宜(yi)清淡夏季肉(rou)吃(chi)得少了(le)，但蛋和(he)牛(niu)奶(nai)每天都(dou)得吃(chi)一份，酸奶(nai)、燉雞(ji)蛋的(de)(de)口感都(dou)很清淡，是(shi)適(shi)合夏季吃(chi)的(de)(de)清爽食品。另外，要(yao)多(duo)喝水，但是(shi)不(bu)宜(yi)用飲料(liao)代替水，因為(wei)汽(qi)水、果汁、可樂等飲料(liao)中含有較(jiao)多(duo)的(de)(de)糖(tang)分及電解質(zhi)，這(zhe)些物質(zhi)會(hui)對胃產(chan)生不(bu)良刺(ci)激，影響(xiang)消化和(he)食欲(yu)。

宜養胃夏季(ji)人體新陳(chen)代謝(xie)較快(kuai)，脾胃功能相對(dui)低下，為了減輕脾胃的(de)負擔，保證(zheng)脾胃健康，我們(men)應(ying)該多吃養(yang)胃食物，如一些(xie)質地軟、口味清淡(dan)的(de)食材，具體有：面食、包(bao)子、饅(man)頭、小(xiao)米粥(zhou)、燕(yan)麥粥(zhou)、菠(bo)菜、南瓜(gua)、西蘭花等(deng)等(deng)。

宜生津(jin)止渴夏季(ji)天氣(qi)炎熱(re)，人體(ti)內(nei)火(huo)旺(wang)盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低(di)下，口干舌燥等(deng)癥狀，夏季(ji)飲食需(xu)要以生津止(zhi)渴為原則，加(jia)大(da)(da)人體(ti)的(de)食欲感，補充足(zu)夠的(de)營養，滿足(zu)身(shen)體(ti)對養分(fen)的(de)需(xu)求(qiu)。例如：山楂、櫻(ying)桃、芒果、李(li)子(zi)、紅棗煮雞、鳳梨燉玉(yu)米、菱角燉大(da)(da)骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)。

禁(jin)辛辣(la)夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多吃苦味食物苦(ku)味食物中所(suo)含的生物堿具有(you)消暑清熱、促進血(xue)液循(xun)環、舒張血(xue)管等(deng)藥理(li)作用。三伏天氣(qi)里吃(chi)些(xie)苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或者飲用一些(xie)茶水、咖啡、可(ke)可(ke)等(deng)苦(ku)味飲料，不但能清除(chu)人內心的煩惱(nao)、提(ti)神醒腦，而且可(ke)以增進食欲、健脾利(li)胃。

多(duo)補充(chong)維生素高(gao)溫季節，人體新陳(chen)代謝加快，容易缺乏各種維生素(su)。可多(duo)吃些如西紅(hong)柿、青(qing)椒、冬瓜(gua)、西瓜(gua)、楊梅、甜(tian)瓜(gua)、桃、李等新鮮(xian)果蔬。

補充水和鉀(jia)夏天出汗流失的鉀(jia)離子比較多(duo)，容易造成(cheng)低血鉀(jia)，具(ju)體表(biao)現為倦怠無力、頭(tou)昏頭(tou)痛、食欲不振(zhen)等，豆(dou)類或制品、香菇、水果(guo)、蔬菜等都(dou)是鉀(jia)的很好來源(yuan)。

多(duo)吃清熱利濕食物夏天飲食(shi)應以清補、健脾、祛暑(shu)(shu)化濕為原則，如西(xi)瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓西(xi)紅(hong)柿、黃瓜、綠(lv)豆(dou)等都有(you)較好的消暑(shu)(shu)作(zuo)用。

適量地補(bu)充(chong)蛋白(bai)質夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼食氣候炎熱適當的吃涼(liang)食(shi)冷飲(yin)能(neng)驅暑降溫，讓人身心(xin)舒適。但不可(ke)多吃，像涼(liang)粉、冷粥過食(shi)傷(shang)胃；雪糕(gao)、冰磚屬寒冷之物，食(shi)用過量(liang)容易(yi)引發(fa)腹痛、腹瀉；冷飲(yin)容易(yi)傷(shang)脾、過食(shi)導致食(shi)欲(yu)不振。

吃水果(guo)應該(gai)適(shi)度有些(xie)朋(peng)友夏天食欲不振只(zhi)喜歡吃水果，但是單一吃水果不但會(hui)導致蛋白質(zhi)和很(hen)多微量元(yuan)素攝(she)入(ru)不足(zu)，而(er)且(qie)會(hui)因(yin)為大量攝(she)入(ru)果糖容易發(fa)胖，且(qie)對(dui)人體的內分泌系(xi)統、消(xiao)化系(xi)統、免疫系(xi)統等都產生不利(li)影響(xiang)。

避免生食(shi)水(shui)產品很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏(xia)季食物中(zhong)毒怎么(me)辦

催吐：對中毒不久而無明顯嘔吐(tu)者，可用(yong)手指、筷子等刺激其舌根部的(de)方法催(cui)吐(tu)，經大量溫水(shui)催(cui)吐(tu)后，嘔吐(tu)已(yi)為較澄清液體時，可適(shi)量飲(yin)用(yong)牛(niu)奶以(yi)保護胃黏膜(mo)。

導瀉：如果病(bing)人(ren)吃下中毒食物的時(shi)間超(chao)過兩(liang)小時(shi)且(qie)精神(shen)較好，可煎服大黃、番(fan)瀉葉導瀉促使有毒食物排出體外。

保留食物樣本：以供醫院檢測中毒物(wu)質，如(ru)果(guo)沒有樣本可保留患者(zhe)的(de)嘔(ou)吐物(wu)和排泄物(wu)標(biao)本幫(bang)助醫生確診。

如(ru)何預防夏季食物中(zhong)毒

防止食物變質：盡量不(bu)吃(chi)隔夜菜，或一次食物分幾頓吃(chi)。

吃清潔的食物：沒洗干凈的食(shi)物(wu)會(hui)攜帶大量(liang)的病菌，因此要(yao)充分(fen)潔凈食(shi)物(wu)。

食物一定要做熟熱透：有些人喜(xi)歡夏天吃冷(leng)菜冷(leng)飯，但這樣(yang)往往有隱患(huan)，夏天氣溫(wen)高，食物中細菌(jun)繁衍迅速，而充分的加熱可以殺死細菌(jun)且(qie)破環毒(du)素，防止(zhi)食物中毒(du)。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注意存(cun)放(fang)時間 肉類生(sheng)品冷藏時(shi)間一般為(wei)1～2天(tian)，瓜果、蔬(shu)菜為(wei)3～5天(tian)。雞蛋在冰箱里最(zui)多冷藏15天(tian)，蛋殼(ke)臟要先擦拭，但不要用水洗。綠葉蔬(shu)菜冷藏5天(tian)后，即使沒變色，最(zui)好也不要吃。冷凍(dong)柜內，魚肉存放(fang)的時(shi)間最(zui)好不要超(chao)過兩個月。如果肉凍(dong)得發黃，說明(ming)脂肪已經被氧化，最(zui)好丟棄。

食(shi)物(wu)擺(bai)放有講(jiang)究(jiu) 食物(wu)不能擺(bai)放(fang)過多，與冰箱壁之(zhi)間(jian)要留有空隙，便于空氣(qi)流(liu)通。冷(leng)藏室的(de)擺(bai)放(fang)順序(xu)(xu)為(wei)魚、肉放(fang)在(zai)上(shang)(shang)面，水(shui)果蔬菜等放(fang)在(zai)下面。冷(leng)凍柜擺(bai)放(fang)順序(xu)(xu)為(wei)冷(leng)飲等直接入(ru)口的(de)食品放(fang)在(zai)上(shang)(shang)層，凍魚凍肉則放(fang)在(zai)下層。吃剩的(de)飯菜生熟分(fen)開，熟食上(shang)(shang)，生食在(zai)下，避免交叉(cha)污染(ran)。

食(shi)物保存要留心(xin) 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】