什么是節能灶具

節(jie)(jie)(jie)能(neng)灶(zao)具(ju)(ju)，顧名思義，就是具(ju)(ju)有(you)節(jie)(jie)(jie)能(neng)功效(xiao)的(de)灶(zao)具(ju)(ju)。節(jie)(jie)(jie)能(neng)灶(zao)具(ju)(ju)分為小型即家庭型和(he)大型即商用(yong)(yong)型。特(te)別(bie)是商用(yong)(yong)型用(yong)(yong)燃料多，熱效(xiao)率低(di)，所以節(jie)(jie)(jie)能(neng)的(de)空間(jian)極大。通常商用(yong)(yong)炒(chao)灶(zao)的(de)節(jie)(jie)(jie)能(neng)方法有(you)爐頭節(jie)(jie)(jie)能(neng)、爐膛節(jie)(jie)(jie)能(neng)，小炒(chao)灶(zao)還有(you)防空燒節(jie)(jie)(jie)能(neng)。

節能灶具真的節能嗎

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為(wei)例，要想節能就(jiu)要盡可能多的(de)(de)將(jiang)燃(ran)氣(qi)轉化(hua)成為(wei)熱(re)能，并且在火焰燃(ran)燒時(shi)使(shi)熱(re)量(liang)集中減少揮發。市面上許多產品都宣稱自己的(de)(de)熱(re)效率達(da)到(dao)(dao)了百分之六十(shi)以(yi)上。這個數值在家(jia)(jia)庭使(shi)用(yong)燃(ran)氣(qi)灶時(shi)根本不可能達(da)到(dao)(dao)，其宣傳的(de)(de)數值是(shi)實驗室數據，對于家(jia)(jia)庭使(shi)用(yong)沒有(you)任何(he)意義。使(shi)用(yong)普(pu)通(tong)灶具其實有(you)將(jiang)近一半的(de)(de)燃(ran)氣(qi)被(bei)白(bai)白(bai)浪費掉了。

燃氣被浪費的原因主要有兩(liang)個(ge)：一、燃燒(shao)不充(chong)分，也稱(cheng)“化學熱(re)(re)損(sun)失(shi)”，未被燒(shao)盡的燃氣熱(re)(re)能被白白浪費了；二、大氣爐(lu)是靠火(huo)焰(yan)通(tong)過對流傳熱(re)(re)給鍋(guo)底，但火(huo)焰(yan)與(yu)鍋(guo)底的接(jie)觸只是一瞬間，大量的熱(re)(re)量未被利用就(jiu)散發至空間，這被稱(cheng)為“物理熱(re)(re)損(sun)失(shi)”。節(jie)能灶(zao)具就(jiu)是通(tong)過減少(shao)以上兩(liang)種熱(re)(re)損(sun)失(shi)達到節(jie)能效果的。

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節能灶具的節能原理是什么

1、免(mian)空(kong)燒(shao)：廚(chu)師在燒(shao)菜過(guo)程中存在大量(liang)的(de)空(kong)燒(shao)浪(lang)費(fei)(fei)(fei)，一(yi)般空(kong)燒(shao)浪(lang)費(fei)(fei)(fei)率占整個燒(shao)菜的(de)30%以上時間，免(mian)空(kong)燒(shao)節能灶具解決了空(kong)燒(shao)浪(lang)費(fei)(fei)(fei)的(de)問題，達到(dao)“鍋(guo)(guo)到(dao)火起，鍋(guo)(guo)離火熄(xi)，避免(mian)空(kong)燒(shao)“的(de)節能效果。

2、充(chong)分(fen)(fen)燃燒：普通灶(zao)具一(yi)般都(dou)是紅色火(huo)焰(yan)(yan)，原因是燃燒率低，很多燃氣或(huo)者燃油沒(mei)有被充(chong)分(fen)(fen)燃燒白白流(liu)失(shi)，使(shi)用(yong)節能充(chong)分(fen)(fen)燃燒灶(zao)即可實現(xian)充(chong)分(fen)(fen)燃燒，充(chong)分(fen)(fen)燃燒的火(huo)焰(yan)(yan)是藍(lan)色的。

節能灶具的工作原理

傳熱原理

1、傳導加(jia)熱(re)：比如就(jiu)象一個金(jin)屬(shu)棒，從A端到(dao)B端的(de)道理，我們生活(huo)當中的(de)采暖氣就(jiu)是(shi)(shi)用這(zhe)種加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)，但這(zhe)種加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)熱(re)損失是(shi)(shi)非常大的(de)，所以我們通常用這(zhe)種加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)取暖的(de)效果較好，做飯是(shi)(shi)不可能的(de)。

2、對流(liu)加(jia)熱(re)：這種加(jia)熱(re)方(fang)式就(jiu)是空(kong)氣與燃氣混合的(de)對流(liu)加(jia)熱(re)。這種加(jia)熱(re)方(fang)式也會產生化(hua)學熱(re)損失和熱(re)物理損失，普通大氣式灶具也是這種對流(liu)加(jia)熱(re)方(fang)式。

3、光(guang)波(bo)(bo)輻(fu)射加(jia)熱(re)(re)：這(zhe)種(zhong)輻(fu)射加(jia)熱(re)(re)它(ta)的(de)“定(ding)向(xiang)性”很強，就象我們穿上一(yi)身黑色(se)衣服，在太陽(yang)光(guang)底下吸熱(re)(re)的(de)原理一(yi)樣，我們都知(zhi)道太陽(yang)光(guang)就是光(guang)波(bo)(bo)輻(fu)射，所以這(zhe)種(zhong)輻(fu)射加(jia)熱(re)(re)的(de)熱(re)(re)效率非常的(de)高(gao)。

燃燒方式

1、 自燃(ran)(ran)燃(ran)(ran)燒方(fang)式。也叫擴散燃(ran)(ran)燒，就(jiu)是(shi)象我(wo)們原來(lai)的柴火(huo)灶和煤火(huo)灶，及山火(huo)野火(huo)等都(dou)屬于自燃(ran)(ran)燃(ran)(ran)燒方(fang)式。它是(shi)自然空氣的補充(chong)。我(wo)們都(dou)明白如果(guo)氣體不(bu)與空氣接(jie)觸它是(shi)不(bu)會燃(ran)(ran)燒的。比如一根蠟燭放在一個(ge)沒有氧氣的房子里，是(shi)點不(bu)著的。

2、 部(bu)分預混(hun)燃(ran)燒(shao)。就(jiu)(jiu)是我們目(mu)前市場上所(suo)用的(de)大氣(qi)式，但(dan)部(bu)分的(de)預混(hun)燃(ran)燒(shao)只(zhi)能(neng)完成它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)基本燃(ran)燒(shao)，它(ta)(ta)(ta)(ta)需要二次空(kong)氣(qi)的(de)補充，才能(neng)達到(dao)正常(chang)燃(ran)燒(shao)，但(dan)這種燃(ran)燒(shao)方式容易受到(dao)外界的(de)影(ying)響。如陰天(tian)、潮濕、氣(qi)壓(ya)低等(deng)都會(hui)影(ying)響到(dao)正常(chang)燃(ran)燒(shao)，尤其是遇到(dao)風吹就(jiu)(jiu)更(geng)加影(ying)響了(le)它(ta)(ta)(ta)(ta)正常(chang)的(de)燃(ran)燒(shao)。我們知道它(ta)(ta)(ta)(ta)是火焰式，只(zhi)要物體放(fang)上去就(jiu)(jiu)會(hui)改變它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)燃(ran)燒(shao)方向。所(suo)以它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)熱(re)物理損失(shi)很大。由于它(ta)(ta)(ta)(ta)不(bu)能(neng)與空(kong)氣(qi)完全混(hun)合(he)，它(ta)(ta)(ta)(ta)肯定就(jiu)(jiu)會(hui)出現燃(ran)燒(shao)不(bu)充分，就(jiu)(jiu)會(hui)出現游離碳，即(ji)我們所(suo)說的(de)化學熱(re)損失(shi)。