【吃日(ri)本(ben)(ben)料理注意事項(xiang)】吃日(ri)式料理的(de)禮儀(yi) 日(ri)本(ben)(ben)料理的(de)上菜順(shun)序

日本料理，字面上(shang)就是把料配好(hao)的(de)意思(si)。吃(chi)日本菜，除(chu)了講究(jiu)用料，還追(zhui)求一(yi)份心情。吃(chi)日本菜的(de)感覺就像喝(he)日本的(de)清酒(jiu)，初時(shi)只覺淡(dan)淡(dan)如水，清婉(wan)得可以，而清酒(jiu)喝(he)得多了，后勁卻(que)足，微(wei)醺卻(que)又清醒(xing)的(de)感覺令人著(zhu)迷(mi)。

吃日本料理的順序

燒(shao)烤則分為汁(zhi)烤、鹽烤、味(wei)噌烤等多種，加(jia)(jia)上檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，讓烤物更加(jia)(jia)清香可(ke)口。例如秋(qiu)刀魚屬(shu)于鹽烤，先要(yao)將魚身(shen)分開(kai)，然后擠(ji)上檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，如果口味(wei)較重，可(ke)再佐以少(shao)許日本醬油，并拌入蘿卜泥。

再(zai)比如烤(kao)味噌銀鱈魚，由日(ri)本料理特有的(de)味噌腌制好后再(zai)烤(kao)，配(pei)以色拉醬(jiang)，肉(rou)質鮮美嫩(nen)滑。炸(zha)物方面，具有代表性的(de)是天(tian)婦(fu)羅，用日(ri)本炸(zha)蝦(xia)粉(fen)炸(zha)出再(zai)配(pei)以日(ri)本炸(zha)蝦(xia)汁加入蘿(luo)卜(bu)泥(ni)、生姜泥(ni)食用，外脆里嫩(nen)。

主(zhu)食方面(mian)(mian)，則可(ke)選擇(ze)壽(shou)(shou)司、烏(wu)冬面(mian)(mian)、牛肉蓋(gai)澆飯等。其(qi)中又以壽(shou)(shou)司為代(dai)表(biao)，它是由優質大米(mi)加上日本壽(shou)(shou)司醋(cu)拌勻而成(cheng)，口味(wei)略帶酸(suan)甜，依(yi)個人喜好配上生魚片(pian)(pian)等食材(cai)。吃壽(shou)(shou)司同樣要循著口味(wei)清淡魚片(pian)(pian)至口感(gan)濃郁的過程，蘸醬油時要用(yong)魚片(pian)(pian)的那面(mian)(mian)蘸，以避(bi)免飯團散開。

前菜、清(qing)湯、刺(ci)身(shen)、燒烤、炸物、主(zhu)食、甜點，應該一道道上。前菜是指(zhi)(zhi)正餐(can)前的小菜，常見的有鹽水毛豆(dou)、海草、冷豆(dou)腐等(deng)(deng)。清(qing)湯指(zhi)(zhi)的是用一些魚蝦(xia)貝類等(deng)(deng)做的湯，比(bi)較清(qing)淡，例如文(wen)蛤清(qing)湯、鯛(diao)魚清(qing)湯等(deng)(deng)。刺(ci)身(shen)也就是生(sheng)魚片(pian)，配以(yi)日本醬油，芥末。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是從鯛魚開始，因(yin)為鯛魚口(kou)感清淡，肉(rou)質(zhi)細，油脂少(shao)，然后依次是魚師魚、金槍魚，最后才是三(san)文魚，因(yin)為三(san)文魚油脂高(gao)，肉(rou)質(zhi)綿厚，口(kou)感濃郁有回味。

以上(shang)就是(shi)吃日(ri)本(ben)料(liao)理的(de)順序(xu)。吃日(ri)本(ben)料(liao)理，也(ye)是(shi)要講順序(xu)的(de)，好(hao)的(de)餐(can)桌禮儀(yi)說你很重(zhong)要的(de)，所(suo)以，如果(guo)你十分(fen)喜(xi)歡吃日(ri)本(ben)料(liao)理，不如就來學學一(yi)些吃日(ri)本(ben)料(liao)理的(de)順序(xu)。

吃日式料理的禮儀

山葵(kui)不該混(hun)進醬油里

人們吃生魚片時，大多會把(ba)(ba)山葵(kui)(kui)拌在醬油里，這個做法在日本是(shi)(shi)大錯特錯的。正確吃法是(shi)(shi)把(ba)(ba)山葵(kui)(kui)放在生魚片上(shang)，再將魚肉浸入醬油里。

捧起碗(wan)以前，不可以拿(na)筷子

日本人(ren)用餐時一定會先把碗(wan)(wan)捧(peng)起(qi)來，再舉起(qi)筷(kuai)子(zi)。如(ru)果(guo)要換(huan)別(bie)的碗(wan)(wan)吃(chi)，也必須(xu)先將筷(kuai)子(zi)放下，接(jie)著換(huan)碗(wan)(wan)，最(zui)后再拿起(qi)筷(kuai)子(zi)。

不要用牙齒把食物咬(yao)一半

吃握壽司、生(sheng)魚片等，絕不(bu)能把食物(wu)咬一半后再放回盤子(zi)里，這樣做對日(ri)本(ben)人來說很失(shi)禮(li)。如果(guo)食物(wu)真的太大塊，也得硬塞進嘴里，再用手遮住嘴巴慢(man)慢(man)嚼(jiao)。

不要用手接(jie)掉落(luo)的食物

很多人(ren)都會用(yong)沒拿(na)筷子(zi)的手擋在(zai)食物底下(xia)，因為這樣(yang)可以避免醬汁(zhi)滴在(zai)衣服或桌子(zi)上。然而對日本人(ren)來說(shuo)，這是很不禮貌的動(dong)作，絕對要避免。

別(bie)把筷子放在碗上

把(ba)筷子放在碗(wan)上這個動作，在日本(ben)是違反禮(li)節(jie)的行為。正確做法是將筷子放在筷架(jia)上，如果沒有筷架(jia)，可以自(zi)己用筷子的紙包裝摺一個。

別用筷子的尾端夾公用菜盤

筷子尾(wei)端(duan)(duan)是放在手(shou)上的，其實它比前端(duan)(duan)還(huan)臟，不應該用(yong)來夾(jia)食物。正確做法是服務(wu)生再要(yao)一雙筷子。

蚌殼不可丟(diu)在(zai)碗(wan)蓋或空盤里(li)

很多人喝蛤蜊湯時會把空(kong)殼放在碗(wan)蓋(gai)上，或是丟進空(kong)盤(pan)里，這也(ye)是不禮貌的行為。正確的吃法是把空(kong)殼留在它(ta)原來(lai)的湯碗(wan)里。

不要懸著筷子

把筷子(zi)(zi)懸(xuan)在料理(li)上(shang)挑選(xuan)是非常(chang)失(shi)禮的(de)。另外，自(zi)己(ji)的(de)筷子(zi)(zi)碰到某樣食物后(hou)卻把它撥開，而不是夾進自(zi)己(ji)的(de)盤子(zi)(zi)里; 夾完一(yi)道(dao)菜后(hou)沒吃(chi)完，馬上(shang)接著夾下一(yi)道(dao)菜，這些(xie)都應該避(bi)免。

把(ba)碗(wan)(wan)蓋倒(dao)過來放在碗(wan)(wan)里

有人(ren)以為(wei)倒放(fang)(fang)碗蓋放(fang)(fang)進碗里，代表“這道(dao)菜我用(yong)完了”的意(yi)思。其實不然，只(zhi)要把碗蓋照(zhao)原樣蓋回碗上，服(fu)務(wu)生就(jiu)知道(dao)你(ni)用(yong)完餐了。

別把食物(wu)舉到(dao)比嘴還要高

看見(jian)一份精(jing)緻的食物時，有些(xie)人會把它拿(na)到(dao)眼前贊美欣(xin)賞一番(fan)。在(zai)日本人眼里也是失禮(li)的行為，切記(ji)不要把食物拿(na)到(dao)嘴巴以上。