清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬(dong)瓜(gua)100克(ke)、海帶30克(ke)、蝦皮、鯽魚。

2、做法

冬(dong)瓜切(qie)片，海帶洗凈，蝦皮、精鹽適(shi)量(liang)，煮湯(tang)食用，每(mei)日(ri)一(yi)次。也可加鯽魚一(yi)條，一(yi)起燉湯(tang)。

3、功效

冬瓜味(wei)(wei)甘(gan)(gan)淡性寒涼，能清熱(re)(re)利水(shui)(shui)，消(xiao)腫解毒，生津除煩。海帶味(wei)(wei)咸性寒，可(ke)清熱(re)(re)利水(shui)(shui)，養(yang)陰止(zhi)血；鯽魚(yu)性味(wei)(wei)甘(gan)(gan)平，能健(jian)脾益胃，利濕(shi)(shi)止(zhi)渴。本方消(xiao)暑除濕(shi)(shi)功效顯著(zhu)，多數人都可(ke)以食用。

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二、百合綠豆湯

1、材料

鮮(xian)百合100克(ke)，綠豆250克(ke)，冰(bing)糖適量(liang)。

2、做法

將(jiang)綠(lv)豆洗凈(jing)，百合(he)掰開去皮，同放(fang)入(ru)砂(sha)鍋內(nei)，加水適量，武火(huo)煮(zhu)沸，改用文火(huo)煲至綠(lv)豆開花百合(he)破爛時，加入(ru)冰糖(tang)即可食用。

3、功效

清熱解(jie)暑，用于(yu)暑日(ri)心(xin)煩(fan)、口干、出汗者，亦可用于(yu)防治(zhi)感(gan)暑。百(bai)合具有(you)(you)清心(xin)安神的作用，而綠(lv)豆我(wo)們都知道是去(qu)(qu)火、解(jie)毒(du)的一種食物。另外綠(lv)豆對于(yu)保護肝臟、去(qu)(qu)除體內濕熱也有(you)(you)一定的效果。

可以(yi)說是非(fei)常適合夏季來(lai)(lai)吃的(de)一道湯品，也許有的(de)人會覺得這(zhe)個(ge)湯配上其他的(de)蔬菜(cai)會有點不太搭配。那么(me)你可以(yi)換(huan)個(ge)時間來(lai)(lai)吃，比如裝在(zai)杯子里面，帶到(dao)公司去當(dang)做飲料(liao)喝。既(ji)健康又(you)不用擔心會發(fa)胖(pang)，是不是一舉兩得呢?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土茯苓一兩，麥冬一兩，豬骨一斤，生(sheng)姜(jiang)適量。

2、做法

先把(ba)豬骨焯水，然后與茯(fu)苓、麥冬、生姜一起(qi)放進鍋中，加(jia)足量水，大火燒開后小火煲(bao)四小時(shi)，平素身體虛者還可(ke)以同(tong)時(shi)加(jia)紅(hong)棗和枸杞適量，最后以鹽(yan)調(diao)味即可(ke)。待(dai)湯冷后即可(ke)用勺盛起(qi)飲用。

3、功效

土(tu)茯(fu)苓性平(ping)，是利水祛濕(shi)(shi)的藥(yao)。功能主(zhu)要就是除(chu)(chu)濕(shi)(shi)，解毒，通利關(guan)節，適(shi)用于濕(shi)(shi)熱淋濁，有清熱利濕(shi)(shi)，除(chu)(chu)心脾積熱的功效。麥(mai)冬的功能主(zhu)治是養陰生(sheng)津，潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯，可以涼(liang)爽的過完夏天，有很好的祛濕(shi)(shi)功效。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤小豆(dou)100克(ke)(ke)，粉葛750克(ke)(ke)，陳皮少許，鯪魚(yu)500克(ke)(ke)，生姜3片(pian)。

2、做法

先將赤(chi)小豆、陳皮(pi)洗(xi)凈(jing)后(hou)備用(yong)；然(ran)后(hou)將粉葛削皮(pi)洗(xi)凈(jing)切塊；接(jie)著將鯪(ling)魚清(qing)洗(xi)干凈(jing)后(hou)瀝干水分，然(ran)后(hou)鍋中放油，慢火煎至微黃；最后(hou)將所(suo)有材料(liao)一起(qi)放入(ru)(ru)煲內，加(jia)入(ru)(ru)2500毫(hao)升(sheng)的清(qing)水，大(da)火煮(zhu)開(kai)后(hou)轉小火煲2個小時；最后(hou)放入(ru)(ru)適(shi)量食鹽即可。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利水除(chu)濕、解毒膿之(zhi)功；粉葛能除(chu)脾胃虛(xu)火、生津止渴；鯪魚(yu)是四(si)大家魚(yu)之(zhi)首，其味道鮮美(mei)，具有健筋(jin)骨(gu)、活血(xue)行氣(qi)、逐水利濕作用(yong)。故此湯尤其適用(yong)于濕熱內蘊癥見長(chang)熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之(zhi)人服用(yong)。

五、節瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃鱔200克(ke)(ke)，節瓜250克(ke)(ke)，薏(yi)米60克(ke)(ke)，芡實30克(ke)(ke)，冬菇(gu)15克(ke)(ke)，生姜4片。

2、做法

黃鱔剖(pou)凈(jing)去(qu)內臟，洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)段(duan)，放(fang)入(ru)開(kai)水(shui)(shui)中飛水(shui)(shui)；節瓜刮(gua)皮，洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)大塊；生(sheng)姜、薏米、芡實分別(bie)洗(xi)(xi)凈(jing)，冬菇用水(shui)(shui)浸軟洗(xi)(xi)凈(jing)。將用料全(quan)部放(fang)入(ru)煲內，加清水(shui)(shui)適量武火(huo)煮沸，改用文火(huo)煲1小時(shi)，調味食用。

3、功效

用于濕熱下注筋骨所致的(de)兩腳(jiao)麻木、手足無力，也可用于小(xiao)便短(duan)赤、風濕性(xing)關節炎、腳(jiao)氣病等(deng)。薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的(de)功能。芡實能益腎固精，健脾除濕。