冰淇淋百科>>冰(bing)淇(qi)淋，是(shi)以飲用水、牛奶(nai)、奶(nai)粉、奶(nai)油或植物油脂、食(shi)(shi)糖(tang)等為主要原料，加入適量食(shi)(shi)品添加劑，經混(hun)合、滅(mie)菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的(de)體(ti)積膨(peng)脹(zhang)的(de)冷凍食(shi)(shi)品，口感細膩、柔(rou)滑、清涼(liang)。冰(bing)淇(qi)淋是(shi)男女(nv)老少在(zai)夏季(ji)都愛不(bu)釋手的(de)甜品。

抹茶(cha)冰(bing)淇淋簡(jian)單做法：

原料：奶(nai)油250ml、煉乳80g、抹茶粉適量(liang)、朗姆(mu)酒適量(liang)

步驟：

1、將煉乳分兩次(ci)放入干凈的碗(wan)中，第一次(ci)先放入40g，加入兩茶勺的抹茶粉，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，再加入剩下的煉乳和一湯(tang)匙的朗姆酒，攪(jiao)拌(ban)。

2、用(yong)電動打蛋器將奶油打發，直(zhi)到泡沫細膩(ni)，加(jia)入攪拌好(hao)的抹茶醬，混合均勻(yun)。

3、將抹茶(cha)奶(nai)油(you)放(fang)入容器中，蓋上蓋子，送進冰箱冷凍1小(xiao)時并拿(na)出來(lai)攪拌10分鐘，等(deng)待4小(xiao)時以上即(ji)可。

4、冷凍好的(de)冰淇淋(lin)用挖冰淇淋(lin)球的(de)器具挖出來，顏(yan)色特(te)別好看，而(er)且食材安(an)全衛生，很健康！

制作小技(ji)巧： 放入冰(bing)箱冷凍(dong)后取出重(zhong)新攪(jiao)拌的次(ci)數越多(duo)，成(cheng)品冰(bing)激凌(ling)的口(kou)感(gan)越細(xi)膩，不過(guo)如(ru)果有冰(bing)激凌(ling)機就(jiu)可以省(sheng)去(qu)這個麻煩(fan)。

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西米簡介>>提(ti)起(qi)鮮(xian)(xian)果(guo)西(xi)米(mi)露(lu)，相信沒(mei)幾個人不愛它，香濃(nong)順滑的西(xi)米(mi)露(lu)配上(shang)香甜(tian)的鮮(xian)(xian)果(guo)，經過冰(bing)鎮，涼(liang)絲(si)絲(si)甜(tian)蜜蜜。其實在家自(zi)(zi)制西(xi)米(mi)露(lu)甜(tian)品也很簡單，午后的時光，給自(zi)(zi)己做(zuo)杯(bei)美味的甜(tian)品，盡(jin)情享(xiang)受悠閑時光吧！

芒果(guo)西(xi)米露簡(jian)單做(zuo)法(fa)：

原料：芒果(guo)、西米、椰子粉。

步驟：

1、鍋(guo)內水燒開(kai)后倒入西米，小火煮至半透明(ming)關(guan)火燜至全透明(ming)，中(zhong)間不斷攪拌(ban)以免(mian)糊底。

2、芒果去皮，用挖球器(qi)挖出小(xiao)球；燜好(hao)的(de)西米用涼(liang)水多沖洗幾遍并瀝(li)干(gan)水份。

3、椰(ye)子(zi)粉(fen)加(jia)水煮(zhu)開，一半加(jia)西米煮(zhu)開放(fang)涼(liang)；另一半椰(ye)子(zi)汁(zhi)放(fang)涼(liang)后加(jia)剩余的芒(mang)果入料理機打成漿(jiang)。

4、把(ba)西(xi)米，芒(mang)(mang)果漿(jiang)和芒(mang)(mang)果球放在一(yi)起拌勻(yun)即可(ke)。

制作小技巧： 剛(gang)煮好后(hou)的西米用冷水(shui)過一遍或(huo)放進冰箱冷凍一會兒會更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一杯(bei)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)奶昔，開心的(de)(de)從(cong)嘴蔓延到心里，大多數人(ren)都喜歡這(zhe)種(zhong)美妙的(de)(de)味(wei)道。當然，大多數人(ren)都是從(cong)飲(yin)品店購買(mai)成品奶昔，快(kuai)快(kuai)住手，跟著小編來自(zi)制(zhi)奶昔，開啟(qi)美味(wei)與健康之(zhi)旅吧。

水蜜桃奶(nai)昔(xi)簡單做法：

材料：水蜜桃210克、酸奶300克、檸檬汁15毫升(sheng)、冰塊50克。

步驟：

1、桃(tao)子洗凈切(qie)塊（預留一點兒(er)切(qie)成(cheng)末做裝飾用(yong)）

2、將桃子塊、冰(bing)塊、檸檬汁(zhi)、酸奶放入攪拌(ban)機，打成細膩(ni)的(de)果泥，盛(sheng)在(zai)容器(qi)內(nei)，上面撒(sa)上桃子末即可。

制作小技巧： 用甜牛奶(nai)代(dai)替酸奶(nai)、用果醬代(dai)替糖(tang)/蜂蜜，味(wei)道(dao)會(hui)更(geng)甜美。

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高考(kao)畢業(ye)季的(de)到來，也就表示夏天已(yi)經真(zhen)正(zheng)的(de)開啟(qi)了高溫模式，酷暑的(de)季節、炎熱的(de)天氣，這(zhe)個時(shi)候只有(you)空調也無法真(zhen)正(zheng)的(de)解除內(nei)心因為炎熱帶來的(de)煩(fan)悶(men)，這(zhe)個時(shi)候如果再加上一(yi)碗甜(tian)甜(tian)的(de)涼(liang)(liang)涼(liang)(liang)的(de)冰(bing)沙，一(yi)定(ding)是一(yi)件很美(mei)好的(de)事情。下面，來看看怎么自制(zhi)沙冰(bing)吧。

草(cao)莓沙(sha)冰簡單(dan)做法：

材(cai)料：草莓7粒、糖水45毫(hao)升、白汽水15毫(hao)升、冰塊(kuai)250克。

步驟：

1、草莓洗凈(jing)去蒂，切(qie)小(xiao)塊(kuai)。

2、冰(bing)塊(kuai)放入沙(sha)冰(bing)機攪成碎(sui)冰(bing)。

3、草(cao)莓及其他材(cai)料放(fang)入后以高(gao)速(su)先攪打10秒鐘。

4、以酒(jiu)吧長匙略微(wei)拌(ban)一拌(ban)，再繼(ji)續攪(jiao)打20秒鐘即可(ke)。

制作(zuo)小技巧： 沒有沙冰機的朋(peng)友可(ke)將碳酸飲料提前放入(ru)冰箱冷凍2～4個小時。取出后先擰開瓶蓋放氣(qi)，然后迅速關上，上下(xia)搖晃(huang)，即(ji)成(cheng)簡單冰沙。

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刨(bao)冰(bing)(bing)，是一(yi)種夏日常(chang)見(jian)冰(bing)(bing)飲。將冰(bing)(bing)塊刨(bao)成雪花(hua)，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其(qi)他配料(liao)而制(zhi)成的高檔冷飲，吃起(qi)來口感細膩，入口化渣，糖份不(bu)多，消暑降溫效果特佳，多吃不(bu)會有飽脹感。那(nei)么(me)，如(ru)何自制(zhi)刨(bao)冰(bing)(bing)呢？

紅豆牛奶(nai)刨冰簡單做法：

材料(liao)：紅(hong)豆15粒、牛奶100毫升、刨冰機、冰塊(kuai)250克。

步驟：

1、將冰塊置(zhi)于刨冰機中(zhong)刨成(cheng)雪花于盤中(zhong)

2、加入(ru)2大勺燜煮熟(shu)透的紅豆于冰上

3、加(jia)入適量的煉乳奶淋澆(jiao)2大勺(shao)果糖即成(cheng)。

制(zhi)作(zuo)小技(ji)巧：一定要選擇(ze)冰(bing)(bing)(bing)和一致(zhi)的(de)配料(liao)才算是(shi)一道(dao)完美(mei)的(de)冰(bing)(bing)(bing)品。稍粗(cu)一點的(de)刨冰(bing)(bing)(bing)口感像(xiang)凝固的(de)棉花，但(dan)又有(you)嚼頭，一般都會淋一些很稠的(de)汁醬，像(xiang)焦糖、紅豆(dou)沙或者花生糊跟芝(zhi)麻(ma)糊；最粗(cu)的(de)碎冰(bing)(bing)(bing)和上豆(dou)豆(dou)或者涼粉可以(yi)咬得很爽(shuang)。

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果凍百科>>果(guo)(guo)凍(dong)是一種大(da)家耳熟能詳(xiang)的(de)(de)(de)食物(wu)，他有(you)(you)那種軟糖的(de)(de)(de)Q感(gan)，同時也(ye)會有(you)(you)水(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)那種清香(xiang)，吃(chi)起來也(ye)能吃(chi)到水(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)味道。很多(duo)人(ren)不知道果(guo)(guo)凍(dong)的(de)(de)(de)做法，以為特別難(nan)做，其實在家我們也(ye)可以自己做，那么怎么做果(guo)(guo)凍(dong)呢？

牛奶果凍(dong)的(de)簡單做(zuo)法

材料：牛奶225克、吉(ji)利丁片2片、細砂糖30克、涼白(bai)開50ml

步驟：

1、吉利丁(ding)片(pian)用涼白(bai)開水泡(pao)軟

2、隔熱(re)水加熱(re)，加入細砂糖(tang)攪拌至糖(tang)融化

3、然后加入到(dao)牛(niu)奶(nai)中(zhong)，攪拌均勻

4、最后裝入模(mo)具，放冰(bing)箱(xiang)冷藏2小時以上

5、取出(chu)脫(tuo)模倒扣在碟子上即可

制作小(xiao)技巧：用果凍粉(fen)、魚膠粉(fen)、涼粉(fen)、瓊脂做都(dou)可以，半凝(ning)固狀態放入小塊(kuai)水果，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸(suan)奶(nai)是一(yi)種比較常見的(de)(de)飲品(pin)，但是在我們(men)的(de)(de)身邊(bian)斷奶(nai)好像都是從超市購買的(de)(de)。很多人都不知道其實酸(suan)奶(nai)也可以自己(ji)做(zuo)，那么酸(suan)奶(nai)應該怎么做(zuo)呢？酸(suan)奶(nai)的(de)(de)做(zuo)法非常的(de)(de)簡(jian)單，今天(tian)小編(bian)就來(lai)告訴(su)大(da)家如何自制(zhi)酸(suan)奶(nai)，一(yi)起來(lai)學習一(yi)下吧。

老酸奶的做法

材(cai)料：純（鮮）牛奶(nai)(nai)(nai)1L、酸奶(nai)(nai)(nai)菌粉1小包、酸奶(nai)(nai)(nai)機(ji)1個、酸奶(nai)(nai)(nai)桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛(niu)奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶機1個(ge)，酸奶桶

2、水(shui)燒開(kai)(kai)，將酸奶(nai)機桶，碗，勺子(zi)，用(yong)開(kai)(kai)水(shui)燙一遍。

3、將牛奶倒(dao)入不銹鋼大桶(tong)中，并加入菌粉攪拌(ban)均勻。

4、插(cha)上酸(suan)奶機(ji)電源，等待10~12小(xiao)時(shi)老(lao)酸(suan)奶就制(zhi)作(zuo)完成了(le)。

制作小技巧(qiao)：用全脂純(chun)牛奶(nai)做出來的會更香醇、想提高酸(suan)奶(nai)濃稠度可適(shi)當延長酸(suan)奶(nai)的發(fa)酵時(shi)間、如(ru)果(guo)覺得太酸(suan)可用蜂(feng)蜜加果(guo)醬代(dai)替(ti)糖。

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