一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏(xia)季(ji)炎熱(re)，一(yi)定(ding)要(yao)注意多(duo)吃(chi)水(shui)(shui)分充(chong)足的食物喲，比如多(duo)吃(chi)瓜(gua)果蔬菜(cai)~像黃瓜(gua)的含水(shui)(shui)量(liang)就達96.7%、而西(xi)紅柿的含水(shui)(shui)量(liang)則有94.5%，還有西(xi)瓜(gua)、西(xi)蘭(lan)花、香瓜(gua)等都(dou)是補水(shui)(shui)小能(neng)手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時候(hou)，我們(men)體內(nei)容(rong)易(yi)火氣(qi)旺，熱氣(qi)無(wu)法(fa)排出(chu)的話就容(rong)易(yi)引起便(bian)秘啊(a)，長痘(dou)痘(dou)啊(a)或者口舌生瘡等問題(ti)啦！所以呢~浦粉們(men)一定要注意飲(yin)食清淡，比如說(shuo)多吃綠豆芽、黃(huang)豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃(huang)瓜(gua)、冬瓜(gua)等等~

3、多吃養胃食物

夏(xia)季悶悶熱(re)熱(re)的，大家總喜歡吃些冰冷、酸辣(la)的食(shi)物(wu)來(lai)醒醒胃，但是這樣容易刺激脾胃呢~要是不太想要吃飯(fan)的話，可以多吃質地較(jiao)軟(ruan)、口味(wei)清淡的養(yang)胃小吃，比如(ru)面食(shi)、包子、燕麥粥等(deng)等(deng)。

4、以生津止渴為原則

夏天(tian)出汗較多，便(bian)常常感(gan)(gan)到口干舌燥(zao)~因此可以多吃(chi)一些生津止(zhi)渴的食物，加大(da)我(wo)們的食欲感(gan)(gan)，進而滿(man)足身(shen)體對養分(fen)的需求(qiu)~比如說多吃(chi)山楂、櫻桃、芒果、李子(zi)，至于日常三頓，可以多吃(chi)紅棗煮雞(ji)、鳳梨燉玉(yu)米、菱(ling)角燉大(da)骨、番茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于(yu)夏季天氣高溫，本身就容(rong)易上火的情況下(xia)再吃(chi)辛辣食(shi)物，就會(hui)加重體內火氣和毒素~所以建議還是(shi)少(shao)吃(chi)或(huo)者不吃(chi)辛辣的食(shi)物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏(xia)季不能過多(duo)(duo)食(shi)用寒性食(shi)物，特別是(shi)女(nv)性還有(you)脾胃虛弱的人不宜進食(shi)過多(duo)(duo)的寒性食(shi)物，因為會(hui)影響脾胃的正常功(gong)能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏(xia)季大(da)量(liang)出汗，而隨(sui)汗液流失(shi)了大(da)量(liang)的(de)鈉鉀(jia)離(li)子等(deng)礦(kuang)物質，鈉離(li)子食物來源比(bi)較豐富，無需(xu)刻意補充，而鉀(jia)離(li)子在桃(tao)子、香蕉、菠菜、土豆、大(da)蔥、芹菜、草莓、毛(mao)豆、海帶(dai)、蛋類等(deng)食物中含量(liang)較多(duo)，可(ke)適當多(duo)吃(chi)些(xie)。另外(wai)，茶葉中也含有豐富的(de)鉀(jia)離(li)子，故熱(re)天多(duo)飲茶，可(ke)消暑補鉀(jia)，一舉(ju)兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬(meng)、草莓、烏梅、葡萄(tao)、山楂、菠蘿(luo)、獼猴桃(tao)等。酸(suan)味(wei)食(shi)物一般含(han)有(you)較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗氧化，同時酸(suan)味(wei)能夠刺(ci)激唾液分泌，具有(you)生津解渴(ke)、健胃消食(shi)的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)味食(shi)物具有(you)抗菌消炎、解熱去(qu)暑、提神醒腦、消除(chu)疲(pi)勞等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)，如苦(ku)瓜(gua)、蒲公英、啤酒(jiu)、茶(cha)葉、咖啡、巧克力(li)、可可等(deng)(deng)。但是(shi)，苦(ku)味食(shi)物一次食(shi)用(yong)不宜過(guo)量，過(guo)量人(ren)容易引起惡心、嘔吐、反(fan)胃等(deng)(deng)不適反(fan)應。

4、注意多補充維生素

尤其是多(duo)吃(chi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B族豐富的(de)(de)食物。多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)就有(you)(you)協同作用，能(neng)夠幫助機體提(ti)高抵抗(kang)力，其中維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B族可以有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)調節新陳(chen)代謝，從而達(da)到增強神經系統的(de)(de)功能(neng)，能(neng)夠起(qi)到很(hen)好(hao)的(de)(de)放(fang)松(song)作用，這對炎熱夏季能(neng)夠擁有(you)(you)一(yi)個(ge)良好(hao)的(de)(de)睡眠(mian)非常有(you)(you)幫助。富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B族的(de)(de)食物包括粗糧、豆類、動(dong)物肝臟、瘦肉、蛋類。而富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)西紅柿(shi)等蔬菜(cai)水果可以幫助有(you)(you)效(xiao)防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白(bai)質(zhi)(zhi)是(shi)構成(cheng)人(ren)體免(mian)疫系統的(de)(de)主要原(yuan)料之一，足(zu)夠的(de)(de)優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)能保證良好的(de)(de)抵抗力(li)。蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)高(gao)的(de)(de)食(shi)物有：魚、肉、蛋、奶和(he)豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣(qi)，在外面汗(han)流浹背的你，所能想到的最暢快的事兒，就(jiu)是豪飲一(yi)杯冰涼的冷飲或者捧著一(yi)盒冰激凌大快朵頤(yi)，以求快速降(jiang)溫，這(zhe)種做法可能會帶(dai)來一(yi)些不適(shi)。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家亦不能(neng)不以為(wei)然！家中飯菜(cai)最好現做(zuo)(zuo)現吃，生吃瓜果要(yao)洗凈消(xiao)毒。在(zai)做(zuo)(zuo)涼拌菜(cai)時，應加蒜(suan)泥和醋，既可調味，又(you)能(neng)殺(sha)菌，而(er)且增進食欲。

飲食不可過度貪涼以防病原(yuan)微生物趁虛(xu)而入。應(ying)盡量少吃(chi)或(huo)不吃(chi)那些(xie)路邊小攤(tan)販，以免導致(zhi)一些(xie)腸胃疾(ji)病不約(yue)而至(zhi)！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是(shi)人類疾病(bing)尤其(qi)是(shi)腸道傳染病(bing)多(duo)發季節。多(duo)吃些“殺(sha)菌(jun)(jun)”蔬菜(cai)(cai)，可(ke)預(yu)防(fang)疾病(bing)。這類蔬菜(cai)(cai)包括：大(da)蒜、洋(yang)蔥(cong)、韭菜(cai)(cai)、大(da)蔥(cong)等。這些蔥(cong)蒜類蔬菜(cai)(cai)中(zhong)，含(han)有豐富(fu)的植物(wu)廣(guang)譜殺(sha)菌(jun)(jun)素，對各種(zhong)球菌(jun)(jun)、桿菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病(bing)毒有殺(sha)滅和抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。其(qi)中(zhong)，作(zuo)用最(zui)突出(chu)的是(shi)大(da)蒜，最(zui)好生食(shi)。

9、以清補為主

從中(zhong)醫的角度來講，進補(bu)(bu)應遵循(xun)“四季五(wu)補(bu)(bu)”之道，即春季補(bu)(bu)肝、夏(xia)季強心健脾、秋季潤肺、冬季補(bu)(bu)腎。對于(yu)反季節(jie)食品，要學(xue)會(hui)冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎(yan)熱季(ji)節講(jiang)究飲(yin)食調節，可以(yi)采取以(yi)下對策：

1、多吃苦味食物

在一日三(san)餐中(zhong)(zhong)，注意多吃些苦(ku)味(wei)(wei)的(de)食物(wu)。苦(ku)味(wei)(wei)的(de)食物(wu)雖然味(wei)(wei)道上不(bu)是那(nei)么適(shi)口，不(bu)過(guo)卻(que)是暑(shu)日的(de)健(jian)康食品。苦(ku)味(wei)(wei)食物(wu)中(zhong)(zhong)所含(han)的(de)生物(wu)堿具有消暑(shu)清(qing)熱、促(cu)進(jin)血液循環(huan)、舒(shu)張(zhang)血管等藥(yao)理作用。三(san)伏天氣里吃些苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或(huo)者飲用一些茶水(shui)、咖啡、可(ke)(ke)可(ke)(ke)等苦(ku)味(wei)(wei)飲料，不(bu)但能清(qing)除(chu)人內心的(de)煩惱、提神醒腦，而(er)且(qie)可(ke)(ke)以增進(jin)食欲(yu)、健(jian)脾利胃。

2、注意補充維生素

高(gao)溫季節(jie)，人體新(xin)陳代謝(xie)加快，容(rong)易缺(que)乏各種維生(sheng)素(su)。此時，可(ke)(ke)以選(xuan)擇性地定量補充一些(xie)維生(sheng)素(su)，最好是食(shi)物(wu)補充，可(ke)(ke)以選(xuan)擇一些(xie)富(fu)含維生(sheng)素(su)和鈣的食(shi)物(wu)，如西瓜、黃瓜、番茄、豆(dou)類及其(qi)制品、動(dong)物(wu)肝腎(shen)、蝦(xia)皮等，也可(ke)(ke)以飲用一些(xie)果(guo)汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多(duo)(duo)，體內喪失(shi)的(de)鹽(yan)分就(jiu)比(bi)較多(duo)(duo)。所以(yi)(yi)要(yao)注意(yi)多(duo)(duo)吃些咸(xian)味(wei)的(de)食物，以(yi)(yi)補充體內所失(shi)鹽(yan)分，達到(dao)身體所需的(de)平衡。此(ci)外，出汗多(duo)(duo)也會(hui)導致(zhi)體內的(de)鉀(jia)離子喪失(shi)過多(duo)(duo)，具體的(de)癥狀是(shi)人體倦怠無力(li)、食欲不振等。新鮮蔬(shu)(shu)菜(cai)和水(shui)果中(zhong)含(han)有較多(duo)(duo)的(de)鉀(jia)，因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)(yi)酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝(zhi)、桃、李(li)等水(shui)果，而(er)蔬(shu)(shu)菜(cai)中(zhong)的(de)青菜(cai)、大蔥、芹(qin)菜(cai)、毛豆等含(han)鉀(jia)也很豐(feng)富。茶葉中(zhong)含(han)有比(bi)較多(duo)(duo)的(de)鉀(jia)，夏天的(de)時候多(duo)(duo)喝(he)茶，既可(ke)以(yi)(yi)消暑，又能補鉀(jia)，可(ke)謂一舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香(xiang)菇、蘑(mo)菇、平菇、銀(yin)耳等(deng))、薏(yi)米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏(xia)天不適合(he)大補，夏(xia)天吃(chi)大補的(de)食(shi)物容易(yi)讓(rang)身體(ti)不舒服(fu)，所(suo)以羊(yang)肉(rou)不宜(yi)多(duo)(duo)吃(chi)，尤其(qi)是血壓高的(de)人(ren)。最好是多(duo)(duo)吃(chi)蔬菜(cai)，少吃(chi)油膩，并(bing)注意(yi)多(duo)(duo)吃(chi)些(xie)可以清熱降暑的(de)食(shi)物，如(ru)綠豆粥(zhou)、扁(bian)豆粥(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)、薄荷(he)粥(zhou)等“解暑藥粥(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎(yan)熱夏季，人體的(de)食欲(yu)往(wang)往(wang)會(hui)對(dui)人的(de)飲食產生誤導(dao)(dao)，導(dao)(dao)致的(de)結果就是滿足(zu)了口感(gan)，帶來了疾病。所以，夏季要(yao)健康(kang)，還要(yao)多多注意少(shao)吃或者不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)宜食物(wu)。

1、少吃涼食

氣候特別(bie)炎熱(re)的時候，適當(dang)的吃一(yi)些(xie)涼食(shi)或者喝一(yi)些(xie)冷(leng)飲會讓(rang)人(ren)感覺身心舒適，還能起到一(yi)定的驅暑降(jiang)溫(wen)作用。

但(dan)是(shi)，這些食物不(bu)宜(yi)吃(chi)得太(tai)多。涼粉(fen)、冷(leng)(leng)粥吃(chi)得太(tai)多就容易傷胃。而(er)雪糕、冰磚等是(shi)用牛奶、蛋粉(fen)、糖(tang)等制作而(er)成，不(bu)可(ke)以食用過多，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不(bu)規則收(shou)縮，誘發腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥狀。目前市場(chang)上的飲(yin)料品(pin)種(zhong)很多，但(dan)是(shi)營養價值不(bu)高，還是(shi)少飲(yin)為好。如果喝多了冷(leng)(leng)飲(yin)還會(hui)損傷脾胃、影響食欲，甚至可(ke)能導致胃腸功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水化合(he)物、礦物質、蛋白(bai)質等，都不(bu)(bu)(bu)是單(dan)單(dan)依(yi)靠吃(chi)水果就(jiu)能滿足(zu)的(de)，長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白(bai)質攝入不(bu)(bu)(bu)足(zu)，對人體(ti)的(de)內分(fen)泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不(bu)(bu)(bu)利影響。有(you)些年輕的(de)朋(peng)友喜歡(huan)在夏天(tian)的(de)時候光(guang)靠吃(chi)水果來減(jian)肥，其實不(bu)(bu)(bu)是很(hen)(hen)科學。光(guang)吃(chi)水果不(bu)(bu)(bu)但會導致很(hen)(hen)多疾病，而且因為(wei)大部分(fen)水果含糖量很(hen)(hen)充足(zu)，所以長期大量攝入，并不(bu)(bu)(bu)能達到(dao)減(jian)肥效果。

3、避免生食水產品

水(shui)(shui)(shui)產(chan)品的營(ying)(ying)養(yang)(yang)豐富且味道好(hao)，夏(xia)天生食口(kou)感也是(shi)一(yi)流的。不過，像熗蝦、毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁蚶(han)、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風(feng)險較(jiao)大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經(jing)高溫(wen)消(xiao)毒，吃了容易傳(chuan)染(ran)疾病。很多人認為，沒有經(jing)過加熱或是(shi)高溫(wen)烹飪的食物，含有的營(ying)(ying)養(yang)(yang)元素(su)不會流失(shi)，生吃就是(shi)最好(hao)的。實(shi)際上(shang)，像蔬菜(cai)(cai)、水(shui)(shui)(shui)果這些食物生吃比較(jiao)好(hao)，它們(men)所含有的維生素(su)、纖(xian)維等營(ying)(ying)養(yang)(yang)元素(su)不會缺失(shi)。但是(shi)生吃蔬菜(cai)(cai)水(shui)(shui)(shui)果時(shi)一(yi)定要洗(xi)干(gan)凈，因為現(xian)在蔬菜(cai)(cai)、水(shui)(shui)(shui)果多含有農(nong)藥。