清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬瓜100克、海(hai)帶30克、蝦(xia)皮(pi)、鯽魚。

2、做法

冬(dong)瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、精(jing)鹽適(shi)量(liang)，煮湯食用，每(mei)日一(yi)次。也可加(jia)鯽魚一(yi)條，一(yi)起(qi)燉湯。

3、功效

冬瓜味甘淡性寒涼(liang)，能清熱利(li)水，消腫解毒，生(sheng)津(jin)除煩。海帶味咸性寒，可清熱利(li)水，養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益(yi)胃，利(li)濕(shi)止渴(ke)。本方消暑除濕(shi)功效顯著(zhu)，多數人都可以食用(yong)。

該圖片由注冊用戶"大吉大利"提供，版權聲明反饋

二、百合綠豆湯

1、材料

鮮百合100克(ke)，綠豆250克(ke)，冰糖適量。

2、做法

將綠豆洗凈，百合掰(bai)開(kai)去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用(yong)文火煲至綠豆開(kai)花百合破爛(lan)時(shi)，加入冰糖即可(ke)食用(yong)。

3、功效

清熱(re)解暑(shu)，用于暑(shu)日心(xin)煩(fan)、口干、出汗者，亦可用于防治感暑(shu)。百合具有清心(xin)安神(shen)的(de)(de)作(zuo)用，而綠豆我們都知道是去火、解毒的(de)(de)一(yi)種食物。另外綠豆對于保護肝臟、去除(chu)體內濕(shi)熱(re)也有一(yi)定的(de)(de)效果。

可以(yi)說(shuo)是非常適合夏季來吃的(de)(de)一(yi)道湯品，也許有的(de)(de)人會(hui)覺得(de)這個(ge)(ge)湯配上其他的(de)(de)蔬(shu)菜會(hui)有點(dian)不(bu)(bu)太(tai)搭配。那么你可以(yi)換個(ge)(ge)時間來吃，比如(ru)裝在(zai)杯子里面，帶(dai)到公司去當做飲料(liao)喝。既健康又不(bu)(bu)用(yong)擔心會(hui)發胖，是不(bu)(bu)是一(yi)舉兩得(de)呢(ni)?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土(tu)茯(fu)苓一(yi)兩，麥冬一(yi)兩，豬骨一(yi)斤(jin)，生姜適(shi)量。

2、做法

先把(ba)豬骨焯水(shui)，然后(hou)與(yu)茯苓、麥冬、生姜(jiang)一起放(fang)進鍋中，加足量水(shui)，大火燒(shao)開后(hou)小(xiao)火煲四小(xiao)時，平素身體虛(xu)者還可以(yi)(yi)同時加紅棗和枸杞適量，最后(hou)以(yi)(yi)鹽調味即可。待(dai)湯冷后(hou)即可用勺盛起飲(yin)用。

3、功效

土茯(fu)苓(ling)性平，是(shi)利水祛濕的藥。功能主要(yao)就(jiu)是(shi)除(chu)(chu)濕，解毒，通利關節，適用(yong)于(yu)濕熱淋濁，有清熱利濕，除(chu)(chu)心脾積熱的功效。麥(mai)冬的功能主治(zhi)是(shi)養陰(yin)生津，潤肺清心。因(yin)此(ci)二者(zhe)用(yong)在一(yi)起和豬骨煮湯，可以涼爽的過完(wan)夏(xia)天，有很好的祛濕功效。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤(chi)小豆100克(ke)，粉葛750克(ke)，陳皮少許，鯪(ling)魚500克(ke)，生姜3片。

2、做法

先將(jiang)(jiang)赤小豆(dou)、陳皮洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)(hou)備用；然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)粉葛(ge)削皮洗(xi)(xi)凈(jing)切塊；接著將(jiang)(jiang)鯪魚清(qing)(qing)洗(xi)(xi)干凈(jing)后(hou)(hou)瀝(li)干水分，然(ran)后(hou)(hou)鍋中放(fang)油，慢火(huo)煎至微黃(huang)；最(zui)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)所有材料一起(qi)放(fang)入(ru)煲內，加(jia)入(ru)2500毫升的清(qing)(qing)水，大(da)火(huo)煮開后(hou)(hou)轉小火(huo)煲2個小時；最(zui)后(hou)(hou)放(fang)入(ru)適量食鹽即可(ke)。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利水除(chu)濕、解毒(du)膿之功；粉(fen)葛能(neng)除(chu)脾胃虛火(huo)、生(sheng)津止渴；鯪魚是四大(da)家(jia)魚之首，其(qi)味道鮮美(mei)，具有健筋骨、活(huo)血行氣、逐水利濕作用(yong)。故此湯尤其(qi)適(shi)用(yong)于濕熱內蘊癥見(jian)長熱毒(du)癰(yong)瘡(chuang)、舌紅(hong)苔黃膩之人(ren)服(fu)用(yong)。

五、節瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃鱔200克，節瓜250克，薏(yi)米60克，芡實30克，冬菇15克，生姜4片。

2、做法

黃鱔剖凈去(qu)內臟，洗(xi)凈切段(duan)，放入開水(shui)中飛水(shui)；節瓜刮皮(pi)，洗(xi)凈切大塊；生姜(jiang)、薏米、芡實(shi)分別洗(xi)凈，冬菇用水(shui)浸(jin)軟洗(xi)凈。將(jiang)用料全部放入煲內，加清水(shui)適(shi)量(liang)武火煮(zhu)沸，改用文(wen)火煲1小(xiao)時，調(diao)味(wei)食用。

3、功效

用于濕熱下(xia)注筋骨(gu)所致的兩腳(jiao)麻木、手足無力，也(ye)可用于小(xiao)便(bian)短赤、風濕性關(guan)節炎(yan)、腳(jiao)氣病等(deng)。薏米有健脾滲濕、除痹止(zhi)瀉、清(qing)熱排(pai)膿的功能。芡實能益腎固(gu)精，健脾除濕。