是空氣與燃氣混合的對流(liu)加(jia)熱(re)(re)。這(zhe)種(zhong)加(jia)熱(re)(re)方(fang)式(shi)也會產生化(hua)學熱(re)(re)損(sun)失和熱(re)(re)物理損(sun)失，普(pu)通大氣式(shi)灶具(ju)也是這(zhe)種(zhong)對流(liu)加(jia)熱(re)(re)方(fang)式(shi)。

3、光(guang)(guang)(guang)波(bo)(bo)輻(fu)射加熱：這(zhe)種輻(fu)射加熱它的(de)(de)“定向性”很(hen)強(qiang)，就(jiu)象我(wo)(wo)們穿上一身黑色衣(yi)服，在太陽光(guang)(guang)(guang)底下吸熱的(de)(de)原理一樣，我(wo)(wo)們都知道太陽光(guang)(guang)(guang)就(jiu)是光(guang)(guang)(guang)波(bo)(bo)輻(fu)射，所以這(zhe)種輻(fu)射加熱的(de)(de)熱效率非(fei)常的(de)(de)高。

燃燒方式

1、 自燃(ran)(ran)燃(ran)(ran)燒方式(shi)。也叫擴散燃(ran)(ran)燒，就是(shi)(shi)象我們原來的(de)柴(chai)火灶和(he)煤火灶，及山火野火等都(dou)(dou)屬于(yu)自燃(ran)(ran)燃(ran)(ran)燒方式(shi)。它是(shi)(shi)自然(ran)空(kong)氣(qi)(qi)的(de)補充(chong)。我們都(dou)(dou)明白如(ru)果氣(qi)(qi)體(ti)不與(yu)空(kong)氣(qi)(qi)接觸它是(shi)(shi)不會燃(ran)(ran)燒的(de)。比如(ru)一(yi)根蠟燭放在一(yi)個沒有氧(yang)氣(qi)(qi)的(de)房子里，是(shi)(shi)點不著(zhu)的(de)。

2、 部分(fen)預(yu)混(hun)(hun)燃(ran)(ran)燒(shao)。就是(shi)我們目前市(shi)場上(shang)所用的(de)(de)(de)大氣式，但部分(fen)的(de)(de)(de)預(yu)混(hun)(hun)燃(ran)(ran)燒(shao)只能完成它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)基(ji)本燃(ran)(ran)燒(shao)，它(ta)(ta)(ta)需要(yao)二次空氣的(de)(de)(de)補充，才(cai)能達到正(zheng)(zheng)(zheng)常燃(ran)(ran)燒(shao)，但這種燃(ran)(ran)燒(shao)方式容易受(shou)到外(wai)界(jie)的(de)(de)(de)影(ying)響。如陰天、潮(chao)濕、氣壓低等(deng)都會影(ying)響到正(zheng)(zheng)(zheng)常燃(ran)(ran)燒(shao)，尤其是(shi)遇到風吹就更(geng)加影(ying)響了它(ta)(ta)(ta)正(zheng)(zheng)(zheng)常的(de)(de)(de)燃(ran)(ran)燒(shao)。我們知道它(ta)(ta)(ta)是(shi)火焰式，只要(yao)物體放上(shang)去就會改(gai)變它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)燃(ran)(ran)燒(shao)方向。所以它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)熱物理損失很大。由于它(ta)(ta)(ta)不(bu)能與(yu)空氣完全混(hun)(hun)合，它(ta)(ta)(ta)肯定就會出現燃(ran)(ran)燒(shao)不(bu)充分(fen)，就會出現游離碳，即我們所說的(de)(de)(de)化學熱損失。