一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱，一定要注意(yi)多吃水(shui)分(fen)充足的食物(wu)喲，比如多吃瓜(gua)果蔬菜(cai)~像(xiang)黃瓜(gua)的含水(shui)量就(jiu)達96.7%、而(er)西(xi)紅柿的含水(shui)量則有94.5%，還(huan)有西(xi)瓜(gua)、西(xi)蘭花、香瓜(gua)等都是補(bu)水(shui)小能手(shou)哦(e)~

2、注重清熱解火

夏季的時候，我(wo)們體內容易火氣(qi)旺，熱氣(qi)無法排出(chu)的話就容易引(yin)起便秘啊(a)(a)，長(chang)痘痘啊(a)(a)或者口舌生瘡等問題(ti)啦！所以呢~浦粉們一定(ding)要注意飲食清淡，比如說(shuo)多吃(chi)綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等等~

3、多吃養胃食物

夏季悶(men)悶(men)熱熱的，大(da)家總喜歡吃(chi)些冰(bing)冷、酸辣的食物來(lai)醒(xing)醒(xing)胃(wei)，但是這樣(yang)容易刺激(ji)脾胃(wei)呢~要是不太想要吃(chi)飯的話，可以多吃(chi)質地較軟、口味清淡的養胃(wei)小(xiao)吃(chi)，比如(ru)面食、包子(zi)、燕麥粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏天(tian)出(chu)汗較多(duo)，便常(chang)常(chang)感(gan)到口(kou)干舌燥~因此可(ke)以多(duo)吃(chi)一(yi)些生(sheng)津止渴(ke)的食物(wu)，加大(da)我們的食欲感(gan)，進而(er)滿足身體對養分的需求~比(bi)如說多(duo)吃(chi)山楂、櫻桃、芒果、李(li)子，至于日(ri)常(chang)三頓，可(ke)以多(duo)吃(chi)紅棗(zao)煮雞、鳳梨燉玉米、菱角(jiao)燉大(da)骨、番茄(qie)炒蛋(dan)等等

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5、不宜辛辣

由于夏季天氣高溫，本身就容易上火的(de)情況(kuang)下再吃辛辣(la)食(shi)物，就會加重體(ti)內火氣和(he)毒素~所以建議還是少吃或(huo)者(zhe)不吃辛辣(la)的(de)食(shi)物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏(xia)季(ji)不能(neng)過(guo)多食(shi)用寒(han)性(xing)食(shi)物(wu)，特別是女性(xing)還有脾胃虛弱的人不宜進(jin)食(shi)過(guo)多的寒(han)性(xing)食(shi)物(wu)，因為會影響脾胃的正常(chang)功能(neng)。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大(da)量(liang)(liang)出汗，而(er)(er)隨汗液流失了大(da)量(liang)(liang)的鈉鉀(jia)離子等(deng)(deng)礦物(wu)質，鈉離子食(shi)物(wu)來(lai)源比較(jiao)(jiao)豐富，無需刻意(yi)補充，而(er)(er)鉀(jia)離子在桃子、香蕉、菠(bo)菜、土(tu)豆(dou)、大(da)蔥、芹菜、草(cao)莓、毛豆(dou)、海(hai)帶、蛋(dan)類等(deng)(deng)食(shi)物(wu)中含量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)多(duo)，可適(shi)當多(duo)吃些。另外，茶葉中也含有(you)豐富的鉀(jia)離子，故熱(re)天多(duo)飲茶，可消暑(shu)補鉀(jia)，一(yi)舉兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草莓、烏(wu)梅、葡萄、山楂(zha)、菠蘿(luo)、獼猴桃等。酸味食(shi)物一(yi)般(ban)含有(you)較多的(de)維生素C，能夠(gou)幫助防曬和抗(kang)氧(yang)化，同時酸味能夠(gou)刺激唾液分泌，具(ju)有(you)生津解渴、健胃消(xiao)食(shi)的(de)作用。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物具有(you)抗菌消(xiao)炎、解熱去暑、提神(shen)醒腦、消(xiao)除疲勞等(deng)功效(xiao)，如(ru)苦瓜、蒲公英、啤酒(jiu)、茶葉、咖啡、巧(qiao)克(ke)力、可(ke)可(ke)等(deng)。但是(shi)，苦味食物一次食用(yong)不宜過量(liang)，過量(liang)人容易引起惡心、嘔吐、反胃等(deng)不適反應。

4、注意多補充維生素

尤其是多吃維生素(su)B族豐富的(de)食物。多種(zhong)維生素(su)就有(you)協同作用，能(neng)夠(gou)幫(bang)助(zhu)(zhu)機(ji)體提高抵抗力，其中維生素(su)B族可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)調節新陳代謝，從而達(da)到(dao)增(zeng)強(qiang)神經系統的(de)功(gong)能(neng)，能(neng)夠(gou)起到(dao)很好(hao)的(de)放(fang)松作用，這對炎熱(re)夏季(ji)能(neng)夠(gou)擁有(you)一個良好(hao)的(de)睡眠非常有(you)幫(bang)助(zhu)(zhu)。富含維生素(su)B族的(de)食物包括粗糧、豆類(lei)、動物肝臟、瘦肉、蛋類(lei)。而富含維生素(su)C的(de)西紅柿(shi)等(deng)蔬菜水果可以(yi)幫(bang)助(zhu)(zhu)有(you)效(xiao)防曬(shai)。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)是構成人體免疫系統的主要原料之一，足(zu)夠的優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白能保證(zheng)良好的抵抗力。蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含量高的食物有(you)：魚、肉、蛋(dan)(dan)、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高(gao)溫(wen)天氣，在外面汗流浹背(bei)的(de)(de)你(ni)，所能(neng)想到的(de)(de)最暢快的(de)(de)事(shi)兒，就是豪飲(yin)一杯冰(bing)涼的(de)(de)冷飲(yin)或者捧著一盒冰(bing)激(ji)凌大快朵頤，以求快速降溫(wen)，這種做法(fa)可能(neng)會帶來(lai)一些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生(sheng)(sheng)問題，大家亦不能不以為然！家中飯菜(cai)最(zui)好現(xian)做現(xian)吃，生(sheng)(sheng)吃瓜(gua)果(guo)要(yao)洗(xi)凈消毒。在做涼(liang)拌菜(cai)時(shi)，應(ying)加蒜泥和醋，既可(ke)調味，又能殺(sha)菌，而且增進(jin)食欲。

飲食不可過度貪涼以防病原微(wei)生物趁虛(xu)而入。應盡量少吃或(huo)不吃那些(xie)路邊小攤販，以免導(dao)致一些(xie)腸胃疾(ji)病不約(yue)而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季(ji)是人類疾病尤(you)其(qi)是腸道傳(chuan)染病多發(fa)季(ji)節。多吃些(xie)“殺(sha)菌(jun)(jun)”蔬(shu)菜(cai)，可(ke)預(yu)防(fang)疾病。這類蔬(shu)菜(cai)包括：大(da)蒜(suan)(suan)、洋蔥(cong)(cong)、韭菜(cai)、大(da)蔥(cong)(cong)等。這些(xie)蔥(cong)(cong)蒜(suan)(suan)類蔬(shu)菜(cai)中，含(han)有(you)豐富的植物廣譜(pu)殺(sha)菌(jun)(jun)素，對各種球菌(jun)(jun)、桿菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病毒有(you)殺(sha)滅和抑制(zhi)作用(yong)。其(qi)中，作用(yong)最(zui)突(tu)出的是大(da)蒜(suan)(suan)，最(zui)好生食。

9、以清補為主

從中醫的角度來(lai)講，進補應遵(zun)循(xun)“四季(ji)(ji)五補”之道，即春季(ji)(ji)補肝、夏季(ji)(ji)強心(xin)健脾(pi)、秋季(ji)(ji)潤肺、冬季(ji)(ji)補腎。對于反(fan)季(ji)(ji)節(jie)食品，要學會冷熱(re)平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節講究(jiu)飲食調節，可以采(cai)取(qu)以下對策：

1、多吃苦味食物

在一(yi)日(ri)三(san)餐中，注意多吃(chi)些(xie)苦(ku)味(wei)的(de)(de)食物(wu)。苦(ku)味(wei)的(de)(de)食物(wu)雖然味(wei)道上(shang)不是那么適口，不過卻是暑(shu)日(ri)的(de)(de)健康食品。苦(ku)味(wei)食物(wu)中所(suo)含的(de)(de)生物(wu)堿具有消暑(shu)清熱、促(cu)進血(xue)液循環、舒張(zhang)血(xue)管等(deng)藥理作用(yong)。三(san)伏天氣里吃(chi)些(xie)苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或者(zhe)飲(yin)用(yong)一(yi)些(xie)茶水、咖啡、可(ke)可(ke)等(deng)苦(ku)味(wei)飲(yin)料，不但能清除人內心的(de)(de)煩惱、提神醒腦，而且可(ke)以(yi)增進食欲、健脾(pi)利胃。

2、注意補充維生素

高(gao)溫季節，人體(ti)新陳代(dai)謝加(jia)快，容易缺乏各(ge)種維(wei)(wei)生素。此時(shi)，可(ke)以選擇性地定量(liang)補充(chong)一(yi)些(xie)維(wei)(wei)生素，最好是食物(wu)(wu)補充(chong)，可(ke)以選擇一(yi)些(xie)富含(han)維(wei)(wei)生素和鈣的食物(wu)(wu)，如西瓜、黃(huang)瓜、番茄、豆類及其制品、動(dong)物(wu)(wu)肝腎、蝦皮等，也可(ke)以飲用一(yi)些(xie)果汁(zhi)。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗(han)多(duo)(duo)，體(ti)(ti)內喪失(shi)的(de)鹽分就比(bi)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)。所以要注(zhu)意多(duo)(duo)吃(chi)些咸味的(de)食(shi)物，以補充體(ti)(ti)內所失(shi)鹽分，達(da)到身體(ti)(ti)所需的(de)平衡。此外，出汗(han)多(duo)(duo)也(ye)(ye)會導致體(ti)(ti)內的(de)鉀離子(zi)喪失(shi)過(guo)多(duo)(duo)，具體(ti)(ti)的(de)癥狀(zhuang)是(shi)人體(ti)(ti)倦怠無力、食(shi)欲(yu)不振等(deng)(deng)。新鮮(xian)蔬菜(cai)和水(shui)果中含(han)有較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)的(de)鉀，因此可以酌情有控制(zhi)地(di)吃(chi)一(yi)些草(cao)莓(mei)、杏子(zi)、荔(li)枝、桃、李(li)等(deng)(deng)水(shui)果，而蔬菜(cai)中的(de)青菜(cai)、大蔥、芹菜(cai)、毛豆等(deng)(deng)含(han)鉀也(ye)(ye)很豐(feng)富(fu)。茶葉中含(han)有比(bi)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)的(de)鉀，夏天的(de)時候(hou)多(duo)(duo)喝(he)茶，既可以消暑，又能(neng)補鉀，可謂一(yi)舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平(ping)菇、銀耳等)、薏米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏天(tian)不適合大補，夏天(tian)吃(chi)大補的食(shi)物容(rong)易讓身(shen)體不舒服，所以(yi)羊肉不宜多吃(chi)，尤(you)其是血壓高的人(ren)。最好(hao)是多吃(chi)蔬菜(cai)，少吃(chi)油膩，并注意多吃(chi)些可以(yi)清熱(re)降暑的食(shi)物，如綠豆(dou)粥(zhou)、扁豆(dou)粥(zhou)、荷葉粥(zhou)、薄(bo)荷粥(zhou)等(deng)“解(jie)暑藥粥(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱(re)夏季，人體的(de)食(shi)欲往(wang)往(wang)會(hui)對人的(de)飲(yin)食(shi)產生誤(wu)導(dao)，導(dao)致(zhi)的(de)結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所(suo)以，夏季要健康，還要多多注意少吃(chi)或者(zhe)不吃(chi)不宜食(shi)物。

1、少吃涼食

氣候特別炎熱的(de)時候，適當的(de)吃一些(xie)涼食或者喝一些(xie)冷飲會讓人感覺(jue)身心舒適，還能起到(dao)一定的(de)驅暑降溫作用。

但是，這些食(shi)(shi)物不宜(yi)吃得太多(duo)(duo)。涼粉、冷粥吃得太多(duo)(duo)就容(rong)易傷胃(wei)(wei)。而雪糕、冰磚(zhuan)等是用牛奶、蛋粉、糖等制作(zuo)而成，不可(ke)(ke)以食(shi)(shi)用過多(duo)(duo)，否則容(rong)易導(dao)致(zhi)胃(wei)(wei)腸溫度下降(jiang)，引起不規則收縮，誘(you)發(fa)腹痛、腹瀉(xie)等癥狀。目前市場上的飲料品種很多(duo)(duo)，但是營養價(jia)值不高(gao)，還(huan)是少飲為好。如果喝多(duo)(duo)了冷飲還(huan)會損傷脾(pi)胃(wei)(wei)、影響食(shi)(shi)欲，甚至可(ke)(ke)能導(dao)致(zhi)胃(wei)(wei)腸功(gong)能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)(shui)(shui)化合(he)物、礦物質(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)等，都不(bu)是單(dan)單(dan)依靠吃(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)果就能(neng)滿足的(de)(de)，長(chang)期(qi)(qi)靠“水(shui)(shui)(shui)果化”生(sheng)存，容易(yi)導(dao)(dao)致(zhi)蛋(dan)白質(zhi)攝(she)入(ru)不(bu)足，對人體的(de)(de)內分泌系統(tong)、消化系統(tong)、免疫系統(tong)等都產生(sheng)不(bu)利影響。有些年(nian)輕的(de)(de)朋友喜歡(huan)在(zai)夏天的(de)(de)時候(hou)光(guang)靠吃(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)果來減肥，其實不(bu)是很(hen)(hen)科學。光(guang)吃(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)果不(bu)但會導(dao)(dao)致(zhi)很(hen)(hen)多疾病(bing)，而且(qie)因為大部(bu)分水(shui)(shui)(shui)果含糖量很(hen)(hen)充足，所以長(chang)期(qi)(qi)大量攝(she)入(ru)，并不(bu)能(neng)達到(dao)減肥效果。

3、避免生食水產品

水產品(pin)的(de)營養豐富且(qie)味道好，夏天生(sheng)食(shi)口(kou)感也是(shi)一(yi)流(liu)的(de)。不(bu)過(guo)，像熗蝦(xia)、毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁蚶(han)、醉蝦(xia)、醉蟹(xie)、咸蟹(xie)等海鮮食(shi)品(pin)，安全風險較大。因為海鮮中含(han)(han)有很(hen)多寄生(sheng)物(wu)，未(wei)經(jing)高溫消(xiao)毒，吃(chi)(chi)了容易(yi)傳染疾病(bing)。很(hen)多人認(ren)為，沒有經(jing)過(guo)加熱或是(shi)高溫烹飪的(de)食(shi)物(wu)，含(han)(han)有的(de)營養元素不(bu)會(hui)流(liu)失，生(sheng)吃(chi)(chi)就是(shi)最好的(de)。實際(ji)上(shang)，像蔬(shu)(shu)菜、水果這些食(shi)物(wu)生(sheng)吃(chi)(chi)比較好，它們所(suo)含(han)(han)有的(de)維生(sheng)素、纖維等營養元素不(bu)會(hui)缺失。但是(shi)生(sheng)吃(chi)(chi)蔬(shu)(shu)菜水果時(shi)一(yi)定要(yao)洗干凈(jing)，因為現在蔬(shu)(shu)菜、水果多含(han)(han)有農藥。